3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
2.3.2.Các công thức nghiên cứu
Thí nghiệm 1: Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ phun chế phẩm vi sinh vật hữu
hiệu (EM) đến sinh trưởng và phát triển chè Kim Tuyên vụ Xuân Thí nghiệm gồm 5 nồng độ phun (5 công thức) và nhắc lại 3 lần.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Sơ đồ bố trí thí nghiệm ↓ Dải bảo vệ ↑ ← Dải bảo vệ → ↓ Dải bảo vệ ↑ A0 A1 A3 A2 A4 A2 A4 A0 A1 A3 A3 A0 A1 A4 A2 ← Dải bảo vệ →
Trong đó: A0: Phun nước lã (đối chứng)
A1: Phun dung dịch EM nồng độ 1/1000 (0,1%) A2: Phun dung dịch EM nồng độ 1/500 (0,2%) A3: Phun dung dịch EM nồng độ 1/300 (0,3%) A4: Phun dung dịch EM nồng độ 1/200 (0,5%)
Phương pháp tiến hành thí nghiệm: Pha dung dịch EM ở các nồng độ 0,1%; 0,2%; 0,3% và 0,5% mỗi nồng độ được phun cho một công thức, công thức đối chứng phun nước sạch.
- Thời điểm phun: sau đốn 2 ngày (20/12/2010) (sau khi dọn sạch cành lá chè đốn), phun vào buổi chiều mát.
- Phương pháp phun: Phun ướt đều trên mặt lá, định kỳ 15 ngày/lần đến khi hái đợt búp chè vụ xuân). Tổng số lần phun 5 lần.
- Liều lượng phun: 15 lít dung dịch/sào (360m2)
Thí nghiệm 2: Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ và thời điểm phun chế phẩm vi
sinh vật hữu hiệu (EM) đến sinh trưởng, năng suất và chất lượng chè Kim Tuyên. - Nồng độ phun chế phẩm EM (A)
A0: Phun nước lã (đối chứng)
A1: Phun dung dịch EM nồng độ 1/1000 (0,1%) A2: Phun dung dịch EM nồng độ 1/500 (0,2%) A3: Phun dung dịch EM nồng độ 1/300 (0,3%) A4: Phun dung dịch EM nồng độ 1/200 (0,5%)
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
- Thời điểm phun (theo đợt sinh trưởng búp) chế phẩm (B) B1: Phun sau khi hái 3 ngày
B2: Phun khi bật mầm
B3: Phun khi lá thật xuất hiện Phương pháp phun:
-Thời gian phun: phun sau hái lứa chè đầu tiên vụ xuân, phun vào buổi chiều mát. - Phương pháp phun: Phun ướt đều trên mặt lá, định kỳ 15 ngày/lần.
- Liều lượng phun: 15 lít dung dịch/sào (360m2)
Bố trí thí nghiệm
- Thí nghiệm được bố trí theo phương pháp ô chính ô phụ (Split- Plot Design). Trong đó, nồng độ phun là nhân tố chính, thời điểm phun là nhân tố phụ.
- Một ô thí nghiệm gồm 5 hàng chè, hàng cách hàng là 1,5m, chiều dài ô thí nghiệm là 5,0m
Diện tích ô thí nghiệm là: 4 x 1,5 x 5,0 = 30 m2
Tổng diện tích ô thí nghiệm là: 30 m2 x 5Ax 3B x 3NL = 1.350 m2
Sơ đồ bố trí thí nghiệm B1 B2 B3 B2 B3 B1 B3 B2 B1 A2 A1 A0 A2 A1 A4 A2 A4 A0 A4 A0 A1 A1 A4 A0 A3 A0 A4 A1 A3 A4 A3 A2 A1 A1 A3 A2 A0 A2 A3 A0 A3 A2 A4 A1 A1 A3 A4 A2 A4 A0 A3 A0 A2 A3
Nhắc lại 1 Nhắc lại 2 Nhắc lại 3
2.4. Các chỉ tiêu nghiên cứu và phƣơng pháp nghiên cứu
Các chỉ tiêu và phương pháp theo nghiên cứu theo quy phạm khảo nghiệm phân bón của bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn năm 2003 và tài liệu hướng dẫn của viện nghiên cứu chè.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
2.4.1. Các chỉ tiêu sinh trưởng
Chọn cây đại diện theo phương pháp ngẫu nhiên. Mỗi công thức chọn 5 cây, với 3 lần nhắc là 15 cây theo dõi. Các chỉ tiêu theo dõi gồm: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Thời gian bật mầm sau đốn (ngày): Là thời gian tính từ khi đốn đến khi có
50% số cành trên cây bật mầm.
