CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN
Bài 5. Phát hiện và trị bệnh do ký sinh trùng
Thời gian: 8 giờ Mục tiêu:
Nhận biết được dấu hiệu ấu trùng bị bệnh do ký sinh trùng gây ra.
Phòng trị được bệnh ký sinh trùng kịp thời, an toàn.
Tuân thủ nguyên tắc sử dụng thuốc phòng và trị bệnh ký sinh trùng.
1. Xác định bệnh do ký sinh trùng
2. Xác định biện pháp trị bệnh 3. Thực hiện trị bệnh
3.1. Xiphon đáy
3.2. Tắm cho ấu trùng cua bằng hóa chất
Bài 6. Phát hiện và xử lý bệnh do môi trường
Thời gian: 8 giờ Mục tiêu:
Nhận biết được dấu hiệu ấu trùng bị bệnh do môi trường.
Thực hiện xử lý bệnh do môi trường kịp thời, an toàn.
Tuân thủ nguyên tắc sử dụng thuốc phòng và trị bệnh.
1. Xác định bệnh
1.1. Quan sát hoạt động bất thường của cua bột và ấu trùng 1.2. Kiểm tra yếu tố môi trường
2. Xác định biện pháp xử lý 3. Thực hiện xử lý môi trường
IV. ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN 1. Tài liệu giảng dạy
Giáo trình dạy nghề mô đun Phòng trị bệnh cua trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp của nghề Sản xuất giống cua xanh.
2. Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ
Máy vi tính, máy chiếu, băng, đĩa hình minh họa, giấy, bút, sổ ghi chép.
3. Điều kiện về cơ sở vật chất (phục vụ cho lớp học 30 học viên)
Phòng học lý thuyết có trang bị đầy đủ bảng, phấn, máy chiếu, máy vi tính, màn hình và bàn ghế cho lớp học 30 người.
Cơ sở sản xuất giống cua của cơ sở dạy nghề, địa phương hay hộ gia đình.
Trang bị dụng cụ, thiết bị thực hành:
Dụng cụ và trang thiết bị:
Vật tư, hóa chất:
STT Danh mục Đơn vị tính Số lượng
1 Formol 98% lít 10
2 Chlorin kg 5
3 Vôi kg 50
4 Vitamin kg 0,5
5 Khoáng kg 0,5
6 Chế phẩm vi sinh kg 5
STT Danh mục Đơn vị tính Số lượng
1 Cân đồng hồ 10kg cái 2
2 Cân đồng hồ 0,5kg cái 5
3 Thau (đường kính 40-60cm) cái 15
4 Xô cái 15
5 Thùng nhựa (50 lít) cái 5
6 Rây cái 5
7 Vợt vớt ấu trùng cái 5
8 Kính hiển vi cái 5
9 Kính lúp cái 5
10 Ly, cốc thủy tinh cái 10
11 Bộ kiểm tra pH hộp 5
12 Bộ kiểm tra ôxy hòa tan hộp 5
13 Khúc xạ kế, tỷ trọng kế cái 5
14 Máy đo pH cầm tay cái 5
15 Nhiệt kế 0-1000C cái 5
16 Bộ đồ mổ (dao, kéo, panh gắp) bộ 5
7 Thức ăn các loại cho cua và ấu trùng kg 10 4. Điều kiện khác
Chuyên gia hướng dẫn thực hành sản xuất giống cua xanh V. PHƯƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ 1. Phương pháp đánh giá
Trong quá trình thực hiện mô đun: Kiểm tra lý thuyết bằng hình thức viết (tự luận, trắc nghiệm); kiểm tra thực hành bằng bài thực hành (quan sát, đánh giá mức độ thành thạo thao tác trong công tác thực hành).
Kết thúc mô đun: Đánh giá kết quả đạt được của người học bằng bài kiểm tra lý thuyết, thực hành.
2. Nội dung đánh giá
Nguyên nhân và điều kiện phát sinh bệnh ở cua.
Lựa chọn và tính lượng thuốc phòng trị bệnh cho cua.
Thực hiện thao tác cho thuốc vào bể và cho cua .
Xác định bệnh thường gặp ở cua mẹ, ấu trùng và cua giống và biện pháp xử lý kịp thời, phù hợp.
VI. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN 1. Phạm vi áp dụng chương trình
Chương trình mô đun Phòng trị bệnh cua áp dụng cho các khóa đào tạo nghề trình độ sơ cấp và dạy nghề dưới 3 tháng, trước hết là các khóa đào tạo nghề phục vụ cho Đề án đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020.
Chương trình mô đun Phòng trị bệnh cua có thể sử dụng dạy độc lập hoặc cùng một số mô đun khác cho khóa tập huấn hoặc dạy nghề dưới 3 tháng (dạy nghề thường xuyên).
Chương trình này được áp dụng trong cả nước, ở các vùng ven biển có hoạt động nuôi cua.
Ngoài đối tượng học chính là người lao động nông thôn, chương trình có thể sử dụng để giảng dạy nhằm nâng cao kiến thức, kỹ năng nghề cho các lao động khác có nhu cầu.
Là mô đun giảng dạy tích hợp giữa lý thuyết và thực hành đòi hỏi tỷ mỉ, cẩn thận, tránh các nguy hiểm… và bố trí phòng học phù hợp với phương pháp dạy (có đủ các trang thiết bị phục vụ giảng dạy và thực hành).
2. Hướng dẫn một số điểm chính về phương pháp giảng dạy mô đun đào tạo
Phương pháp giảng dạy lý thuyết, bài tập: Thuyết trình, nêu vấn đề, thảo luận, tạo nội dung tình huống lấy người học làm trung tâm; kết hợp với sử dụng hiệu quả thiết bị hỗ trợ giảng dạy như máy chiếu, phim, ảnh...
