Quỏ trỡnh ra hoa ủậu quả quyết ủịnh ủến năng suất của cõy xoài, mọi biện phỏp tỏc ủộng vào cõy nhằm mục ủớch nõng cao cỏc yếu tố cấu thành năng suất. Theo dừi số quả trờn cõy và khối lượng quả của cỏc giống xoài ở cỏc ủịa ủiểm nghiờn cứu qua cỏc ngưỡng thời gian như sau: sau tắt hoa 30 ngày, 40 ngày, 50 ngày và khi quả chớn kết quả thu ủược thể hiện qua bảng 4.13.
Qua bảng 4.13 cho thấy, số quả trờn cõy sau tắt hoa 30 ngày ủạt cao nhất là giống ðL4 trồng ở Sơn La (90,25 quả) tiếp ủến là giống ðL4 trồng ở Vĩnh Phỳc (85,02 quả) và ủạt thấp nhất là giống VRQ - XX1 trồng ở Hà Nội (8,72 quả), cỏc giống cũn lại ủạt từ 22,08 quả - 78,08 quả.
Số quả trờn cõy sau tắt hoa 40 ngày cú sự thay dổi rừ rệt, giống ủạt cao nhất là ðL4 trồng ở Vĩnh Phỳc (33,20 quả) tiếp ủến là giống ðL4 trồng ở Sơn La (30,03 quả) và thấp nhất là giống ðL4 và VRQ - XX1 trồng ở Hà Nội ủạt từ 3,13 quả - 3,90 quả.
Sau tắt hoa 50 ngày số quả trờn cõy ổn ủịnh hơn cao nhất vẫn là ðL4 trồng ở Vĩnh Phúc và Sơn La (30,00 quả ; 30,03 quả) và thấp nhất các giống ðL4, VRQ - XX1, GL6 trồng ở Hà Nội ủạt từ 2,86 - 3,02 quả và giống GL6 trồng ở Thái Bình (4,00 quả).
Khi quả chớn số quả trờn cõy của giống ðL4 trồng ở Vĩnh Phỳc ủạt cao nhất (24,6 quả) và thấp nhât là giống VRQ - XX1 trồng ở Hà Nội (0,30 quả).
Khối lượng trung bình quả sau tắt hoa 30, 40,50 ngày và khi thu hoạch to hay bộ là do ủặc trưng của từng giống. Qua theo dừi cho thấy khối lượng quả tăng dần theo thời gian vì vậy sau tắt hoa 30 ngày giống có khối lượng quả cao nhất là ðL4 trồng ở Vĩnh Phúc (26,13g/quả) và thấp nhất là giống VRQ - XX1 trồng ở Hà Nội (10,92g/quả).
Sau tắt hoa 40 ngày giống ðL4 (Vĩnh Phỳc) ủạt cao nhất 160,60g/quả và giống VRQ- XX1 (Hà Nội) ủạt thấp nhất 38,4g/quả.
T r ư ờ n g ð ạ i h ọ c N ô n g n g h i ệ p H à N ộ i – L u ậ n v ă n t h ạ c s ỹ k h o a h ọ c n ô n g n g h i ệ p … … … … … 6 9
B ả ng 4 .1 3: K h ố i l ư ợ ng q u ả v à s ố q u ả /c õy c ủ a cỏ c gi ố ng S ố q u ả /cõ y (q u ả ) K h ố i l ư ợ n g tr un g bỡ nh q u ả (g ) ð ị a ủ i ể m tr ồ ng G i ố ng Sa u t ắ t ho a 30 n gà y Sa u t ắ t ho a 40 n gà y sa u t ắ t ho a 50 n gà y K h i q u ả ch ớn Sa u t ắ t ho a 30 n gà y Sa u t ắ t h oa 40 n gà y sa u t ắ t ho a 50 n gà y K h i q u ả ch ớn ð L 4 90 ,2 5a 33 ,0 3a 30 ,0 0a 18 ,0 0b 20 ,8 1c 15 1, 00 b 29 3, 30 b 40 8, 60 c V R Q -X X 1 78 ,0 8b 11 ,5 8c 10 ,1 2c 9, 65 c 12 ,4 4g 63 ,9 0h 10 7, 70 gh 25 1, 50 e
