5. Kết quả nghiờn cứu và thảo luận
5.1.Đỏnh giỏ, lựa chọn giống bụng đưa vào trồng theo quy trỡnh bụng hữu cơ
* Đỏnh giỏ, lựa chọn giống bụng thường phự hợp để trồng bụng hữu cơ (năm 2010), thớ nghiệm gồm 5 cụng thức (C118, VN36.P, TM1, TL0035, D16- 2) bố trớ theo kiểu RCBD, ba lần lặp lại, diện tớch ụ 32 m2. Canh tỏc theo quy trỡnh canh tỏc bụng hữu cơ, cỏc biện phỏp kỹ thuật chăm súc khỏc dự theo tiờu chuẩn ngành 10 TCN 910:2006 [1]. Mật độ trồng 3 vạn cõy/ha (0,9m x 0,30 m x 1 cõy), gieo đồng đều 2-3 hạt/hốc, sau đú tỉa để lại 1 cõy/hốc. Phủ bạt đen trờn mặt luống để hạn chế cỏ dại. Bún lút 1 lần 4 tấn phõn hữu cơ Thiờn Ân/ha trước khi gieo bụng (tương đương lượng đạm quy đổi 90 kgN/ha).
Quản lý dịch hại trờn ruộng thớ nghiệm:
Chỉ sử dụng cỏc chế phẩm sinh học để phun phũng trừ cỏc đối tượng dịch hại theo ngưỡng sau: Rệp giai đoạn trước 30 ngày phun khi cú 10-15% số cõy cú rệp. Giai đoạn sau chỉ phun khi mật độ rệp trờn đồng cao cú thể ảnh hưởng đến năng suất hoặc chất lượng xơ bụng.
Bọ trĩ: Giai đoạn từ khi bụng mọc đến 10 ngày sau mọc phun khi mật độ 0,2 con/lỏ. Giai đoạn 10-20 ngày sau mọc phun khi mật độ 0,5-0,7 con/lỏ. Giai đoạn 20-30 ngày sau mọc phun khi mật độ 1-2 con/lỏ. Trờn 30 ngày chỉ phun khi mật độ bọ trĩ cao và gõy ảnh hưởng nhiều đến sinh trưởng phỏt triển của cõy bụng.
12 Sõu xanh: Giai đoạn trước 60 ngày; phun khi mật độ sõu 20-25 con/100 cõy, hoặc phun sau 1-2 ngày nếu mật độ trứng 35 trứng/100 cõy. Giai đoạn sau 60 ngày phun khi mật độ sõu 25-30 con/100 cõy.
Chăm súc cõy khỏe và đảm bảo độ thụng thoỏng trong ruộng bụng để hạn chế sự phỏt triển của bệnh hại.
Nếu trờn đồng cú cỏc đối tượng sõu bệnh hại khỏc xuất hiện với mật độ cao cú thểảnh hưởng đến năng suất bụng xử lý.
Cỏc chỉ tiờu theo dừi và phương phỏp theo dừi cỏc chỉ tiờu
Chỉ tiờu về sinh trưởng: i) Thời gian nở quả 50%, tớnh từ lỳc đất đủẩm để hạt nảy mầm đến giai đoạn cú 50% số cõy cú quả đầu tiờn nở; ii) Thời gian tận thu, tớnh từ khi gieo đến thời kỳ cú trờn 95% số quả trờn cõy nở.
