CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG KINH DOANH VÀ TÌNH HÌNH
2.1. Phân tích môi trường kinh doanh
2.1.2. Các đối thủ tiềm ẩn
Thị trường đồ uống pha sẵn đang trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại, với sự tiện lợi và đa dạng về lựa chọn đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng. Trong bối cảnh này, thị trường đồ uống pha sẵn đang thu hút sự quan tâm của nhiều doanh nghiệp lớn, cả trong và ngoài nước.
Ngoài các đối thủ lớn như trên ,các sản phẩm đồ uống của AJINOMOTO Việt Nam đang phải đối mặt với sự xuất hiện của nhiều thương hiệu đồ uống pha sẵn khác, bao gồm cả các thương hiệu trong nước và nước ngoài. Các thương hiệu như Tata Tea, Fuze Tea, Teavana và nhiều thương hiệu khác đang thúc đẩy sự cạnh tranh trên thị trường.
- Tata Tea (Tata Consumer Products):
Tata Tea là một trong những thương hiệu trà lớn nhất từ Ấn Độ, và sự mở rộng vào thị trường đồ uống pha sẵn có thể đem lại sự cạnh tranh mới mẻ đối với Blendy. Sự kết hợp giữa truyền thống và sự sáng tạo của Tata Consumer Products có thể tạo ra những sản phẩm độc đáo và thu hút sự chú ý của người tiêu dùng.
- Fuze Tea (Coca-Cola):
Fuze Tea, với sự hỗ trợ từ Coca-Cola, có tiềm năng cạnh tranh mạnh mẽ trên thị trường đồ uống pha sẵn. Mạng lưới phân phối rộng khắp và sự đa dạng về sản phẩm của Coca-Cola giúp Fuze Tea tiếp cận đến một lượng lớn người tiêu dùng.
- Teavana (Starbucks):
Teavana, là thương hiệu trà cao cấp của Starbucks, có thể tạo ra sự cạnh tranh đáng kể trên thị trường đồ uống pha sẵn. Với sự hỗ trợ từ một trong những chuỗi cà phê lớn nhất thế giới, Teavana có thể thu hút sự chú ý của người tiêu dùng thông qua chất lượng và uy tín của Starbucks.
Với sự đa dạng và cải tiến liên tục về chất lượng và sản phẩm, các nhãn hiệu đồ uống pha sẵn này có thể tạo ra áp lực cạnh tranh đối với Blendy trong tương lai. Để duy trì vị thế và cạnh tranh hiệu quả, Blendy cần tiếp tục cải thiện sản phẩm, chiến lược tiếp thị, và mở rộng mạng lưới phân phối.
2.1.2.3. Khách hàng
Khách hàng ( Customer ) là nhân tố quan trọng nhất trong mọi hoạt động kinh doanh. Họ là người mua hoặc sử dụng sản phẩm và dịch vụ của công ty, và do đó, đóng vai trò quyết định trong sự thành công của doanh nghiệp.
Quan hệ giữa doanh nghiệp và khách hàng không chỉ đơn giản là quá trình mua bán, mà còn là một quan hệ tương tác lâu dài, xây dựng dựa trên sự tôn trọng, tin cậy và sự hài lòng của cả hai bên. Nếu doanh nghiệp không thể đáp ứng nhu cầu của khách hàng hoặc không tạo ra một môi trường phục vụ tích cực, khách hàng có thể chuyển sang sử dụng sản phẩm hoặc dịch vụ của đối thủ cạnh tranh.
Do đó, để duy trì và phát triển kinh doanh, các doanh nghiệp cần tập trung vào việc hiểu rõ nhu cầu và mong muốn của khách hàng, cung cấp sản phẩm và dịch vụ chất lượng cao, xây dựng mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng, và liên tục cải thiện và đổi mới để đáp ứng được sự thay đổi trong nhu cầu của khách hàng.
Phân loại khách hàng theo các đặc điểm như sau : - Theo hành vi mua hàng:
Khách hàng mới: Những người chưa từng mua sản phẩm hoặc dịch vụ của công ty trước đó.
Khách hàng cũ: Những người đã từng mua sản phẩm hoặc dịch vụ của công ty và có khả năng mua lại trong tương lai.
- Theo mức độ trung thành:
Khách hàng trung thành: Những người mua hàng thường xuyên từ công ty và có xu hướng ủng hộ thương hiệu trong thời gian dài.
