PHẦN 2: PHẦN 2: THỰC TRẠNG VIỆC ÁP DỤNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG ISO 9001: 2008 TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VIỆT NAM (VIETNAM
2.3. Một số kết quả áp dụng tiêu chuẩn tại công ty
Vinamilk là doanh nghiệp tư nhân hàng đầu của Việt Nam kinh doanh mặt hàng sữa, được người tiêu dùng trong nước và trên thế giới tín nhiệm. Hiện nay, sữa là thực phẩm dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của con người, do đó, vấn đề về chất lượng sữa luôn được công ty đặt lên hàng đầu.
Thông qua việc nghiên cứu thị trường, nghiên cứu nhu cầu của khách hàng ban lãnh đạo của công ty Vinamilk đã đưa ra được chính sách chất lượng cụ thể, đề ra phương hướng phát triển rõ ràng cho công ty. Chính sách chất lượng của công ty: “Luôn thỏa mãn và có trách nhiệm với khách hàng bằng cách đa dạng hóa sản phẩm và dịch vụ, đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm với giá cả cạnh tranh, tôn trọng đạo đức kinh doanh và tuân theo luật định”
Về mục tiêu chất lượng của Vinamilk: Vinamilk luôn đặt ra mục tiêu cụ thể cho từng mặt.
Doanh số và vị thế: Chiến lược phát triển dài hạn của Vinamilk là đạt mức doanh số để trở thành 1 trong 50 công ty sữa lớn nhất trên thế giới, với mục tiêu trong giai đoạn 2012 – 2017 đạt mức doanh số là 3 tỷ USD.
Về sản phẩm: Mục tiêu của công ty là cung cấp những sản phầm an toàn và tốt nhất, đồng thời cũng đa dạng hóa sản phẩm và tạo ra những giá trị mới cho sản phẩm để cải thiện và nâng cao sức khỏe con người. Bên cạnh đóthì sản phẩm được tao ra với mức giá phù hợp.
Về nguồn nhân lực: Mục tiêu của công ty là đào tạo ra nguồn nhân lực tri thức cao. Công ty tuyển sinh viên tốt nghiệp loại giỏi ở các trường đại học tại thành phố Hồ Chí Minh và đưa đi du học chuyên ngành ở nước ngoài. Với quy mô hiện tại, Vinamilk đang là nơi công tác của gần 5000 lao động thuộc nhiều lĩnh vực, ngành nghề và làm việc trong nhiều điều kiện khác nhau (văn phòng, nhà máy sản xuất, trang trại,…). Những cán
bộ nhân viên có yêu cầu học tập cũng được Công ty hỗ trợ 50% học phí cho các khóa học nâng cao trình độ và nghiệp vụ. Thực hiện nâng lượng, nâng bậc đúng nên hạn cho các cán bộ công nhân viên.
Về khách hàng: Khách hàng sẽ được chăm sóc tận tình, giải đáp mọi thắc mắc, nếu gặp sự cố trong khi sử dụng sản phẩm của công ty, khách hàng sẽ nhận được sự phúc đáp sớm từ phía lãnh đạo, xây dựng chất lượng tốt nhất vì sự hài lòng của khách hàng là đích đến cuối cùng của công ty.
2.3.2. Các quy trình đã được áp dụng và duy trì
Từ đầu năm 2007, Vinamilk đã đầu tư hơn 500 tỷ đồng để xây dựng 5 trang trại bò sữa tại Tuyên Quang, Lâm Đồng, Bình Định, Nghệ An, Thanh Hóa; nhập khẩu giống bò cao sản thuần chủng HF từ Australia. Ngoài ra, Vinamilk cũng đầu tư thêm 4 trang trại mới với tổng vốn đầu tư khoảng 3.000 tỷ đồng tại Tây Ninh (10.000 con bò); Hà Tĩnh (3.000 con bò); Thanh Hóa 1 (Thống Nhất) với 20.000 con bò và Thanh Hóa 2 (Như Thanh) với 3.000 con bò.
