Công thức 1(Lô1) ♂Mắa x ♀Mắa ♂ ,♀ Mắa( đối chứng) Công thức 2 (Lô2) ♂Mắa x ♀TP3 ♂, ♀ MP Công thức 3 (Lô3) ♂ TP3 x ♀Mắa ♂, ♀ PM Công thức 4 (Lô4) ♂TP3 x♀TP3 ♂, ♀ TP3( đối chứng) 3.3.2 Phương pháp bố trắ thắ nghiệm
đàn gà ựược bố trắ thắ nghiệm theo phương pháp phân lô so sánh mô hình một nhân tố kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên giữa các lô có sự ựồng ựều về tuổi, tỷ lệ trống mái tắnh biệt của từng lô và nguồn gốc, chế ựộ chăm sóc nuôi dưỡng, quy trình thú y phòng bệnh, chỉ khác yếu tố thắ nghiệm
Sơ ựồ bố trắ thắ nghiệm trên gà sinh sản : Giai ựoạn gà con dò, hậu bị
đầu con(con)
STT Giai ựoạn
Mắa TP3
1 Số gà con 01 ngày tuổi 600 600
Số lần lặp lại 3 Tổng số 1800 1800 ♂ Mắa ♀ Mắa ♂ TP3 ♀ TP3 2 Cơ cấu ựàn gà lúc 20 tuần tuổi 70 250 70 250 Số lần lặp lại 3 Tổng số 210 750 210 750
Sơ ựồ ghép trống vào ựẻ của ựàn sinh sản
Lô 1 Lô2 Lô 3 Lô 4
Chỉ tiêu ♂ Mắa ♀ Mắa ♂ Mắa ♀ TP3 ♂ TP3 ♀ Mắa ♂ TP3 ♀ TP3 Cơ cấu ựàn sinh sản 10 100 10 100 10 100 10 100 Số lần lặp lại 3 Tổng số 30 300 30 300 30 300 30 300
Sơ ựồ bố trắ thắ nghiệm nuôi gà thịt :
TT Lô TN / đối chứng Gà Số lượng(con) Số lần lặp lại Tông số (con) 1 Lô 1 Mắa 50 3 150 2 Lô 2 MP 50 3 150 3 Lô 3 PM 50 3 150 4 Lô 4 TP3 50 3 150 3.3.3 Chế ựộ dinh dưỡng
Bảng 3.1 Chế ựộ dinh dưỡng cho gà sinh sản gà Mắa và gà TP3
Tuần tuổi Chỉ tiêu 0 Ờ 3 4 Ờ 6 7 - 13 14 - 17 18 - 21 > 22 ME (kcal/kgTĂ) 2900 2850 2750 2700 2750 2750 Protein thô(%) 21,00 20,00 15,90 14,50 16,50 17,50 Canxi (%) 1,00 1,00 0,90 0,90 2,70 3,20 Phot pho tổng số(%) 0,60 0,50 0,60 0,45 0,50 0,60 Lizin (%) 1,05 0,90 1,00 0,70 0,80 0,9 Methionin (%) 0,50 0,50 0,40 0,30 0,35 0,40
Bảng 3.2 Chế ựộ dinh dưỡng cho gà ựàn gà nuôi thịt thắ nghiệm Mắa Ờ MP Ờ PM - TP3 Tuần tuổi Chỉ tiêu 0 Ờ 4 5 Ờ 8 9 Ờ ựến giết thịt ME (kcal/kgTĂ) 2950 3000 3050 Protein thô(%) 20,00 18,00 16,00 Canxi (%) 1,00 0,90 0,84 Phot pho tổng số(%) 0,58 0,56 0,48 Lizin (%) 1,10 1,08 0,89 Methionin (%) 0,42 0,39 0,35
3.3.4 Phương pháp xác ựịnh các chỉ tiêu nghiên cứu
3.3.4.1 Trên ựàn gà sinh sản :
Hàng ngày ựếm chắnh xác lượng trứng ựẻ ra, số trứng ựược chọn ấp và số gà có mặt. Tỷ lệ ựẻ và tỷ lệ trứng giống ựược xác ựịnh theo công thức:
Tổng số trứng ựẻ ra trong kỳ (quả)
Tỷ lệ ựẻ (%) = --- x 100 Số mái bình quân có mặt trong kỳ (con)
Tổng số trứng chọn ấp (quả)
Tỷ lệtrứng giống (%) = --- x 100 Số trứng ựẻ ra (quả)
+ Năng suất trứng và TTTA / 10 quả trứng
Tổng số trứng ựẻ ra trong kỳ(quả) Năng suất trứng (quả) =
Số mái bình quân có mặt trong kỳ(con) Lượng thức ăn cho ăn (g) x 10 Tiêu tốn TĂ/10 quả trứng =
+ Tỷ lệ trứng có phôi
Số trứng có phôi (quả) Tỷ lệ trứng có phôi (%) =
Số trứng ựưa vào ấp (quả) x 100% + Tỷ lệ ấp nở
Tổng gia cầm nở ra còn sống (con) Tỷ lệ nở/trên số trứng ấp (%) =
Số trứng ựưa vào ấp (quả) X 100%
Số gà con loại 1 (con) Tỷ lệ gà loại 1/ tổng trứng ấp (%)
=
Tổng số trứng ựưa vào ấp (quả)
X 100%
- Khối lượng trứng (g/quả): Cân từng quả trứng vào thời ựiểm thành thục sinh dục (toàn bộ số trứng ựẻ ra, một tuần cân 1 lần vào một ngày nhất ựịnh) bằng cân kỹ thuật có ựộ chắnh xác ổ 0,01g (cân ựiện tử của Nhật Bản).
