2. Lưới sàng 4 Cửa tháo liệu.
3.2.2.8. Bao gói, bảo quản.
Mục đích
Ngăn cách sản phẩm với môi trường bên ngoài, giúp hạt gạo không bị nhiễm bẩn, giúp cho việc lưu kho và bảo quản dễ dàng hơn, tốt hơn. Tạo cho sản phẩm có sự đa dạng về mẫu mã, cạnh tranh về kiểu dáng của các nhà sản xuất.
Thiết bị, dụng cụ: Cân định lượng, bồ đài, bồn chứa, máy may miệng bao, bao chứa đựng (bao PP), băng tải.
Thao tác
Khi phểu chứa liệu đã đầy thì công nhân bộ phận bao gói có nhiệm vụ bao gói sản phẩm đúng theo yêu cầu định mức.
Công nhân mở cửa xả nguyên liệu và bên dưới dùng bao pp đặt trên cân chuyên dùng để hứng sản phẩm ra cân sản phẩm trực tiếp khi gạo ra khổi phểu chứa.
Khi gạo đã được định lượng trong bao đúng theo yêu cầu định mức thi công nhân dùng máy mai bao bì để bao gói sản phẩm vừa định lượng xong.
Yêu cầu
Bao gói đúng theo khối lượng yêu cầu tiêu chuẩn cho mặt hàng có cộng thêm phụ trội cho bao bì. Bao bì chứa sản phẩm phải đảm bảo chắc chắn không rách nát, chấp vá đúng theo tiêu chuẩn.
Trên bao bì có ghi rõ thông tin đầy đủ về sản phẩm (loại gạo, nhà sản xuất, hạn sửdụng …).
Độ ẩm sản phâm phẩm khi đem bảo quản phải được bảo đảm đạt yêu cầu và độ âm kho bảo quản cũng vậy, kho bảo quản phải thông thoáng…
Sản phẩm chất thành từng cây không được chất riêng lẻ để dể kiểm tra. Bảo đảm sản phẩm không bị biến đổi chất lượng trong quá trình bảo quản.
Gạo trước khi đưa vào bảo quản đã được chế biến đến độ ẩm an toàn.
Gạo được đóng tịnh 50kg/bao (bao PP), chất thành cây, bên dưới được lót palet, palet được vệ sinh sạch sẽ, sát trùng trước khi nhập gạo.
Các bao gạo cần được xếp ngay ngắn, thẳng hàng để mặt lô không bị lồi lõm lượng sóng. Lớp bao đầu tiên xếp nhô ra ngoài cạnh palet từ 5cm đến 10cm (không để các cạnh palet cứa vào màng khi hút khí). Các hàng bao phía trên xếp thu dần vào sao cho đỉnh lô tạo với chân lô theo phương thẳng đứng một góc từ 30 đến 50. Các đầu miệng bao không để quay ra phía ngoài lô.
Gạo được xếp thành lô, chiều cao lô gạo xếp không lơn hơn 20 hàng bao, đảm bảo cách trần kho không nhỏ hơn 1,5m, lô gạo cách tường không nhỏ hơn 0,5m, các lô gạo cách nhau không nhỏ hơn 0,8m.
Trong quá trình bảo quản xí nghiệp thường xuyên kiểm tra côn trùng, độ kín của kho, kiểm tra và vệ sinh trong và ngoài kho, ... để phát hiện kịp thời các ảnh hưởng xấu đến gạo khi bảo quản và có biện pháp khắc phục.
Bảo đảm sản phẩm không bị biến đổi chất lượng trong quá trình bảo quản.