Giá thӇ OjQѫLFXQJFҩSGѭӥng chҩWFNJQJQKѭFiFÿLӅu kiӋn cҫn thiӃWÿӇ cây sinK WUѭӣng và phát triӇQ FKR QăQJ VXҩt và phҭm chҩt tӕt. Tính chҩt hóa hӑc cӫa giá thӇ trӗng cà chua là nhӳng yӃu tӕ vô cùng thiӃt yӃu, ҧnh Kѭӣng trӵc tiӃS ÿӃn khҧ QăQJ VLQK WUѭӣng và phát triӇQ FNJQJ QKѭ Wҥo ra chҩWOѭӧng quҧ.
Bҧng 4.1: Phân tích mӝt sӕ chӍ tiêu hóa lý trong giá thӇ WUѭӟc khi trӗng YjJLDLÿRҥn thu hoҥch
ChӍ tiêu Công thӭc
S+WUѭӟc khi trӗng
S+JLDLÿRҥn thu hoҥch
(&WUѭӟc khi trӗng (mS/cm)
(&JLDLÿRҥn thu hoҥch
(mS/cm)
CT1 6,50 6,62 1,74 1,33
CT2 6,54 6,66 1,81 1,43
CT3 6,66 6,73 1,87 1,41
CT4 6,69 6,77 2,31 1,82
CT5 6,72 6,80 2,48 1,94
CT6 6,70 6,82 2,74 2,16
KiӇm tra giá thӇ ÿӇ ÿҧm bҧo các chҩWGLQKGѭӥQJÿѭӧc cân bҵQJĈRÿӝ pH giá thӇ JL~S[iFÿӏnh cây trӗng có thích hӧp vӟi giá thӇ hay không qua bҧng 4.1 nhұn thҩ\ S+ WUѭӟc khi trӗng GDR ÿӝng trong khoҧng 6,5-6,72 thích hӧp cho cà chua phát triӇn. CT5 có giá trӏ pH cao nhҩt 6,72 tiӃSÿӃn lҫQOѭӧt là CT6 (6,70), CT4 (6,67), CT3 (6,66), CT2 (6,54), CT1 giá trӏ pH
pH giá thӇ JLDLÿRҥn thu hoҥch dDRÿӝng trong khoҧng 6,58-6.82. CT6 có giá trӏ pH cao nhҩt 6.82, tiӃSÿӃn lҫQOѭӧt là CT5 (6,80), CT4 (6,77), CT3 (6,73), CT2 (6,66), CT1 giá trӏ pH thҩp nhҩt 6,62.
Tӯ kӃt quҧ phân tích mӝt sӕ chӍ tiêu hóa lý trong giá thӇ WUѭӟc khi trӗng YjJLDLÿRҥn thu hoҥch ta có biӇXÿӗ pH giá thӇ WUѭӟc khi trӗng và giai ÿRҥn thu hoҥch.
Hình 4.1: BiӇXÿӗ pH giá thӇ WUѭӟc khi trӗQJYjJLDLÿRҥn thu hoҥch Nhìn vào biӇX ÿӗ pH giá thӇ WUѭӟc khi trӗng và JLDL ÿRҥn thu hoҥch cho thҩy pH giá thӇ JLDLÿRҥn thu hoҥch ÿӅXFDRKѫQVRYӟLJLDLÿRҥQWUѭӟc khi trӗng. CT6 có pH cao nhҩt cө thӇ là WUѭӟc khi trӗng pH=6,70, sau khi trӗng pH=6,82. CT1 có giá trӏ pH thҩp nhҩt cө thӇ WUѭӟc khi trӗng pH=6,5 sau khi trӗng pH=6,58. pH giá thӇ là ÿһFÿLӇm quan trӑng yӃu tӕ này ҧQKKѭӣng trӵc tiӃSÿӃn hoҥWÿӝng và khҧ QăQJVӵ hҩSWKXGLQKGѭӥng cӫa rӉ cây. pH ҧnh KѭӣQJÿӃn khҧ QăQJKzDWDQWURQJQѭӟFĈӝ tan rҩt quan trӑng bӣi vì rӉ cây chӍ có thӇ hút các chҩWGLQKGѭӥng hòa tan và không thӇ hҩSWKXGLQKGѭӥng ӣ dҥng rҳn. Các chҩWGLQKGѭӥng QKѭFe, Mn, Zn hòa tan cao ӣ pH thҩp (5,0-6,0) dRÿy ӣ pH thҩp các chҩWGLQKGѭӥng này cây dӉ hҩp thө KѫQ (Whipker et al. 1996).
