CHƯƠNG III KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.2. Đặc điểm sinh trưởng và phát triển của các giống đậu tương
3.2.1. Các thời kỳ sinh trưởng, phát triển
Sinh trưởng và phát triển là hai quá trình luôn diễn ra song song với nhau.
Sinh trưởng là sự tạo mới các yếu tố cấu trúc một cách không thuận nghịch của tế bào, mô và toàn cây, kết quả dẫn đến sự tăng trưởng về số lượng kích thước, thể tích, sinh khối của chúng. Còn phát triển là quá trình biến đổi về chất bên trong tế bào, mô và toàn cây để dẫn đến sự thay đổi về hình thái và chức năng của chúng..
Trong thực tế sinh trưởng và phát triển thường biểu hiện xen kẽ nhau, gắn bó với nhau, khó có thể tách bạch ra được. Sự sinh trưởng và phát triển của cây là kết quả hoạt động tổng hợp của các chức năng sinh lí trong cây. Đối với cây đậu tương cũng vậy, đó là một chỉnh thể thực vật thống nhất, tính toàn vẹn của nó được được biểu hiện bằng sự tương quan sinh trưởng giữa các bộ phận trong cây
Qua các kết quả nghiên cứu trên 10 giống đậu tương cho thấy cây đậu tương trải qua 5 thời kỳ sinh trưởng:
Thời kỳ mọc mầm
Đây là thời kỳ đầu tiên trong chu kỳ sống của cây được tính từ khi gieo hạt xuống đất, hạt hút ẩm trương lên, thân vươn lên đẩy hai lá mầm lên khỏi mặt đất. Hạt đậu tương chuyển từ trạng thái tiềm sinh sang trạng thái sống, thời kỳ này các thành phần Protein, Lipit dữ trữ trong hạt đã trải qua một loạt các biến đổi sinh hóa sâu sắc dưới tác động của các Enzim chuyển thành các hợp chất hữu cơ đơn giản là Glucozo và các Axitamin. Đây là đơn vị tiền đề để tạo nên các Protein mới. Các chất dinh dưỡng ở thời kỳ này của đậu tương được lấy từ hạt giống ,do đó chất lượng hạt giống là yếu tố quan trọng quyết định đến tỉ lệ nảy mầm và sức nảy mẩm của hạt. Ngoài yếu tố giống thì điều kiện ngoại cảnh cũng ảnh hưởng rất lớn đến sự mọc mầm của hạt.. Lượng nước hạt hút trong giai đoạn này khoảng từ 100-150% trọng lượng khô của hạt và trong điều kiện nhiệt độ từ 150C trở lên, kết hợp với oxy đầy đủ, hạt sẽ nảy mầm bình thường. Nếu độ ẩm hạt dưới 50% sẽ có nhiều loại nấm xâm nhập gây hại cho hạt, làm giảm hoặc mất sức nảy mầm của hạt. Do đó bên cạnh chất lượng hạt giống tốt thì kỹ thuật canh tác, chăm sóc, làm đất tơi xốp, mật độ gieo thích hợp sẽ đảm bảo cho hạt nảy mầm tốt hơn. Quá trình nảy mầm của hạt đậu tương là tiền đề, nó quyết định đến các giai đoạn sinh trưởng, phát triển của cây đậu tương sau này.