- Các chỉ tiêu về chất lượng trứng: được xác ựịnh theo phương pháp của Auaas và Wilke (1978, Nguyễn Chắ Bảo dịch); Nguyễn Mạnh Hùng và Hoàng Thanh và CTV 1994. Các chỉ tiêu của chất lượng trứng ựược ựánh giá như sau:
Khối lượng các thành phần trứng ựược cân bằng cân ựĩa có ựộ chắnh xác
ổ0,1g.
- Chỉ số lòng ựỏ: Khảo sát trứng tươi ở tuần tuổi thứ 37 - 38 khi trứng vừa ựẻ ra trong ngày. đo chiều cao lòng ựỏ bằng thước ựo chiều cao ựiện tử 3 chân và ựường kắnh lòng ựỏ bằng thước kẹp có ựộ chắnh xác ổ 0,01mm. Chỉ số lòng
ựỏ ựược tắnh theo công thức của Auaas và Wilke (1978, Nguyễn Chắ Bảo dịch). Chỉ số lòng ựỏ (ID) = HD: dD
Trong ựó: ID là chỉ số lòng ựỏ HD là cao lòng ựỏ
dD là ựường kắnh lòng ựỏ
- Chỉ số lòng trắng: được ựo bằng thước ựo chiều cao ựiện tử 3 chân và ựường kắnh lòng trắng bằng thước kẹp có ựộ chắnh xác ổ 0,01mm. Chỉ số lòng trắng ựược
tắnh theo công thức của Auaas và Wilke (1978, Nguyễn Chắ Bảo dịch).. Chỉ số lòng trắng (IE) = HE: dE
Trong ựó: IE là chỉ số lòng trắng HE là cao lòng trắng
dE = (dE min + dE max):2
- đơn vị Haugh (HU): ựược tắnh theo công thức của Haugh trên cơ sở quan hệ giữa khối lượng trứng và chiều cao lòng trắng ựặc.
HU = 100log (H - 1,7W0,37 + 7,6)
Trong ựó: HU: ựơn vị Haugh
H: chiều cao lòng trắng ựặc (mm) W: khối lượng trứng (g)
- độ dày vỏ trứng (mm) ựược xác ựịnh bằng thước Micromet có ựộ chắnh xác ổ 0,01mm. độ dày vỏ trứng là trung bình của 3 lần ựo ở các vị trắ ựược xác
ựịnh: ựầu tù, ựầu nhọn và phần xắch ựạo (bóc bỏ 2 lớp màng vỏ).
- Màu sắc lòng ựỏ: ựược xác ựịnh bằng quạt màu của hãng Roche.
