- Tổ chức hội ựồng thử nếm: Thử nếm mẫu chè xanh, chè ựen bằng phương pháp cảm quan theo 4 chỉ tiêu (ngoại hình, màu nước pha, mùi hương,
Chương 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.1.1. Ảnh hưởng của thời vụ ựốn ựến các chỉ tiêu sinh trưởng
Sinh trưởng và phát triển là kết quả tổng hợp của nhiều chức năng sinh lý trong cây. Cây chè sinh trưởng tốt, bộ khung tán hợp lý là ựiều kiện ựể tạo năng suất cao. Về sinh trưởng, ta chú ý ựến các chỉ tiêu: chiều cao cây, ựộ rộng tán, chỉ số diện tắch lá.
Chiều cao cây ựược quy ựịnh bởi bản chất di truyền của giống và chịu tác ựộng của các yếu tố kỹ thuật, ựốn chè là một trong những biện pháp nhằm ựiều chỉnh ựộ cao cây chè, loại bỏ cành sâu bệnh, cành vô hiệu... giúp trẻ hóa cây chè.
độ rộng tán chè là một chỉ tiêu ảnh hưởng ựến diện tắch của tán chè, qua ựó nó phản ánh mức ựộ rộng hẹp của không gian chứa búp. độ rộng tán tăng sẽ làm cho diện tắch mặt tán tăng, từ ựó làm tăng số lượng búp và là cơ sở cho năng suất cao
Theo dõi ảnh hưởng của thời vụ ựốn ựến sinh trưởng của chè Trung du xanh tuổi 20 tại Ba Vì thu ựược kết quả ở bảng 3.1.
Bảng 3.1: Ảnh hưởng của thời vụ ựốn ựến sinh trưởng của chè Trung du xanh tuổi 20 tại Ba Vì
Chỉ tiêu
Công thức Cao cây (cm) Rộng tán (cm)
Chỉ số diện tắch lá (m2lá/m2ựất)
CT1 (đ/C) 95,12 74,39 3,22
CT2 101,37 76,92 3,60
0 20 40 60 80 100 120 CT1 CT2 CT3 Công thưc cm Cao cây (cm) Rộng tán (cm)
3.1.1.1. Ảnh hưởng của thời vụ ựốn ựến chiều cao cây và ựộ rộng tán giống chè Trung du xanh tuổi 20 tại Ba Vì
Hình 3.1 thể hiện chiều cao cây và ựộ rộng tán của các công thức thắ nghiệm sau ựốn 1 năm
Hình 3.1: Ảnh hưởng thời vụ ựốn ựến chiều cao cây và ựộ rộng tán giống chè Trung du xanh tuổi 20 tại Ba Vì
Chiều cao cây là một chỉ tiêu quan trọng ựể ựánh giá chất lượng của nương chè, nó phản ánh quá trình sinh trưởng của cây. Chiều cao cây hợp lý, cây sẽ sinh trưởng khoẻ, cho nhiều búp, chất lượng búp tốt, tỷ lệ mù xoè ắt, tán cây thông thoáng ắt sâu bệnh hại. Ngoài ra, chiều cao cây hợp lý còn tạo ựiều kiện thuận lợi cho các biện pháp kỹ thuật như: hái, bón phân, phòng trừ sâu bệnh...
Theo dõi chiều cao của giống chè Trung du tuổi 20 tại Ba Vì từ khi ựốn ựến sau một năm, cho thấy: chiều cao cây dao ựộng từ 90,54 - 101,37cm; Trong ựó, thời vụ ựốn tháng 4 có xu hướng tăng trưởng chiều cao cây tốt hơn
so với các thời vụ ựốn khác (101,37cm). điều này có thể ựược giải thắch là do khi ựốn vào tháng 4, ựiều kiện thời tiết nắng ấm hơn (nhiệt ựộ 25,60C; số giờ nắng 96,4 giờ), cây ắt bị bệnh phồng lá khiến cho cây chè sinh trưởng tốt hơn ựốn tháng 12 (nhiệt ựộ 17,90C ; số giờ nắng 36,3 giờ).
độ rộng tán là một chỉ tiêu phản ánh năng suất của một nương chè, nó ựược tạo nên từ thân và cành chè. Với lượng cành chè thắch hợp và cân ựối trên tán chè sẽ cho sản lượng cao, nếu vượt qua giới hạn ựó sản lượng chè không tăng mà phẩm chất búp còn giảm do còn nhiều búp mù xòe.
Theo dõi chỉ tiêu ựộ rộng tán chè chúng tôi thấy: chiều rộng tán chè dao ựộng từ 70,73 - 76,92 cm. Cao nhất là công thức ựốn tháng 4 (76,92) và thấp nhất là công thức ựốn tháng 7 (70,73).
Như vậy có thể thấy sự tăng trưởng về chiều cao cây và ựộ rộng tán ở các công thức thắ nghiệm có sự tăng trưởng về cả chiều cao và ựộ rộng tán, tuy nhiên do cây chè là cây lâu năm và giống chè thắ nghiệm cũng ựã ở ựộ tuổi 20 nên trong khoảng thời gian thắ nghiệm sự tăng trưởng chiều cao và rộng tán có sự biến ựộng ắt.
3.1.1.2. Ảnh hưởng của thời vụ ựốn ựến chỉ số diện tắch lá giống chè Trung du tuổi 20 tại Ba Vì
Năng suất cây trồng là mục ựắch chắnh của ngành trồng trọt mà chủ yếu là năng suất kinh tế. đối với cây chè việc tăng năng suất sinh vật học cũng chắnh là tăng năng suất kinh tế mà năng suất sinh vật học ựược tạo ra chủ yếu do quá trình quang hợp. Do vậy một trong ba biện pháp chắnh ựể nâng cao năng suất sinh vật học là nâng cao diện tắch lá của quần thể cây trồng. để ựánh giá diện tắch lá của cây cao hay thấp trong quần thể cây chè người ta dùng chỉ số diện tắch lá, ựược ựo bằng số m2 lá /m2 ựất. Quần thể cây chè cần có chỉ số diện tắch lá ựạt tối ưu ựể hấp thụ năng lượng ánh sáng ựược nhiều nhất và tạo ra lượng chất khô cao nhất. Nếu chỉ số diện tắch lá nhỏ hơn chỉ số
diện tắch lá tối ưu thì láng phắ ánh sáng chiếu xuống quần thể cây trồng. Nếu chỉ số diện tắch lá lá ựạt cao hơn chỉ số diện tắch lá tối ưu thì các la trong quần thể cây trồng sẽ bị che khuất làm cường ựộ ánh sáng chiếu vào các tầng lá dưới bị giảm (dưới ựiểm bù) do ựó lượng chất khô tắch lũy bị giảm.
chỉ số diện tắch lá là một trong những chỉ tiêu tương quan chặt với năng suất giống chè, phản ánh khả năng sinh trưởng của cây sau khi ựốn. Theo dõi tại bảng 3.1 cho biết chỉ số diện tắch lá ở công thức 2 (ựốn tháng 4) là cao nhất ựiều này có ý nghĩa trong việc lựa chọn công thức ựốn tháng 4, vì khi chỉ số chỉ số diện tắch lá cao thì khả năng quang hợp, tắch lũy dinh dưỡng tốt dẫn ựến năng suất cao, chất lượng tốt.
Từ bảng 3.1 cho thấy công thức ựốn tháng 4 có chiều cao cây và chỉ số chỉ số diện tắch lá cao nhất. Hai chỉ tiêu này rất có ý nghĩa trong lựa chọn công thức ựốn.
Mức tăng trưởng chiều cao cây và ựộ rộng tán là một chỉ tiêu phản ánh khả năng sinh trưởng của cây sau khi ựốn. Chúng tôi tiếp tục theo dõi tốc ựộ tăng trưởng chiều cao cây và ựộ rộng tán sau các lứa hái, thu ựược kết quả ở bảng 3.2.
Bảng 3.2: Tốc ựộ tăng trưởng chiều cao cây và ựộ rộng tán của giống chè Trung du tuổi 20 ở các thời vụ ựốn khác nhau tại Ba Vì
Chỉ tiêu Công thức
Tăng trưởng chiều cao cây (cm/tháng) Tăng trưởng ựộ rộng tán (cm/tháng) CT1 (đ/C) 3,17 2,96 CT2 5,45 3,42 CT3 3,78 2,37
Thời vụ ựốn khác nhau cây chè có sự tăng trưởng chiều cao cây là khác nhau, dao ựộng từ 3,17 Ờ 5,45 cm/tháng.
0 1 2 3 4 5 6 1 2 3 Công thưc cm/thang Cao cây Rộng tán
Hình 3.2: Ảnh hưởng của các thời vụ ựốn ựến tăng trưởng chiều cao cây và ựộ rộng tán giống chè Trung du tuổi 20 tại Ba Vì
Ở CT2 (thời vụ ựốn tháng 4) cho tốc ựộ tăng trưởng cao nhất về chiều cao cây ựạt 5,45 cm/tháng. Ngược lại CT1 (thời vụ ựốn tháng 12) có tốc ựộ tăng trưởng chiều cao cây chậm nhất chỉ ựạt 3,17 cm/ tháng. điều này chứng tỏ ựốn vào thời vụ tháng 4 có ảnh hưởng tốt ựến sự sinh trưởng chiều cao cây của cây chè, có thể giải thắch là do sau khi ựốn cây chè gặp ựiều kiện thời tiết khắ hậu thắch hợp cho sự phát triển (thời tiết ấm dần lên) do ựó sự sinh trưởng của cây có chiều hướng tăng cao hơn so với ựốn tháng 12 và ựốn tháng 7.
đối với chỉ tiêu tăng trưởng ựộ rộng tán cũng cho kết quả tương tự: CT2: ựốn thời vụ tháng 4 cũng ựạt ựược mức tăng trưởng ựộ rộng tán cao nhất và thấp nhất là CT3: ựốn thời vụ tháng 7.
tuổi 20 tại Ba Vì ở các thời vụ ựốn khác nhau, chúng tôi sơ bộ nhận thấy: Việc ựốn ở thời vụ tháng 4 khiến cho cây chè có xu hướng sinh trưởng cao hơn so với các thời vụ ựốn khác (tháng 12 và tháng 7). Một câu hỏi ựặt ra rằng: Việc sinh trưởng tốt ở thời vụ ựốn tháng 4 có làm tăng năng suất và chất lượng ở thời vụ ựốn này hay không? Chúng tôi tiếp tục nghiên cứu về các chỉ tiêu cấu thành năng suất, năng suất và chất lượng cũng như sâu bệnh hại ựể ựưa ra kết luận về thời vụ ựốn thắch hợp cho giống chè Trung du xanh tuổi 20 tại Ba Vì.