i v i các công ty s n xu t s a trong n c, nguyên li u trong n c ch áp
Đố ớ ả ấ ữ ướ ệ ướ ỉ đ
ng c 30% nhu c u s n xu t, trong khi ó 70% còn l i ph i nh p kh u
ứ đượ ầ ả ấ đ ạ ả ậ ẩ
(Somers, 2009).
2.5.1. Ngu n nguyên li u trong nồ ệ ước
Ngu n nguyên li u trong nồ ệ ước ph thu c v o ti m n ng phát tri n c aụ ộ à ề ă ể ủ
ng nh ch n nuôi bò s a.à ă ữ
n bò s a t ng tr ng 16%/n m trong giai o n 2001-2009, t p trung ch
Đà ữ ă ưở ă đ ạ ậ ủ
y u mi n Nam. Mi n B c ch chi m t 15-25% t ng s bò s a t i Vi t Namế ở ề ề ắ ỉ ế ừ ổ ố ữ ạ ệ
trong giai o n n y. mi n Nam, th nh ph H Chí Minh l vùng nuôi nhi uđ ạ à Ở ề à ố ồ à ề
bò s a nh t, v i h n 69 nghìn con v o n m 2008 (Ph l c- B ng 1).ữ ấ ớ ơ à ă ụ ụ ả
M c dù qui mô ặ đàn bò s t gi m v o n m 2007 v 2008 so v i n m 2006, s nụ ả à ă à ớ ă ả
lượng s a c nữ ả ước v n t ng ẫ ă đều qua các n m, v i t c ă ớ ố độ trung bình 23%/ n m (Ph l c – B ng 1). Tă ụ ụ ả ương ng v i qui mô ứ ớ đàn bò, mi n Nam s nề ả
xu t h n 85% lấ ơ ượng s a tữ ươ ả ưới c n c. Trong n m 2009, s n lă ả ượng s a cữ ả
nh t trong th i gian qua, do n ng su t s a to n ng nh trong n m 2009 s tấ ờ ă ấ ữ à à ă ụ
gi m nh ; v i nguyên nhân chính l c c u l i quy mô ả ẹ ớ à ơ ấ ạ đàn bò, do ó có m tđ ộ
s lố ượng bò s a nh t nh ch a có kh n ng khai thác s a.ữ ấ đị ư ả ă ữ
Các công ty s n xu t s a l n trong nả ấ ữ ớ ước nh VINAMILK ho cư ặ
FrieslandCampina Vi t Nam (Dutch Lady), tuy ã b t ệ đ ắ đầu phát tri n vùngể
nguyên li u riêng c a mình. i n hình l VINAMILK, ngo i vi c thu muaệ ủ Đ ể à à ệ
s a các trang tr i nh l c a nông dân, ã xây d ng 5 trang tr i nuôi bò,ữ ở ạ ỏ ẻ ủ đ ự ạ
v i Ngh An l trang tr i bò s a l n nh t Vi t Nam hi n nay. Song nhìnớ ệ à ạ ữ ớ ấ ệ ệ
chung, Vi t Nam không có các i u ki n thu n l i ệ đ ề ệ ậ ợ để ch n nuôi bò s a, doă ữ
khí h u nhi t ậ ệ đớ ài v qu ĩ đất ch t h p. Do ó, tuy nh nậ ẹ đ à ước v các công tyà
s a ã chú tr ng phát tri n ngu n nguyên li u trong nữ đ ọ ể ồ ệ ước, nh ng hi n h nư ệ ơ
70% đầu v o s n xu t c a các công ty s a Vi t Nam à ả ấ ủ ữ ệ đế ừn t nh p kh u.ậ ẩ
2.5.2. Ngu n nguyên li u nh p kh uồ ệ ậ ẩ
Cùng v i s phát tri n c a ng nh s a v c s n xu t v tiêu dùng, nhu c uớ ự ể ủ à ữ ề ả ả ấ à ầ
nh p kh u các s n ph m t s a t ng lên nhanh chóng qua các n m.ậ ẩ ả ẩ ừ ữ ă ă