Chỉ tiờu về đặc điểm thực vật học: Chiều cao cõy, đo từ vị trớ 2 lỏ mầm đến đỉnh sinh trưởng thõn chớnh của cõy, chiều dài cành quả dài nhất, số lượng cành quả/cõy, số lượng cành đực/cõy. Theo dừi vào giai đoạn quả nở trờn 10 cõy đại diện cho giống ở hàng giữa của ụ
Khả năng chống chịu một số loài sõu bệnh hại: i) Cấp rầy xanh hại, đỏnh giỏ trờn 20 cõy ở hàng giữa/ụ. Đỏnh giỏ vào giai đoạn trước khi phun rầy xanh lần 1 và 90 ngày sau gieo; ii) Tỷ lệ và chỉ số bệnh xanh lựn (%), điều tra trờn toàn bộ số cõy của hàng giữa ụ. Đỏnh giỏ vào giai đoạn 70 ngày sau gieo; iii) Tỷ lệ và chỉ số bệnh mốc trắng (%), điều tra trước trờn toàn bộ số cõy của hàng giữa ụ. Đỏnh giỏ trước khi phun thuốc trừ bệnh hoặc 90 ngày sau gieo; iv) Mật độ một số loài sõu hại chớnh, điều tra 3-4 kỳ liờn tục vào thời điểm mật độ sõu hại cao trong vụ. Định kỳđiều tra 7 ngày/lần. Theo dừi 10 cõy cố định ở hàng giữa ụ.
Năng suất và cỏc yếu tố cấu thành năng suất: Mật độ cõy thực tế tại giai đoạn nở quả (đếm toàn bộ số cõy/ụ), số lượng quả/cõy (theo dừi 10 cõy/ụ ở cỏc
13 hàng giữa ụ tại giai đoạn quả nở), khối lượng quả, khối lượng 1000 hạt, tỷ lệ xơ, năng suất lý thuyết và năng suất thực thu.
* Đỏnh giỏ, lựa chọn giống bụng lai phự hợp để trồng bụng hữu cơ (năm 2010), thớ nghiệm gồm 4 cụng thức (VN20, VN35, L18, TM1- đối chứng). Thớ nghiệm bố trớ theo kiểu ụ vuụng la tinh, diện tớch ụ 30 m2. Sơđồ bố trớ thớ nghiệm:
1 2 3 4 2 3 4 1 4 1 2 3 3 4 1 2 Mật độ bụng lai là 2,6 vạn cõy/ha (0,9m x 0,35 m x 1 cõy). Cỏc biện phỏp kỹ thuật canh tỏc khỏc và quản lý dịch hại, phương phỏp theo dừi thu thập số liệu tương tự như nội dung đỏnh giỏ, lựa chọn giống bụng thường đó được nờu phần trờn.
Đỏnh giỏ, lựa chọn giống phự hợp trong điều kiện canh tỏc hữu cơ với cỏc tiờu chớ chớnh như năng suất thực thu trờn 2 tấn/ha, khối lượng quả lớn, chất lượng xơđạt tiờu chuẩn cấp 1 Việt Nam, khỏng rầy xanh trung bỡnh trở lờn, sinh trưởng khỏe.
4.5.2. Nghiờn cứu thổ nhưỡng, phõn bún phự hợp để trồng bụng hữu cơ
* Đỏnh giỏ một số yờu cầu thổ nhưỡng vựng Nam Trung bộ phự hợp để trồng bụng hữu cơ (năm 2010)
Đỏnh giỏ trờn cơ sở kế thừa số liệu thứ cấp đó được nghiờn cứu phục vụ chiến lược quy hoạch vựng trồng bụng, đặc điểm chất lượng một số loại đất cú thể trồng bụng vựng Nam Trung bộ [6], [12], [13].
14
* Nghiờn cứu phõn bún phự hợp cho giống TM1 để trồng bụng hữu cơ
+ Nghiờn cứu một số loại phõn bún phự hợp để trồng bụng hữu cơ (năm 2010), thớ nghiệm gồm 6 cụng thức với 5 cụng thức cú bún phõn được bún quy đổi tương đương mức 60 kg N/ha:
1)Phõn hữu cơ sinh học Húa Nụng 2)Phõn hữu cơđậm đặc COVAC-L 3)Phõn hữu cơ sinh học DEMAX số 4)Phõn hữu cơ Super TAC 5)Phõn trựn quếVạn Long 6)Đối chứng, khụng bún phõn
Thớ nghiệm được bố trớ theo phương phỏp khối đầy đủ ngẫu nhiờn, 3 lần nhắc lại, diện tớch ụ 54 m2. Mật độ tương đương 5,0 vạn cõy/ha (0,9 m x 0,22 m x 1 cõy). Thớ nghiệm được phủđất bằng màng PE.
