CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN JW MARRIOTT
1.3. Giới thiệu điểm độc đáo, nét nổi bật của nhà hàng
- Phong cách và sự sáng tạo: nhà hàng mang phong cách của đầu bếp Akira Back, người có bề dày kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực và là ngôi sao Michelin. Nhà hàng Akira Back được biết đến là một địa chỉ sang trọng, phục vụ món ăn hiện đại, Akira Back mang đến những sáng tạo vào ẩm thực của mình, đó là những tuyệt tác của sự kêt hợp khéo léo giữa món ăn Nhật Bản hiện đại với ẩm thực Hàn Quốc đương đại cùng hòa quyện với hương vị nhiều quốc gia khác trên toàn thế giới. Là tấm gương phản chiếu tính cách ưa mạo hiểm của bếp trưởng Akira, nhà hàng Akira Back tại khách sạn JW Marriott Hà Nội sẽ là một điểm đến đẳng cấp giúp cho khách hàng có cơ hội trải nghiệp ẩm thực hiện đại và hàng đầu.
- Thực đơn đa dạng, phong phú: thực đơn của nhà hàng được thiết kế để thách thức những giới hạn ẩm thực thông thường, sự sáng tạo của nhà hàng xuất hiện trong việc kết hợp những nguyên liệu tươi ngon và công thức tuyền thống với phòng cách hiện đại và độc đáo. Nhà hàng Akira Back có thực đơn phong phú và đa dạng, bao gồm các món ăn đậm chất á đông như sashimi, sushi, kimbap, cũng như các món ăn Hàn Quốc phá cách với sự pha trộn độc đáo đa dạng gia vị và phụ gia. Ngoài ra nhà hàng còn có các món đặc biệt như cua hoàng đế, thịt bò Mỹ, kem trà xanh, cùng với đó nhà hàng cũng có các loại đồ uống hấp dẫn như cocktail, bia cho đến trà, cà phê và nước ép hay rượu sake đặc trưng riêng của nhà hàng Akira Back.
- Không gian và cách bài trí của nhà hàng: nhà hàng Akira Back có không gian
như gỗ và đá được sử dụng để tạo nên không gian sang trọng và ấm cúng. Cùng với âm nhạc phát sóng, khách hàng có thể tận hưởng bữa ăn thượng hạng trong không gian sang trọng. Nhà hàng có tầm nhìn toàn cảnh thành phố Hà Nội từ tầng 62 của tòa nhà cao nhất Hà Nội. Nhà hàng cũng có cách khu vực riêng tư, phù hợp cho các bữa tiệc hay hẹn hò lãng mạn.
- Với sự kết hợp độc đáo của ẩm thực Nhật Bản và Hàn Quốc cùng với không gian và trải nghiệm tuyệt vời, nhà hàng Akira Back đích thực là điểm đến hấp dẫn đối với những thực khách muốn khám phá những hương vị mới lạ và độc đáo.
Hình 1.3: Nhà hàng Akira Back (nguồn: Internet) 1.3.2. Nét văn hóa nổi bật
Nhà hàng Akira Back có ẩm thực độc đáo và phong cách thời trang tinh tế, mang đến một trải nghiệm hòa quyện giữa ẩm thực Nhật Bản và Hàn Quốc. Và nhà hàng cũng có những nét văn hóa nổi bật và đa dạng, phải kể đến như:
- Giao thoa ẩm thực: Nhà hàng mang đến sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Nhật Bản truyền thống và ẩm thực Hàn Quốc hiện đại. Đây là một phong cách kết hợp độc đáo được tạo ra bởi đầu bếp Akira Back, người gốc Hàn và đương đại hóa các món ăn truyền thống của Nhật Bản và Hàn Quốc.
- Thiết kế hài hòa: Nhà hàng Akira Back thường có thiết kế nội thất tinh tế và hài hòa, kết hợp giữa sự hiện đại và truyền thống. Bầu không khí sang trọng và ấm cúng tạo nên một không gian ẩm thực đẳng cấp.