Giảng dạy thực hành: Thực hành tại trại sản xuất giống hoặc phòng thực hành có đầy đủ các trang thiết bị cần thiết. Giáo viên yêu cầu người học làm mẫu và yêu cầu các người học khác góp ý, chỉnh sửa. Sau đó, giáo viên sẽ kiểm tra đánh giá và chỉnh sửa cho người học.
3. Những trọng tâm chương trình cần lưu ý Nguyên nhân và điều kiện phát sinh bệnh cua.
Phương pháp sử dụng thuốc trong sản xuất giống cua.
Phòng bệnh trong sản xuất giống cua.
Chẩn đoán và trị bệnh thường gặp cho ấu trùng cua.
4. Tài liệu cần tham khảo
Hoàng Đức Đạt, 1999, Kỹ thuật nuôi cua biển (Tái bản lần 1), NXB Nông nghiệp TPHCM.
Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia - Cơ sở sản xuất giống thủy sản - Điều kiện an toàn thực phẩm, an toàn sinh học và môi trường (QCVN 02-15:
2009/BNNPTNT).
Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia - Cơ sở sản xuất, kinh doanh thủy sản giống - Điều kiện vệ sinh thú y (QCVN 01- 81:2011/BNNPTNT).
Trung tâm nghiên cứu và thực hành thủy sản, Khoa Thủy sản, Trường đại học Nông Lâm Huế. Quy trình sản xuất cua giống bằng thức ăn công nghiệp. Phim phổ biến kỹ thuật. Chương trình Bạn của nhà nông, Đài truyền hình VTV Huế.
Kỹ thuật ương cua giống bằng nguồn giống sinh sản nhân tạo. Phim phổ biến kỹ thuật. Chương trình Bạn của nhà nông, Đài truyền hình VTV Huế.
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN
Tên mô đun: Thu hoạch và tiêu thụ cua giống Mã số mô đun: MĐ 07
Nghề: Sản xuất giống cua xanh
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN THU HOẠCH VÀ TIÊU THỤ CUA GIỐNG
Mã số mô đun: MĐ 07
Thời gian mô đun: 56 giờ; (Lý thuyết: 8 giờ; Thực hành: 40 giờ;
Kiểm tra hết mô đun: 8 giờ) I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN
Vị trí: Mô đun Thu hoạch và tiêu thụ cua giống là mô đun chuyên môn nghề trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp của nghề Sản xuất giống cua xanh, được giảng dạy sau các mô đun: Xây dựng trại sản xuất giống cua;
Chuẩn bị sản xuất giống cua; Nuôi cua mẹ; Ương ấu trùng cua; Ương cua giống và Phòng trị bệnh cua.
Mô đun Thu hoạch và tiêu thụ cua giống có thể giảng dạy độc lập hoặc kết hợp với một số mô đun khác trong chương trình theo yêu cầu của người học.
Tính chất: Mô đun Thu hoạch và tiêu thụ cua giống là mô đun được tích hợp giữa lý thuyết và thực hành trong việc thu hoạch, vận chuyển cua giống, quản lý hồ sơ cơ sở sản xuất giống cua và tiêu thụ sản phẩm, thuộc chương trình đào tạo Sơ cấp nghề Sản xuất giống cua xanh.
Mô đun này được giảng dạy tại cơ sở đào tạo hoặc địa phương có mô hình sản xuất và đầy đủ các trang thiết bị cần thiết.
II. MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN Kiến thức:
+ Nêu được các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cua giống.
+Biết được các phương pháp thu thập thông tin; các loại hồ sơ mà cơ sở phải có.
Kỹ năng:
+Thực hiện được việc thu và vận chuyển cua giống đúng kỹ thuật.
+Soạn thảo được hợp đồng mua bán cua giống, thực hiện hợp đồng và thanh lý hợp đồng đúng quy định.
+Tính được giá thành sản phẩm và lợi nhuận của quá trình sản xuất.
Thái độ:
Rèn được tính năng động, nghiêm túc, cẩn thận, làm việc nhóm, an toàn lao động.
III. NỘI DUNG MÔ ĐUN
1. Nội dung tổng quát và phân phối thời gian
Số
TT Tên các bài trong mô đun
Thời gian (Giờ chuẩn) Tổng
số
Lý thuyết
Thực hành
Kiểm tra*
1 Bài 1. Những hiểu biết chung về đảm bảo chất lượng cua giống
8 1 6 1
2 Bài 2. Khảo sát thị trường và ký hợp đồng tiêu thụ sản phẩm
8 1 5 2
3 Bài 3. Kiểm tra chất lượng cua giống trước khi thu hoạch
8 2 6
4 Bài 4. Thu cua giống 8 6 2
5 Bài 5. Vận chuyển cua giống 8 2 6
6 Bài 6. Quản lý hồ sơ sản xuất 6 1 5
7 Bài 7. Tính hiệu quả sản xuất 8 1 6 1
Kiểm tra kết thúc mô đun 2 2
Cộng 56 8 40 8
* Ghi chú: Thời gian kiểm tra tích hợp giữa lý thuyết với thực hành được tính vào giờ thực hành
2. Nội dung chi tiết
Bài 1. Những hiểu biết chung về đảm bảo chất lượng cua giống Thời gian: 8 giờ Mục tiêu:
Hiểu được các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cua giống.
Có ý thức trách nhiệm trong việc bảo đảm chất lượng cua giống.
1. Ý nghĩa, vai trò của chất lượng cua giống 2. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cua giống 2.1. Chất lượng cua bố mẹ
2.2. Kỹ thuật nuôi cua đẻ và ấp trứng
2.3. Kỹ thuật ương nuôi ấu trùng 2.4. Phòng và trị bệnh