Phương pháp đo: Cố định các cành theo dõi, là các cành cấp 4 có đường kính 0,5 cm trở lên. Đếm số cành có mầm tại các thời điểm theo dõi.
- Chiều cao cây (cm)
Thời gian đo: Theo dõi 2 lần/năm sau phun khi tiến hành thí nghiệm (tháng 2) và khi kết thúc thí nghiệm (tháng 8).
Phương pháp đo: Đo từ mặt đất đến đỉnh sinh trưởng cao nhất của cây. Chiều cao cây là trung bình của các lần đo.
- Độ rộng tán (cm)
Thời gian đo: Theo dõi 2 lần/năm sau phun khi tiến hành thí nghiệm (tháng 2) và khi kết thúc thí nghiệm (tháng 8).
Phương pháp đo: Đo điểm rộng nhất và hẹp nhất của tán chè sau đó lấy giá trị trung bình. Chiều cao cây là trung bình của các lần đo.
- Theo dõi đợt sinh trưởng
Đợt sinh trưởng: là thời gian hoàn thành chu kỳ sinh trưởng, phát triển của những búp chè. Hàng năm, ở cây chè thu hái búp có từ 6 - 8 đợt sinh trưởng tự nhiên.
Phương pháp theo dõi: Khi các chồi lá ở nách lá chừa phình to, bắt đầu đánh dấu thời gian theo dõi sinh trưởng búp cho đến khi búp chè đủ tiêu chuẩn thu hái và hái búp là kết thúc một đợt sinh trưởng. Thời gian từ khi mầm phát động đến khi hái là một đợt sinh trưởng nhân tạo.
- Động thái sinh trưởng búp:
Thời điểm theo dõi: Vào các đợt búp, từ khi cây bắt đầu bật mầm đến khi hái, định kỳ 5 ngày theo dõi một lần.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Cách theo dõi: Cố định búp theo dõi, đo từ gốc búp tới đỉnh sinh trưởng của búp.
- Chiều dài búp(cm): Chiều dài búp là chiều dài từ điểm giữa lá 2 và lá 3 đến
đỉnh sinh trưởng búp.
Mỗi công thức thí nghiệm lấy 150 g mẫu. Đo chiều dài 15 búp được lấy ngẫu nhiên, thực hiện 03 lần nhắc. Chiều dài búp là bình quân chiều dài một búp của 03 lần nhắc lại.
2.4.2. Các chỉ tiêu về năng suất chè
- Mật độ búp (búp/m2): Dùng khung vuông kích thước 25 x 25 cm đếm số
búp đủ tiêu chuẩn hái (tại 5 điểm theo đường chéo góc của ô thí nghiệm).
- Khối lượng búp một tôm hai lá, một tôm ba lá (g)
+ Thời điểm theo dõi: Khi hái búp.
+ Cách theo dõi: Hái mỗi điểm theo dõi 30 búp một tôm hai lá (hoặc một tôm ba lá), chia làm 3 lần cân, mỗi lần 10 búp, tính giá trị trung bình.
- Năng suất tươi trong mỗi lứa hái (kg/lứa): Cân toàn bộ búp chè hái được,
tính trung bình năng suất 03 lần nhắc lại là năng suất bình quân ở mỗi lứa hái ở mỗi công thức.
