CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN
V. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN
1. Phạm vi áp dụng chương trình
Chương trình mô đun Chuẩn bị sản xuất giống cua áp dụng cho các khóa đào tạo nghề trình độ sơ cấp và dạy nghề dưới 3 tháng, trước hết là các khóa đào tạo nghề phục vụ cho Đề án đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020.
Chương trình mô đun Xây dựng và chuẩn bị nơi nuôi cua bố mẹ có thể sử dụng dạy độc lập hoặc cùng một số mô đun khác cho các khóa tập huấn hoặc dạy nghề dưới 3 tháng (dạy nghề thường xuyên).
Chương trình này được áp dụng trong cả nước, ở các vùng ven biển có hoạt động nuôi cua.
Ngoài đối tượng học chính là người lao động nông thôn, chương trình có thể sử dụng để giảng dạy nhằm nâng cao kiến thức, kỹ năng nghề cho các lao động khác có nhu cầu.
Là mô đun giảng dạy tích hợp giữa lý thuyết và thực hành đòi hỏi tỷ mỉ, cẩn thận, tránh các nguy hiểm… và bố trí phòng học phù hợp với phương pháp dạy (có đủ các trang thiết bị phục vụ giảng dạy và thực hành).
2. Hướng dẫn một số điểm chính về phương pháp giảng dạy mô đun đào tạo
Phương pháp giảng dạy lý thuyết, bài tập: Thuyết trình, nêu vấn đề, thảo luận, tạo nội dung tình huống lấy người học làm trung tâm; kết hợp với sử dụng hiệu quả thiết bị hỗ trợ giảng dạy như máy chiếu, phim, ảnh...
Giảng dạy thực hành: Thực hành tại trại sản xuất giống hoặc phòng thực hành có đầy đủ các trang thiết bị cần thiết. Giáo viên yêu cầu người học làm mẫu và yêu cầu các người học khác góp ý, chỉnh sửa. Sau đó, giáo viên sẽ kiểm tra đánh giá và chỉnh sửa cho người học.
3. Những trọng tâm chương trình cần chú ý Xử lý nước
Nuôi tảo, luân trùng 4. Tài liệu cần tham khảo
Hoàng Đức Đạt, 1999, Kỹ thuật nuôi cua biển (Tái bản lần 1), NXB Nông nghiệp TPHCM.
Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia - Cơ sở sản xuất giống thủy sản - Điều kiện an toàn thực phẩm, an toàn sinh học và môi trường (QCVN 02-15:
2009/BNNPTNT).
Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia - Cơ sở sản xuất, kinh doanh thủy sản giống - Điều kiện vệ sinh thú y (QCVN 01- 81:2011/BNNPTNT).
Trung tâm nghiên cứu và thực hành thủy sản, Khoa Thủy sản, Trường đại học Nông Lâm Huế. Quy trình sản xuất cua giống bằng thức ăn công
nghiệp. Phim phổ biến kỹ thuật. Chương trình Bạn của nhà nông, Đài truyền hình VTV Huế.
Kỹ thuật ương cua giống bằng nguồn giống sinh sản nhân tạo. Phim phổ biến kỹ thuật. Chương trình Bạn của nhà nông, Đài truyền hình VTV Huế.
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN
Tên mô đun: Nuôi cua mẹ Mã số mô đun: MĐ 03
Nghề: Sản xuất giống cua xanh
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN NUÔI CUA MẸ
Mã số mô đun: MĐ 03
Thời gian mô đun: 72 giờ (Lý thuyết: 16 giờ; Thực hành: 48 giờ;
Kiểm tra hết mô đun: 8 giờ) I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN
Vị trí: Mô đun Nuôi cua mẹ là mô đun chuyên môn nghề trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp của nghề Sản xuất giống cua xanh; được giảng dạy sau các mô đun: Xây dựng trại sản xuất giống cua, Chuẩn bị sản xuất giống cua và học trước các mô đun: Ương ấu trùng cua; Ương cua giống; Phòng trị bệnh cua; Thu hoạch và tiêu thụ cua giống.
Mô đun Nuôi cua mẹ có thể giảng dạy độc lập hoặc kết hợp với một số mô đun khác trong chương trình theo yêu cầu của người học.
Tính chất: Mô đun Nuôi cua mẹ là mô đun được tích hợp giữa lý thuyết và thực hành trong việc chọn, vận chuyển, nuôi vỗ cua mẹ, cho đẻ và chăm sóc cua mẹ ôm (ấp) trứng, thuộc chương trình đào tạo Sơ cấp nghề Sản xuất giống cua xanh.
Mô đun này được giảng dạy tại cơ sở đào tạo hoặc địa phương có mô hình sản xuất và đầy đủ các trang thiết bị cần thiết.
II. MỤC TIÊU MÔ ĐUN Kiến thức:
+ Trình bày được đặc điểm cấu tạo, dinh dưỡng, sinh trưởng và sinh sản của cua xanh trưởng thành;
+ Trình bày được kỹ thuật nuôi vỗ cua mẹ cho đẻ và chăm sóc cua mẹ ôm trứng.
Kỹ năng:
+ Chọn được cua mẹ để nuôi cho đẻ, cua mẹ ôm trứng đạt yêu cầu kỹ thuật.
+ Vận chuyển được cua mẹ từ nơi đánh bắt về nơi nuôi đảm bảo cua khỏe, nguyên vẹn.
+ Chuẩn bị được thức ăn nuôi cua mẹ.
+ Thực hiện được các biện pháp kỹ thuật nuôi vỗ cua mẹ trong bể, lồng, cho cua đẻ và chăm cua mẹ ôm trứng.
+ Dự đoán được thời điểm cua đẻ, nở trứng và thu được ấu trùng Zoea.
Thái độ:
+ Tuân thủ quy trình kỹ thuật.
+ Rèn luyện tính cẩn thận, nghiêm túc.
+ Tuân thủ các nguyên tắc an toàn lao động trong quá trình làm việc.
III. NỘI DUNG MÔ ĐUN
1. Nội dung tổng quát và phân bố thời gian
TT Tên các bài trong mô đun
Thời gian (Giờ chuẩn) Tổng
số
Lý thuyết
Thực hành
Kiểm tra*
1 Bài 1. Tìm hiểu đặc điểm cấu tạo, dinh dưỡng, sinh trưởng và sinh sản của cua trưởng thành
4 4
2 Bài 2. Chọn và vận chuyển cua mẹ 16 3 12 1
3 Bài 3. Nuôi cua mẹ trong bể 20 4 15 1
4 Bài 4. Nuôi cua mẹ trong lồng 20 4 15 1
5 Bài 5. Nuôi cua mẹ ôm trứng trong bể thu
ấu trùng 8 1 6 1
Kiểm tra kết thúc mô đun 4 4
Cộng 72 16 48 8
* Ghi chú: Thời gian kiểm tra tích hợp giữa lý thuyết với thực hành được tính vào giờ thực hành
2. Nội dung chi tiết