Khách hàng không trung thành: Những người mua hàng không đều đặn hoặc có xu hướng chuyển đổi giữa các thương hiệu khác nhau.
- Theo nhu cầu sản phẩm :
Khách hàng tiềm năng: Những người có nhu cầu sản phẩm nhưng chưa biết đến hoặc chưa quen thuộc với thương hiệu của công ty.
Khách hàng hiện tại: Những người đã biết đến và sử dụng sản phẩm của công ty.
- Theo đặc điểm demographic :
Khách hàng dựa trên độ tuổi: Ví dụ như khách hàng trẻ, người cao tuổi.
Khách hàng dựa trên giới tính: Ví dụ như khách hàng nam, khách hàng nữ.
Khách hàng dựa trên vị trí địa lý: Ví dụ như khách hàng trong thành phố, khách hàng nông thôn.
- Theo loại hình kinh doanh :
Khách hàng cá nhân: Bao gồm các cá nhân mua hàng cho nhu cầu cá nhân.
Khách hàng doanh nghiệp: Bao gồm các tổ chức, công ty mua hàng cho mục đích kinh doanh.
Khách hàng của Blendy (Ajinomoto Việt Nam)
Blendy thu hút một loạt đa dạng khách hàng, từ người tiêu dùng cá nhân đến các tổ chức và doanh nghiệp. Đối với người tiêu dùng cá nhân, sản phẩm này đặc biệt hấp dẫn đối với những ai đang tìm kiếm sự tiện lợi trong việc thưởng thức hương vị của các đồ uống pha sẵn. Với cuộc sống bận rộn và áp lực công việc, việc có thể thưởng thức một cốc cà phê hoặc trà ngon chỉ trong vài phút mà không cần phải lo lắng về việc chuẩn bị từng thành phần một là điều vô cùng quý giá.
Đối với các hộ gia đình, Blendy trở thành sự lựa chọn hàng đầu, cung cấp những sản phẩm đồ uống ngon, tiện lợi và phục vụ cho nhu cầu của mọi thành viên trong gia đình. Tính linh hoạt và đa dạng của dòng sản phẩm Blendy cho phép các gia đình có thể tận hưởng từ những cốc cà phê sáng sủa đến những ly trà thảo mộc thơm ngon mà không cần phải lo lắng về việc pha chế.
Ngoài ra, Blendy cũng thu hút đối tượng khách hàng thích sự đa dạng và sáng tạo trong việc thưởng thức đồ uống. Với sự kết hợp độc đáo của các hương
vị và thành phần tự nhiên, sản phẩm này không chỉ là một lựa chọn ngon miệng mà còn là một trải nghiệm thú vị cho những ai muốn khám phá thêm về thế giới đồ uống.
Cuối cùng, Blendy cũng là sự lựa chọn lý tưởng cho các tổ chức và doanh nghiệp muốn cung cấp đồ uống cho nhân viên hoặc khách hàng của họ. Với sự tiện lợi và chất lượng cao, sản phẩm này không chỉ giúp tạo điểm nhấn cho không gian làm việc mà còn là một cách tốt để thể hiện sự quan tâm và chăm sóc đến nhân viên và khách hàng.
2.1.2.4. Nhà cung ứng
* Về nguyên liệu
Nguyên liệu là thứ quan trọng nhất trong quy trình sản xuất của Blendy , bởi Blendy chế biến từ những nguyên liệu chất lượng cao để đảm bảo mang lại hương vị đậm đà và thơm ngon cho người tiêu dùng. Đầu tiên, cà phê được lựa chọn từ những vùng trồng cà phê nổi tiếng như Brazil, Colombia, hay Ethiopia, nơi sản xuất những loại hạt Arabica và Robusta chất lượng nhất. Qua quy trình rang xay kỹ lưỡng, Blendy tạo ra những hạt cà phê đậm đà, đầy đặn hương vị, sẵn sàng để tạo nên ly cà phê hoàn hảo.
Ngoài ra, Blendy còn sử dụng các loại trà tốt nhất từ khắp nơi trên thế giới, từ trà đen truyền thống đến trà xanh thanh mát. Trà đen và trà xanh được lựa chọn kỹ lưỡng từ các vườn trà uy tín trên khắp thế giới, bao gồm cả các nước như Ấn Độ, Trung Quốc, Sri Lanka và Kenya, đặc biệt là lá trà khô từ Thái Nguyên. Các lá trà được chọn lọc kỹ càng và xử lý một cách tinh tế để giữ lại hương vị tự nhiên và hấp dẫn.
