2.2. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước
2.2.1. Tình hình nghiên cứu trong nước
Lê Xuân Đồng (1994), cho rằng tỷ lệ ấp nở của trứng vịt có hệ số di truyền thấp (0,14 - 0,17). Như vậy tỷ lệ ấp nở của trứng vịt chủ yếu phụ thuộc vào điều kiện môi trường tức là chế độ ấp nở, chăm sóc nuôi dưỡng, sức khỏe đàn vịt sinh sản.
Nguyễn Đức Trọng và cs. (2011), nghiên cứu trên trứng vịt CV SuperM cho biết tỷ lệ lòng đỏ trứng là 34,64%, lòng trắng là 52,66%, vỏ trứng là 13% là phù hợp để ấp nở. Cũng theo các tác giả này, chế độ ấp đơn kỳ như sau: giai đoạn 1 - 7 ngày nhiệt độ 37,6 - 37,8oC, 8 - 24 ngày nhiệt độ 37,3 - 37,5oC, 25 - 28 ngày nhiệt độ 37,2 - 37,40C. Về ẩm độ, giai đoạn 1 - 7 ngày ẩm độ 56 - 58%, 8 - 24 ngày ẩm độ 54 - 56%, 25 ngày ấp ẩm độ 52%, 26 - 28 ngày ấp ẩm độ 68 - 72%. Chế độ ấp đa kỳ: 1 - 24 ngày ấp nhiệt độ 37,4 - 37,50C, ẩm độ 55% và 25 - 28 ngày ấp nhiệt độ và ẩm độ giống như trong chế độ ấp đơn kỳ. Cũng theo nhóm tác giả này cho biết việc đảo trứng có ảnh hưởng đến trao đổi khí, sự phát triển của tuần hoàn chống sự dính phôi, dính niệu nang với lòng đỏ. Trứng vịt CV Super M thì ngoài việc đảo trứng bằng máy thì phải đảo trứng bằng tay. Thí nghiệm được thực hiện trên sáu lô trứng ấp như sau:
Lô 1: 3 - 13 ngày ấp đảo 1 lần/ ngày, 14 - 24 ngày đảo 2 lần/ ngày.
Lô 2: 3 - 24 ngày đảo 1 lần/ ngày.
Lô 3: 9 - 13 ngày ấp đảo 1 lần/ ngày, 14 - 24 ngày đảo 2 lần/ ngày.
Lô 4: 9 - 24 ngày đảo 1 lần/ ngày.
Lô 5: 14 - 24 ngày đảo 1 lần/ ngày.
Lô 6: Không đảo trứng ngoài máy.
Kết quả cho biết tỷ lệ trứng chết phôi, tỷ lệ cùi dừa cạnh, tỷ lệ trứng tắc của lô 1 thấp nhất, lô 2,3,4,5 không có sự khác nhau còn của lô 6 là cao nhất. Tỷ lệ nở/phôi lô 1 là cao nhất cao hơn lô 2,3,4,5, cao hơn rất nhiều so với lô 6 (17,44%).
Trần Phùng và cs. (1995), nghiên cứu quy trình ấp nở trứng vịt Khaki Campbel cho thấy ảnh hưởng của nhiệt độ ấp khác nhau đến sự phát triển của phôi, thời gian và tỷ lệ nở của trứng vịt. Thí nghiệm với 3 mức nhiệt độ: lô 1 (37,8; 37,5 và 37,3oC); lô 2 (37,5; 37,3 và 37oC); lô 3 (37,3; 37,1 và 36,8oC). Kết quả cho thấy tỷ lệ giảm khối lượng trứng sau 24 ngày ấp lô 1 (12,84%); lô 2 (12,01%) và lô 3 (10,02%). Tỷ lệ chết phôi lô 1 (24%); lô 2 (11,66%) và lô 3 (13,42%). Thời gian ấp nở sớm nhất ở lô 1 (668,66 ± 20,95 giờ), lô 3 nở muộn nhất (712 ± 18,00 giờ). Tuy nhiên thời gian nở lô 1 ngắn nhất 29,66 giờ, lô 3 dài nhất 51 3,67 giờ. Tỷ lệ nở/trứng có phôi lô 1 (73,7%); lô 2 (88,14%); lô 3 (86,67), tỷ lệ nở vịt con loại 1 lô 1 (91,84%); lô 2 (96,49%) và lô 3 (96,1%).
Phùng Đức Tiến và Bạch Thị Thanh Dân (2004) cho biết, chế độ nhiệt trong quy trình ấp trứng ngan như sau: 1 - 11 ngày ấp nhiệt độ 38 - 38,30C, 11 - 20 ngày ấp nhiệt độ 37,7 - 380C, 20 - 26 ngày ấp nhiệt độ 37,4 - 37,60C, 26 - 31 ngày ấp nhiệt độ 37,7 - 37,80C, 31 - 35 ngày ấp nhiệt độ 37,4 - 37,50C.
Trong chương trình 100 nghề cho nhà nông, Bạch Thị Thanh Dân và cs.