S ơ n L a G L 6 ( ð /C ) 73 ,1 3b 9, 15 d 8, 00 d 7, 25 d 16 ,7 3d 12 0, 50 d 26 0, 60 d 40 0, 90 c ð L 4 38 ,8 6d 9, 45 d 7, 89 d 7, 00 d 23 ,3 2b 13 7, 50 c 36 6, 40 a 77 0, 83 a V R Q -X X 1 49 ,0 5c 12 ,1 8c 9, 51 c 8, 68 c 13 ,6 4f 60 ,1 0h 11 1, 50 g 25 1, 85 e
T hái B ìn h G L 6 ( ð /C ) 26 ,3 9e 5, 16 e 4, 00 e 3, 45 e 15 ,0 2ea 99 ,8 0e 20 2, 30 d 38 1, 00 c ð L 4 85 ,0 2a 33 ,2 1a 30 ,3 3a 24 ,6 0a 26 ,1 3a 16 0, 60 a 37 0, 20 a 78 9, 68 a V R Q -X X 1 40 ,4 5d 20 ,6 7b 17 ,7 5b 17 ,1 5b 15 ,5 2e 89 ,3 0f 13 7, 10 f 28 3, 33 de V ĩ nh P hú c G L 6 ( ð /C ) 55 ,0 3c 12 ,1 5c 10 ,0 5c 9, 42 c 15 ,3 1e 12 3, 20 d 25 1, 80 c 41 5, 51 c ð L 4 22 ,0 8e 3, 13 f 2, 86 e 1, 95 f 17 ,7 4d 13 1, 70 c 28 3, 50 b 51 3, 17 b V R Q -X X 1 8, 72 f 3, 90 ef 3, 00 e 0, 30 g 10 ,9 2h 38 ,4 0i 89 ,6 0h 20 7, 40 f H à N ộ i G L 6 (( ð /C ) 25 ,4 1e 3, 66 f 3, 02 e 1, 95 f 14 ,9 0e 77 ,6 0g 17 3, 10 e 30 2, 20 d T B m ẫ u 49 ,3 7 12 ,1 0 11 ,3 8 9, 12 16 ,8 8 10 4, 47 22 0, 59 39 7, 38 F 05 * * * * * * * * C V ( % ) 7, 60 6, 20 7, 80 7, 82 4, 03 4, 32 5, 10 5, 30
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp……… 70
Sau tắt hoa 50 ngày giống ðL4 trồng ở Thái Bình và Vĩnh Phúc có khối lượng quả cao nhất ủạt từ 366,40g/quả - 370,20g/quả. Khi quả chớn giống ðL4 vẫn là giống ủạt cao nhất từ 770,83 - 789,66g/qủa (ở Thỏi Bỡnh và Vĩnh Phỳc), thấp nhất trong 4 ủịa ủiểm nghiờn cứu là giống VRQ - XX1 trồng ở Hà Nội chỉ ủạt 207,40g/quả.
Qua bảng 4.14 cho thấy, kớch thước quả ở giai ủoạn sinh trưởng: sau tắt hoa 30 ngày giống ðL4 trồng ở Thái Bình có kích thước quả lớn nhất ủạt 9,60cm, tiếp theo là giống ðL4 trồng ở Vĩnh Phỳc ủạt 8,50cm. Thấp nhất là giống GL6 trồng ở Vĩnh Phỳc chỉ ủạt 4,00cm.
Sau tắt hoa 40 ngày giống cú kớch thước quả ủạt cao nhất là ðL4 trồng ở Vĩnh Phúc là 13,50cm và thấp nhất là giống GL6 trồng ở Vĩnh Phúc là 5,60cm.
Sau tắt hoa 50 ngày giống ðL4 trống ở Vĩnh Phỳc vẫn ủạt kớch thước lớn nhất (17,90cm) và giống có kích thước quả thấp nhất là GL6 trồng ở Sơn La chỉ ủạt 8,80cm. Khi quả chớn kớch thước của quả cú sự sai khỏc giữa cỏc ủịa ủiểm nghiờn cứu, ủạt kớch thước quả thu hoạch cao nhất là giống ðL4 trồng ở Vĩnh Phúc (22,09cm) và thấp nhất là giống GL6 trồng ở Thỏi Bỡnh. Vỡ vậy, qua cỏc giai ủoạn sinh trưởng khỏc nhau thỡ kích thước quả cũng tăng lên khác nhau. Màu sắc của quả qua các giai ủoạn sinh trưởng của cỏc giống tham gia thớ nghiệm trồng ở 4 ủịa ủiểm như sau: sau 30ngày tắt hoa ở tất cả cỏc giống ủều cú màu xanh hơi nhạt, sau có màu xanh nhạt khi tắt hoa 40ngày và màu xanh sau tắt hoa 50ngày.
