Rau trái trái vụ Trang 27
Chất lượng rau trái trái vụ chịu sự chi phối của nhiều yếu tố, trong đó hai yếu tố có thể xem là quyết định đến chất lượng sản phẩm phải kểđến:
Giá trị kinh tế của sản phẩm sản xuất trái vụ: sản phẩm có giá trị kinh tế
càng cao thì yêu cầu về chất lượng của sản phẩm cũng phải cao hơn, đây là yếu tốđể kích thích sự nghiên cứu tìm tòi ra nhiều giống mới, cải tiến kỹ thuật sản xuất để ngày càng hoàn thiện chất lượng của sản phẩm, đảm bảo đáp ứng được yêu cầu ngày càng cao của
người tiêu dùng.
Các biện pháp kỹ thuật: bao gồm các yếu tốnhư
Giống: đây là yếu tố quyết định đến chất lượng rau trái trái vụ. Không phải giống cây trồng nào cũng có thể trồng trái vụ, đặc biệt là đối với các loại rau bởi đây là giống cây trồng chịu ảnh hưởng rất lớn của yếu tố thời tiết, có giống có thể sinh trưởng và phát triển tốt ở vùng này nhưng khi chuyển
qua địa phương khác để canh tác thì không mang lại hiệu qủa như mong
muốn. Tuy nhiên , ngày nay, cùng với những thành tựu về kỹ thuật lai tạo giống, ngày càng nhiều giống rau trái đã được tạo ra để đáp ứng nhu cầu của từng vùng, địa phương cụ thể. Giống tốt là giống phải có khảnăng sinh trưởng và phát triển tốt trong điều kiện thay đổi của mùa vụ, có khả năng
chống chịu được sâu bệnh, sức đề kháng tốt.
Chọn thời vụ: trước đây, thời vụ là yếu tố quyết định nhất đến sự thành công hay thất bại của sản xuất rau trái vụ, ngày nay, yếu tố này vẫn giữ vai trò quan trọng nhưng do những phát triển và sự đa dạng hóa ngày càng nhiều giống cây trồng cho phù hợp với từng thời điểm sản xuất cụ thể,
người nông dân có thể chủđộng lựa chọn thời điểm sản xuất thích hợp, kết hợp với giống cây trồng hợp lý, vẫn có thể cho chất lượng rau trái cao và
năng suất tương tự sản phẩm chính vụ.
Kỹ thuật chăm sóc: các sản phẩm rau quả trái vụ đòi hỏi những yêu cầu về
kỹ thuật canh tác cao hơn so với các sản phẩm chính vụ. Kỹ thuật chăm sóc được xem như là những “ bí quyết” để mang lại chất lượng sản phẩm với hiệu qủa cao nhất. Trên cùng một đối tượng sản phẩm, mỗi người nông dân, mỗi địa phương sẽ có biện pháp canh tác khác nhau sao cho phù hợp với
điều kiện thực tế của điạ phương. Kỹ thuật canh tác để rau trái trái vụ cho
năng suất cao và chất lượng tốt trở thành một “ nghệ thuật” của người nông dân.
Đặc điểm thời tiết , khí hậu: đây là yếu tố chi phối đến khảnăng chống chịu sâu bệnh, khả năng chịu được thời tiết bất lợi của các sản phẩm. Thông
thường, trồng cây trái vụ thường phải đối diện với nguy cơ từ sâu bệnh nhiều hơn so với chính vụ, ngoài ra cũng phải kể đến yếu tố thời tiết, khí hậu không thuận lợi cho canh tác trái vụ. Để khắc phục những hạn chế của
Rau trái trái vụ Trang 28
các yếu tố này, cần phải phối kết hợp nhiều biện pháp canh tác, từ khâu chọn giống ban đầu đến khâu chăm sóc, thu hoạch sản phẩm.
Rau trái trái vụ Trang 29