PHẦN II: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
CHƯƠNG 1: CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU
1. Cơ sở lý luận
1.3. Những vấn đề cơ bản về phát triển Biogas
1.3.1. Chất thải chăn nuôi
Chất thải chăn nuôi là các chất thải được phát sinh trong quá trình chăn nuôi.
Chất thải trong chăn nuôiđược chia làm ba loại: chất thải rắn, chất thải lỏng và chất thải khí.
Trong chất thải chăn nuôi có nhiều hỗn hợp hữu cơ, vô cơ, vi sinh vật và trứng ký sinh trùng có thểgây bệnh chođộng vật và con người.
Chất thải rắn
Chất thải rắn bao gồm chủyếu là phân, xác súc vật chết, thứcăn dưthừa của chúng, vật liệu lót chuồng và các chất thải khác,độ ẩm từ56% - 83% và tỷlệNPK cao.
- Lượng phân và nước tiểu gia súc thải ra trong một ngàyđêm tùy thuộc vào giống, loài, tuổi, khẩu phần thứcăn, trọng lượng gia súc. Theo Nguyễn Thị Hoa Lý, (Luận án Phó Tiến Sĩ 1994_ĐH Nông Lâm TPHCM) , lượng phân và nước tiểu gia súc thải ra trong ngày đêm trung bình nhưsau:
Đại học Kinh tế Huế
Bảng 1: Sốlượng chất thải của một sốloài gia súc, gia cầm Loại gia súc,
gia cầm
Lượng phân (kg/ngày)
Lượng nước tiểu (kg/ngày)
Trâu bò lớn 20 - 25 10 - 15
Heo < 10 kg 0,5 - 1 0,3 - 0,7
Heo 15–45 kg 1 - 3 0,7 - 2
Heo 45–100 kg 3 - 5 2 - 4
Gia cầm 0,08
(Nguồn: Nguyễn ThịHoa Lý-1994 (Luận án Phó Tiến Sĩ-ĐHNL TP.HCM))
Trong thành phần phân gia súc nói chung và phân heo nói riêng còn chứa các virus, vi trùng, đa trùng, trứng giun sán và nó có thể tồn tại vài ngày, vài tháng trong phân, nước thải ngoài môi trường gây ônhiễm cho đất và nước đồng thời gây hại cho sức khỏe con người và vật nuôi.
- Xác súc vật chết
Xác súc vật chết do bệnh luôn là nguồn gây ô nhiễm chính cần phảiđược xửlý triệtđể nhằm tránh lây lan cho con người và vật nuôi.
- Thức ăn dưthừa, vật liệu lót chuồng và các chất thải
Loại chất thải này có thành phầnđa dạng gồm: cám, bột ngũcốc, bột tôm, bột cá, bột thịt, các khoáng chất bổsung, các loại kháng sinh, rau xanh, rơm rạ, bao bố, vải vụn, gỗ… vì vậy nếu khôngđược xửlý tốt hoặc xửlý khôngđúng phương pháp thì nó sẽlà tác nhân gây ô nhiễm môi trường tácđộng xấuđến sức khỏe cộngđộng xung quanh và tác hại trực tiếpđến cơ sởchăn nuôi.
Nước thải
Chất thải lỏng (nước thải) cóđộ ẩm cao hơn, trung bình khoảng 93% - 98% gồm phần lớn là nước thải của thú, nước rửa chuồng và phần phân lỏng hòa tan.
Trong các loại chất thải của chăn nuôi, chất thải lỏng là loại chất thải có khối lượng lớn nhất.Đặc biệt khi lượng nước thải rửa chuồngđược hòa chung với nướctiểu của gia súc và nước tắm gia súc.Đây cũng là loại chất thải khó quản lý, khó sửdụng. Mặt khác, nước thải chăn nuôi cóảnh hưởng rất lớnđến môi trường nhưng người chăn nuôi ítđểýđến việc xửlý nó.
Đại học Kinh tế Huế
Theo Menzi (2001) gia súc thải ra từ70% - hơn 90% lượng N, khoáng (P, K, Mg) và kim loại nặng, chất nàyđược thải ra môi trường nước hay tồn tại trongđất sẽgây ra nhiềuảnh hưởng xấuđến môi trường.
Chất thải lỏng còn chứa rất nhiều loài vi sinh vật và trứng ký sinh trùng, làm lây lan dịch bệnh cho người và gia súc, những vi sinh vật là mầm bệnh trong chất thải chăn nuôi thường bao gồm E. Coli.
Khí thải
Chất thải khí là các loại khí sinh ra trong quá trình chăn nuôi, quá trình phân hủy của các chất hữu cơ- chất rắn và lỏng.
Mùi hôi chuồng nuôi là hỗn hợp khíđược tạo ra bởi quá trình phân hủy kỵkhí và hiếu khí của các chất thải chăn nuôi, quá trình thối rữa các chất hữu cơ trong phân, nước tiểu gia súc hay thức ăndưthừa sẽsinh ra các khíđộc hại các khí có mùi hôi thối khó chịu. Cườngđộ của mùi hôi phụthuộc vàođiều kiện mậtđộvật nuôi cao, sựthông thoáng kém, nhiệtđộvàẩm độkhông khí cao.
Thành phần các khí trong chuồng nuôi biếnđổi tùy theo giaiđoạn phân hủy chất hữu cơ, tùy theo thành phần của thứcăn, hệthống vi sinh vật và tình trạng sức khỏe của thú. Các khí này có mặt thường xuyên và gây ô nhiễm chính, các khí này có thểgây hạiđến sức khỏe con người và vật nuôi nhưNH3, H2S và CH4mà người ta thường quan tâmđến.
Khí NH3 và H2Sđược hình thành chủ yếu trong quá trình thối rữa của phân do các vi sinh vật gây thối, ngoài ra NH3cònđược hình thành từsựphân giải urê của nước tiểu.
Sản xuất sạch hơn
"Sản xuất sạch hơn là cải tiến liên tục quá trình sản xuất công nghiệp, sản phẩm và dịch vụ để giảm sử dụng tài nguyên thiên nhiên, để phòng ngừa tại nguồn ô nhiễm không khí, nước và đất, và giảm phát sinh chất thải tại nguồn, giảm thiểu rủi ro cho con người và môi trường"
- Đối với quá trình sản xuất: Sản xuất sạch hơn bao gồm tiết kiệm nguyên vật liệu, năng lượng, loại trừ các nguyên liệu độc, giảm lượng và độ độc của các dòng thải trước khi đi ra khỏi quá trình sản xuất.
-Đối với sản phẩm: Sản xuất sạch hơn làm giảm ảnh hưởng trong toàn bộ vòng đời của sản phẩm từ khâu chế biến nguyên liệu đến khâu thải bỏ cuối cùng.
Đại học Kinh tế Huế