Theo dừi cỏc chỉ tiờu sinh lý, hỡnh thỏi và nụng học được xỏc định theo phương phỏp thường quy của ngành. Thời gian phỏt dục được theo dừi cốđịnh trờn 20 cõy liờn tiếp/ụ. Cỏc chỉ tiờu chiều cao cõy, số cành quả/cõy, số cành đực/cõy, số quả/cõy theo dừi 10 cõy trong số 20 cõy cố định nờu trờn. Số quả trờn m2, mỗi ụ theo dừi trờn 1 hàng giữa ụ. Khối lượng quả, trước mỗi kỳ thu hoạch, mỗi ụ thu 20 quả, sau đú tớnh khối lượng trung bỡnh của mỗi cụng thức. Năng suất thực thu, tổng lượng bụng hạt (xơ bụng và hạt bụng) thu hoạch được của mỗi ụ (trừ 2 hàng biờn) qua cỏc lần thu hoạch.
+ Nghiờn cứu mức dinh dưỡng đa lượng phự hợp cho giống bụng TM1 canh tỏc theo quy trỡnh trồng bụng hữu cơ năm 2011 (phõn trựn quế Vạn Long). Thớ nghiệm trờn diện rộng, khụng nhắc lại, diện tớch ụ 500 m2/ụ,gồm 2 cụng thức với mật độ 3 vạn cõy/ha (0,9 m x 0,3 m x 1 cõy):
1) Mụ hỡnh 1: Sử dụng mức phõn bún 90 N/ha. 2) Mụ hỡnh 2: Sử dụng mức phõn bún 120 N/ha.
15 Cỏc kỹ thuật ỏp dụng và phương phỏp theo dừi được thực hiện như phần thực nghiệm mụ hỡnh đỏnh giỏ liều lượng sử dụng phõn bún hữu cơ (phõn Thiờn Ân) cho giống TM1 trong năm 2010.
+ Nghiờn cứu một số loại phõn bún lỏ phự hợp phục vụ trồng bụng hữu cơ (năm 2010), thớ nghiệm trờn giống TM1 gồm 6 cụng thức với liều lượng phun dựa theo khuyến cỏo của nhà sản xuất:
1) Phun phõn bún lỏ sinh húa GUGO - L 0,70 lớt/ha/lần phun 2) Phun phõn bún lỏ sinh húa BIG 0,50 kg/ha/lần phun 3) Phun phõn HCSH Super K - Humate 0,75 lớt/ha/lần phun 4) Phun chế phẩm BIO - BL 0,70 lớt/ha/lần phun 5) Phun phõn bún lỏ Super Tron 0,70 lớt/ha/lần phun 6) Đối chứng, phun nước ló
Thớ nghiệm được bố trớ theo phương phỏp khối đầy đủ ngẫu nhiờn (RCBD) với 3 lần nhắc lại, diện tớch ụ là 54m2/ụ, mật độ 5,0 vạn cõy/ha (0,8 m x 0,22 m x 1 cõy), bún phõn hữu cơ Super TAC với liều lượng 60 kg N/ha. Thớ nghiệm được phủ đất bằng màng PE. Thời kỳ phun phõn bún lỏ của cỏc cụng thức thớ nghiệm là giai đoạn 50% số cõy cú nụđầu tiờn, giai đoạn 50% số cõy cú hoa đầu tiờn, sau đú cỏch 10 ngày phun 1 lần, đến giai đoạn khoảng 90 ngày sau gieo. Phương phỏp theo dừi thớ nghiệm như nghiờn cứu đỏnh giỏ liều lượng sử dụng phõn bún hữu cơ cho giống TM1 trong năm 2010. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
