Phần 4. Kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển du lịch tại Hà Đông, Hà Nội
4.2.4. Tốc độ đô thị hóa tại các làng nghề
Khi Hà Đông sát nhập và trở thành một quận nội thành Hà Nội, các làng nghề đang trong quá trình đô thị hóa nhanh chóng, nông nghiệp biến mất, nghề thủ công đã không đứng trước nguy cơ cạnh tranh của nhiều ngành hàng dịch vụ mới và đang đối mặt với nhiều khó khăn. Thêm vào đó là các khu đô thị, làn sóng nhập cư ồ ạt vào làng, đi cùng với đó là sự thay thế của các loại hình sinh kế khác.
Hình ảnh 4.5. Ảnh chụp Hà Đông trên cao
Nguồn: Tạp chí Kiến trúc (2016) Điền hình về sự thay đổi của đo thị hóa là làng nghề Vạn Phúc. Năm 2003, phường Vạn Phúc có 143,12 ha diện tích tự nhiên và 8.641 nhân khẩu. Đến năm 2015, phường có trên 4.000 hộ dân sinh sống và tổng 14.620 nhân khẩu. Tổng số hộ gia đình ở Vạn Phúc liên tục tăng qua các thời điểm thống kê và điều tra dân số. Nhà cửa và các khu dân cư kiểu mới đua nhau mọc lên. Trước đây, người dân
làng Vạn Phúc phát triển các nghề dệt lụa rất thịnh vượng. Cả làng có đến hàng nghìn chiếc máy dệt luôn chạy. Tuy vậy, nghề cũng có công đoạn trồng dâu nuôi tằm là thuộc nông nghiệp.
Tốc độ đô thị hóa ở phường Vạn Phúc diễn ra rất nhanh chóng. Khi đô thị hóa diễn ra, diện tích đất sản xuất bị thu hẹp. Ruộng đất dùng để canh tác những cây trồng, vật nuôi nông nghiệp đang dần bị lấp đầy bởi những tòa nhà, khu sinh thái nhân tạo từ các dự án từ đó dẫn đến sự thay đổi nhanh chóng về mặt cảnh quan; những xưởng dệt, sân phơi tơ lụa đang dần không còn phù hợp với không gian đô thị ngày càng mở rộng theo những xa lộ mới. Nhiều hộ gia đình đã không thể trồng dâu nuôi tằm và những công đoạn nghề thủ công dần biến mất. Điều này nảy sinh nhiều hạn chế về đầu vào nguyên liệu. Ruộng đất canh tác nông nghiệp và sản xuất tiểu thủ công nghiệp dần bị thu hẹp, chuyển đổi thành đất xây dựng. Một số đất quy hoạch cho sản xuất TTCN cũng đang bị biến thành các quán ăn, nhà nghỉ như 4 lô đất được dành để phát triển làng nghề với tổng diện tích hơn 50.000m2 phía tây nam quận. Dân cư từ các nơi khác về làm ăn sinh sống ngày một đông, thậm chí nghề của làng nghề truyền thống làng nghề cũng có lực lượng làm thuê là dân vùng khác là chủ yếu.
Điểm quan trọng đối với du lịch làng nghề chính là môi trường làng nghề.
Đó là không gian bảo lưu những nét văn hóa cổ xưa mộc mạc, giản dị song đậm đà bản sắc. Môi trường văn hóa làng nghề là khung cảnh làng quê, với cây đa, bến nước, với các công trình tôn giáo tín ngưỡng như đình, chùa, đền, miếu…
các hoạt động lễ hội làng nghề với các trò chơi, các hoạt động của phường hội, các phong tục, tập quán, nếp sống đậm nét dân gian và chứa đựng tính nhân văn sâu sắc.
Hiện nay, khi đô thị hóa đang dần xóa hết những dấu ấn trên, hầu hết làng nghề ở Hà Đông chỉ còn giữ được lễ hôi thờ Thành Hoàng làng và một số không gian như chùa, đình, miếu chưa bị mai một hoặc biến đổi. Điều này làm giảm sức hấp dẫn đối với các du khách khi đến tham quan du lịch làng nghề.