3.3.4.2 Trên ựàn gà nuôi thịt
Theo dõi ựặc ựiểm ngoại hình : đầu, Cổ, Mào, Tắch, Màu sắc lông da và chân lúc 01 ngày tuổi ựến 12 tuần tuổi
Theo dõi các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật + Tỷ lệ nuôi sống qua các tuần tuổi
Số con sống ựến cuối kỳ (con) Tỷ lệ nuôi sống (%) =
Số con ựầu kỳ (con) x 100% + Khối lượng cơ thể qua các tuần tuổi
Khối lượng cơ thể ựược theo dõi từ 1 ngày tuổi và từng tuần tuổi, cân khối lượng gà hàng tuần vào một ngày, giờ nhất ựịnh, cân từng con một, mỗi lô cân 30 con ngẫu nhiên. Từ sơ sinh ựến 3 tuần tuổi cân bằng cân ựiện tử có ựộ chắnh xác ổ 0,1g; 4-9 tuần tuổi cân bằng cân ựồng hồ co ựộ chắnh xác ổ 5g; trên 9 tuần tuổi cân bằng cân ựồng hồ có ựộ chắnh xác ổ 20g.
- Khối lượng cơ thể qua ở các tuần tuổi
Σ Xn
Χ (gam) =
N
Trong ựó: Χ: Khối lượng trung bình của gà(g) ΣXn: Tổng khối lượng của n gà (g) n: Số lượng gà ựem cân (con)
- Sinh trưởng tuyệt ựối: là sự tăng lên về khối lượng trong một ngày, tắnh theo trung bình của một tuần tuổi, tắnh bằng g/con/ngày.
P2 - P1 A (g/con/ngày) =
t2 - t1
Trong ựó:A: là sinh trưởng tuyệt ựối gam/con/ngày P1: là khối lượng cơ thể cân tại thời ựiểm t1 (g) P2: là khối lượng cơ thể cân tại thời ựiểm t2 (g) t2 -t1: Khoảng cách giữa hai lần cân.
- Sinh trưởng tương ựối: là tỷ lệ phần trăm tăng lên của khối lượng, kắch thước và thể tắch cơ thể lúc khảo sát so với lúc ựầu khảo sát.
P2 - P1 R (%) =
(P1 + P2)/2 x 100
Trong ựó: R: sinh trưởng tương ựối (%)
P1: khối lượng cơ thể ở lần cân trước (g) P2: khối lượng cơ thể ở lần cân sau (g)
+ Tiêu tốn thức ăn / kg tăng khối lượng cơ thể
Lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày : Cân chắnh xác lượng thức ăn ựổ vào máng vào giờ nhất ựịnh, ựến ựúng giờ ựó ngày hôm sau lấy sạch thức ăn còn thừa cân ựể xác ựịnh lượng thức ăn thừa
Lượng thức ăn tiêu thụ trong kỳ(kg) TTTĂ/kg tăng KL(kg)=
+ Chỉ số sản xuất, chỉ số kinh tế
Chỉ số sản xuất PN ( Production Number) ựược tắnh theo công thức của Ross breeders.
Khối lượng cơ thể(g) x Tỷ lệ nuôi sống(%) PN =
Số ngày nuôi x Tiêu tốn thức ăn/kg tăng KL (kg) x 10 Chỉ số sản xuất
EN =
Chi phắ thức ăn/ kg tăng khối lượng(ựồng) x 100%
3.3.4.3 Tắnh ưu thế lai một số chỉ tiêu
- Tỷ lệ phôi và tỷ lệ gà con loại 1/mái - Tỷ lệ nuôi sống
- Khối lượng cơ thể
- Tiêu tốn thức ăn/ kg tăng khối lượng cơ thể
Công thức tắnh ưu thế lai ựược áp dụng theo Lasley J.F 1974
ΧF1 - (ΧP1 + ΧP2 )/2 H(%) =
(ΧP1 + ΧP2 )/2
x 100 Trong ựó:
H(%): là ưu thế lai của con lai so với trung bình kiểu hình bố mẹ
ΧF1 : Là giá trị trung bình kiểu hình của con lai F1
Χ
P1,ΧP2 : Là giá trị trung bình kiểu hình của bố mẹ
3.3.4.4 Khả năng cho thịt và chất lượng thịt
Mổ khảo sát lúc 84 ngày tuổi, số lượng mỗi lô 3 trống + 3 mái + Khả năng cho thịt:
- Khối lượng thân thịt: Là khối lượng gà sau cắt tiết, vặt lông bỏ ựầu chân và các phần phụ khác ( khắ quản, các cơ quan nội tạngẦ.)
