Cá vàng và chép Nhật tiêu thụ vào mọi thời điểm trong năm. Tuy nhiên, vào những tháng hè (6,7,8) thì tình hình xuất khẩu có giảm bớt là do ở các nước phương tây, Mỹ đây là mùa nghỉ ngơi đi du lịch của họ. Nhưng sang tháng 9, 10 và những tháng đầu năm thì cán cân xuất khẩu tăng mạnh vì đây là thời điểm họ bắt đầu chơi lại sau một kỳ nghổ heứ.
4.5.2 Số lượng cá xuất khẩu
Căn cứ theo số liệu Bảng 4.5 thu được của Sở Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn TP.HCM trong hai năm 2004 và tính đến tháng 9/2005 cho chúng ta thấy được nhu cầu xuất khẩu của cá vàng và cá chép Nhật ngày một tăng.
Bảng 4.5 Số lượng cá xuất khẩu của Tp. Hồ Chí Minh
Năm 2004 9 tháng đầu năm 2005 Tên cá
Số lượng con Tỉ lệ % Số lượng con Tỉ lệ %
Cá Vàng 99.129 2,94% 45.060 2,12%
Chép Nhật 223.883 6,64% 243.145 11,44%
Dóa 67.772 2,01% 54.412 2,56%
OÂng tieân 139.253 4,13% 93.521 4,4%
Bảy màu 443.383 13,15% 321.371 15,12%
Xieâm 322.338 9,56% 269.935 12,7%
Nóc 826.076 24,5% 232.739 10,95%
Treứn 153.077 4,54% 115.838 5,45%
Chạch 78.899 2,34% 157.497 7,41%
Hòa lan 79.910 2,37% 87.569 4,12%
Hoàng kim 74.515 2,21% 45.485 2,14%
Tổng cộng 3.372.000 100% 2.125.000 100%
(Nguồn: của Sở NN PTNT TPHCM)
Qua số liệu trên ta nhận thấy cá Vàng và Chép Nhật là một trong những đối tượng xuất khẩu khá phổ biến có tỉ lệ đạt từ trung bình đến khá trở lên.
4.5.3 Số cửa hàng và số cơ sở có cá vàng và chép Nhật
Trong số những cửa hàng và cơ sở sản xuất mà chúng tôi khảo sát Bảng 4.6a, b thì 100% các cửa hàng đều có bán cá vàng và cá chép Nhật điều này cho thấy đây là hai loài cá rất thông dụng và gần gũi. Có thể dễ dàng mua ở hầu hết bất cứ cửa hàng cá cảnh nào. Tuy nhiên khi đến các cơ sở sản xuất thì chỉ có 30% số cơ sở là có sản xuất cá vàng và cá chép Nhật.
Bảng 4.6a, b Số cửa hàng (trái) và số cơ sở có cá vàng và cá chép Nhật (phải)
4.5.4 T h ò hiếu của người chơi
Cá Vàng và Chép Nhật có kích cỡ càng lớn thì giá trị kinh tế càng cao kèm theo kiểu hình đẹp, quý hiếm thì giá trị cá sẽ có nhiều mức khác nhau.
Theo kết quả điều tra thì kích thước cá Vàng là 4 – 5 cm, Chép Nhật 10 – 12 cm là những kích cỡ tiêu chuẩn và dễ dàng trong việc đóng hàng và giảm tối đa chi phí vận chuyển đồng thời giá cả cũng phù hợp.
Tại các cửa hàng thì kích cỡ được bày bán có đa dạng hơn nhưng chủ yếu vẫn là những kích thước ở trên. Vì khi đó giá thành ở mức trung bình.
4.5.5 Giá trị thương mại và số lượng cá bán ra trên thị trường 4.5.5.1 Giá trị thương mại
Giá của cá Vàng và Chép Nhật cũng như những loại hàng hóa khác đều biến động liên tục do các yếu tố như nguồn hàng, mùa vụ sinh sản, thị hiếu người chơi…
Khảo sát
Số cửa hàng Số cơ sở
20 10
Số lượng những nơi có cá vàng và chép Nhật Số cửa hàng Tỉ lệ % Số cơ sở tỉ lệ %
20 100 3 30
Qua kết quả điều tra chúng tôi thu được giá bán của cá vàng Bảng 4.7 và giá bán của cá chép Nhật Bảng 4.8
Bảng 4.7 Giá kinh doanh các kiểu hình cá vàng thông dụng trên thị trường TPHCM Kiểu hình Chiều dài cá
(cm)
Giá (đ/con)
3 – 4 cm 3.000
5 – 6 cm 6.000
Cá Vàng thường (ba đuôi đỏ, vàng…)
10 cm 10.000
3 – 4 cm 4.000
5 – 6 cm 8.000
Traõn chaõu, maờt roàng ủen
10 cm 12.000
3 – 4 cm 6.000
5 – 6 cm 10.000
Thủy phao nhãn
10 cm 15.000
3 – 4 cm 8.000
5 – 6 cm 12.000
Đầu lân
10 cm 20.000
3 – 4 cm 5.000
5 – 6 cm 10.000
Nguõ hoa
10 cm 15.000
3 – 4 cm 6.000
5 – 6 cm 12.000
Ngũ hoa đầu lân
10 cm 30.000
3 – 4 cm 5.000
5 – 6 cm 10.000
Hạc đỉnh hồng
10 cm 15.000
Trên đây là những dòng cá thông dụng ở ngoài các cửa hàng còn đối với các dòng cá khác như Ranchu, Ryukin, Tosakin… thì các chủ cửa hàng thì chỉ xuất hiện vào các dịp gần tết mà thôi và giá cả cũng rất cao vì đây thường là những dòng cá nhập khaồu.