Hình ảnh 4.6. Cây lâu năm còn giữ lại tại làng nghề Vạn Phúc
Nguồn: Điều tra thực tế (2016) 4.3. ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN DU LỊCH LÀNG NGHỀ TẠI QUẬN HÀ ĐÔNG TRONG THỜI GIAN QUA
Trong những năm qua, các làng nghề ở Hà Đông như Vạn Phúc, La Khê, Đa Sỹ đã xây dựng một số cơ sở vật chất và hàng năm đón hàng chục nghìn khách du lịch đến tham quan, mua bán, mang lại nguồn thu không nhỏ cho quận.
Du lịch làng nghề phát triển và đem lại những hiệu quả đang ghi nhận trong thời gian qua. Các sản phẩm làng nghề như tơ, lụa đang ngày càng nổi tiếng và được công chúng biết đến, nghề truyền thống nhờ đó đang phát triển theo chiều hướng tốt hơn, hệ thống các di tích lịch sử, cơ sở hạ tầng kỹ thuật được nâng cấp và tu bổ thường xuyên. Làng nghề Hà Đông đã và đang trở thành điểm tham quan nổi tiếng được đưa vào lịch trình tham quan của nhiều tour du lịch của các công ty du lịch lữ hành tại Hà Nội và trên cả nước.
Tuy vậy, bên cạnh những kết quả mà du lịch làng nghề mang đến cũng tồn tại một số hạn chế cần sớm có biện pháp khắc phục như điểm tham quan còn ít, các sản phẩm lưu niệm cho du khách cần được sáng tạo mới mẻ, nguồn nhân lực cần được đào tạo thêm về kiến thức du lịch, thiếu các công trình công cộng phục vụ du lịch. Ngoài ra, quá trình đô thị hóa làm mất cảnh quan làng nghề cũng đang diễn ra cần có biện pháp khắc phục kịp thời.
4.4. GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN DU LỊCH LÀNG NGHỀ TẠI QUẬN HÀ ĐÔNG, THÀNH PHỐ HÀ NỘI
4.4.1. Phát triển sản phẩm và hoạt động du lịch tại quận Hà Đông
Để du lịch làng nghề ngày một phát triển, cần nâng cao chất lượng các sản phẩm du lịch đang sản xuất. Hầu hết các sản phẩm du lịch đang được bán cho khách tại 2 làng Vạn Phúc và La Khê có chất lượng khá tốt. Tuy vậy, trong tương lai, làng nghề cần sáng tạo và hoàn thiện các sản phẩm hơn nữa.
Về mẫu mã, luôn luôn thay đổi và cải tiến đế sản phẩm vừa tốt hơn vừa đa dạng, thỏa mãn nhu cầu thẩm mỹ của du khách và cần chú trọng phát triển các sản phẩm đặc trưng của riêng làng nghề. Bên cạnh đó, phát triển hoặc làm việc với các chuyên gia hoặc chuyên viên thiết kế để sáng tạo các mẫu hoa văn dệt và màu sắc vải mới mẻ thay đổi để bắt kịp xu hướng tiêu dùng may mặc. Những mẫu hoa văn cũ vẫn cần lưu giữ. Không ngừng nghiên cứu phát triển sản phẩm theo hướng kết hợp công nghệ sản xuất truyền thống với hiện đại nhằm tăng độ tinh xảo và tính hiện đại của sản phẩm.
Bên cạnh 2 làng dệt, các làng Đa Sỹ sử dụng nguyên liệu làm nghề nặng và thô mộc. Ngôi làng chưa từng phát triển sản phẩm du lịch. Một phần vì tính chất sản phẩm khó thiết kế, hai làng nghề chỉ quan tâm đến phát triển các mặt hàng phục vụ tiêu dùng, trang trí, chưa chú trọng sản xuất hàng hoá phục vụ khách du lịch mua làm kỷ niệm với kích cỡ nhỏ, gọn. Sản phẩm bán cho du khách cũng chính là hàng bán ra thị trường tiêu dùng, trong khi nhu cầu của hai thị trường này lại hoàn toàn khác nhau. Khách du lịch mong muốn sản phẩm có mẫu mã đẹp, độc đáo, mang đặc trưng làng nghề. Về kích thước sản phẩm nên nhỏ gọn vì du khách không thể mang đi vác lại những món đồ cồng kềnh trong suốt cuộc hành trình cũng như không thể mang về nhà làm quà tặng cho người thân, bạn bè. Điều này cần thiết phải thực hiện khi muốn thu hút khách du lịch. Không có được ưu thế về sản phẩm như 2 làng vạn phuc la khê, làng Đa Sỹ cần tìm ra và sản xuất những mẫu sản phẩm du lịch đặc trưng nếu muốn phát triển cùng với những ưu thế sẵn có của làng nghề.
