a. Số lượng vi khuẩn trong mẫu tôm
Bảng 3.5: Số lượng vi khuẩn trong tôm
Thời điểm thu mẫu (giờ)
Số lượng vi khuẩn V.aginolyticus (CFU/gam)
0,3% FOS 0,0% FOS (ĐC)
0 (chưa cảm nhiễm) 551 19.891
24 5.163 49.655
Kết quả cho thấy số lượng vi khuẩn V. aginolyticus ở tôm đối chứng rất cao (19.891 khuẩn lạc) so với tôm có bổ sung 0,3% FOS (551 khuẩn lạc) ngay cả khi chưa được cảm nhiễm vi khuẩn. Sau khi cảm nhiễm vi khuẩn 24 giờ thì số lượng vi khuẩn ở cả hai nghiệm thức đều tăng mạnh (đặc biệt ở nghiệm thức không bổ sung FOS). Mặc dù sau 96 giờ số lượng vi khuẩn ở nghiệm thức đối chứng có giảm nhưng vẫn rất cao so với nghiệm thức tôm nuôi có bổ sung FOS.
b. Tổng số tế bào máu
Tổng số tế bào máu của tôm sau khi cảm nhiễm vi khuẩn V. alginoliticus được thể hiện ở Bảng 3.6
Bảng 3.6: Tổng số tế bào máu của tôm sau khi cảm nhiễm với V. alginolyticus
Thời gian Nghiệm thức 0,3%FOS
106TB/ml Nghiệm thức đối chứng 106TB/ml 6 giờ 8,57 ± 3,95 19,84 ± 2,28 24 giờ 7,61 ± 1,59 5,09 ± 0,63 48 giờ 10,96 ± 1,78 11,90 ± 5,03 96 giờ 17,48 ± 4,86 4,32 ± 0,56
Kết quả cho thấy sau 24 giờ cảm nhiễm vi khuẩn, THC ở cả hai nghiệm thức đều giảm, tuy nhiên THC ở 0,3% FOS lại tăng nhanh sau đó chứng tỏ đã xảy ra quá trình tấn công tiêu diệt vi khuẩn cảm nhiễm đã xảy ra trong cơ thể tôm thí nghiệm. Sau 48 giờ cảm nhiễm do THC đã phục hồi nên tỉ lệ chết của tôm có bổ sung 0,3% FOS giảm hẳn và xu thế này kéo dài đến sau 96 giờ.
Tuy tỷ lệ sống giữa hai nghiệm thức khác nhau không có ý nghĩa thống kê nhưng kết quả thí nghiệm cho thấy bổ sung FOS vào thức ăn đã cải thiện khả năng kháng lại sự cảm nhiễm vi khuẩn của tôm sú thông qua khả năng gia tăng THC sau khi cảm nhiễm vi khuẩn của tôm có bổ sung FOS vào thức ăn. Số lượng vi khuẩn trong tôm được cho ăn thức ăn bổ sung FOS thấp hơn sau khi cảm nhiễm cho thấy tôm có khả năng cao hơn trong việc tiêu diệt các vi khuẩn xâm nhập [46, 47 ]. Khả năng phục hồi số lượng tế bào máu cao hơn của tôm được cho ăn thức ăn bổ sung FOS cũng thể hiện khả năng cải thiện chức năng miễn dịch của tôm [47].