6.3 6.4 6.5 6.6 6.7 6.8 6.9
1 2 3 4 5 6
pH
&{QJWKӭF
S+WUѭӟFNKLWUӗQJ
S+JLDLśRҢn thu hoҢch
3RO\S+WUѭӟFNKL WUӗQJ
3RO\S+JLDLśRҢn thu hoҢch )
ĈR(&OjFiFKWӕt nhҩWÿӇ ÿRFѭӡQJÿӝ cӫa các ion trong giá thӇĈLӅu này giúp bҥn theo dõi các chҩWGLQKGѭӥQJÿmFyVҹn cho cây trӗng. KӃt quҧ phân tích các mүu giá thӇ trӗQJ Fj FKXD ÿѭӧc thӇ hiӋn qua bҧng 4.1 ÿӝ dүQ ÿLӋn (EC) WUѭӟc khi trӗng GDR ÿӝng trong khoҧng 1,74-2,74 mS/cm, cao nhҩt ӣ CT6 (2,74 mS/cm), tiӃSÿӃn là CT5, CT4, CT3,CT2 vӟi giá trӏ lҫQ Oѭӧt là 2,48; 2,31; 1,87; 1,81mS/cm. CT1 giá trӏ EC thҩp nhҩt 1,74 mS/cm.
(&JLDLÿRҥn thu hoҥFKGDRÿӝng trong khoҧng 1,33-2,16 mS/cm.
Giá trӏ EC cao nhҩt ӣ CT6 (2,16 mS/cm) tiӃS ÿӃn lҫQ Oѭӧt là CT5 (1,94 mS/cm), CT4 (1,82 mS/cm), CT2 (1,43 mS/cm) CT3 (1.41 mS/cm) , CT1 giá trӏ EC thҩp nhҩt 1,33 mS/cm.
Tӯ kӃt quҧ phân tích mӝt sӕ chӍ tiêu hóa lý trong giá thӇ WUѭӟc khi trӗng Yj JLDL ÿRҥn thu hoҥch có biӇX ÿӗ EC giá thӇ WUѭӟc khi trӗng và giai ÿRҥn thu hoҥch.
Hình 4.2: BiӇXÿӗ EC giá thӇ WUѭӟc khi trӗQJYjJLDLÿRҥn thu hoҥch Ĉӝ dүQÿLӋn (EC) cӫa giá thӇ WKD\ÿәLÿiQJNӇ giӳa các công thӭc, nhìn vào biӇXÿӗ có thӇ nhұn thҩy (&JLDLÿRҥn thu hoҥch thҩSKѫQVRYӟLWUѭӟc
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3
1 2 3 4 5 6
EC
&{QJWKӭF
(&WUѭӟFNKLWUӗQJ
(&JLDLśRҢn thu hoҢch trһng
3RO\(&WUѭӟFNKLWUӗQJ 3RO\(&WUѭӟFNKLWUӗQJ
khi trӗng. CT6 có giá trӏ EC cao nhҩt cө thӇ WUѭӟc khi trӗng 2,74 mS/cm, sau khi trӗng 2,16 mS/cm. CT1 giá trӏ EC thҩp nhҩt cө thӇ WUѭӟc khi trӗng 1,74 mS/cm và sau khi trӗng 1,43 mS/cm, theo WarnckHÿmFKӍ ra rҵng EC tӕLѭXFӫa giá thӇ FKRVLQKWUѭӣng cây trӗng tӯ 0,75-3,5 mS/cm. Sӵ giҧm EC WUѭӟc khi trӗng và JLDLÿRҥn thu hoҥch QJX\rQQKkQOjGRFk\FjFKXDÿmKҩp thө Oѭӧng lӟn chҩWGLQKGѭӥQJWURQJTXiWUuQKVLQKWUѭӣng, phát triӇn.
Theo các chuyên gia vӅ SKѭѫQJSKiSQ{QJQJKLӋp thӫy canh, chӍ sӕ EC tӕt nhҩt cho cây trӗng cҫQÿѭӧc giӳ әQÿӏnh ӣ mӭc: 1,5 ± 2,5 mS/cm. Tuy nhiên, tùy theo tӯQJQKyPFk\UDXăQOiKD\Fk\UDXăQ quҧ mà EC sӁ ӣ nhӳng mӭc cө thӇ KѫQ Ĉӕi vӟLFk\UDXăQOi EC thích hӧp trong khoҧng 1,6 ± 1,8 mS/cm. Ĉӕi vӟLFk\UDXăQTXҧ: EC thích hӧp trong khoҧng 2 ± 2,2 mS/cm (theo nguӗn tin EiRÿLӋn tӱ gwall) [16]
4.2. ҦQKKѭӣng cӫa mӝt sӕ loҥi giá thӇ ÿӃn sinh WUѭӣngQăQJVXҩt và chҩt Oѭӧng quҧ cà chua
4.2.1. ̪QKK˱ͧng cͯa m͡t s͙ lo̩i giá th͋ ÿ͇Qÿ͡QJWKiLWăQJWU˱ͧng chi͉u cao cây cà chua
Thân cây là bӝ phұn chӫ yӃu mà các khoáng chҩWÿѭӧc lҩy tӯ ÿҩt vұn chuyӇQTXDYjFNJQJOjQѫLFiFFKҩt hӳXFѫVDXNKLÿѭӧc tәng hӧp trên lá sӁ ÿѭӧc vұn chuyӇn tӟi các bӝ phұn cӫa cây thông qua mҥch dүQ1KѭYұy mӕi quan hӋ giӳ bӝ phұn bên trên và bӝ phұQErQGѭӟi cӫDFk\ÿѭӧFÿLӅu hòa là do thân cây, vұy nên cҫQÿҧm bҧRFKRWKkQVLQKWUѭӣng và phát triӇn tӕt tҥo tiӅQÿӅ cho câ\FyQăQJVXҩt và chҩWOѭӧng tӕt.
ChiӅu cao cây phө thuӝF YjR GLQK Gѭӥng và mùa vө WURQJ ÿy FKҩt OѭӧQJGLQKGѭӥQJPjFk\K~Wÿѭӧc là quan trӑng nhҩt. Thành phҫn giá thӇ khác nhau thì chҩWOѭӧQJGLQKGѭӥQJYjÿӝ WKRiQJWѫL[ӕp khác nhau làm cho khҧ QăQJKút chҩWGLQKGѭӥQJFNJQJNKiFQKDX&KLӅu cao cây nói chung, cây FjFKXDQyLULrQJÿѭӧFÿiQKJLiTXDÿӝQJWKiLWăQJWUѭӣng chiӅu cao thân cây.
KӃt quҧ theo dõi ҧQKKѭӣng cӫa giá thӇ ÿӃQÿӝQJWKiLWăQJWUѭӣng chiӅu cao Fk\FjFKXDÿѭӧc trình bày ӣ bҧng 4.2
Bҧng 4.2: ҦQKKѭӣng cӫa giá thӇ ÿӃQÿӝQJWKiLWăQJWUѭӣng chiӅu cao cây cà chua
Ĉ˯QY͓: Cm ChӍ
tiêu Công thӭc
ĈӝQJWKiLWăQJWUѭӣng chiӅXFDRFk\ôQJj\
10 17 24 31 38 45 52
CT1 15,40 cd 24,27 c 35,93 bc 53,67 bc 71,27 c 90,47 c 95,47 bc CT2 16,03 bc 24,57 c 36,47 bc 55,93 ab 75,27 b 92,00 bc 97,40 b CT3 16,20 b 24,90 bc 36,60 bc 56,00 ab 75,87 ab 92,40 bc 97,73 b CT4 17,80 a 27,17 a 38.33 a 58,07 a 78,20 a 96,27 a 102,60 a CT5 16,43 b 25,93 b 37,00 ab 57,00 ab 76,27 ab 94,00 ab 100,93 a CT6 15,00 d 23,80 c 35,07 c 52,13 c 70,00 c 87,27 d 93,73 c
P <0,05 <0,05 <0,05 <0,05 <0,05 <0,05 <0,05
CV% 2,59 2,55 2,42 3,39 1,83 1,77 1,55
LSD 0,05 0,76 1,17 1,61 3,43 2,48 2,97 2,77
Qua quá trình thí nghiӋm, tҩt cҧ các công thӭc vӟi cùng mӝt chӃ ÿӝ FKăPVyFNӃt quҧ WKXÿѭӧc cho thҩy: Sӵ WăQJWUѭӣng chiӅu cao cӫa các công thӭc trong thí nghiӋPÿӅu có chung ÿһFÿLӇm là sau khi trӗng cây ra bҫu tӯ 10 - 24 QJj\ÿӝQJWKiLWăQJWUѭӣng chiӅXFDRFk\WăQJWUѭӣng chұm, cө thӇ là qua mӛi lҫn theo dõi chiӅu cao cây chӍ WăQJWӯ 8 - 10cm do phҧi trҧi qua thӡi kǤ hӗi xanh và bén rӉ. Ӣ lҫQWKHRG}Lÿҫu tiên 10 ngày sau trӗng chiӅu cao cây GDRÿӝng trong khoҧng 15 cm - 17,80 cm. Cao nhҩt ӣ CT4 (17,80 cm), thҩp nhҩt ӣ CT6 (15,00 cm). Khoҧng thӡi gian tӯ 24 - 45 ngày sau trӗQJ WăQJ
WUѭӣng chiӅu cao rҩt nhanh cө thӇ là sau trӗng mӛi lҫn theo dõi chiӅu cao cây WăQJWӯ 17 - 20 cm. Sau 45 ngày sau trӗQJWăQJWUѭӣng chiӅu cao cây giҧm.
ChiӅu cao cây ӣ lҫn theo dõi cuӕi cùng 52 ngày sau trӗQJGDRÿӝng trong khoҧng 93,73cm - 102,93 cm. Cao nhҩt là công thӭc 4 và công thӭc 5 vӟi chiӅu cao 102,93 cm, 100.93cmFDRKѫQF{QJWKӭc thҩp nhҩt 9,2cm. Sau là công thӭc 3 (97,73 cm) công thӭc 2 (97,4 cm) và công thӭc 1 (95,47 cm). Công thӭc 6 có chiӅu cao cây thҩp nhҩt 93,73 cm, ӣ mӭc tin cұy 95%. ĈLӅu này chӭng tӓ, viӋc sӱ dөng phân trùn quӃ 20% có phӕi trӝn thêm các thành phҫn vӓ trҩu hun, bã dong riӅQJ[ѫGӯa và phân gà làm chiӅXFDRFk\WăQJWUѭӣQJFDRKѫQFDRKѫQVR vӟi các công thӭc còn lҥi. Giá thӇ khác nhau có ҧQKKѭӣQJÿӃn chiӅu cao cây.
KӃt quҧ nghiên cӭu này phù hӧp vӟi kӃt quҧ nghiên cӭu luұQYăQWKҥc sƭ cӫa tác giҧ Phҥm Thӏ HuyӅn (2019) [8] rҵng chiӅu cao cây bӏ WiFÿӝng bӣi nhiӅu yӃu tӕ NKiFQKDXWURQJÿyJLiWKӇ FNJQJOjPFKRFKLӅu cao cây khác nhau.
4.2.2. ̪QKK˱ͧng cͯa giá th͋ ÿ͇Qÿ͡ng thái ra lá trên thân chính cây cà chua /iOjFѫTXDQVLQKGѭӥng làm nhiӋm vө quang hӧp chӫ yӃu trên cây, ngoài ra lá còn làm chӭF QăQJ WKRiW KѫL QѭӟF Yj WUDR ÿәi khí. Lá thӵc hiӋn quá trình quang hӧp làm biӃQ ÿәL QăQJ Oѭӧng ánh sáng mһt trӡL WKjQK QăQJ Oѭӧng hóa hӑFGѭӟi các dҥng hӧp chҩt hӳXFѫ1KѭYұy, cùng vӟi quá trình hô hҩp nó chuyӇQTXDQJQăQJWKjQKKyDQăQJWҥo ra các hӧp chҩt hӳXFѫYjYұn chuyӇQ ÿL NKҳS Fѫ WKӇ duy trì sӵ sӕQJ Yj JL~S FKR TXi WUuQK VLQK WUѭӣng và phát triӇn cӫa cây. Cây có lá phát triӇn tӕt và ÿҫ\ ÿӫ sӁ có khҧ QăQJ TXDQJ hӧSFDRGRÿyNKҧ QăQJWtFKONJ\Yұt chҩt nhiӅu tҥo tiӅQÿӅ FKRQăQJVXҩt cây trӗQJ FDR Ĉӝng thái ra lá cӫD Fk\ ÿyQJ YDL WUz Y{ FQJ TXDQ WUӑng cho sӵ phát triӇn bӝ rӉFiF Fѫ TXDQ NKiF FNJQJ QKѭ WҥRQăQJ VXҩt sau này. KӃt quҧ theo dõi ҧQKKѭӣng cӫa giá thӇ ÿӃQÿӝng thái ra lá trên thân chính cây cà chua ÿѭӧc trình bày ӣ bҧng 4.3.
Bҧng 4.3: ҦQKKѭӣng cӫa giá thӇ ÿӃQÿӝng thái ra lá trên thân chính cây cà chua
Ĉ˯QY͓: Lá ChӍ
tiêu Công thӭc
Ĉӝng WKiLUDOiWUrQWKkQFKtQKôQJj\
10 17 24 31 38 45 52
CT1 6,80 8,80 11,13 15,07 16,80 18,07 19,47 CT2 7,07 8,93 11,13 14,20 16,27 17.73 18,73 CT3 7,07 8,93 10,80 13,93 16,07 17,67 18,87 CT4 7,07 8,87 10,80 14,80 17,00 18,20 19,47 CT5 6,87 8,73 10,60 14,33 16,67 17,47 18,13 CT6 6,73 8,67 10,33 14,13 16,47 17,73 19,07 P >0,05 >0,05 >0,05 >0,05 >0,05 >0,05 >0,05
CV% - - - - - - -
LSD 0,05 - - - - - - -
Cùng vӟi sӵ WăQJWUѭӣng chiӅu cao cӫa cây thì sӕ OiFNJQJWăQJGҫn theo thӡLJLDQVLQKWUѭӣng. TӕFÿӝ UDOiWUrQWKkQFKtQKWăQJQKDQKWURQJJLDLÿRҥn tӯ 17 - 31 ngày sau trӗQJ Yj VDX ÿy JLҧm dҫn. 52 ngày sau trӗng sӕ lá dao ÿӝng trong khoҧng 18,13 - 19,47 lá/cây tuy nhiên kӃt quҧ xӱ lý thӕng kê cho thҩy sӵ sai khác NK{QJFyêQJKƭa vӅ mһt thӕQJNrÿLӅu này chӭng tӓ giá thӇ không ҧQKKѭӣQJÿӃn sӕ lá cӫa giӕng cà chua. KӃt quҧ nghiên cӭu này phù hӧp vӟi công bӕ cӫa tác giҧ +j'X\7Uѭӡng (2018) [12] rҵng sӕ lá không bӏ ҧQKKѭӣng bӣi giá thӇ khác nhDXÿѭӧc công bӕ trên tҥp chí Compost Science
& Utilization.
