2. BÀI THU HOẠCH NHÀ MÁY BIA HEINEKEN VIỆT NAM
2.1. GIỚI THIỆU VỀ NHÀ MÁY BIA HEINEKEN VIỆT NAM 1. Lịch sử hình thành
Ngày 15/2/1864, Gerard Adriaan Heineken (1841-1893) đã thuyết phục người mẹ giàu có của mình mua nhà máy bia De Hooiberg (The Haystack) ở Amsterdam, một thương hiệu phổ biến thuộc tầng lớp lao động được thành lập năm 1592.
Năm 1873 sau khi thuê Tiến sĩ Elion (sinh viên của Louis Pasteur) phát triển cho Heineken một loại men cho quá trình lên men đáy Bavaria, công ty HBM (Heineken's Bierbrouwerij Maatschappij) đã được thành lập, và bia thương hiệu Heineken đầu tiên được sản xuất.
Năm 1875, Heineken đã giành được Huy chương vàng tại Triển lãm Hàng hải Quốc tế tại Paris, kể từ đó bia bắt đầu được chuyển đến Paris thường xuyên, sau đó doanh số của Heineken đã vượt 64.000 hectolít (1,7 triệu gallon Mỹ), biến họ trở thành nhà xuất khẩu bia lớn nhất sang Pháp.
Năm 1889, Heineken nhận được bằng khen danh dự “Diplome de Grand Prix”
tại Hội chợ Quốc tế Paris. Năm 1900 Heineken nhập khẩu thùng bia đầu tiên vào Châu Phi.
Năm 1933, sau 13 năm bị ngăn cấm, thương hiệu Heineken đã đặt chân thành công lên miền đất châu Mỹ hứa hẹn. Năm 1937, Nhà máy bia Nederlandsch-Indische
Năm 1946 Heineken thâm nhập vào thị trường Nigeria. Năm 1968 Heineken mua lại được Amstel một đối thủ lớn tại Hà Lan Năm 1975, một nhà máy bia mới đi vào sản xuất ở Zoeterwoude, Hà Lan, trở thành nhà máy bia lớn nhất châu Âu và hiện nay trở thành bảo tàng, được nhiều du khách ghé thăm.
2.1.2. Nhà Máy Bia Heineken Việt Nam
Công ty TN Nhà Máy Bia Heineken Việt Nam (Nhà Máy Bia Heineken Việt Nam) được thành lập vào ngày 9/12/1991 giữa Tổng Công ty Thương mại Sài Gòn (SATRA) và Công ty Asia Pacific Breweries Ltd (“APB”) - nay là Công ty Heineken Asia Pacific Pte Limited (Heineken Châu Á Thái Bình Dương).
Nhà máy Bia có diện tích 12,7 hecta tọa lạc tại Phường Thới An, Q.12, TP. Hồ Chí Minh, là một trong những nhà máy bia hiện đại nhất khu vực Đông Nam Á hiện nay. Trong nhiều năm qua, Nhà Máy Bia Heineken Việt Nam được ghi nhận là một trong những đơn vị liên tục hoàn thành xuất sắc nghĩa vụ thuế và họat động sản xuất kinh doanh có hiệu quả cao của TP.Hồ Chí Minh. Công ty hiện có hơn 1.600 nhân viên và tạo hàng ngàn việc làm cho các nhà cung cấp và đối tác tại Việt Nam. Nhà Máy Bia Heineken Việt Nam luôn tích cực trong các họat động xã hội từ thiện, phát triển nguồn nhân lực và luôn đi đầu trong công tác bảo vệ môi trường. Ngay vào
Hình 2. 1 Nhà máy bia Heineken Việt Nam Q.12 Tp. HCM
những ngày đầu đi vào hoạt động, Heineken đã tạo được uy tín với khách hàng bằng những sản phẩm chất lượng cao, ổn định và phong cách phục vụ tốt. Tập thể cán bộ công nhân viên của nhà máy luôn cố gắng phấn đấu trong việc quản lý chất lượng trong mọi lĩnh vực để đáp ứng sự tin tưởng của khách hàng. Do vậy, nhà máy đã nhanh chóng áp dụng những hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến như ISO 9001, HACCP, đặc biệt là sự kết hợp quản lý chất lượng tiên tiến như ISO 9001, HACCP, đặc biệt là sự kết hợp giữa 5S (Châu Âu) và TQM (Nhật Bản) để đảm bảo sự an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng. Heineken tự hào là đơn vị đầu tiên trên toàn quốc thiết lập 01 hệ thống xử lý nước thải đạt tiêu chuẩn .
