II. Tình hình nghiên cứu cá chình trên Thế giới và Việt Nam
4. Vài nét về nghề nuôi cá chình ở Phú Yên
Phú Yên là tỉnh ven biển Nam Trung Bộ với chiều dài bờ biển 189km, địa hình dốc mạnh từ Tây sang Đông, có hệ thống sông, suối dày đặc, mật độ
0,5km/km2, tổng chiều dài 2600 km, diện tích mặt nước có khả năng nuôi trồng thủy sản trung bình 10.000 ha, có khoảng 50 hồ tự nhiên và nhân tạo tổng diện tích gần 10.000 ha. Trong đó hồ chứa mặt nước lớn là hồ thủy điện Sông Hinh với diện tích khoảng 3.000 ha, hồ thủy điện sông Ba Hạ khoảng 5.466 ha. Các sông lớn thông với biển, vùng hạ lưu của sông tạo nên những vũng, vịnh, đầm. Các đặc điểm đó tạo cho tỉnh Phú Yên có nguồn lợi giống cá chình khá phong phú. Khoảng hơn một thập niên gần đây, nghề khai thác cá chình nói chung và giống cá chình nói riêng phát triển một cách tự phát do giá cả của cá chình khá cao trên thị trường. Về ngư cụ khai thác, ngoài ngư cụ khai thác thông thường, ngư dân còn sử dụng các hình thức mang tính hủy diệt: xung điện, hóa chất … để đánh bắt.
Từ năm 2001, Tỉnh Phú Yên đã nuôi cá chình qui mô hộ gia đình với hai loại hình là nuôi ao và nuôi lồng bè với một số lượng lớn trên sông Ba, hồ thủy điện Sông Hinh, sông Kỳ Lộ, sông Cái. Tổng số lồng nuôi năm 2001 là 431 lồng, hầu hết các lồng nuôi cá bị nhiễm bệnh, phổ biến là bệnh do ký sinh trùng (Báo cáo tổng kết NTTS tỉnh Phú Yên – 2001). Từ năm 2005 đến nay, ở Phú Yên có
một số hộ gia đình tự nghiên cứu xây dựng bể xi măng có nước chảy tuần hoàn ở trong nhà để ương, nuôi cá chình, bước đầu đã mang lại kết quả khả quan.
Hiện nay phần lớn người nuôi đều sử dụng cá tạp như là nguồn thức ăn chính trong nuôi cá chình. Người nuôi thường đưa trực tiếp cá tạp tươi hoặc đã giảm chất lượng vào trong hệ thống nuôi. Điều này đã được ghi nhận là gây tác động xấu đến môi trường vùng nuôi và làm ảnh hưởng đến các loài cá nuôi. Ngoài ra nguồn cung cấp không ổn định và đang có xu hướng giảm nên nhiều Công ty và người nuôi dần chuyển sang sử dụng thức ăn tổng hợp. Chính vì thế việc nghiên cứu và phát triển thức ăn công nghiệp cho cá chình là cần thiết để làm giảm thiểu tác động xấu đến môi trường nuôi và góp phần thúc đẩy nhanh nghề nuôi cá chình nói riêng và nghề nuôi trồng thủy sản nói chung. Vì thế, đề tài này được thực hiện với mục đích: Góp phần hiểu thêm về nhu cầu dinh dưỡng của cá chình khi sử dụng thức ăn công nghiệp và bước đầu đưa ra công thức thức ăn tương đối phù hợp để có thể ứng dụng trong sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá chình, nhằm đảm bảo sự phát triển bền vững nghề nuôi cá chình và hạ giá thành sản phẩm.
Chương II
VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU