Hà Nội khụng phải là “quờ hương” của hạt dẻ, nhưng những hạt dẻ nhỏ nhắn ủú lại gúp phần làm nỗi nhớ của những người xa Hà Nội da diết hơn, nồng nàn hơn bởi mùi thơm mang theo hơi ấm và thanh õm lao xao theo ủụi bàn tay thoăn thoắt ủưa của cỏc bà, cỏc chị bên vỉa hè…
Xa Hà Nội, tình yêu Hà Nội thức dậy trong tôi bằng những kí ức tuổi thơ gắn liền với những con phố dài xao xác heo may và những chảo hạt dẻ vừa chín tới. Trong hương dẻ thơm nồng, dường như thu ủang vội vó ủi qua…
Thu vừa ủến cựng những cơn giú se se lạnh và sương xuống nhiều hơn mỗi khi ỏnh ủốn ủường bật sỏng, người ta dường như ủi về cũng ớt nhộn nhịp hơn những ủờm mựa hố oi ả. Nhưng những con ủường nhỏ như rộn ró và ấm hơn bởi những bếp than hồng cựng những hạt dẻ lăn tròn phát ra những tiếng kêu tanh tách. Sự lạnh lẽo, vắng vẻ của tiết trời thu về ủờm cũng khụng khiến người ta từ chối ủược những hạt dẻ xinh xắn, bựi thơm này. Nó là món quà dành cho nhau của mọi lứa tuổi. Đôi tình nhân dừng xe mua hạt dẻ, cùng lồng tay vào trong lớp báo cũ khô khan lần tìm những hạt dẻ, vô tình bàn tay chạm bàn tay… chợt thấy ấm ỏp vụ cựng. Trờn ủường về nhà, dự ủó muộn nhưng người cha vẫn không quên mua một túi hạt dẻ về cho những cô con gái bé bỏng của mỡnh. Đõy cũng là mún quà vặt rất ủược cỏc bạn sinh viờn xa nhà ưa chuộng vỡ vị thơm ngon và giá cả cũng không quá xa xỉ.
Lồng tay vào trong lớp báo cũ khô khan lần tìm những hạt dẻ, vô tình bàn tay chạm bàn tay… chợt thấy ấm áp vô cùng. …
Mỗi ủộ thu về, cứ tầm thỏng chớn, thỏng mười, người ta như thờm yờu hơn những con phố nhỏ Hà Nội bởi hương thơm bùi bùi và hình ảnh của những người bán hàng bên chảo hạt dẻ nóng.
Hương dẻ cùng những nỗi nhớ da diết về Hà Nội ùa về trong tôi.
Hồi cũn nhỏ, khi chưa phải xa Hà Nội, tụi theo mẹ ủi bộ thể dục mỗi buổi tối trờn những con ủường quen thuộc. Mỗi lần ủi qua cụ bỏn hạt dẻ ủầu ngừ là tụi lại ủũi mẹ mua bằng ủược một tỳi nhỏ. Ngày ấy chưa cú những hạt dẻ to như bõy giờ, ngày ấy chỉ cú những hạt nhỏ lỏn chỏn như hạt ngụ, ăn ủược rất lõu vỡ nú quỏ nhỏ. Nhưng ủến bõy giờ, những
www.100hanoi.com Aồm thực Hà Nội
hạt dẻ bộ xớu dễ thương ủú vẫn làm tụi xốn xang mỗi ủộ thu về. Trong những ngày thu trở lạnh kốm theo những cơn mưa bất chợt, cựng lũ bạn ngồi chụm ủầu vào tỳi hạt dẻ nóng thơm nồng, càng nhai càng thấy bùi và thơm. Với tôi, không có một thứ quà nào có thể sánh bằng. Hương dẻ cùng những nỗi nhớ da diết về Hà Nội ùa về trong tôi.
Một mỡnh trờn con ủường quen thuộc ngày nào, vẫn ấm ỏp và nhộn nhịp bởi những thanh õm lao xao ủõu ủõy của hạt dẻ rang vừa chớn tới. Thơm nồng.
Bõy giờ là cuối thỏng 10, dọc vỉa hố những cụ bỏn hàng vẫn ủang nhanh tay ủảo những hạt dẻ trên ánh than hồng. Có hai loại là hạt dẻ to và hạt dẻ nhỏ. Mỗi loại có một vị thơm ủặc trưng rất thỳ vị. Người ta bảo, hạt dẻ Trựng Khỏnh là thơm ngon nhất. Tụi thỡ thấy yờu và nhớ vụ cựng vị ngọt bựi, dẻo thơm của hạt dẻ nhỏ trờn ủường phố Hà Nội ngày trước dù chẳng biết nó là hạt dẻ của vùng nào.
Loại hạt chỉ có trong tiết trời thu se lạnh, khi mà người ta cảm thấy cần hơn hơi ấm của người thân.
Yờu Hà Nội bởi những con ủường dài xao xỏc lỏ bay, yờu luụn cả loại hạt dõn dó, mộc mạc - loại hạt dự ủược chế biến thế nào cũng vẫn giữ nguyờn ủược hương vị ủặc trưng của nó… Loại hạt chỉ có trong tiết trời thu se lạnh, khi mà người ta cảm thấy cần hơn hơi ấm của người thân.
Su tm
www.100hanoi.com Aồm thực Hà Nội