Để làm cho sản phẩm thêm phần ngon miệng và bổ dưỡng, Blendy sử dụng sữa tươi hoặc sữa bột tinh khiết, tạo ra cảm giác mềm mịn và độ đặc đặc trưng. Sữa tươi và sữa bột tinh khiết được cung cấp từ các nhà sản xuất đáng tin cậy, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Ví dụ: bột matcha và genmai nhập khẩu từ Nhật Bản. Đường và hương liệu tự nhiên được sử dụng để điều chỉnh vị ngọt và hương thơm, đồng thời bổ sung thêm sự phong phú cho sản phẩm cũng được Blendy chọn lọc từ những nguồn cung ứng đáng tin cậy, để đảm bảo vị ngon và sự cân bằng trong mỗi sản phẩm.
Cuối cùng, những loại thảo mộc và hương vị tự nhiên như cam, bạc hà, hoa cúc , chiết xuất trái dâu tươi Đà Lạt cũng được Blendy sử dụng để tạo ra những loại trà thảo mộc độc đáo và sảng khoái. Tất cả những thành phần này được kết hợp một cách hài hòa để tạo ra những sản phẩm đồ uống pha sẵn ngon và tiện lợi, đáp ứng đúng nhu cầu và mong muốn của người tiêu dùng.
* Về thị phần
Trên thị trường, các nguyên liệu chính như bột matcha, genmai, trái dâu, và lá trà thường có mức độ cạnh tranh khác nhau tùy thuộc vào nguồn cung và nhu cầu tiêu dùng. Dưới đây là một số điểm nhấn về thị phần của các nguyên liệu này:
- Bột Matcha: Bột matcha, mặc dù xuất xứ từ Nhật Bản, nhưng đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới nhờ vào sự tăng trưởng của ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống sức khỏe. Những sản phẩm chứa bột matcha, như trà matcha, kem matcha, và đồ uống pha sẵn matcha, đang thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng với lợi ích sức khỏe và hương vị đặc biệt. Giá của bột matcha trên thị trường hiện nay là 2.000.000đ-3.000.000đ/kg .
- Trái Dâu: Dâu là một loại trái cây phổ biến và được ưa chuộng trong nhiều loại đồ uống và sản phẩm thực phẩm khác nhau. Dâu tươi, sau khi được chế biến thành hương liệu hoặc nước dâu, thường được sử dụng để tạo ra hương vị ngọt ngào và thơm ngon cho các loại đồ uống. Tuy nhiên , loại nguyên liệu này thường chỉ xuất hiện theo mùa nên phần lớn các doanh nghiệp sẽ thu mua theo loại cấp đông hoặc sấy khô để đảm bảo đủ yêu cầu về nguyên liệu trong sản phẩm .
- Lá Trà: Lá trà, đặc biệt là lá trà đen và trà xanh, là nguyên liệu chính trong nhiều loại đồ uống trà truyền thống và đồ uống hòa tan. Với hương vị tự nhiên và lợi ích sức khỏe, lá trà đang giữ vững vị thế của mình trên thị trường đồ uống. Giá trị sản xuất lá trà trong năm 2020 đạt 5.580 tỷ đồng, chiếm 44,3% tổng giá trị sản xuất của ngành trồng trọt. Giá trị sản phẩm thu được bình quân trên 1 ha chè đạt 270 triệu đồng/ha. Thị trường trong nước đang là thế mạnh của lá trà Thái Nguyên, đạt gần 40.000 tấn, với giá tiêu thụ trong nước luôn cao hơn các vùng chè khác và tương đối ổn định, hiện đang ở mức từ 120.000 - 220.000 đồng/kg
=> Với sự ổn định từ giá cả từ các thành phần nguyên liệu , Blendy có thể an tâm hơn về việc sản xuất và đưa ra sản phẩm an toàn với giá thành vô cùng hợp lí dành cho khách hàng.
Trên thị trường, sự cạnh tranh giữa các nguyên liệu này có thể thay đổi tùy theo mùa vụ, nguồn cung, và nhu cầu tiêu dùng, nhưng đều đặc biệt quan trọng trong việc tạo ra các sản phẩm chất lượng và hấp dẫn cho người tiêu dùng.
2.1.2.5. Sản phẩm thay thế
Với thị trường đầy thách thức và cạnh tranh cao tại Việt Nam, đang có rất nhiều sản phẩm có thể thay thế Blendy về các sản phẩm thức uống pha sẵn, và cái tên nổi bật nhất không thể không kể đến Nestea đến từ công ty nổi tiếng Nestlé.