+ Nghiờn cứu một số nguồn dinh dưỡng phự hợp bổ sung cho bụng trồng theo quy trỡnh canh tỏc hữu cơ (năm 2012)
Cỏc nghiờn cứu dựa trờn cơ sở đỏnh giỏ nguồn nguyờn liệu hiện cú trong vựng cú thể cung ứng cho phỏt triển sản xuất bụng hữu cơ. Cỏc nguyờn liệu được nghiờn cứu là mựn mớa (Nhà mỏy đường Phan Rang), khụ dầu lạc (Quảng Nam), phõn bũ (Thuận Bắc - Ninh Thuận), than bựn (Tõn Phỳ – Đồng Nai), phõn trựn quế (Ninh Phước – Ninh Thuận). Xử lý cỏc nguồn nguyờn liệu theo quy trỡnh ủ kớn và cú bổ sung cỏc chủng vi sinh vật chuyờn dụng cho xử lý do Viện Sinh học nhiệt đới cung cấp. Phõn tớch, đỏnh giỏ chất lượng cỏc nguyờn liệu sau ủ tại Viện Nụng húa – Thổ nhưỡng.
16
4.5.3. Nghiờn cứu quản lý dịch hại phự hợp với canh tỏc bụng hữu cơ
Đỏnh giỏ thành phần, mức độ phổ biến và diễn biến cỏc loài dịch hại và thiờn địch được thực hiện trờn khu vực thực nghiệm mụ hỡnh canh tỏc bụng hữu cơ và trờn mụ hỡnh đối chứng (canh tỏc bụng vụ cơ) qua cỏc năm.
- Nghiờn cứu tỡnh hỡnh sõu hại trờn ruộng bụng canh tỏc theo quy trỡnh kỹ thuật trồng bụng hữu cơ (năm 2011, 2012).
- Nghiờn cứu tỡnh hỡnh bệnh hại trờn ruộng bụng canh tỏc theo quy trỡnh kỹ thuật trồng bụng hữu cơ (năm 2011, 2012).
- Nghiờn cứu thành phần và diễn biến cỏc loài thiờn địch chớnh tại mụ hỡnh trồng bụng hữu cơ (năm 2012)
- Nghiờn cứu thuốc trừ sõu, bệnh phự hợp để trồng bụng hữu cơ (năm 2010 và năm 2011): Cỏc loại thuốc trừ sõu, bệnh, chế phẩm sinh học được khảo nghiệm trong phũng, diện hẹp, diện rộng trờn đồng theo phương phỏp thường quy. 4.5.4. Thử nghiệm mụ hỡnh trồng bụng hữu cơ Thử nghiệm mụ hỡnh trồng bụng hữu cơ trong cỏc năm 2010, 2011, 2012 được bố trớ 2 cụng thức trồng bụng hữu cơ và trồng bụng vụ cơ với giống sử dụng tương ứng là TM1 và TM1 KS. Riờng năm 2010, khụng bố trớ mụ hỡnh bụng vụ cơ mà bố trớ mụ hỡnh 3 mụ hỡnh cú mức phõn bún với lượng đạm tương đương 60, 90 và 120 kg đạm/ha/vụ. Năm 2011 và 2012 bố trớ tương đương là 120 kg N/ha.
Cỏc biện phỏp canh tỏc, quản lý dịch hại được đảm bảo chặt chẽ theo đỳng quy trỡnh canh tỏc đó cú. Khụng sử dụng cỏc loại thuốc húa học, phõn bún húa học trờn mụ hỡnh canh tỏc hữu cơ. Ngoài ra, mụ hỡnh canh tỏc hữu cơ cũn trồng cõy trồng bảo vệ, dẫn dụ như ngụ, đậu xanh, đậu tương, đậu bắp, rau đay...