(2008) giới thiệu quy trình ấp trứng vịt với 2 chế độ đơn và đa kỳ:
Bảng 2.1. Chế độ ấp đơn kỳ
Ngày ấp Nhiệt độ (0C) Độ ẩm (%)
1 - 7 37,6 - 37,8 56 - 58
8 - 24 37,3 - 37,5 54 - 56
25 37,3 - 37,5 52
26 - 28 37,1 - 37,3 75 – 80
Chế độ ấp đa kỳ nhiệt độ: giai đoạn ấp 1 - 24 ngày 37,4 - 37,50C; giai đoạn nở 25 - 28 ngày 37,1 - 37,30C; Độ ẩm: giai đoạn ấp 1 - 24 ngày 55 - 57%; giai đoạn nở 75 - 80%. Nhiệt độ và độ ẩm giai đoạn nở của trứng vịt có thay đổi so với giai đoạn ấp.
Về độ ẩm: ở giai đoạn đầu và cuối, yêu cầu độ ẩm phải cao hơn so với giai đoạn giữa, giai đoạn 1 từ ngày ấp 1 đến ngày 7, độ ẩm 70 - 75%. Giai đoạn 2 từ ngày thứ 8 đến ngày 21, độ ẩm 50 - 55%, giai đoạn 3 (từ ngày 22 - 28), độ ẩm 65 - 70%.
Độ ẩm giai đoạn ấp có tác dụng điều hoà sự bay hơi nước và tỏa nhiệt của trứng. Quá trình bay hơi nước làm giảm khối lượng trứng. Độ ẩm càng cao thì quá trình bay hơi nước càng chậm và ngược lại. Trong 25 ngày ấp đầu tiên bình quân 1 ngày trứng bị giảm 0,55 - 0,57% so với khối lượng ban đầu.
Giai đoạn đầu của quá trình ấp trứng cần mức độ ẩm cao hơn giai đoạn giữa một chút nhằm hạn chế sự bay hơi nước và qua đó giảm sự mất nhiệt của trứng. Giai đoạn nở cần có ẩm độ cao hơn giai đoạn ấp để vịt con dễ nở.
Theo Nguyễn Quý Khiêm (2003), chế độ ấp trứng gà Tam Hoàng, ấp đa kỳnhư sau: Nhiệt độ và ẩm độ thích hợp trong giai đoạn ấp (1 - 18 ngày) là 37,5 - 37,6oC và 55 - 60%, giai đoạn nở (19 - 21 ngày) là 37 - 37,2oC và 70 - 75%. Tỷ lệ nở/tổng trứng ấp và nở/trứng có phôi tương ứng 90,95% và 94,93%. Ấp đơn kỳ: To 37,8; 37,6; 37,4 và 37,0oC, Ao 60; 55; 50 và 75% ứng với các thời kỳ 1 - 5;
6 - 11; 12 - 18 và 19 - 21 ngày có kết quả ấp nở cao nhất, tỷ lệ nở/tổng trứng ấp và nở/trứng có phôi tương ứng 90,96% và 95,93%.
Phạm Thị Kim Thanh (2006), đã nghiên cứu chế độ ấp trứng gà Sao. Trong máy ấp đơn kỳ: Giai đoạn ấp từ 1 - 7; 8 - 15; 16 - 23 ngày ứng với mức nhiệt độ 38,1; 37,7; 37,5oC và mức độ ẩm 60 - 65; 55 - 60; 50 - 55% có khối lượng trứng giảm trung bình ở 23 ngày ấp là 10,80%. Giai đoạn nở: từ 24 - 24,5; 24,5 - 25; 25 - 26 ngày ứng với mức nhiệt độ 37,5; 37,3; 37,0oC và mức độ ẩm 85 - 90% đạt 90,07% tỷ lệ nở/trứng có phôi.
Trong máy ấp đa kỳ: Giai đoạn ấp từ 1 - 23 ngày ứng với mức nhiệt độ 37,7oC, mức độ ẩm 55 - 60% có khối lượng trứng giảm trung bình ở 23 ngày ấp là 10,54%. Giai đoạn nở: từ 24 - 26 ngày ứng với mức nhiệt độ 37,5 - 37,0oC, mức độ ẩm 85 - 90% tỷ lệ nở/trứng có phôi đạt 89,36%.
Phạm Thị Huệ (2012), đã nghiên cứu trên trứng gà tây, cho biết nhiệt độ trong chế độ ấp đơn kỳ như sau:
8 ngày ấp: Lô 1: 37,9 - 38,10C;
Lô 2: 37,7 - 37,90C;
Lô 3: 37,5 - 37,70C.
9 - 16 ngày ấp: Lô 1: 37,7 - 37,90C;
Lô 2: 37,5 - 37,70C;
Lô 3: 37,3 - 37,50C 17 - 25 ngày ấp: Lô 1: 37,5 - 37,70C;
Lô 2: 37,3 - 37,50C;
Lô 3: 37,1 - 37,30C.
26 - 28 ngày ấp: Cả 3 lô nhiệt độ ấp đều là: 37,0 - 37,20C.
Với chế độ nhiệt độ ấp như trên tác giả cho biết kết quả ấp như sau: Tỷ lệ nở/ trứng có phôi lô 1 đạt 86,54%, lô 2 đạt 91,71%, lô 3 đạt 88,79%. Tỷ lệ nở/
tổng trứng lô 1 đạt 81,15%, lô 2 đạt 86,65%, lô 3 đạt 83,89%.