Khi quả chín màu sắc quả có sự khác biệt rõ rệt như giống ðL4 khi chín quả có màu xanh vàng, vai quả có màu tím hồng, giống VRQ-XX1 quả có màu vàng xanh và màu xanh hồng là giống GL6. .
T r ư ờ n g ð ạ i h ọ c N ô n g n g h i ệ p H à N ộ i – L u ậ n v ă n t h ạ c s ỹ k h o a h ọ c n ô n g n g h i ệ p … … … … … 7 1
B ả ng 4 .1 4: C ỏc ủ ặ c ủ i ể m v ề k ớc h th ư ớ c và m àu s ắ c qu ả ở c ỏc g ia i ủ o ạ n si nh t r ư ở ng K ớc h th ư ớ c qu ả ở c ỏc g ia i ủ o ạ n sin h tr ư ở ng ( cm ) M àu s ắ c qu ả ở c ỏc g ia i ủ o ạ n sin h tr ư ở ng ð ị a ủ i ể m tr ồ ng
G i ố ng S au t ắ t ho a 30 n gà y
S au t ắ t ho a 40 n gà y
S au t ắ t ho a 50 n gà y
K hi q u ả ch ín
S au t ắ t ho a 30 n gà y
S au t ắ t ho a 40 n gà y
S au t ắ t ho a 50 n gà y
K hi qu ả ch ín ð L 4 9, 10 a 11 ,8 0c d 15 ,3 0b c 18 ,1 3b cd X an h h ơ i nh ạ t X an h nh ạ t X an h X an h và ng , v ai q u ả m àu tí m h ồ ng V R Q -X X 1 6, 30 c 9, 00 g 12 ,0 0e 17 ,6 8c d X an h h ơ i nh ạ t X an h nh ạ t X an h V àn g xa nh S ơ n L a G L 6 ( ð /C ) 6, 00 cd 7, 80 h 8, 80 f 12 ,2 0f X an h h ơ i nh ạ t X an h nh ạ t X an h X an h h ồ ng ð L 4 9, 60 a 12 ,5 0b c 16 ,2 0b c 19 ,1 5b X an h h ơ i nh ạ t X an h nh ạ t X an h X an h và ng , v ai q u ả m àu tí m h ồ ng V R Q -X X 1 6, 20 c 11 ,0 0d e 14 ,2 0c d 16 ,2 1e X an h h ơ i nh at X an h nh ạ t X an h V àn g xa nh T há i B ìn h G L 6 ( ð /C ) 4, 70 e 9, 60 fg 12 ,7 0e 11 ,8 2f X an h h ơ i nh ạ t X an h nh ạ t X an h X an h h ồ ng ð L 4 8, 50 b 13 ,5 0a 17 ,9 0a 22 ,0 9a X an h h ơ i nh ạ t X an h nh ạ t X an h X an h và ng , v ai q u ả m àu tí m h ồ ng V R Q -X X 1 5, 40 d 10 ,2 0e f 13 ,0 0d e 18 ,5 2b c X an h h ơ i nh ạ t X an h nh ạ t X an h V àn g xa nh V ĩ nh P hú c G L 6 ( ð /C ) 4, 00 f 5, 60 i 12 ,3 0e 13 ,0 4f X an h h ơ i nh ạ t X an h nh ạ t X an h X an h h ồ ng ð L 4 8, 00 b 12 ,8 0a b 16 ,0 0b 18 ,2 4b c X an h h ơ i nh at X an h nh ạ t X an h X an h và ng , v ai q u ả m àu tí m h ồ ng V R Q -X X 1 5, 50 d 10 ,2 0e f 12 ,2 0e 16 ,9 6e d X an h h ơ i nh ạ t X an h nh ạ t X an h V àn g xa nh H à N ộ i G L 6 (( ð /C ) 4, 60 e 6, 20 i 9, 50 f 12 ,6 8f X an h h ơ i nh ạ t X an h nh ạ t X an h X an h h ồ ng T B m ẫ u 6, 51 10 ,0 2 13 ,3 4 16 ,3 9 F0 5 * * * * C V ( % ) 5, 3 5, 0 5, 4 4, 2
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp……… 72
4.2.10 Thành phần cơ giới, hóa học của quả ở các giống xoài thí nghiệm
4.2.10.1. ðộ lớn, hình dạng, màu sắc và thành phần cơ giới quả
ðối với các loại cây ăn quả nói chung và cây xoài nói riêng, chất lượng quả khụng chỉ ủược ủỏnh giỏ bởi hàm lượng cỏc chất dinh dưỡng trong quả mà nú cũn thụng qua cỏc ủặc ủiểm hỡnh thỏi như ủộ lớn, hỡnh dạng và mầu sắc quả.
