2. Lưới sàng 4 Cửa tháo liệu.
3.4. Phương pháp kiểm tra bán thành phẩm và thành phẩm
Phương pháp cảm quan
Kiểm phẩm gạo thành phẩm bằng phương pháp cảm quan là phương pháp dùng mắt thường để quan sát trực tiếp hạt gạo dưới ánh sáng của mặt trời hay dưới ánh sáng của đèn.
Phương pháp phân tích
Mục đích
Gạo cần được kiểm phẩm thường xuyên để có thể điều chỉnh các công đoạn xử lý (ví dụ như trong công đoạn đấu trộn), sản xuất nhằm đảm bảo phẩm chất gạo thành phẩm, kiểm phẩm giúp chúng ta biết được chính xác chất lượng gạo thành phẩm để có những đề xuất đạt hiệu quả tối ưu cho kinh tế của xí nghiệp.
Phương pháp lấy mẫu:
Cần xác định chỉ tiêu cần phân tích (dựa theo qui định của hợp đồng.
Xiên lấy gạo để làm mẫu chổ lấy mẫu cần được đánh sạch trước khi lấy, khi chọc xiên vào bao phải úp đường rảnh xuống rồi xoay lên 1800 lắc nhẹ vài lần rồi lấy xiên ra. Lấy mẫu xong phải lấy mũi xiên gạt hay khâu buộc chỗ lỗ hỏng ở bao lại
Bảo đảm mẫu lấy phải đại diện được cho lô hàng đồng nhất về các chỉ tiêu phân tích. Gạo được lấy riêng từng bao, phải lấy đều cây gạo. Trộn chung tất cả gạo được lấy ở các bao thành một và tiến hành lấy mẫu.
Lấy mẫu thí nghiệm:
- Dùng bay trộn đều mẫu sao cho bay sát chân gạo và hai bay phải chạm vào nhau để tránh xảy ra hiện tượng kiểm nghiệm thiếu chính xác do các thành phần trong khối hạt được trộn không đều.
- Sau khi đã trộn đều, dùng bay cán mẫu gạo thành hình tròn, mặt gạo phẳng. Chia mẫu gạo thành bốn phần bằng nhau, lấy hai phần đối diện nhau trong số bốn phần vừa chia. Tiếp tục trộn đều, cán phẳng và chia như thế cho đến khi ước lượng được khối lượng gạo cần thiết để lấy làm mẫu phân tích. Trộn đều khối lượng gạo vừa ước lượng, cán phẳng và mỏng, dùng gào múc từng khoảng cách đều nhau cho vào cân tiểu ly.
- Khối lượng gạo dùng làm mẫu phân tích : 25g hoặc 33,3g. Thông thường sử dụng mẫu phân tích là 25g để tránh sai số nhiều.
- Phân tích các chỉ tiêu (sử dụng 25g gạo mẫu để làm mẫu thí nghiệm cho các chỉ tiêu)
- Trước khi phân tích chúng ta cho mẫu gạo vào sàng, lắc đều tay, trút nhẹ sàng cho gạo chạy xuống, tấm sẽ được giữ lại ở các lõm sàng. Mục đích của việc sàng giúp chúng ta phân tích tấm và hạt nguyên nhanh hơn, dễ dàng hơn.
- Hạt nguyên: Lựa ra các hạt gạo nguyên vẹn, các hạt có chiều dài lớn hơn hoặc bằng 9/10 hạt nguyên. Cân lượng hạt nguyên vừa lựa ra được.
- Thông thường chỉ có gạo 25% tấm mới phân tích hạt nguyên.
- Tấm: tấm được lựa ra dựa theo kích cở tiêu chuẩn hoặc theo hợp đồng.