4.2.3. ̪QKK˱ͧng cͯa m͡t s͙ lo̩i giá th͋ ÿ͇n thͥi gian VLQK WU˱ͧng, phát tri͋n cây cà chua thí nghi͏m
Mӑi cây trӗng tӯ NKLJLHRÿӃn khi thu hoҥch hҫu hӃWÿӅu phҧi trҧi qua các giai ÿRҥQVLQKWUѭӣng, phát triӇn nhҩWÿӏQKQKѭ5DKRDÿұu quҧ, bҳWÿҫu chín, thu hoҥch quҧ lҫQÿҫu và kӃt thúc thu hoҥch.
*LDLÿRҥn ra hoa, ÿұu quҧ ÿk\OjJLDLÿRҥn quan trӑQJÿӕi vӟi chu kǤ sӕng cӫD Fk\ Fj FKXD*LDLÿRҥQ Qj\ Fk\ Eѭӟc vào thӡi kǤ VLQKWUѭӣng sinh thӵc và thӡi kǤ này ҧQKKѭӣQJÿӃQQăQJVXҩt cӫa cây trӗQJĈһFÿLӇm khác biӋt giӳa cây cà chua và cây trӗQJNKiFOjYjRJLDLÿRҥn này cây vүn tiӃp tөc VLQKWUѭӣQJ&KRQrQYjRJLDLÿRҥQQj\Fk\WKѭӡng xҧy ra hiӋQWѭӧng thiӃu hөt vӅ GLQKGѭӥng và rҩt nhҥy cҧm vӟLÿLӅu kiӋn bҩt thuұn. Chính vӅ thӃ tìm hiӇu vӅ JLDLÿRҥn ra KRDÿұu quҧ cӫDFk\FjFKXDFyêQJKƭDTXDQWUӑQJÿӇ [iFÿӏnh mùa vө và ÿiQKJLiVӵ thích ӭng cӫDFk\ÿӕi vӟi giá thӇ trӗng.
Bҧng 4.4: ҦQKKѭӣng cӫa giá thӇ ÿӃn thӡLJLDQVLQKWUѭӣng, phát triӇn cӫa cây cà chua
ChӍ tiêu Công thӭc
Thӡi gian tӯ trӗQJÿӃQôQJj\
Tәng thӡi gian VLQKWUѭӣng Ra hoa Ĉұu quҧ Thu hoҥch
quҧ
CT1 37 46 82 120
CT2 38 47 82 120
CT3 36 45 79 120
CT4 37 46 82 120
CT5 37 46 82 120
CT6 36 45 79 120
Nhìn vào bҧng 4.4 ta có thӇ cho thҩy, các công thӭc có thӡi gian ra hoa ÿұu quҧ chênh lӋFKNK{QJÿiQJNӇ chӍ cách nhau 1 - 3 ngày. CT3, CT6 có thӡi JLDQUDKRDYjÿұu quҧ sӟm nhҩt sau 36 ngày ra hoa sau 45 ngày ÿұu quҧ. CT2 có thӡLJLDQUDKRDYjÿұu quҧ muӝn nhҩt so vӟi các công thӭc khác 38 ngày
ra hoa và sau 47 ngày ÿұu quҧ. CT1, CT4 và CT5 có thӡi gian ra hRDYjÿұu quҧ FQJQKDXOjQJj\UDKRDQJj\ÿұu quҧ.
Khi quҧ chín rӝ FNJQJOjO~FEҳWÿҫu thu quҧ lӭDÿҫXGQJOjPWKѭѫQJ phҭP ĈӇ Fy WKѭѫQJ phҭm ngon, giá thành cao ta cҫn phҧi biӃt khoҧng thӡi gian tӯ trӗQJÿӃn khi quҧ chín có thӇ thu hoҥch, tӯ ÿyEӕ trí mùa vө phù hӧp.
Ngoài ra theo dõi chӍ tiêu này còn biӃWÿѭӧc tính chín sӟm cӫa tӯng công thӭc.
Qua bҧng sӕ liӋu 4.4 cho thҩy: Thӡi gian bҳt ÿҫu trӗQJÿӃn khi quҧ chín có thӇ thu hoҥch JLDRÿӝng tӯ 79 - 8QJj\WURQJÿyFy&7Yj&7FyWKӡi bҳt ÿҫu trӗQJÿӃn khi quҧ chín có thӇ thu hoҥch sӟPKѫQFiFF{QJWKӭc khác là 3 ngày. Các công thӭc CT1, CT2, CT4, CT5 cùng có thӡi gian bҳW ÿҫu trӗng ÿӃn khi quҧ chín có thӇ thu hoҥch là 82 ngày. Tҩt cҧ các công thӭc có tәng thӡLJLDQVLQKWUѭӣng là 120 ngày.
