I. Đặc điểm Cụng tỏc quản trị sản xuất và tỏc nghiệp của Cụng ty Vận tải, Xõy dựng và chế biến lơng thực Vĩnh Hà
Cụng ty Vận tải, Xõy dựng và chế biến lơng thực Vĩnh Hà là một trong nhiều tổ chức kinh tế tham gia cỏc hoạt động sản xuất kinh doanh nhằm cung cấp sản phẩm, dịch vụ thoả món nhu cầu của thị trờng và thu về cho mỡnh một khoản lợi nhuận nhất
định. Cụng ty cú mối quan hệ chặt chẽ với mụi trờng bờn ngoài và cú cấu trỳc bờn trong gồm nhiều phõn hệ khỏc nhau. Để thực hiện mục tiờu của mỡnh, Cụng ty đó tổ chức tốt cỏc bộ phận cấu thành nhằm thực hiện cỏc chức năng cơ bản.
Sản xuất là một trong những phõn hệ chớnh cú ý nghĩa quyết định đến việc tạo ra sản phẩm hoặc cung cấp dịch vụ, là chức năng, nhiệm vụ cơ bản của Cụng ty. Hỡnh thành phỏt triển và tổ chức điều hành tốt hoạt động sản xuất là cơ sở là yờu cầu thiết yếu để Cụng ty cú thể đứng vững và phỏt triển trờn thị trờng. Cụng ty xỏc định quản trị tỏc nghiệp là quỏ trỡnh thiết kế, hoạch định, tổ chức điều hành, kiểm soỏt và kiểm tra theo dừi hệ thống sản xuất nhằm thực hiện mục tiờu sản xuất đó đề ra.
Yếu tố trung tõm của quản lý sản xuất là quỏ trỡnh biến đổi. Đú là quỏ trỡnh chế biến, chuyển hoỏ cỏc yếu tố đầu vào và hỡnh thành hàng hoỏ hoặc dịch vụ mong muốn đỏp ứng nhu cầu của xó hội. Kết quả hoạt động của Cụng ty phụ thuộc rất lớn vào việc thiết kế, tổ chức và quản lý quỏ trỡnh biến đổi này.
Tập thể Ban lónh đạo Cụng ty Vận tải, Xõy dựng và chế biến lơng thực Vĩnh Hà luụn xỏc định đỳng đắn tầm quan trọng của cụng tỏc Quản trị sản xuất và tỏc nghiệp của mỡnh. Với phơng trõm “ Chỉ huy điều hành liờn tục, kiểm tra giỏm sỏt thờng
xuyờn” đó và đang phỏt huy tỏc dụng trong qỳa trỡnh sản xuất kinh doanh của Cụng ty
Vận tải, Xõy dựng và chế biến lơng thực Vĩnh Hà trong thời gian qua.
Ii. Mục tiờu của cụng tỏc quản trị sản xuất và tỏc nghiệp trong cụng ty Vận tải, Xõy dựng và chế biến lơng thực Vĩnh Hà
- Đảm bảo chất lợng sản phẩm Sữa đậu nành, gạo, Bia hơi theo đỳng yờu cầu của khỏch hàng.
- Rỳt ngắn thời gian chu kỳ sản xuất sản phẩm, tăng vũng quay của vốn đạt hiệu quả
cao trong sản xuất kinh doanh.
- Xõy dựng hệ thống sản xuất của Cụng ty cú độ linh hoạt cao thớch ứng tốt với sự biến động của thị trờng.
Cỏc mục tiờu cụ thể này gắn bú chặt chẽ với nhau tạo ra sức mạnh tổng hợp nõng cao khả năng cạnh tranh của Cụng ty Vận tải, Xõy dựng và chế biến lơng thực Vĩnh Hà trờn thị trờng.