Phát triển các sản phẩm đặc trưng: Sản phẩm đặc trưng sẽ là yếu tố riêng thu hút du khách đến với làng nghề. Hiện nay, khi xu hướng hội nhập và toàn cầu hóa đang lan tỏa mạnh mẽ, các sản phẩm làng nghề muốn chiếm được thị trường cần có nét riêng biệt mang phong cách văn hóa làng nghề, không hòa lẫn hoặc
giống các sản phẩm đã có sẵn trên thị trường. Để làm được sản phẩm đặc trưng phù hợp với du khách, người làm nghề cần nhiều sự sáng tạo và học hỏi và kết hợp về văn hóa truyền thống và công nghệ hiện đại.
Không ngừng nghiên cứu nhu cầu thị hiếu của khách hàng để sáng tạo các sản phẩm mới hoặc để làm các tiêu chí sản xuất. Các doanh nghiệp cần nghiên cứu thị trường về cung cầu trước khi sản xuất, doanh nghiệp và hộ sản xuất tại các làng nghề cũng cần nắm được thị hiếu khách du lịch về màu sắc, thiết kế, ...
Cần phải có sự tương tác và thu thập ý kiến du khách bằng mọi cách để sản phẩm làm ra phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng. Đây là yếu tố quan trọng để sản phẩm hàng hóa có thể tiêu thụ tốt. Vì vậy, các cơ sở sản xuất tại làng nghề phải đầu tư nghiên cứu thị trường từng đối tượng khách để sản xuất ra những sản phẩm có mẫu mã, màu sắc phù hợp. Đặc biệt với Vạn Phúc, các sản phẩm về may mặc đã quá quen thuộc và phổ biến, các nghệ nhân và người thợ làng nghề cần nghiê cứu thiết kế thêm nhiều sản phẩm như trang trí nhà cửa như đèn treo, tranh lụa, các sản phẩm trang trí nhà cửa ngoài đồ may mặc. Tuy vậy cần giữ gìn nét văn hóa truyền thống trên mỗi sản phẩm.
Bên cạnh các sản phẩm chính, phát triển sản phẩm phụ là các phụ kiện kèm theo các sản phẩm du lịch như túi giấy đựng, tem logo, tờ rơi, thiệp thuyết minh về sản phẩm, ... để tăng giá trị sản phẩm và gây ấn tượng với du khách. Đây là cách làm của nhiều doanh nghiệp trong kinh doanh. Làm được bước này, du khách không chỉ am hiểu thêm về sản phẩm mà mình mua mà còn ấn tượng và làm tăng thêm sự tin cậy và hài lòng của du khách đối với sản phẩm chính.
Cần xây dựng thêm các hoạt động du lịch để giữ chân du khách. Hiện nay, xu hướng du lịch sáng tạo đang hấp dẫn, bởi thế, khách đến làng nghề không chỉ để ngắm nhìn, mua sản phẩm mà muốn được tham gia, học kỹ năng làm nghề và muốn tự tay tạo ra sản phẩm. Làng nghề muốn gắn với du lịch để phát triển hình thức này phải có sự bắt tay của các doanh nghiệp. Các làng nghề cần liên kết the với các đơn vị lữ hành xây dựng sản phẩm và đưa khách đến, phát triển các hoạt động homestay. Hoặc tổ chức các lớp học ngắn ngày đơn giản để du khách tự trải nghiệm nghề về kiến thức kỹ năng và trách nhiệm nghề nghiệp. Có thể cói hình thức này như một khóa đào tạo ngắn hạn ngoài việc giới thiệu du khách sẽ bắt tay làm trực tiếp và nhận lại những sản phẩm đơn giản tự làm làm kỷ niệm.
4.4.2. Phát triển các cơ sở hạ tầng, văn hóa - xã hội, tổ chức sản xuất tại làng nghề tại quận Hà Đông
Xây dựng các công trình như nhà bảo tàng, nhà truyền thống trưng bày;
Quy hoạch hợp lí khu ẩm thực, khu lưu trú cho du khách; Bố trí khu trông giữ xe, nhà vệ sinh công cộng và các công trình mang cảnh quan làng nghề đình chùa.
