a. Lựa chọn chiến thuật Marketing của Hảo Hảo
Kể từ khi bắt đầu dịch bệnh Covid diễn ra mạnh từ đầu năm 2020, khi nhiều biện pháp phòng chống dịch được đề ra và tiếp tục được thắt chặt, người tiêu dùng dần bắt đầu chuyển sang nấu ăn tại nhà, cũng như xu hướng dự trữ thực phẩm khô, đồ dùng tăng. Cũng từ đó ta có thể thấy được mì gói chính là một trong những lựa chọn tối ưu, bởi chính sự tiện lợi, đa dạng của nó. Bên cạnh đó là những yếu tố khác về mặt hương vị, chủng loại và giá cả chính là thứ khiến khách hàng bỏ tiền ra để chi tiêu cho mặt hàng này.
Về sản phẩm mì ăn liền Hảo Hảo thì Acecook đã rất thành công trong việc xây dựng lên thương hiệu này bởi do không một người tiêu dùng nào mà không biết đến và sử dụng sản phẩm này. Sự thành công trong chiến lược sản phẩm của Hảo Hảo là nhờ vào chiến lược đa dạng hóa sản phẩm: các sản phẩm mì ăn liền của Hảo Hảo đa dạng hóa về màu sắc, hương vị. Thế nên Acecook mới có được một lượng khách hàng tiêu thụ lớn trên thị trường. Đồng thời, không chỉ đa dạng hóa về sản phẩm của mình, bên cạnh đó, Hảo Hảo vẫn phải không ngừng tối đa hóa lợi nhuận bằng việc cạnh tranh chi phí thấp so với các đối thủ.
b. Tình hình chiến lược sản phẩm hiện nay của Hảo Hảo Đối với tên gọi sản phẩm
Nhãn hiệu ngắn gọn, dễ nhớ. “Hảo” ở đây chỉ cho sự tốt đẹp, sự hoàn hảo trong cuộc sống. Và cái tên đặc biệt đó còn là biểu trưng cho sự kết hợp giữa những hương vị đậm chất Việt với công nghệ tân tiến đến từ Nhật Bản. Mặc dù lựa chọn lối thiết kế đơn giản, nhưng sự đơn giản ấy lại mang lại một hiệu quả cao trong cách mà thương hiệu này Marketing, gây ấn tượng mạnh cho người tiêu dùng và thấu hiểu được mong muốn của họ.
Đối với bao bì sản phẩm
Trên bề mặt bao bì sản phẩm, về phía công ty muốn cung cấp những thông tin sau cho người tiêu dùng: hương vị, thành phần, khối lượng, hàm lượng chất dinh dưỡng, hạn sử dụng... Thiết kế bao bì sản phẩm của Hảo Hảo được sản xuất với giá thành thấp, nhưng vẫn đảm bảo được tiêu chuẩn VSATTP (một loại tiêu chuẩn quốc tế về bao bì sản phẩm).
Bao bì trực tiếp
- Mặt trước: Thiết kế với màu sắc bắt mắt, màu nổi bật, nhãn hiệu sản phẩm, logo tên công ty in rõ ràng, dễ đọc và dễ hiểu.
- Mặt sau: cách sử dụng, thành phần, giá trị dinh dưỡng, địa chỉ sản xuất, mã vạch, thời gian bảo quản…
Tuy nhiên bao bì có phần hơi đơn giản, hình ảnh cũ, chưa thực sự gây ấn tượng với khách hàng.