- Tỷ lệ thân thịt
KL thân thịt (g) TL thân thịt (%) =
KL sống (g)
- Tỷ lệ thịt ựùi KL thịt ựùi trái(g) x2 TL thịt ựùi(%) = KL thân thịt (g) x 100 - Tỷ lệ thịt ngực KL thịt ngực trái (g) x2 TL thịt ngực(%) = KL thân thịt (g) x 100 - Tỷ lệ mỡ bụng KL mỡ bụng (g) TL mỡ bụng(%) = KL thân thịt (g) x 100
+ Các chỉ tiêu ựánh giá chất lượng thịt: phân tắch thành phần hóa học ựược xác ựịnh ở thịt ựùi thịt ngực bên trái
Hàm lượng VCK: được xác ựịnh theo TCVN-4326- 86 Hàm lượng Protein thô: được xác ựịnh theo TCVN-4328- 86 Hàm lượng Lipit thô: được xác ựịnh theo TCVN-4331- 86
Hàm lượng Khoáng tổng số: được xác ựịnh theo TCVN-4327- 86
3.4. Phương pháp xử lý số liệu
Phân tắch các số liệu thu thập ựược bằng phương pháp thống kê sinh vật học bằng chương trình Excel 2003 và Minitab16.0
Phần IV
KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.1. Kết quả nghiên cứu trên ựàn gà sinh sản
4.1.1. đặc ựiểm ngoại hình
* Gà Mắa
Hình 4.1: Gà Mắa 01 ngày tuổi và gà Mắa trưởng thành
Gà trống Mắa là giống gà ựịa phương có khả năng sinh trưởng nhanh, thịt trứng thơm ngon.
Về ngoại hình:
Gà 01 ngày tuổi có màu lông trắng, vàng nhạt.
Con trống trưởng thành: mào ựơn, lông ựỏ sẫm xen kẽ lông ựen ở ựuôi, ựùi và lườn. Hai hàng lông cánh chắnh xanh biếc.
Con mái trưởng thành: mào ựơn, lông màu vàng nâu nhạt như lá chuối khô, có yếm ở lườn.
*Gà TP3
Gà TP3 có ựặc ựiểm ngoại hình: khi mới nở, gà có 2 màu lông chắnh là màu nâu vàng nhạt và màu vàng xám có ựốm ựen trên ựầu và có 2 sọc ựen trên lưng.
Gà mái trưởng thành có lông màu nâu nhạt, có cườm cổ là chủ yếu (80- 85%), còn lại là màu vàng nâu chấm hoa mơ, màu ựất sét, màu nâu. Mào ựơn, chân và da vàng.
4.1.2. Tỷ lệ nuôi sống
Tỷ lệ nuôi sống của ựàn gà luôn là chỉ tiêu ựánh giá sức sống và khả năng kháng bệnh ựồng thời ựánh giá chất lượng của ựàn gà bố mẹ. Do ựó ựàn gà bố mẹ có sức khoẻ tốt sẽ sản xuất ra ựàn con khoẻ mạnh, chất lượng cao.
Bảng 4.1 Tỷ lệ nuôi sống của gà thắ nghiệm giai ựoạn 0- 6 TT
(n = 1800 , ựvt: %)
Tuần tuổi Mắa TP3
SS 100,00 100,00 1 99,12 99,17 2 98,00 97,00 3 98,00 97,67 4 97,67 97,17 5 97,17 97,00 6 96,67 96,92 0 Ờ 6 96,67 96,92
Bảng 4.1 cho thấy tỷ lệ nuôi sống của các ựàn gà sinh sản ựạt khá cao. Giai ựoạn gà con (0 -6 tuần tuổi) nuôi chung trống mái, tỷ lệ nuôi sống của gà TP3 ựạt 96,67%, gà Mắa ựạt 96,92%. Kết quả nuôi sống của gà TP3, năm 2009, theo các tác giả Phùng đức Tiến, Nguyễn Quý Khiêm và cộng sự, giai ựoạn gà con ựạt 96,97% tương ựương với kết quả theo dõi của chúng tôi.