- Năng suất thực thu (kg/ha) 2.4.3. Các chỉ tiêu phẩm cấp nguyên liệu
- Thành phần cơ giới búp: Trong mỗi ô thí nghiệm hái 10 búp một tôm ba
lá, tách riêng búp, lá một, lá hai, lá ba, cuộng sau đó cân lấy khối lượng và tính tỷ lệ phần trăm. Tỷ lệ tôm(%) = 100 P P 1 Tỷ lệ lá 1(%) = 100 P P2 Tỷ lệ lá 3(%) = 100 P P3 Tỷ lệ cuộng(%) = 100 P P4 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Trong đó: P1, P2, P3, P4 lần lượt là khối lượng tôm, lá một, lá hai, lá 3 và cuộng. P là khối lượng của 10 búp một tôm 3 lá.
- Xác định tỷ lệ bánh tẻ: Lấy mẫu của lô búp theo phương pháp đường chéo 5
điểm.
Phương pháp xác định: Dùng phương pháp xác định bấm bẻ để xác định độ non già của búp chè. Mỗi lần nhắc cân 50g mẫu thực hiện bấm bẻ số búp của mẫu. Đối với cuống bẻ ngược từ cuống hái đến đỉnh búp, đối với lá bấm bẻ từ cuống lá đến đầu lá, phần bấm bẻ có xơ gỗ là phần bánh tẻ có trong lượng P1, phần non có trọng lượng P2 (trong đó: P1 +P2=50g)
Tỷ lệ (%) búp bánh tẻ = P1:50x100 Tỷ lệ (%) búp non = P2:50x100
- Căn cứ vào tỷ lệ bánh tẻ để đánh giá phẩm cấp búp theo từng công thức. Tiêu chuẩn chè đọt tươi được quy định như sau (theo TCVN 1053-71):
Loại chè A B C D
Tỷ lệ bánh tẻ (%) 0- 10% 11- 20% 21- 30% >30%
Tỷ lệ các thành phần búp TB là bình quân lần lượt các giá trị ở 3 lần nhắc lại
- Tỉ lệ búp mù xoè (%)
Phương pháp xác định: Mỗi công thức chọn 5 cây, hái tổng số búp của cây, rồi đếm số búp mù có trong tổng số búp của 5 cây
BM% = Tổng số búp mù x 100
Tổng số búp
2.4.4. Các chỉ tiêu chất lượng nguyên liệu - Các chỉ tiêu sinh hóa - Các chỉ tiêu sinh hóa
+ Phân tích hàm lượng tanin theo LeWenthal với K = 0,582 (1964). + Xác định hàm lượng chất tan (HCT) theo Vonronxop. V. E (1946)
+ Định lượng chất thơm theo Kharepbava (1960), tính bằng ml KMnO4 0,01N/100g chè.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
+ Hàm lượng catechin tổng số theo phương pháp sắc ký lớp mỏng của Djinjolia (1971)
+ Xác định hàm lượng đường khử theo Betrand
+ Xác định hàm lượng axitamin theo V.R.Papove (1966) + Xác định hàm lượng đạm tổng số theo Kjeldal với K = 1,42.
2.4.5. Các chỉ tiêu về khả năng chống chịu của cây chè
- Mức độ gây hại của rầy xanh (con/khay): Định kỳ theo dõi 10 ngày một
lần (vào các ngày 9, 19, 29). Dùng khay có kích thước 35x25x5cm, đáy khay có tráng một lớp dầu hỏa. Đặt nghiêng khay dưới tán chè, dùng tay đập mạnh 5 cái trên tán chè theo phương vuông góc với khay từ trên xuống, đếm số rầy xanh rơi vào khay.
Cách tính: Mật độ rầy xanh (con/khay) = Tổng số rầy xanh điều tra Tổng số khay điều tra
- Mức độ gây hại của bọ cánh tơ (con/búp): Tại mỗi điểm điều tra hái ngẫu
nhiên 25 búp cho vào túi nilon sau đó đem vào phòng dùng kính lúp đếm số bọ cánh tơ trên búp.