iII. Nội dung chủ yếu của quản trị sản xuất và tỏc nghiệp trong cụng ty Vận tải, Xõy dựng và chế biến lơng thực
Vĩnh Hà 1. Dự bỏo nhu cầu sản xuất sản phẩm của cụng ty
Dự bỏo nhu cầu sản xuất sản phẩm đợc Cụng ty xỏc định là một nội dung quan trọng đầu tiờn, là xuất phỏt điểm của quản trị sản xuất. Sau khi tỡm hiểu nghiờn cứu tỡnh hỡnh thị trờng, căn cứ vào kết quả thực hiện tiờu thụ sản phẩm, căn cứ vào sản l- ợng sản xuất của Cụng ty so với toàn ngành, Cụng ty đó đa ra dự bỏo nhu cầu sản phẩm trong năm 2003 nh sau:
Bảng 16: Dự bỏo nhu cầu sản xuất sản phẩm của cụng ty năm 2003
Mặt hàng Đơn vị Số lợng + Mua vào: Tổng số quy
ra thúc 34800
Thúc Tấn 500
Gạo Tấn 22000
Màu Tấn 300
+ Bỏn ra : Tổng số quy ra gạo
Tấn 22600
Thúc Tấn 500
Gạo Tấn 22000
Màu Tấn 300
Phõn bún Tấn 200
Thức ăn gia sỳc cỏc loại Tấn 200
Bia hơi 1000 lớt 70
Sữa đậu nành 1000 lớt 260
Thu khoỏn xõy dựng Triệu đồng 180
Thuờ kho Triệu đồng 3000
(nguồn Kế hoạch sản xuất kinh doanh năm 2003 )
2. Bố trớ sản xuất trong Cụng ty.
Bố trớ mặt bằng sản xuất là một cụng việc cần thiết và quan trọng trong cụng tỏc quản trị sản xuất và tỏc nghiệp của Cụng ty Vận tải, Xõy dựng và chế biến lơng thực Vĩnh Hà
Với mục tiờu là tạo điều kiện thuận lợi nhất cho dũng di chuyển vật liệu lao
động và sản phẩm trong quỏ trỡnh sản xuất, trờn cơ sở tiết kiệm diện tớch, thời gian di chuyển của từng yếu tố, Cụng ty đó căn cứ vào diện tớch mặt bằng và quy mụ sản xuất của mỡnh để thiết kế và lựa chọn phơng ỏn bố trớ nhà xởng, dõy chuyền cụng nghệ, mỏy múc thiết bị nh sau:
Bảng 16: Mặt bằng sản xuất của Cụng ty Vận tải, Xõy dựng và chế biến lơng thực Vĩnh Hà
Xớ nghiệp Sản xuất Bia
hơi
Xớ nghiệp Dịch vụ
Kho thành phẩm cuối
cựng
Phũng trực bảo vệ
Nơi làm việc của bộ phận
quản lý Xớ nghiệp
Sản xuất sữa
đậu nành Xớ nghiệp Chế biến gạo
Căng tin
Kho Nguyờn Liệu
Cửa hàng gtsp
Bói cho thuờ để hàng
Cổng vào
3. Lập kế hoạch cỏc nguồn lực :
Cụng ty Vận tải, Xõy dựng và chế biến lơng thực Vĩnh Hà xõy dựng kế hoạch cỏc nguồn lực bao gồm việc xỏc định kế hoạch tổng hợp về nhu cầu sản xuất từng loại sản phẩm Bia, Sữa đậu nành, gạo trờn cơ sở đú hoạch định nhu cầu về năng lực sản xuất núi chung và cú kế hoạch chi tiết cho việc mua sắm nguyờn vật liệu Bỳp Lụng,
đậu tơng, thúc... cần thiết trong từng thời điểm nhằm đảm bảo quỏ trỡnh sản xuất của Cụng ty diễn ra thờng xuyờn liờn tục, với chi phớ thấp nhất.
Nhu cầu về cỏc nguồn lực cần thiết để cú thể sản xuất đủ số lợng sản phẩm đó
dự bỏo hoặc đơn hàng trong từng giai đoạn đợc xỏc định thụng qua việc xõy dựng kế hoạch tổng hợp. Chớnh vỡ vậy Cụng ty Vận tải, Xõy dựng và chế biến lơng thực Vĩnh Hà đó kết hợp cỏc kế hoạch cụ thể riờng lẻ với nhau để tạo nờn một kế hoạch tổng hợp phục vụ tốt cho cụng tỏc lập kế hoạch cỏc nguồn lực của Cụng ty.
Lợng nguyờn vật liệu cần mua trong từng thời điểm của Cụng ty đợc xỏc định bằng phơng phỏp hoạch định lợng nhu cầu vật t, chi tiết, bỏn thành phẩm cần mua hoặc sản xuất trong từng thời điểm.
4. Điều độ sản xuất :
Xột về trỡnh tự cỏc nội dung của quỏ trỡnh ra quyết định vỡ đõy là bớc tổ
chức thực hiện nhằm biến cỏc kế hoạch thành hiện thực. Vỡ vậy, hoạt động này phụ thuộc rất lớn vào chất lợng của cỏc nội dung thiết kế hoạch định, hệ thống sản xuất bờn trờn. Điều độ sản xuất là những hoạt động xõy dựng lịch trỡnh sản xuất trong từng tuần cụ thể và phõn giao cụng việc theo từng cụng việc cơ sở, từng bộ phận, từng ngời lao động trong hệ thống sản xuất.