Đây là những điểm thường khuyết thiếu tại nhiều làng nghề Việt Nam. Làng nghề cần thiết kế bản đồ hoặc biển chỉ dẫn khu tham quan, nơi giới thiệu, trưng bày, bán sản phẩm, và biển báo chỉ dẫn, hướng dẫn giao thông. Thông qua đó, các du khách sẽ được phục vụ hợp lý.
Tiếp tục hoàn thiện các công trình giao thông, đề xuất phát triển các tuyến xe bus qua các làng nghề để thuận lợi cho du khách tự do tham quan. Trong đó, ưu tiên tôn tạo hạ tầng giao thông, hệ thống điện, hệ thống dịch vụ vệ sinh đường làng và xây dựng hạ tầng dịch vụ cho làng nghề. Quá trình đầu tư có tính đến sự phù hợp của hệ thống đối hạ tầng với cảnh quan tự nhiên của các làng nghề nhằm thu hút khách du lịch.
Thực hiện quy hoạch các khu đất cho sản xuất đang có nhiều vướng mắc để ngoài việc sản xuất, sử dụng cho mục đích phục vụ khách du lịch tham quan quy trình sx. Tiếp tục tổ chức hiệu quả hoạt động tham quan các điểm sản xuất, trưng bày để đón tiếp và giới thiệu sản phẩm tại các làng nghề đặc sắc, ấn tượng kết hợp với các hoạt động trình diễn sản xuất. Ngoài ra, thiết kế thêm các chường trình trình diễn văn hóa, văn nghệ thu hút du khách đến với làng nghề.
Hơn nữa, trong việc phát triển gắn với du lịch, các làng nghề nên có hai khu vực, một khu trưng bày sản xuất các mặt hàng, một khu showroom để khách trải nghiệm kỹ thuật nghề, xem các nghệ nhân trình diễn.
Phát triển làng nghề theo định hướng của Thành phố với những tiêu chí cần đạt tới cho các điểm du lịch làng nghề theo chuẩn quốc tế với các khu chức năng chính, gồm: hệ thống bãi xe phục vụ du lịch, sản xuất và dịch vụ; khu ẩm thực phục vụ nhu cầu của du khách; hạ tầng kỹ thuật bao gồm hệ thống nội bộ, hệ thống cáp điện và thông tin liên lạc, hệ thống hạ tầng dịch vụ và du lịch (vệ sinh công cộng, các biển báo chỉ dẫn…), hạ tầng vui chơi giải trí, hệ thống thoát nước và xử lý nước thải, thu gom rác thải, hệ thống chiếu sáng; khu vực công trình, địa điểm dành cho sinh hoạt văn hóa cộng đồng; khu vực thương mại giới thiệu và
bán sản phẩm nghề truyền thống; khu vực bảo tồn các công trình di tích lịch sử, công trình có giá trị văn hóa, cơ sở sản xuất nghề truyền thống; khu vực xây dựng bảo tàng hoặc nhà truyền thống làng nghề.
4.4.3. Tiếp tục công tác quy hoạch hướng tới gìn giữ cảnh quan làng nghề tại quận Hà Đông
Quy hoạch không gian kiến trúc cảnh quan làng nghề quan tâm đến các không gian chung sau:
- Cấu trúc không gian làng nghề, các di tích lịch sử - văn hóa (cổng làng, đình, chùa, miếu, nhà tổ nghề, nhà cổ, cây cổ thụ, giếng nước...);
- Các công trình văn hóa xã hội: Không gian đình chùa, miếu mạo là nơi diễn ra các hoạt động tôn giáo tín ngưỡng (lễ bái thờ cúng tổ tiên, tổ nghề, thờ thần…)
Đối với các không gian chung của làng nghề, các cơ quan chính quyền và chuyên gia kiến trúc kiến cần vào cuộc để bảo tồn với những đo đạc, tính toán khoa học cho ra những quy định cụ thể cho những không gian xung quanh di tích, thiết chế văn hóa, đồng thời cần bảo vệ cũng như tái tạo hệ thống cây xanh, bóng mát, mặt nước trong các không gian giếng nước, sân đình.