Bao bì vận chuyển:
Hiện nay đối với mì gói Hảo hảo thì Vina Acecook chỉ có một loại bao bì duy nhất và được đóng gói trong thùng carton (30 gói/thùng) để dễ vận chuyển, tránh hư hại sản phẩm
c. Chu kỳ sống của sản phẩm Hảo Hảo
Hiện tại những dòng sản phẩm mì ăn liền của Hảo Hảo đang nằm trong giai đoạn bão hòa. Không chỉ mỗi Hảo Hảo đang gặp phải tình trạng này, mà các thương hiệu khác cũng đang mắc phải do tính cạnh tranh của thị trưởng ở thời điều hiện tại tương đối gay gắt. Nắm bắt được tình hình đó, Acecook đã chọn
cách giữ lại và tối ưu hóa những sản phẩm mang tính chủ chốt, những sản phẩm được người tiêu dùng ưa chuộng. Ngoài ra, cố gắng đẩy mạnh việc cho ra những sản phẩm mới lạ, kết hợp chương trình khuyến mãi để thu hút người tiêu dùng.
d. Đề xuất bổ sung cho chiến lược sản phẩm của Hảo Hảo Đối với sự đa dạng của sản phẩm
Tiếp nối thành công của những sản phẩm đi trước, Hảo Hảo nên có những sản phẩm với những hương vị phong phú để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng vì môi trường luôn thay đổi nên khách hàng nhanh chóng tìm kiếm giá trị mới, từ đó yêu cầu Hảo Hảo nên chuẩn bị một kế hoạch sẵn sàng cho điều này.
Hiện nay giới trẻ thích đi du lịch nhưng không phải du lịch nghỉ dưỡng mà là du lịch khám phá như đi trekking, đi phượt, đi cắm trại ở các địa điểm khác nhau. Như vậy nhu cầu sử dụng đồ ăn liền cũng tăng cao dần và Hảo Hảo cần đánh vào yếu tố đó. Khi sử dụng mì ăn liền thôi thì khách hàng sẽ phải mang theo lỉnh kỉnh đồ như là ấm siêu tốc, đũa, bát, ... Vậy Hảo Hảo có thể đưa ra các sản phẩm mang tính chất tiện ích dễ sử dụng hơn và cụ thể ở đây có thể hướng tới là Mì tự sôi.
Mì tự sôi của Hảo Hảo cần có những gói nhỏ bao gồm đầy đủ những nguyên liệu phù hợp như gói sợi mì, gói rau củ, gia vị, thịt sấy, gói ớt, gói muỗng dĩa và 1 gói hóa chất tự sôi. Người mua sẽ cho tất cả các gói rau củ, gia vị và thịt vào chiếc khay, cho thêm nước vào, tương tự như cách nấu mì gói ăn liền đơn giản. Đặt gói tự sôi vào trong hộp bên dưới khay và đổ ngập nước gói tự sôi lập tức xảy ra phản ứng hóa học, khiến nước nhanh chóng gia tăng nhiệt độ. Như vậy mỗi lần đi du lịch khách hàng chỉ cần mang theo 1 hộp mỳ tự sôi là đủ, không cần chuẩn bị quá nhiều đồ. Đậy nắp lại, đợi khoảng 15 phút là phần cơm và lẩu bên trên khay sẽ bắt đầu chín. Bạn có thể sử dụng ngay sau đó nhé.
Hơn nữa, đối thủ cạnh tranh của Hảo Hảo là Omachi cũng mới ra mắt Lẩu riêu bò tự sôi Omachi trên thị trường và được đông đảo người dân ủng hộ. Như vậy Hảo Hảo cũng cần phải gia nhập thị trường sớm, đưa ra sản phẩm mới để cạnh tranh mạnh mẽ với Omachi, giữ ưu thế thị trường.
Ngoài ra, Hảo Hảo cũng cần ra mắt thị trường các sản phẩm mì ăn liền có thịt thật, thịt gói thay vì chỉ là “ hương vị thịt” như các sản phẩm truyền thống của Hảo Hảo. Các sản phẩm thịt thật có thể hướng tới như:
- Mì thịt gà hầm - Mì thịt băm
- Mì xốt bò hầm - Mì bò cay
Như vậy, các sản phẩm của Hảo Hảo đều đa dạng hơn, phù hợp với nhiều thị trường mục tiêu hơn, cạnh tranh công bằng hơn.