17 Phõn bún hữu cơ sử dụng cho mụ hỡnh là phõn Thiờn Ân (2010) phõn trựn quế (năm 2011), phõn hữu cơ Nha Hố tự sản xuất (2012) cú kết hợp phun bổ sung Super K-humat.
- Thực nghiệm mụ hỡnh năm 2010 với liều lượng sử dụng phõn bún hữu cơ (phõn Thiờn Ân) cho giống TM1 khỏc nhau,gồm 3 mụ hỡnh:
1) Mụ hỡnh 1: sử dụng phõn hữu cơ với mức phõn bún quy đổi tương đương 60 kg N/ha.
2) Mụ hỡnh 2: sử dụng phõn hữu cơ với mức phõn bún quy đổi tương đương 90 kg N/ha.
3) Mụ hỡnh 3: sử dụng phõn hữu cơ với mức phõn bún quy đổi tương đương 120 kg N/ha.
Mật độ bụng là 3 vạn cõy/ha (0,9 m x 0,3 m x 1 cõy). Toàn bộ lượng phõn bún được bún lút 1 lần trước khi gieo. Cỏc biện phỏp kỹ thuật canh tỏc khỏc và quản lý dịch hại, phương phỏp theo dừi thu thập số liệu liờn quan tương tự như nội dung đỏnh giỏ, lựa chọn giống bụng thường đó được nờu phần trờn. Mỗi cụng thức theo dừi 5 điểm trờn 2 đường chộo, mỗi điểm 10 cõy.
Theo dừi năng suất, mỗi cụng thức theo dừi 5 điểm trờn 2 đường chộo gúc, mỗi điểm là 5 m dài của 2 hàng liền kề. Năng suất thực thu cõn theo từng ụ (trừ 2 hàng biờn). Khối lượng quả, thu 20 quả/điểm, mỗi cụng thức theo dừi/5 điểm. Đỏnh giỏ chất lượng xơ bằng mỏy HVI tại Viện Nghiờn cứu bụng và Phỏt triển nụng nghiệp Nha Hố.
- Thực nghiệm mụ hỡnh năm 2011 và 2012 với liều lượng sử dụng phõn bún hữu cơ cho giống TM1 tương đương 120kg N/ha, cú bố trớ mụ hỡnh trồng bụng vụ cơ sử dụng giống TM1KS để so sỏnh. Cụ thể:
+ Kỹ thuật canh tỏc bụng hữu cơ chớnh là sử dụng giống bụng khụng biến đổi gen (giống TM1), đất và nguồn nước được quản lý chặc chẽ nhằm trỏnh ụ nhiễm tại chỗ, cú biện phỏp ngăn chặn nhằm trỏnh ụ nhiễm từ cỏc ruộng
18 gần kề, sử dụng phõn hữu cơ và cỏc chất bún bổ sung cú nguồn gốc tự nhiờn, sử dụng cỏc chế phẩm quản lý dịch hại cú nguồn gốc tự nhiờn, sinh học, tạo cỏc yếu tố sinh thỏi gúp phần làm phong phỳ và ổn định đa dạng sinh học nhằm giảm nguy cơ gõy hại của dịch hại. Trong đú, cú xen canh bụng với cỏc loại cõy trồng như ngụ, đậu tương, đậu bắp, … Trồng cõy dẫn dụ, khu trỳ và tiờu diệt nguồn dịch hại ban đầu, chăm súc đảm bảo cõy khỏe.
+ Kỹ thuật canh tỏc bụng vụ cơ (đối chứng): Sử dụng giống bụng TM1KS (giống đó được biến đổi gen, cú nhiều đặc điểm tương tự TM1), sử dụng phõn vụ cơ, thuốc húa học,.. cỏc biện phỏp kỹ thuật canh tỏc theo quy trỡnh canh tỏc bụng thụng thường đang ỏp dụng tại Việt Nam.