Hệ thống chuồng trại nuôi bò sữa được Vinamilk đầu tư xây dựng theo công nghệ hiện đại nhất của thế giới, như: hệ thống mái được áp dụng công nghệ chống nóng bằng tôn lạnh với lớp nguyên liệu cách nhiệt; hệ thống cào phân tự động; hệ thống máng uống tự động; hệ thống quạt làm mát trong chuồng. Toàn bộ thức ăn cho đàn bò sữa được phối trộn tổng hợp, gồm cỏ tươi hoặc ủ, rỉ mật, khô dầu, đậu tương… nhằm bảo đảm giàu dinh dưỡng, cho sữa nhiều và chất lượng cao. Ngoài ra, bò sữa đều được tắm mỗi ngày một lần và dạo sân chơi thư giãn. Trong quá trình vắt sữa, bò được nghe nhạc hòa tấu êm dịu.
Mỗi con bò được đeo một con chíp điện tử dưới cổ để nhận dạng qua hệ thống Alpro hiện đại do Delaval cung cấp. Những chíp điện tử này giúp kiểm tra lượng sữa chính xác của từng con và phát hiện được bò động dục và bò bệnh để các Bác sỹ thú y điều trị kịp thời.
Bò được đeo số tai để nhận dạng, quản lý bằng chip điện tử.
Các ô nằm nghỉ cho đàn bò được lót bằng đệm cao su nhập từ Thụy Điển, đảm bảo chân móng của chúng luôn sạch sẽ và không bị nhiễm bệnh. Các ô chuồng và nơi nằm nghỉ
của đàn bò được trang bị hệ thống chổi gãi ngứa tự động.
Hệ thống vắt sữa tự động được nhập khẩu từ Châu Âu.
Các trang trại có hệ thống xử lý nước thải hiện đại và hệ thống ép phân tự động có tác dụng bảo vệ môi trường nên môi trường sống bên trong cũng như ngoài trang trại luôn được thông thoáng, an toàn. Toàn bộ phân khô sau khi được sấy ép sẽ được chuyển về hệ thống nhà kho lưu trữ. Nước thải sẽ được xử lý sinh học thông qua hồ lắng và được sử dụng tưới cho đồng cỏ..
2.3.3. Kết quả cải tiến chất lượng và lợi ích của áp dụng hệ thống
ISO 9001:2008 được công nhận trên toàn thế giới như là chuẩn mực về quản lý chất lượng. Việc một tổ chức được cấp Chứng nhận này cho biết tổ chức đó tuân thủ theo hệ thống quản lý chất lượng và có khả năng cung cấp sản phẩm hay dịch vụ một cách nhất quán đáp ứng yêu cầu của khách hàng và các quy định pháp lý hiện hành.
Áp dụng tiêu chuẩn chất lượng ISO 9001 : 2008 Vinamilk nhận thấy vấn đề quan trọng là nguồn nguyên liệu. Với mục tiêu nâng dần sử dụng nguyên liệu nội địa từ 30%
hiện nay lên 40%, Vinamilk đã đầu tư vào hệ thống phát triển nguồn nguyên liệu theo tiêu chuẩn quốc tế từ khâu trồng cỏ, xây dựng chuồng trại, chế biến thức ăn cho bò đến quản lý thú y, môi trường xung quanh… Trong năm 2013, Tổ chức Bureau Veritas (Pháp) cũng đã cấp giấy chứng nhận đạt tiêu chuẩn ISO 9001:2008 cho hai Trang trại chăn nuôi bò sữa của Vinamilk tại tỉnh Tuyên Quang và Nghệ An. Việc đạt được giấy chứng nhận ISO 9001:2008 đã đưa các Trang trại của Vinamilk trở thành một trong những đơn vị tiên phong trong ngành chăn nuôi bò sữa tại Việt Nam áp dụng thành công Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008.
Áp dụng thành công hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008 sẽ giúp cho các trang trại chăn nuôi Bò sữa quy mô công nghiệp của Vinamilk kiểm soát được chất lượng nguyên vật liệu đầu vào tốt hơn; Tất cả các hoạt động nuôi dưỡng, chăm sóc, khai thác và bảo quản sữa của Trang trại đều theo quy trình, tiêu chuẩn, hướng dẫn công việc rõ ràng, đồng thời mọi nhân viên đều được đào tạo trước khi đảm nhận công việc. Ngoài ra, hệ thống mới sẽ giúp giảm giá thành sản phẩm do giảm các sản phẩm sai hỏng ngay từ đầu và lợi nhuận tăng cao hơn nhờ áp dụng hiệu quả các quy trình sản xuất.
Hiện nay Vinamilk tiếp tục triển khai áp dụng các tiêu chuẩn quốc tế khác vào trong hoạt động chăn nuôi bò sữa như tiêu chuẩn Global GAP, ISO 22000 và HACCP.
