2.2. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước
2.2.2. Tình hình nghiên cứu ngoài nước
Singh (1981), đã chỉ ra rằng chất lượng trứng ảnh hưởng rõ rệt đến kết quả ấp nở. Trứng cỡ trung bình của giống tỷ lệ nở 87%, trứng nhỏ hoặc quá nhỏ 80%, trứng đặc biệt to chỉ đạt 71%, trứng mỏng vỏ, rạn nứt 53%, trứng méo mó 49%, trứng có vỏ sần sùi tỷ lệ nở chỉ đạt 47%.
Rogue and Soares (1994) cho biết, ảnh hưởng của chất lượng vỏ trứng và tuổi đẻ khác nhau đến trọng lượng của trứng trong quá trình ấp như sau: Nhóm vỏ mỏng làm tăng khối lượng phôi nhanh nhưng giảm khối lượng trứng lớn hơn, dẫn đến tỷ lệ chết phôi giai đoạn giữa và cuối cao. Với nhóm trứng có vỏ dày
>1,080 mm, chết phôi ở giai đoạn giữa và cuối thấp hơn, tỷ lệ nở cao, khả năng sống lớn hơn, chết phôi ở giai đoạn giữa và cuối thấp hơn. Chất lượng vỏ và tuổi đẻ của gia cầm mái tỷ lệ nghịch với nhau, tuổi đẻ càng cao vỏ trứng càng mỏng và khối lượng tăng theo.
William (2008) cho rằng, khi ấp trứng vịt cần để mức nhiệt là 37,50C (99,50F) và độ ẩm là 55%. Nhiệt độ giai đoạn nở giữ ở mức 37,20C và độ ẩm 65%.
Tullett (1990) cho biết, nhiệt độ trong máy ấp trứng vịt là 37,5 - 37,80C, độ ẩm 60 - 65% cho đến ngày ấp thứ 24 cần giảm bớt nhiệt độ, tăng độ ẩm đến khi nở.
Swann and Brake (1990) thí nghiệm 2 chế độ ấp:
Chế độ 1: nhiệt độ 37,20C, ẩm độ 53% (28,30C nhiệt kế ướt) và chế độ 2:
(nhiệt độ 37,50C, ẩm độ 60%) gia cầm nở sớm và tỷ lệ nở cao hơn chế độ ấp 1 (nhiệt độ 37,20C, ẩm độ 53%).
Cherry Valey (1991) cho biết, nhiệt độ của máy ấp trứng vịt là 37,360C (99,250F), nhiệt độ thấp hơn hoặc cao hơn sẽ ảnh hưởng đến thời gian ấp. Độ ẩm ở mức 58% (30 - 30,50C nhiệt kế ướt) ở giai đoạn đầu và điều chỉnh theo mức giảm khối lượng của trứng.
Swann and Brake (1990), cho biết ảnh hưởng của nhiệt độ theo nhiệt kế khô cao hơn và nhiệt kế ướt thấp hơn sẽ cho gia cầm nở sớm hơn so với nhiệt kế khô thấp hơn và nhiệt kế ướt cao hơn.
Khi nhiệt độ ở các vị trí khác nhau trong máy ấp có sự chênh lệch so với nhiệt độ chung của máy, với điều kiện này cần thiết phải có những thao tác đảo
vị trí của khay trứng sao cho phù hợp thì tỷ lệ ấp nở mới đạt yêu cầu (Mauldin and Jeffrey Buhr, 1995).
Trong quy trình ấp nếu cho rằng nhiệt độ đóng vai trò quan trọng có tính quyết định đến kết quả ấp nở thì độ ẩm cũng ở vị trí tương đương. Quan hệ giữa nhiệt độ và độ ẩm có ý nghĩa quyết định đến tỷ lệ nở của các loài gia cầm, đến tính trạng sức sống của gia cầm non và còn ảnh hưởng đến cả giai đoạn sinh sản của gia cầm.
Trong thông tin của Duckeggs.com/hatching eggs nêu rõ điều kiện chung để ấp trứng vịt: thời kỳ ấp 1 đến 25 ngày nhiệt độ 99,50F và độ ẩm 860F (56%); thời kỳ nở 26 - 28 ngày 98,50F và độ ẩm 940F (78%).
Theo Buzne.com cho biết trong máy ấp trứng vịt nhiệt độ giữ ở mức 99,50F (37,50C) và độ ẩm là 55%.
Wan et al. (1985) làm thí nghiệm 4 lứa trứng vịt với nhiệt độ ấp 36,7 - 37,20C và độ ẩm 78 - 80%, trứng được đưa ra làm mát 1 lần vào lúc 14 giờ hàng ngày, bắt đầu từ ngày ấp thứ 10. Nhiệt độ của nước phun lên trứng 40 - 420C,với số trứng ấp 864 quả có 83% phôi sống,kết quả tỷ lệ nở đạt 81,4%/trứng có phôi.
Cacvin and Crut (1985) cho rằng, điều kiện để ấp trứng vịt với nhiệt độ 37,4 - 37,50C; ẩm độ 65% giai đoạn nở nhiệt độ 37,4 - 37,50C, ẩm độ 86 - 92%, cho kết quả ấp nở cao.
Khi tham khảo quy trình ấp trứng vịt tại Hubpages.com/hatching duck eggs cũng cho biết những điều kiện chung để ấp trứng vịt:
Bảng 2.2. Điều kiện chung để ấp trứng vịt
Chi độ ấp Thời kỳ ấp (1 - 25 ngày) Thời kỳ nở (26 - 28 ngày) Nhiệt độ 99,50F (37,50C) 98,50F (36,950C)
Độ ẩm 860F (56%) 940F (78%)
Nhiệt độ, độ ẩm, đảo trứng liên quan đến sự luân chuyển năng lượng trao đổi khí trong hô hấp và năng lượng tạo ra từ những trứng đang phát triển (Tullett, 1990).
Meltrer (1988), làm thí nghiệm trên trứng ngan với 5 mức độ ẩm 50; 55; 60;
65 và 70% trong điều kiện nhiệt độ 37,5oC tỷ lệ nở tương ứng 74,8; 77,6; 79,7;
82,2; 77,9%. Tỷ lệ giảm khối lượng 10,5%. Tương quan giữa nước mất đi (WL%) và độ ẩm tương đối (RH%) trong máy ấp được xác định bằng phương
trình hồi quy tuyến tính và WL% = 25,08 ± 0,027 RH (%); r2 = 0,927. Thí nghiệm lại với chế độ ẩm ở mức 60%; 63% và 65% cải thiện được 7% tỷ lệ nở.
Theo Orlov (1974), trứng có khối lượng lớn, việc đảo trứng 1 - 2 lần trong thời gian bảo quản là cần thiết (với góc đảo là 180o, điều này đó giúp cho tế bào phôi không dính vào vỏ).