- Đỏnh giỏ kết quả (năng suất bụng hữu cơ so với năng suất bụng vụ cơ) và hiệu quả tỏc động của canh tỏc bụng hữu cơ đến sản phẩm (chất lượng xơ). Kết hợp với cỏc nội dung ở phần nghiờn cứu quản lý dịch hại phự hợp với canh tỏc bụng hữu cơ để phõn tớch tỏc động của hai mụ hỡnh canh tỏc bụng hữu cơ, vụ cơ đến tỡnh hỡnh sõu, bệnh và thiờn địch chớnh trờn đồng. Đỏnh giỏ diễn biến một số chỉ tiờu chất lượng đất nghiờn cứu.
4.5.5. Xõy dựng tài liệu hướng dẫn kỹ thuật trồng bụng hữu cơ và chứng nhận bụng hữu cơ
- Quy trỡnh hướng dẫn kỹ thuật trồng bụng hữu cơ: Quy trỡnh được xõy dựng dựa vào kết quả nghiờn cứu, đỏnh giỏ thực tiễn tại Ninh Thuận sau 3 năm thực nghiệm mụ hỡnh và dựa trờn cơ sở cỏc quy định, yờu cầu quốc tế về nụng nghiệp hữu cơ, cõy trồng hữu cơ.
- Cỏc yờu cầu cần thiết trong quỏ trỡnh sản xuất đểđược chứng nhận bụng hữu cơ: dựa trờn cỏc quy định, yờu cầu quốc tế về sản xuất hữu cơ [3], [10], [11], [15], [16], [18], [19], trong đú chỳ trọng quy định của Mỹ và Nhật, EU và Ấn Độ. Đồng thời, căn cứ yờu cầu của một số tổ chức quốc tế chứng nhận sản xuất hữu cơ [5].
19
4.6. Điều kiện khớ hậu, đất đai vựng nghiờn cứu
4.6.1. Tỡnh hỡnh thời tiết khớ hậu vựng nghiờn cứu
Địa phương nghiờn cứu (Dủ Dĩ - Mỹ Sơn) khụng cú trạm khớ tượng nờn số liệu được dẫn để phõn tớch kết quả được sử dụng số liệu vựng liền kề, cỏch khu vực thớ nghiệm khoảng 10km về hướng Đụng (Nha Hố - Nhơn Sơn).
Trong sản xuất nụng nghiệp, khớ hậu thời tiết cú tỏc động rất rừ rệt đến sinh trưởng, phỏt triển của cõy trồng cũng như cỏc loài sinh vật hiện diện trờn đồng. Điều kiện khớ hậu thời tiết trong 3 vụ nghiờn cứu liờn tiếp từ 2010 đến 2012 cú nhiều biến động. Nhiệt độ trung bỡnh cú xu hướng tăng dần hằng năm (bảng 3.1, 3.2 và 3.3) nhưng nhỡn chung phự hợp cho cõy bụng sinh trưởng phỏt triển. Trong khi đú, lượng mưa diễn biến phức tạp và khụng theo quy luật. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Năm 2010, lượng mưa tập trung hai thỏng 10 và 11 khỏ cao (trung bỡnh từ 375,5 đến 405,6mm mỗi thỏng). Mưa lớn và kộo dài trong hai thỏng 10 và 11 với 11 và16 ngày mưa tương ứng mỗi thỏng đó cú ảnh hưởng đến khả năng đậu quả của cõy bụng cũng như sự đỗ ngó cõy. Cựng với lượng mưa, độ ẩm khụng khớ thỏng 10 và 11 cũng cao hơn thỏng 9/2010.
Bảng 4.1. Một số yếu tố khớ hậu vụ mưa 2010 tại Nha Hố - Ninh Thuận Nhiệt độ k.khớ (0C) Ẩm độ khụng khớ (%) Thỏng Trung bỡnh Tối cao Tối thấp Trung bỡnh Tối cao Tối thấp Lượng mưa (mm) Số ngày mưa 9/2010 27,7 34,7 22,6 83,7 98 52 86,8 11