Đối với chất lượng sản phẩm
Acecook cần tích cực đổi mới trong trong nghệ sản xuất để mang lại chất lượng sợi mì tốt hơn cả về mặt hương vị, tính chất và sức khỏe của người tiêu dùng. Theo đánh giá của nhiều khách hàng sử dụng sản phẩm mì Hảo Hảo, mì Hảo Hảo có khối lượng trên một gói mì khá nhỏ khiến người tiêu dùng chưa thỏa mãn khi sử dụng. Acecook Việt Nam nên tăng khối lượng trên một gói mì lên thêm tầm 15 – 20g là vừa đủ cho một lần ăn thoả mãn được nhu cầu của người tiêu dùng.
Tất cả nguyên liệu đều được chọn lọc và kiểm tra theo quy trình nghiêm ngặt trước khi nhập kho, đưa vào sản xuất. Nguyên liệu đầu vào được chọn lựa và đánh giá nghiêm ngặt theo 3 tiêu chí như sau:
- Thiết lập tiêu chuẩn nguyên vật liệu với đầy đủ tính chất cơ lý hóa sinh (cảm quan, hóa lý, vi sinh, kim loại…), đáp ứng các tiêu chuẩn về ATVSTP theo quy định pháp luật thực phẩm trong nước và quốc tế.
- Nhà cung cấp được đánh giá trước khi mua hàng và định kỳ hằng năm, dựa trên tiêu chí đạt chứng nhận ATVSTP trong nước và các tiêu chí cơ bản của các tổ chức chứng nhận tiêu chuẩn chất lượng ,thực phẩm quốc tế như BRC, IFS Food, HACCP và ISO 9001. Nhà cung cấp được yêu cầu cam kết không sử dụng phụ gia ngoài danh mục, không chiếu xạ, NON GMO và thân thiện môi trường.
- 100% lô nguyên vật liệu nhập được kiểm tra, kiểm soát chất lượng trước khi đưa vào sản xuất căn cứ theo các chỉ tiêu chất lượng đã thiết lập.
Các đối tác cung ứng sẽ được chọn lọc và đánh giá định kỳ để đảm bảo việc tuân thủ quy trình chất lượng theo tiêu chuẩn Việt Nam, quốc tế.
Đối với thiết kế bao bì của sản phẩm (bao gồm cả kích cỡ, chất liệu, trình bày bao gói, kiểu dáng)
Mang đến cho khách hàng thông tin nhằm hiểu rõ chất lượng sản phẩm, sử dụng công nghệ hiện đại và được cải tiến trong quá trình sản xuất, cũng như luôn đảm bảo kiểm soát hàng hoá theo tiêu chuẩn an toàn quốc tế.
Thực hiện việc đổi mới thiết kế bao bì để khách hàng không cảm nhận được sự nhàm chán đối với các sản phẩm hiện tại. Hảo Hảo cần thay đổi bao bì mới để thu hút khách hàng hơn. Logo và màu sắc của bao bì cần được giữ nguyên vì đó là những điểm đặc trưng của sản phẩm đã quen thuộc với khách hàng. Hảo Hảo cần có những cải tiến về mặt hình ảnh minh hoạ trên bao bì, hoạ tiết, trang trí sao cho bắt mắt, logo Hảo Hảo in rõ ràng, dễ đọc và dễ hiểu trên nền sản phẩm, đặt trên đầu nổi bật và thu hút. Hình ảnh minh họa phải hấp dẫn, lôi cuốn minh họa các nguyên liệu chính của sản phẩm rõ ràng, dễ hiểu. Mặt sau phải có các tên công ty, cách sử dụng, thành phần, giá trị dinh dưỡng, địa chỉ sản xuất, mã vạch, thời gian bảo quản đầy đủ.