4.2.4. ̪QKK˱ͧng cͯa giá th͋ ÿ͇n các y͇u t͙ c̭XWKjQKQăQJsṷt cà chua 1ăQJVXҩt cây trӗng là mӕLTXDWkPKjQJÿҫu cӫDQJѭӡi trӗQJFNJQJOj kӃt quҧ cuӕi FQJÿӇ ÿiQKJLiWRjQEӝ TXiWUuQKVLQKWUѭӣng và phát triӇn cӫa Fk\ 1ăQJ VXҩW ÿѭӧc cҩu thành bӣi các yӃu tӕ QKѭ Vӕ quҧ/cây, khӕL Oѭӧng trung bình quҧ, tӹ lӋ ÿұu quҧ, các yӃu tӕ này quyӃW ÿӏnh trӵc tiӃS ÿӃQ QăQJ suҩt cây cà chua và có mӕi quan hӋ chһt chӁ vӟi nhau.
Bҧng 4.5: ҦQKKѭӣng cӫa giá thӇ ÿӃn các yӃu tӕ cҩXWKjQKQăQJVXҩt cà chua ChӍ tiêu
Công thӭc
Tӹ lӋ ÿұu quҧ (%)
Sӕ quҧ TB/cây (quҧ)
KhӕLOѭӧng TB quҧ (g/quҧ)
1ăQJVXҩt lý thuyӃt
(tҩn/ha)
1ăQJVXҩt thӵc thu
(tҩn/ha)
CT1 30,38 13,27 c 53,35 d 17,67 d 17,50 d
CT2 30,65 13,98 bc 53,74 d 18,67 cd 18,50 cd
CT3 31,62 14,2b c 54,36 c 19,17 c 19,00 bc
CT4 31,69 14,47 b 57,36 a 20,67 b 20,50 b
CT5 31,63 13,8b c 56,54 b 19,50 bc 19,25 bc
CT6 33,05 16,87 a 57,70 a 24,33 a 24,00 a
P - <0,05 <0,05 <0,05 <0,05
CV% - 4,24 0,56 3,95 4,23
Ӣ Fk\FjFKXDWKѭӡng xҧy ra hiӋQWѭӧng rөng hoa, rөng quҧ nhiӅu, nên Fj FKXDWKѭӡng có tӍ lӋ ÿұu quҧ thҩp. Vì vұy, trong quá trình gieo trӗng cà chua nên có các biӋn pháp kӻ thuұt hӧp lý, làm giҧm tӍ lӋ rөng hoa, quҧ ÿӗng thӡLÿӗng thӡLOjPWăQJWӹ lӋ ÿұu quҧ cӫa cây. Ngoài ra cҫn cung cҩSÿҫ\ÿӫ GLQKGѭӥng, làm giàn cho cây chӕQJÿә, tӍa cành nhánh lá rұPÿӇ cây nhұQÿӫ ánh sáng cҫn thiӃWFKRFk\VLQKWUѭӣng, phát triӇn tӕt. Tӹ lӋ ÿұu quҧ giӳa các công thӭc tham gia thí nghiӋm khá thҩp GR ÿLӅu kiӋn cà chua trӗng trái vө nhiӋW ÿӝ không khí cao GDR ÿӝng trong khoҧng 30,38 - 33,05%, chênh lӋch giӳa các công thӭFNK{QJÿiQJNӇ. CT6 có tӹ lӋ ÿұu quҧ cao nhҩt (33,05%), tiӃSÿӃn lҫQOѭӧt là CT4 (31,69%), CT5 (31,63), CT3 (31,65%), CT2 (30,62).
CT1 tӹ lӋ ÿұu quҧ thҩp nhҩt 30,38%.
Sӕ quҧ trung bình/cây cӫa các công thӭc có sӵ chênh lӋFKGDRÿӝng tӯ 13,27 - 16,87 quҧ/cây. Cao nhҩt là công thӭFÿҥt 16,87 quҧ/cây, tiӃp ÿӃn là CT4 (14,47 quҧ/cây), CT3 (14,2 quҧ/cây), CT2 (13,98 quҧ/cây), CT5 (13,8 quҧ/cây), CT1 có sӕ quҧ trung bình trên cây thҩp nhҩt (13,27 quҧ/cây), ӣ mӭc ÿӝ tin cұy 95%.
KhӕLOѭӧng trung bình quҧ cӫa các công thӭc tham gia thí nghiӋPÿҥt rҩt thҩp GDR ÿӝng tӯ 53,35 - 57,70 g/quҧ. Cao nhҩt là CT6 và CT4 (57,70;
57,36g/quҧ), tiӃp ÿӃn là CT5 (56,54 g/quҧ), CT3 (54,36 g/quҧ), CT2 và CT1 có sӕ khӕLOѭӧng trung bình quҧ thҩp nhҩt (53,74 và 53,35 g/quҧ), ӣ mӭFÿӝ tin cұy 95%.