Hoạt động điều độ cú quan hệ chặt chẽ với loại hỡnh bố trớ quỏ trỡnh sản xuất. Đặc biệt là cỏc khõu nh dự bỏo, thiết kế sản phẩm, lựa chọn và thiết kế quỏ trỡnh, đào tạo cụng nhõn.
Thực chất điều độ sản xuất là toàn bộ cỏc hoạt động xõy dựng lịch trỡnh sản xuất,
điều phối, phõn giao cỏc cụng việc cho từng ngời, từng nhúm ngời, từng mỏy và sắp xếp ký tự cỏc cụng việc ở từng nơi làm việc nhằm đảm bảo hoàn toàn đỳng tiến độ đó
xỏc định đỳng chế độ trong lịch trỡnh sản xuất trờn cơ sở sử dụng cú hiệu quả khă
năng sản xuất hiện cú của Cụng ty. Điều độ sản xuất giải quyết tổng hợp cỏc mục tiờu trỏi ngợc nhau nh giảm thời gian chờ đợi.
5. Kiểm soỏt hệ thống sản xuất :
Trong chức năng kiểm soỏt hệ thống sản xuất Cụng ty xỏc định hai nội dung quan trọng nhất là kiểm soỏt chất lợng và quản trị hàng tồn kho.
Hàng dự trữ tồn kho luụn là một trong những yếu tố chiếm tỷ trọng chi phớ khỏ
lớn trong giỏ thành sản phẩm của Cụng ty. Nếu dự trữ khụng hợp lý sẽ dẫn đến ứ
đọng vốn, giảm hệ số sử dụng và vũng quay của vốn và gõy ra phộp tắc trong sản xuất do khụng đủ dự trữ nguyờn vật liệu, vỡ vậy Cụng ty đó rất quan tõm đến hoạt động quản trị hàng dự trữ . Điều này đợc đề cập đến với những mụ hỡnh cụ thể ứng dụng trong từng trờng hợp, hoàn cảnh của Cụng ty sao cho tỡm cho đợc điểm cõn bằng tối u giữa chi phớ hàng tồn kho và lợi ớch của dự trữ tồn kho mang lại. Căn cứ vào tỡnh hỡnh thực tế tiờu thụ và dự trữ của Cụng ty, Cụng ty đó đa ra kế hoạch dự trữ cho năm 2003 nh sau:
Bảng 17: kế hoạch dự trữ cỏc mặt hàng của Cụng ty trong năm 2003
Sản phẩm Đơn vị Tồn đầu kỳ
Sản xuất trong kỳ
Tiờu thụ trong kỳ
Tồn kho cuối kỳ
Đậu tơng Tấn 100 800 850 50
Bỳp lụng Tấn 120 780 800 100
Thúc Tấn 8000 25.000 23.000 10.000
(Nguồn phũng: Kế hoạch - Tiờu thụ)
Quản lý chất lợng trong sản xuất là một yếu tố mang lại ý nghĩa chiến lợc của Cụng ty Vận tải, Xõy dựng và chế biến lơng thực Vĩnh Hà trong giai đoạn ngày nay.
Để sản phẩm sản xuất ra với chi phớ sản xuất thấp, chất lợng cao đỏp ứng đợc những mong đợi của khỏch hàng thỡ hệ thống sản xuất của Cụng ty phải cú chất lợng cao và thờng xuyờn đợc kiểm soỏt. Ban lónh đạo Cụng ty luụn thấy đợc tầm quan trọng của chất lợng sản phẩm và luụn tiến hành hoạch định, lờn kế hoạch cụ thể để triển khai nhằm cải tiến thiết bị mỏy múc, nõng cao chất lợng sản phẩm đỏp ứng mọi nhu cầu của thị trờng.
Quản lý chất lợng chớnh là nõng cao chất lợng của cụng tỏc quản lý cỏc yếu tố, cỏc bộ phận trong toàn bộ quỏ trỡnh sản xuất của Cụng ty. Trong quản lý chất lợng Cụng ty Vận tải, Xõy dựng và chế biến lơng thực Vĩnh Hà cần tập trung giải quyết những vấn đề cơ bản về nhận thức về quan điểm chất lợng và về quản lý chất lợng trong nền kinh tế thị trờng.