Các giống đậu tương tham gia trong thí nghiệm này được tiến hành gieo ở vụ xuân, vào ngày 10/02/2011. Sau đây một số kết quả thu được về thời gian và tỉ lệ mọc mầm của 10 giống đậu:
Bảng 3.2.Thời gian và tỉ lệ mọc mầm của các giống đậu tương STT Tên giống Thời gian từ gieo-
mọc (ngày)
Tỷ lệ mọc mầm (%)
1 ĐT84 (đ/c) 8 93,17
2 ĐT12 8 83,60
3 ĐT19 8 89,56
4 ĐT20 7 99,98
5 ĐT22 8 87,12
6 ĐT26 8 90.23
7 ĐT2008 9 89,17
8 ĐT2101 9 83,26
9 VX9-3 7 94,61
10 ĐVN-6 8 86,33
Qua kết quả trong bảng 3.2 cho ta thấy thời gian từ gieo đến mọc biến động từ 7-9 ngày. Sở dĩ thời gian mọc mầm kéo dài vì do điều kiện khí hậu bất thường, không thuận lợi. Thời gian gieo là vào đầu tháng 2, đây là thời điểm nhiệt độ thấp dưới 150C, ẩm độ trong không khí 85-95%, từ ngày gieo đến lúc mọc hầu như không có nắng, trời liên tục mưa, tạo nên ẩm độ trong đất lớn, nên đất bị nén chặt lại, kết cục, làm cho đất bị thiếu oxy, làm cho quá trình trương nước và các biến đổi bên trong hạt bị chậm lại. Nhiệt độ thích hợp cho hạt đậu tương nảy mầm là 22-280C, độ ẩm đất từ 70-80%. Thực tế theo dõi các giống nghiên cứu ĐT2008; ĐT2101 có thời gian mọc mầm dài nhất, ngoài yếu tố khí hậu thì do hai giống này có thời gian sinh trưởng khá dài từ 100-118 ngày. Các giống ĐT12; ĐT19; ĐT84; ĐT22; ĐT26; ĐVN-6 có thời gian mọc mầm kéo dài 8 ngày; hai giống còn lại VX9-3; ĐT20 là 7 ngày so với giống đối chứng thì sớm hơn 1 ngày.
Do thời gian mọc mầm kéo dài nên ảnh hưởng đến tỉ lệ mọc mầm. Qua bảng trên cho thấy tỉ lệ mọc mầm biến động từ 83,26% đến 99,98%. Giống đối chứng có tỉ lệ mọc mầm 93,17%, giống có tỉ lệ mọc mầm cao nhất là ĐT20 (99,98%). Điều này cho thấy giống ĐT20 có khả năng chịu rét cao. Giống có tỉ lệ nảy mầm thấp nhất là ĐT2101(83,26%). So với giống ĐT12 thì giống ĐT2101 cao hơn 0,34%. Các giống còn lại có tỉ lệ nảy mầm khác nhau. Giống ĐT 19(89,56%); giống ĐT2008 (89,17%). Giống ĐVN-6 là 86,33% và giống ĐT22
(87,12%); giống VX9-3(94,61% ). Như vậy, với cùng điều kiện gieo trồng, chăm sóc như nhau nhưng tỉ lệ mọc mầm của các giống có sự biến động khác nhau, điều này cho thấy yếu tố ngoại cảnh ảnh hưởng rất lớn đến khả năng mọc mầm của hạt. Vì vậy cần tiến hành thử nghiệm nhiều lần nữa để có kết quả chính xác hơn.