Ngoài ra đối với sản phẩm mì ăn liền dạng gói chỉ có 2 loại là bao bì trực tiếp và bao bì vận chuyển là thùng carton 30 gói/thùng. Hảo Hảo nên cho ra mắt thêm thiết kế dạng túi 4 hoặc 6 gói và thiết kế sản phẩm không thay đổi để tối ưu hoá sự lựa chọn cho người tiêu dùng.
Đối với các dịch vụ hỗ trợ, đi kèm sản phẩm
Dựa trên cơ sở vai trò của chiến lược sản phẩm, ngoài đặc tính và thiết kế sản phẩm thì dịch vụ hỗ trợ sản phẩm cũng góp phần không nhỏ vào sự thành công của chiến lược sản phẩm mì Hảo Hảo. Mở rộng dịch vụ chăm sóc khách hàng như chăm sóc khách hàng trực tiếp, dịch vụ cung cấp quà tặng, dịch vụ marketing và bán hàng qua điện thoại. Vì tìm kiếm khách hàng mới rất khó thay vì vậy công ty nên tận dụng tối đa các dịch vụ để giữ chân khách hàng của mình đồng thời tìm kiếm khách hàng mới.
Muối chấm Hảo Hảo cũng là một sản phẩm vô cùng được yêu thích của Hảo Hảo khi người người nhà nhà tin dùng và sử dụng để chấm với món nào cũng rất phù hợp. Như vậy Hảo Hảo có thể đưa ra các chính sách tặng kèm muối Hảo Hảo khi mua túi 6 gói hoặc mua cả thùng.
Đặc điểm/
yếu tố
Cơ sở để xây dựng yếu tố
Giá trị/ lợi ích cung ứng cho khách hàng và đáp ứng nhu cầu khách hàng
Sự đa dạng của sản phẩm
Môi trường luôn thay đổi không ngừng, khách hàng luôn có những nhu cầu mới, tìm kiếm giá trị
Hảo Hảo không ngừng cải tiến liên tục sản phẩm, đa dạng nhiều hương vị Việt Nam; đặc biệt, sự ra đời của những sản phẩm mì ly, mì cốc... đáp ứng nhu cầu về
mới. tính tiện lợi cho khách hàng.
Chất lượng
Mong muốn mang lại chất lượng sợi mì tốt hơn cả về mặt hương vị, tính chất và sức khỏe của người tiêu dùng
Cung ứng chất lượng tốt, sợi mì dai, có nhiều hương vị phù hợp với sở thích của nhiều người bằng việc không ngừng cải tiến trang thiết bị máy móc, áp dụng công nghệ tự động hóa với quy trình khép kín.
Thiết kế sản phẩm
Mang đến cho khách hàng thông tin nhằm hiểu rõ chất lượng sản phẩm; đồng thời không tạo sự nhàm chán đối với các sản phẩm hiện tại.
Thực hiện việc đổi mới thiết kế bao bì để khách hàng không cảm nhận được sự nhàm chán đối với các sản phẩm hiện tại.
Đồng thời, Hảo Hảo nên cho ra mắt thêm thiết kế dạng túi 5,6 gói và thiết kế sản phẩm không thay đổi để tối ưu hoá sự lựa chọn cho người tiêu dùng
Các dịch vụ hỗ trợ, đi kèm với sản phẩm
Vì tìm kiếm khách hàng mới rất khó thay vì vậy công ty nên tận dụng tối đa các dịch vụ để giữ chân khách hàng của mình đồng thời tìm kiếm khách hàng mới.
Dựa trên cơ sở vai trò của chiến lược sản phẩm, ngoài đặc tính và thiết kế sản phẩm thì dịch vụ hỗ trợ sản phẩm cũng góp phần không nhỏ vào sự thành công của chiến lược sản phẩm mì Hảo hảo. Mở rộng dịch vụ chăm sóc khách hàng như chăm sóc khách hàng trực tiếp, dịch vụ cung cấp quà tặng, dịch vụ marketing và bán hàng qua điện thoại.