Bài 5: Tiêu thụ ngao giống và ngao thương phẩm
IV. Hướng dẫn thực hiện bài tập, bài thực hành
4.1.1. Bài tập 1: Xác định được hình thức thu hoạch ngao giống phù hợp - Nguồn lực:
+ Nhu cầu thị trường + Kích cỡ ngao giống
+ Cơ sở ương nuôi ngao giống
- Cách thức thực hiện: chia lớp thành 3 nhóm - Thời gian thực hiện: 1 giờ
- Tiêu chuẩn sản phẩm: Xác định được hình thức thu hoạch phù hợp 4.1.2. Bài tập 2: Chuẩn bị dụng cụ thu hoạch ngao giống
- Nguồn lực:
+ Cào sắt: 18 chiếc + Rổ: 6 chiếc
+ Túi cước: 6 chiếc
+ Cơ sở ương nuôi ngao giống
- Cách thức thực hiện: chia lớp thành 3 nhóm - Thời gian thực hiện: 1 giờ
- Tiêu chuẩn sản phẩm: Chuẩn bị đầy đủ, đúng tiêu chuẩn dụng cụ thu hoạch
4.1.3. Bài tập thực hành:
- Phương pháp thu ngao giống trong ao.
- Thao tác chuẩn bị dụng cụ thu hoạch ngao giống.
4.2. Bài 2: Thu hoạch ngao cúc ở bãi triều
4.2.1. Bài tập 1: Xác định được hình thức thu hoạch ngao cúc phù hợp - Nguồn lực:
+ Nhu cầu thị trường + Kích cỡ ngao cúc
+ Cơ sở ương nuôi ngao cúc ở bãi triều - Cách thức thực hiện: chia lớp thành 3 nhóm - Thời gian thực hiện: 1 giờ
- Tiêu chuẩn sản phẩm: Xác định được hình thức thu hoạch phù hợp
4.1.2. Bài tập 2: Chuẩn bị dụng cụ thu hoạch ngao cúc - Nguồn lực:
+ Cào sắt: 18 chiếc + Rổ: 9 chiếc
+ Túi cước: 9 chiếc
+ Cơ sở ương nuôi ngao giống
- Cách thức thực hiện: chia lớp thành 3 nhóm - Thời gian thực hiện: 1 giờ
- Tiêu chuẩn sản phẩm: Chuẩn bị đầy đủ, đúng tiêu chuẩn dụng cụ thu hoạch
4.2.3. Bài tập 3: Phân loại được cỡ ngao cúc thu hoạch - Nguồn lực:
+ Cào sắt + Rổ
+ Túi cước + Xô nhựa + Khay nhựa + Cân 5kg + Ngao cúc
- Cách thức thực hiện: chia lớp thành 3 nhóm - Thời gian thực hiện: 1 giờ
- Tiêu chuẩn sản phẩm: Phân loại được cỡ ngao cúc thu hoạch, phân biệt được tạp lẫn vào (don, ốc...)
4.2.4. Bài tập thực hành:
- Phương pháp thu ngao cúc ở bãi triều.
- Thao tác chuẩn bị dụng cụ thu hoạch ngao cúc.
4.3. Bài 3: Thu hoạch ngao thương phẩm
4.3.1. Bài tập 1: Xác định được mùa vụ thu hoạch ngao thương phẩm.
- Nguồn lực:
+ Đặc điểm sinh học của ngao + Thời tiết
+ Báo chí
+ Nhu cầu thị trường
- Cách thức thực hiện: chia lớp thành 3 nhóm - Thời gian thực hiện: 1 giờ
- Tiêu chuẩn sản phẩm: Xác định được mùa vụ thu hoạch ngao thương phẩm.
4.3.2. Bài tập 2: Xác định được nhu cầu thị trường về sản phẩm ngao.
- Nguồn lực:
+ Thị trường xuất khẩu + Báo chí
+ Truyền hình
+ Tình hình nuôi ngao
- Cách thức thực hiện: chia lớp thành 3 nhóm - Thời gian thực hiện: 1 giờ
- Tiêu chuẩn sản phẩm: Xác định được nhu cầu thị trường về sản phẩm ngao.
4.3.3. Bài tập 3: Xác định được kích thước ngao có thể thu hoạch.
- Nguồn lực:
+ Thước + Cân
+ Nhu cầu thị trường + Ngao thương phẩm
- Cách thức thực hiện: chia lớp thành 3 nhóm - Thời gian thực hiện: 2 giờ
- Tiêu chuẩn sản phẩm: Xác định được kích thước ngao có thể thu hoạch.