Thời kỳ từ mọc đến ra hoa
Thời kỳ này được tính từ khi mọc cho đến khi ra hoa đầu tiên, thời kỳ này các giống nghiên cứu dao động từ 29- 43 ngày. Đây là thời kỳ sinh trưởng liên quan đến số hoa, số đốt của cây, vì vậy mà thời kỳ này cần chăm sóc tốt để cây sinh trưởng mạnh, cho nhiều đốt, nhiều hoa. Thời gian ra hoa dài hay ngắn tùy thuộc vào đặc tính của giống và thời vụ gieo. Nhiệt độ thích hợp cho thời kỳ này là 20-250C. Từ lúc mọc đến ra hoa điều kiện nhiêt độ ở Nam Đàn khá thấp, dao động từ 15-200C, các đợt gió mùa tăng cường liên tục nó làm cho cây sinh trưởng chậm hơn, cộng với sâu bệnh phá hoại nên làm giảm mật độ, cũng như quá trình sinh trưởng, phát triển của cây đậu. Giống đối chứng ĐT84 có thời gian từ mọc đến ra hoa là 31 ngày. Giống có thời gian mọc- ra hoa dài nhất là ĐT2008 (43 ngày). Giống có thời gian mọc - ra hoa ngắn nhất là ĐT12 (29 ngày
Bảng 3.3.Thời gian sinh trưởng của các giống đậu tương
Đơn vị: ngày TT Tên giống Gieo-mọc Mọc –ra
hoa
Ra hoa- hết hoa
Hết hoa- thu hoạch
Tổng TGST
1 ĐT84(đ/c) 8 31 27 33 99
2 ĐT12 8 29 18 39 94
3 ĐT19 8 35 19 43 105
4 ĐT20 7 38 21 37 103
5 ĐT22 8 39 17 39 103
6 ĐT26 8 34 22 38 102
7 ĐT2008 9 43 25 41 118
8 ĐT2101 9 41 21 39 110
9 VX9-3 7 36 19 40 102
10 ĐVN-6 8 38 21 39 106
Các giống ĐT26; ĐT19; VX9-3 có thời gian mọc- ra hoa gần tương đương nhau và đều dài hơn giống đối chứng từ 3-5 ngày. Còn giống ĐVN-6 và ĐT 20 bằng nhau 38 ngày, dài hơn giống đối chứng 7 ngày.
Thời kỳ ra hoa - hết hoa
Giai đoạn này được bắt đầu từ khi ra hoa đầu tiên cho đến khi ra hoa cuối cùng, thời gian này kéo dài từ 17-27 ngày. Đậu tương ra hoa sớm hay muộn phụ thuộc vào giống, mùa vụ và vĩ độ. Thời kỳ này đậu tương rất mẫn cảm với điều kiện ngoại cảnh bất thuận, lượng mưa nhiều sẽ làm cho các hoa bị rụng, tỉ lệ thụ phấn thấp…vì vậy trong công tác chọn giống cần chú ý dể bố trí mùa vụ cho hợp lí, tránh những ngày ra hoa gặp thời tiết khô nóng, hay gió.mưa…
Theo dõi trên 10 giống cho thấy các giống ra hoa khá tập trung. Giống có thời gian kéo dài nhất là giống đối chứng ĐT84 (27 ngày) và thấp nhất là giống ĐT22(17 ngày), ngắn hơn so với giống đối chứng là 10 ngày. Các giống khác dao động từ 3-5 ngày.
So với các giống cây trồng khác thì đậu tương có thời gian ra hoa tương đối dài và đây là thời kỳ quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất. Khoảng cách giữa thời gian ra hoa- hết hoa là một trong những nhân tố quan trọng để đánh giá sự ra hoa tập trung và tổng số hoa hữu hiệu. Thời gian ra hoa ngắn tập trung có thể né tránh được những điều kiện bất lợi của ngoại cảnh nhưng nguy cơ thất bại lớn. Còn thời gian ra hoa dài sẽ hạn chế được vấn đề này do nếu gặp điều kiện thời tiết bất thuận lúc nở hoa, thì những đợt hoa sau bổ sung cho đợt trước.
Tuy nhiên mỗi vấn đề đều có thuận lợi và khó khăn của nó. Nếu như thời gian ra quả mà kéo dài thì dẫn đến việc chín sẽ không tập trung, cộng thêm sâu bệnh nữa thì sẽ làm giảm năng suất và phẩm chất của hạt đậu. Kết quả nghiên cứu cho thấy tổng số hoa/cây dao động từ 76,54 đến 99,51 hoa/cây.