Nestea có thể được xem là một lựa chọn thay thế cho Blendy trong một số trường hợp sau:
- Đa dạng sản phẩm: Nestea cung cấp một loạt các sản phẩm trà hoà tan, bao gồm trà đào, trà chanh, trà bạc hà, và nhiều hương vị khác, tương tự như Blendy. Do đó, người tiêu dùng có thể tìm thấy các sản phẩm tương tự hoặc thậm chí cùng loại hương vị mà họ yêu thích từ Nestea.
- Sự phổ biến và tin cậy: Nestea là một thương hiệu trà có uy tín và phổ biến trên toàn cầu, với mặt hàng có sẵn tại nhiều quốc gia và kênh phân phối rộng lớn. Sự nhận biết thương hiệu và niềm tin từ người tiêu dùng có thể giúp Nestea dễ dàng thay thế hoặc cạnh tranh với Blendy trên thị trường.
- Chiến lược tiếp thị mạnh mẽ: Nestea thường sử dụng các chiến dịch quảng cáo toàn cầu và các hoạt động tiếp thị mạnh mẽ để duy trì và mở rộng thị phần của mình. Sự chú trọng vào việc tạo ra các trải nghiệm tiêu dùng độc đáo và thu hút có thể làm cho Nestea trở thành một lựa chọn hấp dẫn cho người tiêu dùng khi tìm kiếm sản phẩm tương tự như Blendy.
Tuy nhiên, quyết định cuối cùng về việc chọn Nestea hoặc Blendy phụ thuộc vào sở thích cá nhân và nhu cầu cụ thể của từng người tiêu dùng, cũng như sự hiện diện và sẵn có của sản phẩm trên thị trường địa phương.
2.1.2.6. Sức ép người mua
Để hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp có ý nghĩa nhất, doanh nghiệp cần tìm hiểu rõ về đối tượng khách hàng – người trực tiếp tạo ra lợi nhuận cho công ty mình . Chính vì vậy,sự hài lòng và niềm tin từ khách hàng khi sử dụng sản phẩm là vô cùng quan trọng đối với mọi doanh nghiệp. Đối với Blendy, sức ép từ phía người mua có thể được thể hiện qua nhiều yếu tố quan trọng:
- Yêu cầu về chất lượng: Người mua mong đợi sản phẩm của Blendy phải đáp ứng được tiêu chuẩn chất lượng cao. Họ mong đợi hương vị tươi mới và trải nghiệm thưởng thức đầy hấp dẫn. Một sự suy giảm nào đó về chất lượng có thể dẫn đến sự mất mát lòng tin và thậm chí là mất thị phần đối với doanh nghiệp.
- Giá cả và giá trị: Người mua thường xem xét giá cả của sản phẩm so với chất lượng và giá trị mà nó mang lại. Họ mong đợi rằng doanh nghiệp sẽ cung cấp sản phẩm có giá cả hợp lý, đáp ứng được nhu cầu và mong muốn của họ, đồng thời cũng mang lại sự hài lòng và giá trị thực sự.
- Phản hồi và đánh giá: Phản hồi từ phía người mua, bao gồm đánh giá trên các nền tảng trực tuyến và trên các kênh bán lẻ, có thể có ảnh hưởng lớn đến uy tín của công ty. Phản hồi tích cực có thể tăng cường lòng tin từ người
mua và thúc đẩy doanh số bán hàng, trong khi phản hồi tiêu cực có thể gây tổn thương cho hình ảnh thương hiệu và dẫn đến mất mát khách hàng.
- Xu hướng tiêu dùng: Sự thay đổi trong thị trường và xu hướng tiêu dùng có thể tạo ra áp lực cho Blendy để điều chỉnh chiến lược sản phẩm và tiếp thị của mình. Blendy cần thích nghi với những xu hướng mới nhất và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng để duy trì và mở rộng thị phần của mình.
Tóm lại, sức ép từ phía người mua đòi hỏi Blendy phải liên tục cải thiện và thích nghi để duy trì và tăng cường vị thế của mình trên thị trường. Đáp ứng các yêu cầu về chất lượng, giá cả, phản hồi từ khách hàng và xu hướng tiêu dùng mới là các yếu tố quan trọng mà Blendy cần xem xét và quản lý một cách cẩn thận.