Bảng 4.8 Giá kinh doanh các kiểu hình cá chép Nhật trên thị trường TPHCM Chiều dài cá (cm) Giá (đ/con)
3 – 5 cm 1.000
5 – 10 cm 3.000
10 – 15 cm 6.000
15 – 20 cm 8 – 12.000
< 30 cm 30 – 40.000
> 30 cm 40 – 60.000
50 60
20 10
30 30
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Cửa hàng Cơ sở
Cung nhỏ hơn cầu Cung baèng caàu Cung lớn hơn cầu
> 50 cm (xuaỏt khaồu) 500 – 1.000.000
Giá cả của Chép Nhật theo kết quả điều tra thì yếu tố kiểu hình không gây ảnh hưởng nhiều đến giá cả. Giá cả phụ thuộc nhiều vào kích thước của cá.
4.5.5.2 Số cá bán ra trung bình trong ngày
Bảng 4.9 Số cá bán ra thị trường trung bình trong một ngày
Mục Cá vàng Cá chép Nhật
Số cửa hàng 20 20
Số cá bán trung bìng / ngày 98 19
4.5.6 Tình hình cung cầu tại thị trường Tp, Hồ Chí Minh
Ghi nhận các nhận định của các chủ cửa hàng và chủ cơ sở về nhu cầu của thị trường vào thời điểm hiện nay Bảng 4.10 và Đồ thị 4.3
Bảng 4.10 Bảng nhận định về cung cầu của các chủ cơ sở và cửa hàng
Cung cầu Cửa hàng Tỉ lệ % Cơ sở Tỉ lệ %
Cung lớn hơn cầu 10 50 6 60
Cung baèng caàu 4 20 1 10
Cung nhỏ hơn cầu 6 30 3 30
Toồng 20 100 10 100
Đồ thị 4.3 Nhận định của các chủ cơ sở và cửa hàng về nhu cầu của thị trường
Theo kết quả điều tra cho thấy cán cân cung – cầu luôn thay đổi theo thời điểm khác nhau tùy thuộc vào thị hiếu người chơi, mùa vụ sinh sản của cá…
4.5.7 Năng suất sản xuất cá vàng và chép Nhật tại Tp. Hồ Chí Minh
Theo số liệu của Sở Nông Nghiệp Phát Triển Nông Thôn Tp. Hồ Chí Minh thì năng suất sản xuất trung bình của một hộ đối với cá vàng là 101,400 cá/năm và khả năng sản xuất cao nhất là 730,000 cá/năm. Còn đối với cá chép Nhật thì năng suất trung bình là 64,187 cá/năm và năng suất cao nhất là 109,500 cá/năm.
Theo số liệu thu được, chúng tôi nhận thấy năng suất sản xuất là rất lớn việc tìm kiếm thị trường để xuất khẩu là yếu tố quan trọng. So sánh với số liệu do Sở Nông Nghiệp Phát Triển Nông Thôn Tp. Hồ Chí Minh thì số lượng cá sản xuất ra cao hơn rất nhiều so với số lượng cá xuất khẩu.
4.5.8 Hiệu quả kinh tế
Theo lời của các chủ cửa hàng thì tình hình kinh doanh cá cảnh tại thị trường Tp.
Hồ Chí Minh tăng so với trước. Bảng 4.11 và Đồ thị 4.4 Bảng 4.11 Tình hình kinh doanh của các của các cửa hàng
Tăng Không đổi Giảm
Kết quả
Cửa hàng % Cửa hàng % Cửa hàng %
Tình hình kinh doanh so với
trước 14 70 4 20 2 10
Doanh số bán so
với trước 15 75 5 25 0 0
Dự báo tình hình kinh doanh trong
tửụng lai 17 85 3 15 0 0
70 75
85
20 25
10 15
0 0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
Tình hình kinh doanh so với trước
Doanh số bán so với trước
Dự báo tình hình kinh doanh trong
tửụng lai
Taêng Không đổi Giảm
Đồ thị 4.4 Nhận định về tình hình kinh doanh của các chủ cửa hàng
Thông qua kết quả thu được chúng tôi nhận thấy công việc kinh doanh cá cảnh đang trên đà phát triển rất mạnh. Tình hình kinh doanh và doanh số của các cửa hàng đều tăng lên chiếm khoảng 70% số cửa hàng khảo sát. Đồng thời 85% số chủ cửa hàng đoán tình hình kinh doanh trong tương lai đang mở ra một cơ hội tốt và sẽ phát triển mạnh mẽ trong thời gian sắp tới.