Quả xoài cú ủộ lớn trung bỡnh, hỡnh dạng cõn ủối, màu sắc ủẹp, phẩm chất tốt luụn ủem lại giỏ trị thương mại cao trờn thị trường thế giới và trong nước. Trong mục tiêu nghiên cứu tuyển chọn giống xoài ở miền Bắc, cùng với tuyển chọn ủược cỏc giống cú khả năng ra hoa, ủậu quả trong ủiều kiện cú mưa phựn và nhiệt ủộ thấp ở cỏc thỏng mựa xuõn, vấn ủề chất lượng quả là chỉ tiờu ủỏnh giỏ quan trọng. Kết quả nghiờn cứu ủược trỡnh bày ở bảng 4.15 và 4.16.
Qua bảng 4.15 cho thấy, ủộ lớn và thành phần cơ giới của cỏc giống xoài rất khỏc nhau ủặc biệt là khối lượng quả. Giống ðL4 trồng ở Vĩnh Phỳc là giống cú khối lượng quả lớn nhất và ủạt tới 759,68 g/quả; thịt quả mịn và chắc, không có xơ và rất thơm. ðây là giống chất lượng rất tốt so với các giống khỏc. Tuy nhiờn giống này lại cú nhược ủiểm là bị nứt quả, do ủú ngoài việc lai tạo giống ủể kết hợp cỏc tớnh trạng tốt với nhau thỡ cần cú cỏc biện phỏp khắc phục ủể hạn chế nhược ủiểm của chỳng. Giống ðL4 trồng ở Thỏi Bỡnh, Hà Nội, Sơn La cũng cú khối lượng quả tương ủối cao và ủạt trung bỡnh tương ứng là 531,13g/quả, 520,30g/quả và 502,50g/quả và thịt quả cũng mịn và chắc, khụng cú xơ và rất thơm. Tiếp ủến là giống GL6 trồng ở Sơn La (515,13g/quả), Vĩnh Phúc (437,12g/quả), Thái Bình (415,20g/quả) và Hà Nội (307,70g/quả); thịt quả cũng chắc và mịn nhưng có xơ. Giống VRQ-XX1 còn lại có khối lượng quả thấp hơn tương ứng là Sơn La (213,00g/quả), Thái Bình (306,07g/quả), Vĩnh Phúc (295,27g/quả) và Hà Nội (232,10g/quả); giống này
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp……… 73
ngọt, thơm và không có xơ. Các giống này có hình dạng quả rất khác nhau, giống ðL4 có dạng quả hình bầu dài, giống VRQ-XX1 có dạng quả hình thuôn dài và giống GL6 lại có quả dạng hình trứng to. Màu sắc quả tương ứng của các giống này là ðL4 có màu sắc quả là màu xanh vàng, VRQ-XX1 có màu vàng xanh và GL6 có màu xanh hồng.
Bảng 4.15: : ðộ lớn và chất lượng quả giai ủoạn thu hỏi của cỏc giống
ðịa ủiểm trồng
Giống
Khối lượng quả
(g)
Chiều dài quả (cm)
Chiều rộng quả (cm)
ðộ dày quả (cm)
Tỉ lệ thịt quả
(%)