Thực trạng các không gian chung bị lấn chiếm, biến dạng và bị o ép cần được gỡ bỏ. Làng nghề cần xây dựng các quy định bảo vệ và đưa ra các biện pháp cải tạo để giữ cho không gian này mang đậm nét cổ truyền.
Cần giữ gìn và bảo tồn kiến trúc nhà ở truyền thống. Khuyến khích tuyên truyền để người dân có ý thức trong việc xây dựng. Trong công tác này, các cấp phường xã cân phát huy năng lực quản lý và vận động bằng nhiều hình thức nhằm giáo dục và nâng cao hiểu biết cho người dân làng nghề về lợi ích chung từ việc gìn giữ cảnh quan làng nghề.
Xây dựng các khu ẩm thực và các khách sạn cần quy hoạch để du khách thuận lợi trong việc ăn uống và nghỉ ngơi. Quy hoạch quỹ đất đầu tư hạ tầng tạo điều kiện cho các họ sản xuất trong làng nghề đầu tư mở rộng.
Thực tế trên đòi hỏi thành phố phải có đầu tư nghiên cứu, tăng cường công tác quản lý. Việc bảo tồn và phát triển các làng nghề truyền thống phải được quan tâm và xác định như một nhiệm vụ quan trọng.
4.4.4. Đẩy mạnh quảng bá du lịch làng nghề, xúc tiến thương mại tại quận Hà Đông
Tăng cường tổ chức và tham gia các hoạt động quảng bá bằng các hình thức Hội chợ, Triển lãm, festival... để giao lưu quảng bá du lịch. Địa phương cần nỗ lực xây dựng các điểm trưng bày sản phẩm truyền thống, từ đó phát triển thành trung tâm dịch vụ thương mại phục vụ cho nhu cầu mua - bán trong hoạt động du lịch làng nghề. Điểm trưng bày của làng nghề Vạn Phúc là một mô hình chuẩn có thể để các làng nghề khác học tập. Các cơ quan chính quyền có chính sách hỗ trợ cho các làng nghề tham gia các hội chợ, hội thi tay nghề ngoài tỉnh đối với các làng nghề tiêu biểu của tỉnh. Hiện tại trừ Vạn Phúc các làng nghề đều muốn tham gia các sự kiện quảng bá song chưa có cơ hội.
Định kỳ hằng năm hoặc tháng, các cơ quan chính quyền có thể lập kế hoạch tổ chức lễ hội làng nghề truyền thống với nhiều hoạt động triển lãm, biểu diễn nghề, thi tay nghề... nhằm tạo động lực thúc đẩy lòng yêu nghề, kích thích sáng tạo đối với lao động trẻ, đồng thời tạo cơ hội quảng bá, giới thiệu làng nghề.
Xây dựng các kênh thông tin để tiếp cận khách du lịch như báo đài, mạng xã hội trang web, ... Để đưa du lịch làng nghề phát triển, thời gian tới, Ủy ban Nhân dân quận, các phường và làng nghề cần tích cực đẩy mạnh tuyên truyền, quảng bá tiềm năng, thế mạnh của các làng nghề trong tỉnh trên các phương tiện truyền thông; Xúc tiến quảng bá, giới thiệu các làng nghề và sản phẩm làng nghề trên các phương tiện thông tin đại chúng, Internet, qua các triển lãm; Quận và Thành phố cần hỗ trợ làng nghề trong việc đầu tư dự án xây dựng các dự án thiết kế trang thông tin hoặc các sự kiện kết nối với khách du lịch nhằm quảng bá hình ảnh làng nghề hiệu quả. Ở hình thức này, có thể phát hành tờ rơi, tập gấp với những thông tin khái quát và hình ảnh minh họa sinh động về làng nghề là hình thức quảng cáo trực tiếp đến khách hàng một cách có hiệu quả.
Tăng cường mối quan hệ hợp tác với các doanh nghiệp du lịch, lữ hành với các làng nghề truyền thống. Tạo điều kiện thuận lợi và tăng cường hợp tác du lịch với các doành nghiệp Lữ hành.
Các cơ quan địa phương cần tạo điều kiện tổ chức cho các doanh nghiệp lữ hành trong và ngoài tỉnh khảo sát tiềm năng làm du lịch từ đó thiết lập các tour du lịch đến các làng nghề; Các địa phương làng nghề cần liên kết với các đơn vị du lịch để triển khai nghiên cứu, xây dựng các tour liên kết langfngheef quận