Qua quá trình khảo sát, điều kiện tối ưu rút ra cho quá trình tẩy màu là: − Nồng độ H2O2 1 %
− Nồng độ NaOH 0.01M − Thời gian tẩy màu 5 h − Tỉ lệ da : dung dịch 1:15 g/ml
− Nhiệt độ 30 0C
Thời gian là thông số quan trọng nhất ảnh hưởng đến quá trình tẩy màu. Trong khoảng thời gian 5 giờ đầu tiên, khả năng tẩy màu của dung dịch NaOH, dung dịch H2O2
đồng biến theo thời gian. Thời gian tăng thì độ trắng, sáng của da cá tăng theo và đạt giá trị cực đại ở 5h. Sau đó, độ trắng có khuynh hướng giảm xuống và duy trì cho đến 24 h.
Ba thông số quan trọng tiếp theo là nồng độ H2O2, nồng độ NaOH và tỉ lệ da : dung dịch. Giữa các mức giá trị của 3 thông số vừa nêu, độ trắng của da cá chênh lệch nhau không quá nhiều. Trong số đó thì nồng độ H2O2 1%, nồng độ NaOH 0.01M và tỉ lệ 1:15 cho kết quả tốt nhất.
Một điểm cần lưu ý là quá trình tẩy màu nếu được kết hợp với sự khuấy trộn sẽ cho kết quả tốt hơn vì sẽ giúp bề mặt da tiếp xúc với dung dịch đồng đều hơn.
Với quy trình tẩy màu này nhìn chung các sắc tố đã được loại một cách khá tương đối. Độ trắng của da cá sau khi xử lý đuợc cải thiện đáng kể so với da cá ban đầu. Một điểm cần chú ý là màu phụ trong quá trình xử lý. Nếu ngâm da cá quá lâu thì da sẽ bị ngả màu vàng.