4.3.4. Bài tập 4: Bảo quản được ngao sau thu hoạch - Nguồn lực:
+ Xô, chậu + Thùng xốp + Túi cước + Bao
+ Nước biển sạch + Bèo
+ Mùn cưa
+ Nước đá + Tàu thuyền
+ Ngao thương phẩm
- Cách thức thực hiện: chia lớp thành 3 nhóm - Thời gian thực hiện: 1 giờ
- Tiêu chuẩn sản phẩm: Bảo quản được ngao sau thu hoạch 4.3.4. Bài tập thực hành:
Thao tác xác định mùa vụ thu hoạch, nhu cầu thị trường và kích cỡ ngao thương phẩm thu hoạch
4.4. Bài 4: Bảo quản và vận chuyển ngao
4.4.1. Bài tập 1: Xác định thao tác bảo quản ngao giống sau thu hoạch.
- Nguồn lực:
+ Khay nhựa + Túi cước + Thùng xốp + Thùng bảo ôn + Ngao giống
+ Thị trường mua ngao giống
- Cách thức thực hiện: chia lớp thành 3 nhóm - Thời gian thực hiện: 1 giờ
- Tiêu chuẩn sản phẩm: Xác định được thao tác bảo quản ngao giống sau thu hoạch.
4.4.2. Bài tập 2: Xác định thao tác bảo quản ngao thương phẩm sau thu hoạch.
- Nguồn lực:
+ Khay nhựa + Túi cước + Thùng xốp + Thùng bảo ôn + Ngao thương phẩm
+ Thị trường mua ngao giống
- Cách thức thực hiện: chia lớp thành 3 nhóm
- Thời gian thực hiện: 1 giờ
- Tiêu chuẩn sản phẩm: Xác định được thao tác bảo quản ngao thương phẩm sau thu hoạch.
4.4.3. Bài tập 3: Xác định biện pháp xử lý trong quá trình vận chuyển ngao khi nhiệt độ tăng cao.
- Nguồn lực:
+ Ngao giống
+ Ngao thương phẩm + Bèo
+ Rong + Mùn cưa + Nước biển
+ Phương tiện vận chuyển
- Cách thức thực hiện: chia lớp thành 3 nhóm - Thời gian thực hiện: 1 giờ
- Tiêu chuẩn sản phẩm: Xử lý được ngao khi nhiệt độ tăng cao trong quá trình vận chuyển.
4.4.4. Bài tập thực hành:
- Phương pháp bảo quản ngao giống và ngao thương phẩm.
- Thao tác xử lý trong quá trình vận chuyển ngao.
4.5. Bài 5: Tiêu thụ ngao giống và ngao thương phẩm
4.5.1. Bài tập 1: Xác định các kênh cung cấp ngao giống cho người nuôi ngao thương phẩm.
- Nguồn lực:
+ Ngao giống + Sổ ghi nhật ký + Thương lái
- Cách thức thực hiện: chia lớp thành 3 nhóm - Thời gian thực hiện: 1 giờ
- Tiêu chuẩn sản phẩm: Xác định được các kênh cung cấp ngao giống cho người nuôi ngao thương phẩm.
4.5.2. Bài tập 2: Xác định kênh cung cấp nguồn ngao thương phẩm đến người tiêu dùng.
- Nguồn lực:
+ Ngao thương phẩm + Sổ ghi nhật ký + Thương lái
- Cách thức thực hiện: chia lớp thành 3 nhóm - Thời gian thực hiện: 1 giờ
- Tiêu chuẩn sản phẩm: Xác định được kênh cung cấp nguồn ngao thương phẩm đến người tiêu dùng.
4.5.3. Bài tập 3: Nêu một số thị trường xuất khẩu ngao Việt Nam trên thế giới.
- Nguồn lực:
+ Sổ ghi nhật ký + Tivi
+ Đài + Báo chí
+ Mạng internet
- Cách thức thực hiện: chia lớp thành 3 nhóm - Thời gian thực hiện: 1 giờ
- Tiêu chuẩn sản phẩm: Nêu được một số thị trường xuất khẩu ngao Việt Nam trên thế giới.
4.5.4. Bài tập thực hành:
- Xác định được nhu cầu thị trường và hình thức tiêu thụ ngao giống và ngao thương phẩm.