Phần 2: Thực trạng đào tạo nhân lực trong các khách sạn tại Việt Nam
2.2.1.Khách sạn Mường Thanh – Linh Đàm, Hà Nộ
Khách sạn Mường Thanh có diện tích 4300m2gồm một toà nhà cao 20 tầng với 168 phòng nghỉ rộng rãi và thanh lịch ,phòng tổ chức họp báo và dạ tiệc được thiết kế cho 200 khách, cùng với nhà hàng, quầy bar, khu spa thiết kế độc đáo, ấn tượng nằm tại trung tâm khu Bắc Linh Đàm. Khách sạn có một vị trí rất đẹp, gần các trung tâm thương mại, nằm giữa trung tâm của khu vực Bắc Linh Đàm nơi có cảnh quan yên bình và thoáng đãng, với điểm nhấn là rất nhiều hồ nước và vườn cây xanh cùng khuân viên cây xanh nằm trong thành phố Hà Nội nhộn nhịp và tràn đầy sức sống.
Hiện nay tổng số lao động của khách sạn Mường Thanh-Linh Đàm là 127 người.Số người có trình độ Đại học, Cao đẳng, Trung cấp hầu hết đều tốt nghiệp từ các trường đào tạo chuyên ngành Khách sạn – Du lịch và ngoại ngữ, còn một số ít tốt nghiệp các chuyên ngành khác thì được theo học các lớp bồi dưỡng thêm về nghiệp vụ Khách sạn – Du lịch do các trường đào tạo chuyên ngành Khách sạn – Du lịch tổ chức. Nhìn chung trình độ lao động trong khách sạn chưa đồng đều giữa những người lao động.
Để tăng cường sức cạnh tranh, nâng cao hiệu quả kinh doanh, khách sạn Mường Thanh đã chú trọng đầu tư đến công tác đào tạo lao động, đây là một hoạt động đầu tư đem lại những lợi ích lớn và lâu dài. Khách sạn chủ yếu tiến hành hoạt động đào tạovới các hình thức đào tạo sau:
- Bồi dưỡng nâng cao tay nghề, chuyên môn nghiệp vụ và ngoại ngữ cho nhân viên thông qua các khoá học ngắn ngày, chuyên sâu ở các trung tâm hay thuê các chuyên gia tới trực tiếp giảng dạy tại khách sạn. Với hình thức này, khách sạn đã có nhiều thành công, đã đào tạo được đội ngũ lao động có trình độ tay nghề cao, nghiệp vụ và thái độ đối với công việc tốt.
- Hình thức gửi đi du học hoặc khảo sát ở nước ngoài cũng được khách sạn quan tâm nhiều. Khách sạn đã tổ chức cho nhiều nhân viên, tạo điều kiện và khuyến khích họ nâng cao trình độ. Kết quả của hình thức này là khách sạn đã có những cán bộ nhân viên xuất sắc có trình độ chuyên môn và ngoại ngữ giỏi.
- Ngoài ra khách sạn còn áp dụng nhiều hình thức khác để nâng cao tay nghề cho nhân viên như cho họ đi thực tập tại một số khách sạn lớn để có thể có những nhận thức khách quan và có kinh nghiệm cho bản thân công việc của khách sạn cũng như nhân viên.
Mặc dù còn rất nhiều khó khăn trong công tác đào tạo huấn luyện và phát triển nhân lực nhưng khách sạn cũng đã xây dựng cho mình được một kế hoạch về đào tạo và phát triển nhân lực phù hợp với định hướng xây dựng và phát triển của mình.