Cách tính: Mật độ bọ cánh tơ (con/búp) = Tổng số bọ cánh tơ điều tra Tổng số búp điều tra (25 búp)
- Mức độ gây hại của nhện đỏ nâu (con/lá): Tại mỗi điểm điều tra hái ngẫu
nhiên 25 lá (bao gồm lá non, lá bánh tẻ và lá già) cho vào túi nilon sau đó đem vào phòng dùng kính lúp đếm số nhện đỏ trên lá. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Cách tính: Mật độ nhện đỏ (con/lá) = Tổng số nhện điều tra
Tổng số lá điều tra (25 lá)
2.4.6. Tính hiệu quả của phun chế phẩm
- Lợi nhuận (RVAC) được tính bằng tổng thu nhập (GR) trừ đi tổng chi phí (TC): RVAC = GR – TC.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
2.5. Phƣơng pháp phân tích và xử lý số liệu
Số liệu được xử lý theo phương pháp thống kê sinh học bằng phần mềm IRRISTAT và EXCEL.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
PHẦN III
KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.1. Ảnh hƣởng của điều kiện thời tiết khí hậu trong thời gian nghiên cứu
Cây chè chịu ảnh hưởng rất lớn bởi những tác động của các điều kiện sinh thái trong quá trình sống của nó. Nguyên sản của cây chè ở vùng khí hậu rừng á nhiệt đới. Tuy vậy, cây chè cho đến nay đã được phân bố khá rộng rãi, từ 30 vĩ tuyến nam đến 45 vĩ tuyến bắc, là những nơi có điều kiện tự nhiên khác xa với nơi nguyên sản. Trong những điều kiện như vậy, muốn cho cây chè sinh trưởng bình thường và có năng suất phẩm chất tốt phải có trình độ khoa học cao trong canh tác. Những công trình nghiên cứu nhiều năm của Liên Xô cho thấy: sự tạo thành và tích lũy các vật chất khác nhau trong cây, phần lớn phụ thuộc vào điều kiện khí hậu và phân bố theo từng vùng. Tổng hợp các điều kiện ngoại cảnh là yếu tố chủ yếu ảnh hưởng đến phẩm chất chè.
Kết quả điều kiện thời tiết trong thời gian thực hiện đề tài thể hiện tại bảng 3.1.
Bảng 3.1. Điều kiện thời tiết khí hậu trong thời điểm nghiên cứu tại Phú Hộ - Phú Thọ năm 2011 Tháng Nhiệt độ TB (0C) Nhiệt độ tối cao (0C) Nhiệt độ tối thấp (0C) Độ ẩm KK TB (%) Độ ẩm KK tối thấp (%) Tổng lƣợng mƣa (mm) Tổng giờ nắng (giờ) 1 12,0 21,7 7,8 79,0 27,9 28,2 9,5 2 17,1 27,0 9,5 86,0 32,9 27,6 24,8 3 16,5 24,3 9,1 86,0 31,9 140,5 12,6 4 23,1 31,0 14,0 83,0 70,4 71,4 102,2 5 23,1 34,8 20,0 81,0 65,0 329,7 134,4 6 28,5 36,0 23,8 81,0 60,5 187,1 146,1 7 34,4 25,7 29,2 89,2 67,9 205,7 147,3 Nguồn: Trạm khí tượng Phú Hộ, 8/2011
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Để sinh trưởng phát triển tốt, cây chè yêu cầu một phạm vi độ nhiệt nhất định. Theo nghiên cứu của Kvaraxkhêlia (1950) và Trang Vãn Phương (1956) thì cây chè bắt đầu sinh trưởng khi độ nhiệt trên 10oC. Độ nhiệt bình quân hàng năm để cây chè sinh trưởng phát triển bình thường là 12,5oC và sinh trưởng tốt trong phạm vi 15 - 23oC. Giới hạn độ nhiệt thấp đối với sinh trưởng của chè biểu hiện rõ rệt qua thời kỳ ngừng sinh trưởng trong mùa đông và sinh trưởng trở lại khi có độ nhiệt ấm áp của mùa xuân trong những vùng khí hậu á nhiệt đới. Đối với sinh trưởng của cây trong thời kỳ này thì độ nhiệt không khí trở thành nhân tố sinh thái chủ yếu. Cây chè yêu cầu lượng tích nhiệt hàng năm 3.500 - 4.000oC. Độ nhiệt tối thấp tuyệt đối mà cây có thể chịu đựng được thay đổi tùy theo giống, có thể từ - 5oC đến -25o
C hoặc thấp hơn. Nhiệt độ thấp và khô hạn là nguyên nhân hình thành nhiều búp mù. Nhiệt độ là một trong những nhân tố chủ yếu chi phối sự sinh trưởng của búp và quyết định thời gian thu hoạch búp trong chu kỳ một năm.