- Nghệ thuật và sáng tạo: Akira Back là một đầu bếp nổi tiếng và tài năng, ông đã đạt được thành công đáng kể trong việc tạo ra các món ăn sáng tạo và tinh vi.
Từ những chi tiết vàng trong mỗi món ăn đến cách thức trình bày, nhà hàng Akira Back mang đến cho khách hàng một trải nghiệm ẩm thực nghệ thuật.
- Phục vụ chuyên nghiệp: Nhà hàng Akira Back chú trọng đến việc cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp và tận tâm. Nhân viên được đào tạo kỹ lưỡng, mang lại sự phục vụ tận tâm và thân thiện. Nhân viên được đào tạo kỹ lưỡng, mang lại sự phục vụ tận tâm và thân thiện cho khách hàng.
- Bầu không khí độc đáo: Phần không kém quan trọng, nhà hàng Akira Back thường xuyên tạo ra một bầu khoogn khí độc đáo và thú vị. Âm nhà sôi động, ánh sáng đặc biệt và không gian tương tác đem lại một trải nghiệm đầy mới mẻ và độc đáo cho khách hàng.
Những nét văn hóa nổi bật này là một phần trong việc tạo nên sự khác biệt cho nhà hàng Akira Back và thu hút khách hàng từ khắp nơi trên thế giới.
Hình 1.4: Văn hóa nhà hàng Akira Back (nguồn: Internet)
Tiểu kết chương 1
Khách sạn JW Marriott là một tập đoàn khách sạn và resort hàng đầu trên toàn cầu. Được thành lập và năm 1984, khách sạn JW Marriott hiện đang có hơn 80 khách sạn trên toàn thế giới.
Khách sạn JW Marriott Hà Nội thuộc quản lý vận hành của tập đoàn Marriott International và được đầu tư bởi Tập đoàn Bitexco. Khách sạn được đặt tại trung tâm thành phố Hà Nội, với vị trí thuận lợi như vậy, rất thuận tiện cho việc di chuyển đưa đón sân bay cho du khách. Khách sạn JW Marriott Hà Nội rất nổi bật với kiến trúc hiện đại và thiết kế đẹp mắt. Khách sạn hiện đang có 450 phòng ngủ sang trọng với diện tích 48m2, 7 nhà hàng và bar và hơn 2400m2 dành riêng cho phòng họp nằm gọn trên cùng một tầng.
JW Marriott cũng tự hào là một điểm đến ẩm thực độc đáo với nhiều nhà hàng và quầy bar đẳng cấp. Du khách có thể thưởng thức các món ăn Âu, Á, Mỹ và đặc sản Việt Nam tại các nhà hàng trong khách sạn. Và nhà hàng Akira Back Hà Nội là một trong những nhà hàng nổi tiếng của khách sạn, có thể đáp ứng được nhu cầu thưởng thức đa dạng các loại ẩm thực nước ngoài ở ngay trong nước mà không cần phải ra nước ngoài cho du khách khi đến với nhà hàng.
Điểm độc đáo của nhà hàng là việc kết hợp khéo léo giữa món ăn Nhật Bản hiện đại với ẩm thực Hàn Quốc đương đại cùng hòa quyện với hương vị nhiều quốc gia khác trên toàn thế giới. Với thực đơn đa dạng và phong phú, thực khách có thể thưởng thức rất nhiều món ăn của các nước khác nhau. Mỗi món ăn của nhà hàng đều được chế biến rất tỉ mỉ, sử dụng những nguyên liệu tươi ngon và đội ngũ chất lượng cao, mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho du khách khi đến trải nghiệm tại nhà hàng.
Không chỉ nổi tiếng về ẩm thực, nhà hàng được biết đến với không gian sang trọng và phong cách hiện đại. Kiến trúc đương đại và phong cách trang nhã, cùng với không gian thiết kế đẹp mắt, tạo cảm giác ấm cúng và thoải mái cho khách hàng khi đến trải nghiệm và thưởng thức bữa ăn tại nhà hàng.
CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH CÁC DỊCH VỤ NHÀ HÀNG AKIRA BACK