2.3.4. So sánh trước và sau áp dụng
Trước khi áp dụng ISO 9001 : 2008, Vinamilk gặp rất nhiều khó khăn. Vào những ngày đầu khi mới thành lập, theo lời Chủ tịch Hội đồng quản trị kiêm Tổng Giám đốc Vinamilk, bà Mai Kiều Liên: “Buổi đầu tiếp quản 3 nhà máy này, tình hình sản xuất chung của công ty gặp rất nhiều khó khăn. Toàn bộ hệ thống dây chuyền, máy móc cũ kỹ lạc hậu, phụ tùng thiếu thốn, nguyên liệu sản xuất không có. Trong điều kiện đó, Vinamilk vẫn cố gắng xoay xở và kiên trì đảm bảo một lượng hàng nhất định phục vụ người tiêu dùng, chủ yếu là người già, người bệnh và trẻ em”.
Tuy nhiên sau khi áp dụng tiêu chuẩn kĩ thuật chất lượng ISO 9001 : 2008, công ty đã đầu tư xây dựng hệ thống chuồng trại, công nghệ, đầu tư vào nguyên vật liệu, chất
lượng bò sữa nên đã đạt được những kết quả đáng kể. Theo số liệu chính thức của Vinamilk, đến năm 2014, công ty đã có 24 đơn vị trực thuộc và 1 văn phòng chính, với tổng số cán bộ công nhân viên gần 6.000 người. Trong đó có 1 nhà máy sản xuất sữa ở New Zealand (do Vinamilk góp vốn đầu tư) và 13 nhà máy hiện đại tại Việt Nam, trải dài từ Bắc vào Nam và đã chạy hết 100% công suất. Cụm nhà máy này mỗi ngày sản xuất và đưa ra thị trường hơn 18 triệu sản phẩm đủ chủng loại. Nhà máy sữa bột Việt Nam có tổng công suất 54.000 tấn sữa bột/năm, được thiết kế nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng sữa đạt chuẩn quốc tế cho khoảng 700.000 trẻ em Việt Nam mỗi năm . Trong quý 1/2015, tình hình kinh doanh sản xuất của Vinamilk ghi nhận những tín hiệu khả quan khi doanh thu thuần của Vinamilk đạt 8,075 tỷ đồng, tăng 15.6% so cùng kỳ 2014. Sản lượng tăng 13% và không tăng giá sản phẩm. Thị trường xuất khẩu cũng đã phục hồi với mức tăng tới 70%. Năm 2015, Vinamilk đặt kế hoạch doanh thu hợp nhất 39,077 tỷ đồng, tăng 9.4%
so thực hiện 2014. Lợi nhuận sau thuế 6,830 tỷ đồng, tăng 12.6%. Trong 2 năm 2013- 2014 vừa qua, Vinamilk đã đưa vào hoạt động thêm 2 siêu nhà máy mới sản xuất sữa bột và sữa nước ở Bình Dương với tổng vốn đầu tư hơn 4.400 tỷ đồng.Vinamilk cũng đầu tư 19.3% cổ phần tại nhà máy Miraka (New Zealand). Sản phẩm của Vinamilk hiện cũng có mặt ở hơn 31 nước trên thế giới như Campuchia, Thái Lan, Hàn Quốc, Nhật Bản, Đài Loan, Thổ Nhĩ Kỳ, Nga, Canada, Mỹ, Úc….
Như vậy có thể nói việc áp dụng tiêu chuẩn ISO 9001 : 2008 vào Vinamilk đã mang đến cho công ty những thành tựu to lớn, góp phần nâng cao thị phần trên thị trường sữa và vươn đến tầm quốc tế. Bên cạnh những tiêu chuẩn khác như tiêu chuẩn HACCP nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm, tiêu chuẩn ISO 17025:2005 đối với các phòng kiểm nghiệm, tiêu chuẩn ISO 14001:2004 đối với hệ thống quản lý môi trường theo tại các nhà máy đang được áp dụng tại Vinamilk, ISO 9001 : 2008 sẽ ngày càng giúp công ty mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm với chất lượng cao, phục vụ nhu cầu thiết yếu của khách hàng và tạo nên một môi trường sữa tốt nhất cho người Việt Nam nói riêng và bạn bè thế giới nói chung.