Bảng 4.2 Tỷ lệ nuôi sống của gà sinh sản giai ựoạn 7- 20 TT (n = 1800 , ựvt: %) Gà Mắa Gà TP3 Tuần tuổi ♀ ♂ ♀ ♂ 7 100,00 100,00 100,00 100,00 8 100,00 100,00 100,00 100,00 9 99,60 100,00 99,60 97,14 10 99,60 100,00 98,40 97,14 11 99,20 100,00 98,40 97,14 12 98,80 98,57 98,40 97,14 13 98,40 98,57 98,40 97,14 14 98,40 97,14 98,40 97,14 15 98,40 97,14 98,00 94,29 16 98,40 97,14 98,00 94,29 17 98,40 97,14 98,00 94,29 18 98,40 94,29 98,00 92,86 19 98,40 94,29 98,00 92,86 20 98,40 94,29 98,00 92,86 7 Ờ 20 98,40 94,29 98,00 92,86
Bảng 4.2, tỷ lệ nuôi sống giai ựoạn dò, hậu bị (7-20 tuần tuổi) của gà mái cao vì lúc này gà ựã ổn ựịnh và phát triển ựầy ựủ các chức năng cơ quan trong cơ thể, gà khoẻ, khả năng chống ựỡ bệnh tật tốt. Kết thúc 20 tuần tuổi tỷ lệ nuôi sống của gà TP3 là 98,40%, gà Mắa là 98,00%, gà trống TP3 là 94,29%, con trống Mắa ựạt 92,86%. Kết quả theo dõi này cho thấy khả năng chống ựỡ bệnh tật của trống Mắa kém hơn con trống TP3.
Nguyễn Quỳnh Hoa (2011) cho biết tỷ lệ nuôi sống gà TP3 giai ựoạn 7 - 20 tuần tuổi là 96,19% ựạt thấp hơn so với ựàn gà TP3 chúng tôi theo dõi. So với kết quả nghiên cứu của Lê Thị Nga (2005) trên gà lai Tam Hoàng Jiangcun x Kabir ựàn gà thắ nghiệm của chúng tôi có tỷ lệ nuôi sống cao hơn.
đức Tiến và cộng sự, 1999 ựạt giai ựoạn 0-6 tuần là 92,33% và giai ựoạn 7-20 tuần là từ 92,00 -95,83%.
Với kết quả trên cho thấy các ựàn gà thắ nghiệm có khả năng chống ựỡ bệnh tật tốt, phản ánh thể chất ựàn gà phát triển rất tốt và còn thể hiện quy trình chăm sóc nuôi dưỡng phù hợp và quản lý ựàn gia cầm.
Sức sống, sức ựề kháng và khả năng thắch ứng của mỗi ựàn gà ựược ựặc trưng bởi từng cá thể, từng dòng, từng giống. Tỷ lệ nuôi sống ựược quyết ựịnh bởi tắnh di truyền và chịu ảnh hưởng của ựiều kiện ngoại cảnh. Tỷ lệ nuôi sống là chỉ tiêu ảnh hưởng trực tiếp ựến hiệu quả kinh tế của người chăn nuôi, tỷ lệ nuôi sống càng cao thì hiệu quả kinh tế càng cao và ngược lại.
4.1.3. Khối lượng cơ thể gà sinh sản giai ựoạn con dò hậu bị
Khối lượng gia cầm trước khi vào ựẻ phản ánh chế ựộ chăm sóc, nuôi dưỡng ở giai ựoạn hậu bị có hợp lý hay không. Do ựó việc theo dõi duy trì khối lượng gia cầm con, dò, hậu bị là rất quan trọng. Kết quả ựược trình bày ở bảng (4.3)
Qua bảng trên ta thấy giai ựoạn gà con, dò, hậu bị, ựàn gà thắ nghiệm phát triển bình thường, khối lượng tăng dần qua các tuần tuổi với ựộ ựồng ựều cao gà không có sự biến ựộng lớn về khối lượng cho thấy chế ựộ chăm sóc nuôi dưỡng là khá ổn ựịnh. Thời ựiểm 6 tuần tuổi, khối lượng cơ thể của gà TP3: 910,67 g; gà Mắa ựạt 458,60 g. Khối lượng cơ thể của gà mái TP3 cùng thời ựiểm 20 tuần tuổi ựạt: 2209,00g, gà Mắa ựạt 1403,70g.
Khối lượng gà Mắa ựạt ựược ở 6 tuần tuổi và 20 tuần tuổi là tương ựương kết quả của các tác giả Trần Công Xuân, Phùng đức Tiến và cộng sự, 1999
Kết quả nghiên cứu này của chúng tôi phù hợp với kết quả nghiên cứu của Nguyễn Trọng Thiện (2008)cho biết khối lượng cơ thể của gà mái Redbro dòng B là 2306,67 g; Nguyễn Quỳnh Hoa (2011) cho biết khối lượng cơ thể gà TP3 là 2271,40g.
Bảng 4.3 Khối lượng cơ thể gà mái sinh sản thắ nghiệm qua các tuần tuổi (n = 30 , ựvt: gam) Gà Mắa Gà TP3 Tuần tuổi X ổ SE X ổ SE