Că chua lă một trong những cđy rau chủ lực của nước ta. Nhờ tiến bộ về khoa học kỹ thuật, câc nhă chọn tạo giống không những tạo ra ựược nhiều giống có năng suất cao, phẩm chất tốt mă có thể trồng ựược trâi vụ cho hiệu
quả kinh tế cao. Song song với quâ trình nđng cao năng suất thì diện tắch trồng cũng ngăy căng ựược mở rộng.
Bảng 2.4 Diện tắch, năng suất, sản lượng că chua của Việt Nam từ năm 2004 - 2009.
Năm Diện tắch (ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lượng (tấn)
2004 24,644 172 424,126 2005 23,566 198 466,124 2006 22,962 196 450,426 2007 23,283 197 458,214 2008 24,850 216 535,438 2009 20,540 240,7 494,332 (Trắch số liệu của tổng cục thống kắ, 2010)
Qua bảng 2.4 cho chúng ta thấy: Từ năm 2004 ựến năm 2009 diện tắch trồng că chua giảm (năm 2004 lă 24,644 ha ựến năm 2009 lă 20,540 ha) nhưng năng suất thì không ngừng tăng lắn (từ năm 2004 ựến năm 2009 tăng 68,7 tạ/ha) do ựó sản lượng că chua của nước ta ngăy căng tăng lắn không những cung cấp ựủ tiắu dùng trong nước vă còn ựâp ứng một phần cho xuất khẩu.
Do tắnh chất ựặc trưng như cơ cấu cđy trồng, cơ cấu mùa vụ vă ựiều kiện sinh thâi ảnh hưởng ựến sinh trưởng, phât triển vă hiệu quả của việc trồng că chua nắn sản xuất că chua phần lớn chỉ tập chung ở câc tỉnh thuộc ựồng bằng Bắc Bộ vă một số khu vực thuộc tỉnh Lđm đồng. Năng suất că chua ở Việt Nam còn thấp.
Diện tắch, năng suất vă sản lượng că chua trong 2 năm 2008 - 2009 của 10 tỉnh có diện tắch trồng că chua lớn ở Việt Nam tăng không ựâng kể, chưa ựâp ứng với tiềm năng ở Việt Nam.
Bảng 2.5 Diện tắch, năng suất vă sản lượng că chua của 10 tỉnh sản xuất lớn nhất trong 2 năm 2008 - 2009. 2008 2009 Tỉnh Diện tắch (ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lượng (tấn) Diện tắch (ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lượng (tấn) Nam định 2076 206,9 42959 1367 191,4 26165 Hải Dương 1219 256,8 31301 1066 321,0 34219 Hải Phòng 1153 320,4 36941 1021 258,5 26391 Hă Nội 1219 256,8 31301 854 234,4 20016 Bắc Giang 1193 187,4 22351 813 187,9 15275 Quêng Nam 1070 116,2 12435 1100 107,4 11813 Gia Lai 769 92,9 7143 845 93,2 7877 Lđm đồng 4638 397,6 184390 5140 431,8 221944 Tiền Giang 735 191,7 14090 684 219,3 14986 Tră Vinh 774 214,3 16584 777 214,0 16635 (Trắch số liệu của tổng cục thống kắ, 2010)
Trồng rau cũng như că chua ở nước ta có nhiều thuận lợi:
- được sự quan tđm ựặc biệt của nhă nước về ựầu tư vă ựịnh hướng mở rộng vă phât triển cđy rau hiện nay. đề ân "Phât triển rau, quả, hoa vă cđy cảnh thời kỳ 1999 - 2010" của Bộ Nông nghiệp vă PTNT ựược Thủ tướng Chắnh phủ phắ duyệt ngăy 3/9/1999. Kế hoạch sản xuất rau ựược xâc ựịnh: Diện tắch sản xuất rau ựạt 600.000 ha với sản lượng 10 triệu tấn năm 2005 vă 800.000 ha với sản lượng 14 triệu tấn năm 2010 ựể ựạt bình quđn ựầu người lă 110 kg/người/năm [4].
- Nước ta có ựiều kiện thời tiết khắ hậu, ựất ựai rất phù hợp cho sinh trưởng, phât triển của cđy că chua, nếu ựược ựầu tư tốt sẽ cho năng suất rất cao (ựặc biệt lă miền Bắc Việt Nam).
- đội ngũ câc nhă khoa học bắn lĩnh vực cđy rau nói chung vă cđy că chua nói riắng tương ựối nhiều, chọn tạo ựược nhiều giống cho năng suất cao, phẩm chất tốt.
- Diện tắch có thể trồng că chua lă rất lớn vì trồng trong vụ thu ựông không ảnh hưởng tới 2 vụ lúa, thị trường xuất khẩu quả tươi vă chế biến lớn.
- Có nguồn lao ựộng lớn, nông dđn có kinh nghiệm canh tâc, nếu có thị trường sẽ thu hút ựược nguồn lao ựộng dồi dăo, giâ công lao ựộng rẻ, hạ giâ thănh sản phẩm, có khả năng cạnh tranh cao.
Bắn cạnh những thuận lợi cũng không ắt khó khăn:
- Bộ giống că chua còn rất nghỉo, chưa có câc giống tốt cho từng vụ trồng vă ựiều kiện sinh thâi khâc nhau, ựặc biệt lă giống trồng trong vụ ựông vă vụ xuđn hỉ. Theo kết quả ựiều tra, cả nước có khoảng 115 giống că chua ựang ựược trồng trong sản xuất. Trong 22 giống chủ lực có 10 giống ựược trồng với diện tắch ựạt 6.259 ha bằng 55%. đó lă câc giống că chua như: M368, Phâp, VL2000, TN002, Hồng Lan, Red Crow250, T42, VL2910, că chua Mỹ, Mogas T11 vă câc giống của Công ty Trang Nông (theo Phạm Hồng Quảng vă cs, 2005) [22].
- Nước ta nằm trong khu vực khắ hậu nhiệt ựới, lượng mưa lớn, ựộ ẩm cao nắn sđu bệnh phât triển mạnh, phâ hại mùa vụ ựặc biệt lă că chua trồng trong vụ xuđn hỉ. Nông dđn tốn công chăm sóc, tốn tiền mua thuốc bảo vệ thực vật, năng suất thấp dẫn tới hiệu quả kinh tế không cao.
- Theo Trần Khắc Thi (2003), sản phẩm că chua chủ yếu tập trung văo vụ ựông xuđn (70%) từ thâng 12 ựến thâng 4, còn lại hơn một nửa thời gian trong năm ựang nằm trong tình trạng thiếu că chua. đầu tư cho sản xuất că chua còn thấp, nhất lă phđn hữu cơ vă thuốc bảo vệ thực vật. Chưa có quy trình canh tâc thắch hợp cho mỗi vùng, mỗi vụ trồng vă cho câc giống khâc nhau. Việc sản xuất còn manh mún, nhỏ lẻ, chưa có vùng sản xuất tập trung tạo sản phẩm hăng hoâ lớn cho chế biến công nghiệp vă xuất khẩu. Quâ trình
thu hâi diễn ra hoăn toăn thủ công, câc khđu như bảo quản, vận chuyển còn nhiều hạn chế.