Bảng 3.4.Thời gian ra hoa , tổng số hoa, quả/cây của các giống đậu tương
TT Giống T.G.Ra
Hoa (ngày)
Tổng số hoa/cây
Tổng số quả/cây 1
2 3 4 5 6 7 8 9 10
ĐT84(đ/c) ĐT12 ĐT19 ĐT20 ĐT22 ĐT26 ĐT2008
ĐVN-6 ĐT2101
VX9-3
27 18 19 21 17 22 25 21 21 19
98,26 87,13 89,67 98,75 89,54 94,78 99,51 85,62 90,38 76,54
52,56 40,15 49,38 55,25 45,16 55,38 57,64 49,95 47,61 38,64 LSD0.05 6,74
Tuy tổng số hoa/cây nhiều nhưng tỉ lệ đậu quả thấp, do gặp điều kiện thời tiết lúc nở hoa không thuận lợi hay gặp mưa và các đợt gió mùa tăng cường làm dập phấn hoa, không thụ phấn được. Giống có số hoa cao nhất là ĐT2008 đạt 99,51 hoa/cây. Giống có số hoa thấp nhất là VX9-3 đạt 76,54 hoa/cây. Các giống ĐT12; ĐT19; ĐT22; ĐVN-6 chênh lệch dao động từ 2-5 hoa/cây. Hai giống ĐT 2101 đạt 90,38 hoa/cây, giống ĐT26 đạt 94,78hoa/cây.
Như vậy, động thái ra hoa của các giống khác nhau là khác nhau, tùy theo giống, điều kiện ngoại cảnh, chế độ chăm sóc mà mỗi giống có số lượng hoa nhiều hay ít. Việc nghiên cứu động thái nở hoa làm cơ sở cho việc bố trí thời vụ cho hợp lí góp phần tăng số hoa hữu hiệu, tăng tỉ lệ đậu quả, cho năng suất cao.
Thời kỳ hết hoa đến thu hoạch
Đây cũng là giai đoạn quả được hình thành nhiều nhất, và cho tỉ lệ cao nhất. Giữa thời kỳ nở hoa và thời kỳ hình thành hạt không có ranh giới rõ ràng do đặc điểm ra hoa của đậu tương kéo dài. Trong thời kỳ này thì nhiệt độ, độ ẩm ảnh hưởng rất lớn đến tốc độ phát triển của quả và hạt. Có thể nói là giai đoạn khủng hoảng nước của cây. Nếu gặp thời tiết khô hạn thì sẽ làm giảm trọng lượng hạt, ảnh hưởng đến số hạt/quả. Vì vậy trong quá trình sản xuất cần phải đảm bảo cung cấp nước đầy đủ cho cây. Thực tế cho thấy các giống tham gia thí nghiệm vào giai đoạn hình thành quả - hạt có gặp một số ngày nắng nóng, có gió lào nên cũng làm ảnh hưởng đến năng suất sau này.
Qua bảng trên cho thấy các giống đậu tương có thời gian từ hết hoa- thu hoạch biến động từ 33- 43 ngày. Giống đối chứng kéo dài 33 ngày. Giống có thời gian dài nhất là ĐT19, dài hơn giống đối chứng 10 ngày. Các giống còn lại chênh lệch dao động từ 2-6 ngày.
Do thời gian từ gieo đến các giai đoạn sinh trưởng của các giống chênh lệch nhau lớn nên dẫn đến tổng thời gian sinh trưởng của các giống khác nhau.
Tổng thời gian sinh trưởng được tính từ khi gieo hạt đến khi chín hoàn toàn.
Theo kết quả theo dõi được trên 10 giống đậu có thể phân ra thành các nhóm sau:
- Nhóm chín trung bình sớm, từ 94-100 ngày:bao gồm các giống ĐT84;
ĐT12
- Nhóm chín trung bình muộn, từ 100 ngày -106 ngày, bao gồm các giống ĐT19; ĐT20; ĐT22; ĐT26; VX9-3; ĐVN-6
- Nhóm chín muộn, từ 106-118 ngày, bao gồm các giống ĐT2101; ĐT 2008
Như vậy, theo dõi tổng thời gian sinh trưởng của các giống đậu tương là căn cứ để phân loại giống cũng như làm cơ sở để bố trí thời vụ gieo trồng và xây dựng công thức luân canh phù hợp cho từng vùng sinh thái khác nhau. Các giống chín trung bình và trung bình sớm có thể đưa vào vụ xuân, vụ hè như lúa xuân- đậu tương hè - ngô đông;