Ngoài Nhà Máy tại Quận 12, Nhà Máy Bia Heineken Việt Nam còn sở hữu các Nhà Máy tại Đà Nẵng, Quảng Nam, Tiền Giang. Hiện nay, Nhà Máy Bia Heineken Việt Nam là đơn vị sản xuất và phân phối các nhãn hiệu bia: Heineken, Tiger, Tiger Crystal, Desperados, Biere Larue, Biere Larue Export, BGI và Bivina tại Việt Nam.
2.1.3. Sản phẫm tại nhà máy bia Heineken
Bia Heineken : Yếu tố quan trọng nhất đưa đến sự thành công của Heineken chính là chất lượng của bia.
Hình 2. 2 Bia Heineken
Bí quyết của hương vị tuyết hảo và màu sắc óng ánh của bia Heineken chính là loại men độc đáo, men “Heineken A” được những nhà sáng lập ra bia Heineken phát hiện và nuôi cấy thuần chủng vào năm 1886. Men “Heineken A” và quy trình sản xuất chặt chẽ đảm bảo Heineken dù được sản xuất tại bất cứ nơi nào trên thế giới đều có chất lượng và đặc trưng.
Tiger: Ra đời vào năm 1932, Tiger là thương hiệu dẫn đầu của tập đoàn Asia Pacific Breweries. Được sản xuất bằng công nghệ bia Lager Châu Âu với kiểu dáng chai ấn tượng chứa đụng bên trong một sắc bia vàng óng, Tiger được ủ và lên men từ những nguyên liệu tự nhiên chọn lọc nhất như lúa mạch của Úc và Châu Âu, hoa bia được nhập từ Đức và đặc biệt là men bia được nuôi cấy và nhập về từ Hà Lan. Nồng độ cồn 5% cho vị êm và đằm cùng chút dư vị ngọt nhẹ của lúa mạch đã giúp Tiger chinh phục hàng triệu nguời uống trren toàn thế giới.
Larue: Bia Larue lần đầu tiên được sản xuất vào năm 1909 bởi người Pháp tên Victor Larue. Đây là sản phẩm của sự hòa quyện tinh tế, mang đạm hương vị đặc trưng của hơn 100 năm truyền thống bia Pháp. Với màu vàng sậm bắt mắt và hậu vị
Hình 2. 3 Bia Tiger
sảng khoái nhờ nguồn nguyên liệu thượng hạng của bí quyết nấu bia từ Châu Âu. Bia Larue có nồng độ còn 4,2%.
Strongbow Cider: Chính thức ra mắt từ năm 1960, song việc thừa hưởng toàn bộ tinh hoa từ Bulmers-một trong những thương hiệu Cider lâu đời nhất-đã mang đến cho Strongbow một bản sắc Cider hoàn toàn khác biệt. Người ta cho rằng trong mỗi chai Strongbow Cider là chất men tinh túy từ hơn 100 loại táo khác nhau được lựa
Hình 2. 4 Bia Larue
chọn kĩ càng từ những vườn táo rộng hàng ngày hecta tại Anh và Bỉ, thuộc sở hữu của tập đoàn Heineken toàn cầu. Khác với các loại rượu bia, Strongbow Cider được xem là một thức uống điển hình cho sự hiện đại, sôi nổi với những trải nghiệm hết sức riêng biệt.
Tháng 10/2015 Strongbow Cider đã chính thức ra mắt tại thị trường Việt Nam, bắt đầu hành trình chinh phục và năng tầm những cuộc vui cho giới sành điệu bằng chất men từ táo đầy quyến rũ.