1ăQJVXҩt lý thuyӃW1ăQJVXҩt lý thuyӃt phҧn ánh tiӅPQăQJFKRQăQJ suҩt tӕLÿD Fӫa giӕQJ ÿy WURQJ PӝW ÿLӅu kiӋn nhҩW ÿӏQK 1ăQJVXҩt phө thuӝc chһt chӁ vào các yӃu tӕ cҩX WKjQK QăQJ VXҩt. NӃu các yӃu tӕ cҩX WKjQK QăQJ suҩWFDRWKuQăQJVXҩWFDRYjQJѭӧc lҥL1ăQJVXҩt cӫa các công thӭc tham gia thí nghiӋPGDRÿӝng tӯ 17,67 - 24,33 tҩQKD7URQJÿyFDRQKҩt là CT6 (24,33 tҩn/ha) và &7QăQJVXҩt lý thuyӃt thҩp nhҩt (17,67 tҩn/ha), ӣ mӭc tin cұy 95%.
1ăQJVXҩt thӵc thu là mӝt trong nhӳng chӍ tiêu quan trӑng trong viӋc ÿiQKJLiFKҩWOѭӧng giӕng và quá trình áp dөng các biӋn pháp kӻ thuұt. KӃt quҧ bҧng 4.5 cho thҩ\ QăQJ VXҩW Fj FKXD GDR ÿӝng tӯ 17,50 ± 24,00 tҩn/ha, WURQJÿy&7FKRQăQJVXҩt cao nhҩt ÿҥt 24,00 tҩn/ha, &7QăQJVXҩt thӵc thu thҩp nhҩt (17,50 tҩn/ha), ӣ mӭc tin cұy 95%.
Tӯ kӃt quҧ QăQJ VXҩt thӵc thu bҧng 4.5 và kӃt quҧ phân tích chӍ tiêu EC giá thӇ WUѭӟc khi trӗng bҧng 4.1 ta có hình 4.3 biӇXÿӗ WѭѫQJTXDQJLӳa EC vӟLQăQJVXҩt cà chua.
Hình 4.3: BiӇXÿӗ WѭѫQJTXDQJLӳa EC vӟi QăQJVXҩt cà chua
Nhìn vào biӇXÿӗ ҧQKKѭӣng cӫD(&ÿӃQQăQJVXҩt cà chua cho thҩy EC ӣ mӭc 1,5 ± 2,0 mS/cm QăQJ VXҩt cà chua ӣ mӭc thҩp nhҩt, cө thӇ dao ÿӝng trong khoҧng 16-20 tҩn/ha. EC ӣ mӭc 2,5 - 3,0 mS/cm FjFKXDÿҥWQăQJ suҩt cao nhҩt 24,00 tҩn/ha.
4.2.5. ̪QKK˱ͧng cͯa giá th͋ ÿ͇n ch̭WO˱ͫng cͯa cà chua
ĈӇ ÿiQKJLiPӝt giá thӇ tӕt thì yêu cҫu không chӍ ÿiQKJLiFiF\Ӄu tӕ vӅ QăQJVXҩt khҧ QăQJFKӕng chӏu sâu bӋnh mà chҩWOѭӧng quҧ FNJQJlà yӃu tӕ quan trӑng. Ĉӝ Brix, Vitamin C, Nitrat ÿӅu là các yӃu tӕ ÿӇ ÿiQKJLiTXҧ cӫa mӝt giӕng cà chua tӕt hay xҩu. KӃt quҧ ÿiQKJLiҧQKKѭӣng cӫa giá thӇ ÿӃn
y = 6,4218x 2 - 23,678x + 40,077 R² = 0,8
14 16 18 20 22 24 26
1.5 2 2.5 3
1 ăQJ V Xҩ W Wҩ Q KD
0ӭF(&
1ăQJVXҩW
3RO\1ăQJVXҩW
Bҧng 4.6: ҦQKKѭӣng cӫa giá thӇ ÿӃn chҩWOѭӧng cӫa cà chua ChӍ tiêu
Công thӭc
Nitrat
(mg/kg) Ĉӝ brix (%) VitaminC (mg/100g)
CT1 40,00 d 5,20 a 21,30 c
CT2 56,67 c 4,67 b 22,20 b
CT3 73,33 ab 5,10 a 21,45 c
CT4 36,67 d 4,37 c 22,50 a
CT5 63,33 bc 4,73 b 22,25 b
CT6 76,67 a 4,77 b 22,26 b
P <0,05 <0,05 <0,05
CV% 16,97 1,77 0,46
LSD 0,05 17,15 0,15 0,18
Trong sҧn xuҩt nông nghiӋp hiӋn nay, chӍ có mӝt sӕ ít mô hình sҧn xuҩt rau cӫ quҧ WKHRKѭӟng thӵc phҭm sҥch, theo quy trình tiêu chuҭn khép NtQÿҧm bҧo an toàn vӋ sinh thӵc phҭm. Còn lҥLÿDSKҫn vүn sҧn xuҩt theo lӕi truyӅn thӕng có sӱ dөng các loҥi phân bón khi sҧn xuҩWYjNK{QJÿӫ thӡi gian cho các chҩt hóa hӑc trong phân bón phân hӫy và cây trӗng hҩp thө, phân hóa