- Thí nghiệm được tiến hành với trứng vịt Biển 15 - Đại Xuyên, nuôi tại Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại Xuyên.
- Phương tiện sử dụng trong thí nghiệm: hệ thống máy ấp, máy nở Thanh Đảo Trung Quốc công suất 12.960 quả/máy.
3.2. THỜI GIAN NGHIÊN CỨU
Từ tháng 07/2016 đến tháng 03/2017.
3.3. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
* Các chỉ tiêu chất lượng trứng vịt Biển 15- Đại Xuyên.
* Ảnh hưởng của tỷ lệ đẻ đến kết quả ấp nở.
* Theo dõi quá trình giảm khối lượng của trứng.
3.4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Các thí nghiệm được thiết kế theo phương pháp phân lô so sánh đảm bảo độ đồng đều chỉ khác nhau về yếu tố thí nghiệm. Các đàn vịt nuôi lấy trứng thí nghiệm thì có cùng chế độ chăm sóc nuôi dưỡng và phòng bệnh. Mỗi thí nghiệm được lặp lại ít nhất 3 lần. Trước khi đưa vào ấp được bảo quản theo chế độ: Bảo quản từ 1 – 4 ngày trong điều kiện 18 – 24oC, bảo quản 5 – 7 ngày trong điều kiện 15 – 17oC, ẩm độ 70 – 80%. Mỗi ngày đảo trứng 1 lần và chuyển ra điều kiện trên 25oC. Trứng bảo quản và ấp đều được xếp hướng đầu to lên trên.
Chế độ ấp được thực hiện như sau:
Chế độ ấp đa kỳ: 1 – 24 ngày ấp nhiệt độ 37,4 – 37,5oC; ẩm độ 55%.
: 25 – 28 ngày ấp nhiệt độ 37,2 – 37,4oC, ẩm độ ngày 25 là 52%; 26 – 28 ngày ấp là: 68 – 72%.
3.4.1. Sơ đồ bố trí thí nghiệm
Các thí nghiệm khác về ảnh hưởng đến kết quả ấp nở trứng vịt Biển 15 - Đại Xuyên ngoài nhiệt độ và ẩm độ được bố trí như sau:
Thí nghiệm 1: Ảnh hưởng của giảm khối lượng trứng đến kết quả ấp nở.
Cân trứng trong giai đoạn ấp từ 1 – 24 ngày: cân trứng trước khi ấp, cân ở ngày thứ 7, 14, 21, 24.
Thí nghiệm 2: Ảnh hưởng của tỷ lệ đẻ đến kết quả ấp nở.
Bảng 3.2. Ảnh hưởng của tỷ lệ đẻ đến kết quả ấp nở
Lô TN Lô 1 Lô 2 Lô 3
Tỷ lệ đẻ 10 – 30% 31 – 70% >70%
Lặp lại (lần) 3 3 3
Số trứng/lần (quả) 300 300 300
Thí nghiệm được thực hiện với n= 3 lần, mỗi lô thí nghiệm 300 quả
3.4.2. Các chỉ tiêu theo dõi
3.4.2.1. Chỉ tiêu về chất lượng trứng
Các chỉ tiêu về chất lượng trứng được khảo sát và đánh giá trên hệ thống kiểm tra chất lượng trứng tại Trung tâmNghiên cứu Vịt Đại Xuyên.
- Khối lượng trứng: được xác định bằng cách cân từng quả trên cân điện tử của Nhật có độ chính xác ± 0,1g.
- Chỉ số hình dạng trứng: được xác định bằng cách đo đường kính lớn (D), đường kính nhỏ (d) trứng bằng thước kẹp có độ chính xác ± 0,01mm và được tính bằng công thức:
CSHD = D/d
Trong đó: D là đường kính lớn (mm);
d là đường kính nhỏ (mm).
- Xác định chất lượng vỏ trứng:
+ Độ chịu lực của vỏ: được xác định bằng dụng cụ đo lực của Nhật Bản, đơn vị tính kg/cm2.
+ Độ dày vỏ: xác định bằng micromet có độ chính xác ± 0,01mm đo ở 3 vị trí vùng đầu tù, vùng giữa và vùng đầu nhọn trứng.
- Xác định các chỉ tiêu chất lượng trứng theo phương pháp của Orlov (1963); Xergeev (1977) (dẫn theo Ngô Giản Luyện, 1994):
+ Dùng thước 3 chân đo chiều cao của lòng trắng đặc, chiều cao lòng đỏ.
+ Dùng thước kẹp có độ chính xác ± 0,01mm đo đường kính lòng đỏ (đo 2 lần lấy giá trị trung bình) và đo đường kính của lòng trắng đặc (đo chiều dài và chiều rộng lấy giá trị trung bình) và tính toán theo phương pháp sau:
Tỷ lệ lòng đỏ (%) = Khối lượng lòng đỏ (g)
x 100 Khối lượng trứng (g)
Tỷ lệ lòng trắng (%) = Khối lượng lòng trắng (g)
x 100 Khối lượng trứng (g)
Tỷ lệ vỏ (%) = Khối lượng vỏ (g)
x 100 Khối lượng trứng (g)
Chỉ số lòng đỏ = Chiều cao lòng đỏ (mm) Đường kính lòng đỏ (mm)
Chỉ số lòng trắng = Chiều cao lòng trắng đặc (mm) Đường kính lòng trắng đặc (mm)
Đơn vị Haugh là một chỉ số của mối liên hệ giữa chiều cao của lòng trắng đặc và khối lượng trứng. Được đo theo thiết bị của Trung tâm NC Vịt Đại Xuyên.
Chất lượng trứng được đánh giá theo từng mức đơn vị Haugh như sau:
Chất lượng Rất tốt Tốt Trung bình Xấu
Đơn vị Haugh 80 – 100 79 - 65 64 – 55 < 55
Xác định giảm khối lượng trứng trong giai đoạn ấp: Cân trứng trước khi vào ấp có đánh số thứ tự, cân trứng vào ngày ấp thứ 0, 7, 14, 21 và 25 ngày ấp;
bằng cân điện tử của Nhật có độ chính xác ± 0,1 g.
3.4.2.2. Các chỉ tiêu ấp nở
Soi kiểm tra trứng sau 7 ngày ấp; xác định tỷ lệ trứng có phôi và tỷ lệ chết phôi, tỷ lệ nở theo các công thức sau:
Tỷ lệ trứng có phôi (%) = Số trứng có phôi (quả)
x 100 Số trứng đưa vào ấp (quả)
Tỷ lệ trứng chết phôi (%) = Số trứng chết phôi (quả)
x100 Số trứng có phôi (quả)
Tỷ lệ trứng tắc (%) = Số trứng tắc (quả)
x100 Số trứng có phôi (quả)
Tỷ lệ nở/trứng có phôi (%) = Số vịt nở ra còn sống (con)
x100 Số trứng có phôi (quả)
Tỷ lệ nở/tổng trứng ấp (%) = Số vịt nở ra còn sống (con)
x 100 Số trứng đưa vào ấp (quả)
Tỷ lệ vịt loại 1/số vịt nở ra còn
sống (%) = Số vịt loại 1 (con)
x 100 Số vịt nở ra còn sống (con)
3.4.3. Phương pháp xử lý số liệu
Các số liệu thí nghiệm được xử lý bằng phần mềm Minitab phiên bản 16.0 và Excel 2010.