B ng 5: Giá tr nh p kh u s a v các s n ph m t s aả ị ậ ẩ ữ à ả ẩ ừ ữ n v : nghìn USD Đơ ị 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 1-2009 Giá trị nh pậ kh uẩ 129.56 9 163.58 9 204.06 6 n/a 302.65 9 462.22 9 533.90 9 287.14 0
(Ngu n: C c ch n nuôi, GSO)ồ ụ ă
N m 2009, t ng nh p kh u s a ă ổ ậ ẩ ữ được th ng kê d báo s s t gi m,ố ự ẽ ụ ả
v i m c th ng kê cho 11 tháng ớ ứ ố đầu n m ch ă ỉ đạt 287 tri u USD, v s lệ ề ố ượng gi m 116,8 tri u t n so v i cùng kì n m 2008 (Agromonitor, 2010). Cácả ệ ấ ớ ă
nguyên nhân chính d n ẫ đến s s t gi m giá tr nh p kh u l do các nự ụ ả ị ậ ẩ à ước chính m Vi t Nam nh p kh u nguyên li u s a nh New Zealand,à ệ ậ ẩ ệ ữ ư
Australia gi m s n l… ả ả ượng xu t kh u. Vi t Nam nh p kh u s a b t chấ ẩ ệ ậ ẩ ữ ộ ủ
y u t các nế ừ ước châu Úc (nh New Zealand, Úc), M , H Lan (Bi uư ỹ à ể đồ 4 ).m tộ
ph n không nh , ch y u l s a b t th nh ph m nh p t các nh máy chầ ỏ ủ ế à ữ ộ à ẩ ậ ừ à ế
bi n s a c a các công ty s a aqu c gia ế ữ ủ ữ đ ố đặ ạ đt t i ây nh Dumex, Dutchư
Lady Vi t Nam trong nh ng n m qua nh p kh u nhi u nh t t NewZealand,… ệ ữ ă ậ ẩ ề ấ ừ
ti p ó l H Lan, các s n ph m v s a. Côngty s n xu t s a l n nh t Vi tế đ à à ả ẩ ề ữ ả ấ ữ ớ ấ ệ
Nam – VINAMILK c ng nh p ph n l n nguyên li u s a ũ ậ ầ ớ ệ ữ đầu v o tà ừ
Fonterra –m t t p o n a qu c gia c a New Zealand (n m gi 1/3 thộ ậ đ à đ ố ủ ắ ữ ương m i s a b t trên th gi i).ạ ữ ộ ế ớ
Bi u ể đồ 4: Các nước xu t kh u s a chính sang Vi t Namấ ẩ ữ ệ
Trong nh hđị ướng quy ho ch phát tri n vùng nguyên li u ạ ể ệ đến n m 2020, să ố
lượng bò s a c nữ ả ướ ẽ đạc s t 426.088 conv à đến n m 2025, s lă ố ượng bò s aữ
s ẽ đạt 601.436 con. Bên c nh ó, d ki n s n lạ đ ự ế ả ượng s a ữ đến n m 2020 să ẽ
t 934,5 ng n t n v n n m 2025 t s t 1.344,7 ng n t n. Theo
đạ à ấ à đế ă đạ ẽ đạ à ấ
ánh giá c a các chuyên gia, m c dù t c phát tri n n bò s a n c ta
đ ủ ặ ố độ ể đà ữ ở ướ
hi n v n ang m c khá cao nh ng theo d báo, ệ ẫ đ ở ứ ư ự đến n m 2020, t ng s nă ổ ả
lượng s a bò nữ ước ta m i áp ng ớ đ ứ được 35-36% v n m 2025 m i ch ápà ă ớ ỉ đ
ng c g n 40% nhu c u trong n c. Do ó, các c s ch bi n s a v n
ứ đượ ầ ầ ướ đ ơ ở ế ế ữ ẫ
ph i ph thu c ch y u v o ngu n nguyên li u nh p kh u (VEN, 2009).ả ụ ộ ủ ế à ồ ệ ậ ẩ