HS đọc thơng tin theo yêu cầu của GV, một vài em trình bày câu trả lời, cả lớp nghe, nhận xét, bổ sung.
Vitamin D cĩ vai trị thúc đẩy quá trình chuyển hĩa muối canxi và phốtpho để tạo xương.
Chúng ta phải dùng muối iốt vì: muối iốt là thành phần khơng thể thiếu được của hoocmơn ở tuyến giáp.
Trong bữa ăn hằng ngày cần đủ lượng thịt, trứng, rau quả tươi. Cĩ đủ muối, đối với trẻ em cĩ thể bổ sung thêm canxi (them sữa, nước xương hầm). Khi chế biến cần chú ý để vitamin khỏi bị mất.
3. TỔNG KẾT: GV cho HS đọc ghi nhớ SGK. IV. KIỂM TRA:
1.Vitamin cĩ vai trị gì đối với hoạt động sinh lý của cơ thể?
2.Em hãy kể những điều em biết về vitamin và vai trị của các loại vitamin đĩ?
3.Đánh dấu (x) vào câu trả lời đúng trong các câu sau: a.Vitamin cĩ nhiều trong thịt, rau quả tươi.
b. Vitamin cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng lớn.
c. Cơ thể người và động vật khơng thể tổng hợp được vitamin mà phải lấy từ thức ăn.
d. Vitamin là hợp chất rất cần thiết cho cơ thể.
V. HƯỚNG DẪN HỌC Ở NHAØ: Học bài, trả lời câu hỏi cuối bài, đọc mục “Em
cĩ biết”, xem bài tiếp theo.
Tuần:19-Tiết:38 Ngày soạn ngày dạy
BAØI 36.TIÊU CHUẨN ĂN UỐNG VAØ NGUYÊN TẮC LẬP KHẨU PHẦN VAØ NGUYÊN TẮC LẬP KHẨU PHẦN
A.MỤC TIÊU:
- HS nêu được nguyên nhân của sự khác nhau về nhu cầu dinh dưỡng ở những đối tượng khác nhau .
- HS phân biệt được giá trị dinh dưỡng khác nhau của các loại thực phẩm chính và xác định được nguyên tắc lập khẩu phần.
B.PHƯƠNG PHÁP: vấn đáp, làm việc với SGK và thơng báo. C.PHƯƠNG TIỆN THIẾT BỊ:
Tranh vẽ các loại thực phẩm như thịt lợn, thịt bị, các loại hạt, quả… D.TỔ CHỨC DẠY HỌC
II.KIỂM TRA BAØI CŨ:
1.Vitamin cĩ vai rị gì đối với hoạt động sinh lí cơ thể? 2.Vì sao thiếu iốt sẽ gây bướu cổ và đần độn?
ĐÁP ÁN:
1.Vitamin tham gia và cấu trúc của nhiều hệ enzim của các phản ứng sinh hĩa trong cơ thể. Thiếu vitamin gây rối loạn các hoạt động sinh lý, quá thừa vitamin cũng gây bệnh nguy hiểm.
2.Muối iốt là thành phần khơng thể thiếu của hoocmơn ở tuyến giáp năm quanh cổ nên thiếu iốt dễ gây bướu cổ. Tuyến giáp cịn liên lạc với tuyến yên ở não và cĩ ảnh hưởng qua lại với nhau nên thiếu iốt cịn là nguy cơ của kém trí tuệ.
III.GIẢNG BAØI MỚI:
1.GIỚI THIỆU BAØI: Như ta đã biết ăn uống cĩ vai trị rất quan trọng trong
đời sống hằng ngày. Vậy ăn uống như thế nào là hợp lí, khoa học đảm bảo đủ lượng và đủ chất cho cơ thể phát triển tốt, để lao động học tập cĩ hiệu quả. Bài hơm nay sẽ giúp ta trả lời câu hỏi trên.
2.CÁC HOẠT ĐỘNG:
TG
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
Hoạt Động I: Tìm Hiểu Nhu Cầu Dinh Dưỡng Của Cơ Thể:
GV cho HS đọc thơng tin SGK để trả lời các câu hỏi như SGK trang 113.
GV lưu ý Hs hằng ngày cơ thể cần các chất như: prơtêin, gluxít, lipít nhưng ở mỗi người, ở những giai đoạn phát triển khác nhau thì khác nhau.