WKjQKGLQKGѭӥng nuôi cây. Sӵ GѭWKӯDQj\WURQJÿyFyQLWUDWҧQKKѭӣng rҩt lӟQ ÿӃn sӭc khӓe cӫD QJѭӡi tiêu dùng. +jP Oѭӧng Nitrat trong rau là mӝt trong nhӳng chӍ WLrXTXDQWURQJÿӇ ÿiQKJLiUDXDQWRjQEӣi nhӳQJÿӝc tính và tác hҥi cӫD Qy NKL YѭӧW TXi QJѭӥng cho phép. Theo kӃt quҧ cӫa Bùi Cách TuyӃn và cӝng sӵ QăP QKyP UDX ăQ TXҧ: có khoҧng 52% sӕ mүu cà chua, 47% sӕ mүXÿұXF{EѫYà 34% mүXÿұX+j/DQÿHPSKkQWtFKFyWӗn Gѭ1LWUDWYѭӧWTXiQJѭӥng cho phép1LWUDWÿѭӧc hҩp thө YjRFѫWKӇ QJѭӡi ӣ mӭFÿӝ trung bình không gây ngӝ ÿӝc, nó chӍ có hҥLNKLYѭӧt tiêu chuҭn quá mӭc cho phép. Bҧng 4.6 cho thҩy hàm Oѭӧng Nitrat các công thӭc khác nhau
WKuKjPOѭӧQJWtFKONJ\NKiFQKDX+jPOѭӧng Nitrat trong CT6 và CT3 cao nhҩt 76,67 và 73,33 mg/kg. TiӃS ÿӃn lҫQ Oѭӧt CT5 (63,33 mg/kg), CT2 (56,67mg/kg). CT1 và &7KjPOѭӧng Nitrat thҩp nhҩt 40,00 và 36,67 mg/kg.
Tҩt cҧ các công thӭFÿӅu nҵm trong giӟi hҥn cho phép (Theo QuyӃWÿӏnh sӕ 99/2008-4Ĉ-BNN ban hành ngày 15/10/2008 cӫa Bӝ Nông nghiӋp và Phát triӇn Nông thôn vӅ TX\ ÿӏnh sҧn xuҩt, kinh doanh rau, quҧ và chè an toàn, KjPOѭӧng Nitrat cӫa Cà chua không quá 150 mg/kg), ӣ mӭFÿӝ tin cұy 95%.
Ĉӝ Brix là chӍ tiêu quan trӑQJÿӕi vӟLFjFKXDÿһc biӋt là phөc vө cho mөFÿtFKFKӃ biӃQÿӝ Brix ӣ cà chua bao gӗPKjPOѭӧng các chҩt rҳn hòa tan FyÿѭӧFWURQJQѭӟFQKѭÿѭӡng, mӝt sӕ muӕi, cáFD[LWQKѭ&itric, malic, và mӝt sӕ tinh bӝt dҥng mҥch ngҳn. KӃt quҧ SKkQWtFKÿӝ BUL[ÿѭӧc thӇ hiӋn ӣ bҧng 4.6 các công thӭFÿӅXFyÿӝ Brix khá cao, dDRÿӝng trong khoҧng 4,37 - 5,20 %, chênh lӋch giӳa các công thӭc WѭѫQJ ÿӕi thҩp. CT1 và CT3 Fy ÿӝ Brix cao nhҩt 5,20 và 5.10 %. TiӃSÿӃn lҫQOѭӧt là CT6, CT5, CT2, vӟi giá trӏ lҫQOѭӧt là 4,77%, 4,73%, 4,67%&7ÿӝ Brix thҩp nhҩt (4,37%), ӣ mӭc tin cұy 95%.
Vitamin C là thành phҫQGLQKGѭӥng chính trong quҧ cà chua. Trong quҧ, vitamin C tұp trung nhiӅu gҫn vӓ quҧ và trong mô cӫD QJăQ TXҧ. KӃt quҧ tӯ bҧng 4.6 cho thҩy KjP Oѭӧng vLWDPLQ & GDR ÿӝng tӯ 21,30 - 22,50 PJJWURQJÿycao nhҩt là CT4 vӟi giá trӏ 22,50mg/100g, tiӃSÿӃn là các CT6 (22,26 mg/100g), CT5 (22,25 mg/100g), CT2 (22,20 mg/100g), thҩp nhҩt là CT1 và CT3 vӟi giá trӏ 21,30 và 21,45 mg/100g, ӣ mӭF ÿӝ tin cұy 95%. 1KѭYұy rõ ràng thҩy giá thӇ khác nhau ҧQKKѭӣQJÿӃn chҩWOѭӧng cà chua. KӃt quҧ nghiên cӭu này phù hӧp vӟi kӃt quҧ nghiên cӭu luұQYăQWKҥc sӻ cӫa tác giҧ Phҥm Thӏ HuyӅn (2019) [10] giá thӇ khác nhau ҧQKKѭӣQJÿӃn chҩWOѭӧng cà chua.
Tӯ kӃt quҧ ҧQKKѭӣng cӫa giá thӇ ÿӃn chҩWOѭӧng cà chua bҧng 4.6 và