Kết quả theo dõi thu thập điều kiện khí hậu cho thấy: Nhìn chung điều kiện khí hậu 2011 vẫn đảm bảo sinh trưởng phát triển của cây chè. Trong các tháng 1, tháng 2 và tháng 3 ngưỡng nhiệt độ thấp (nhiệt dộ <100
C) làm ảnh hưởng đến khả năng bật mầm muộn và thời gian hoàn thành đợt sinh trưởng búp đầu tiên chậm hơn.
3.2. Ảnh hƣởng của nồng độ phun chế phẩm đến thời gian bật mầm sau đốn của chè Kim Tuyên chè Kim Tuyên
Thời gian bật mầm sau đốn (hay khả năng bật mầm) phản ánh khả năng sinh trưởng, phát triển và năng suất cây chè. Cây bật mầm nhanh có thể tận dụng thời gian cho nhiều lứa hái trong năm, từ đó làm tăng năng suất. Kết quả theo dõi khả năng bật mầm của các công thức được thể hiện ở bảng 3.2:
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Bảng 3.2: Kết quả ảnh hưởng của nồng độ phun chế phẩm đến thời gian bật mầm sau đốn
Thời gian theo dõi Nồng độ phun
Thời gian bật mầm sau đốn (ngày)
A0 (Đ/C) 50 A1 - 0,1% 49 A2 - 0,2% 47 A3 - 0,3% 45 A4 - 0,5% 47
Kết quả bảng 3.2 cho thấy: Các nồng độ phun khác nhau thời gian bật mầm sau đốn dao động trong khoảng từ 45- 50 ngày. Trong đó, phun EM ở nồng độ 0,3% thời gian bật mầm sau đốn là 45 ngày, không sử dụng chế phẩm EM thời gian bật mầm sau đốn 50 ngày.
3.2.1. Ảnh hưởng của nông độ chế phẩm đến thời gian hoàn thành đợt sinh trưởng búp và tốc độ tăng trưởng búp trưởng búp và tốc độ tăng trưởng búp
3.2.1.1.Thời gian hoàn thành đợt sinh trưởng
Búp chè là sản phẩm thu hoạch của sản xuất chè. Từ nguyên liệu búp 1 tôm 2 - 3 lá người ta chế biến ra các loại chè khác nhau. Chất lượng chè thành phẩm phụ thuộc vào kỹ thuật chế biến, kỹ thuật canh tác và giống. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Thời gian hoàn thành đợt búp đủ tiêu chuẩn hái được tính từ khi xuất hiện mầm rõ rệt đến khi búp có 1 tôm, 5 lá thật (vụ xuân). Đây là chỉ tiêu rất quan trọng, đánh giá khả năng cho năng suất của chè. Mặt khác, thời gian hoàn thành đợt sinh trưởng búp phụ thuộc vào giống, dinh dưỡng và điều kiện ngoại cảnh. Thời gian hoàn thành đợt sinh trưởng càng ngắn, chứng tỏ cây chè sinh trưởng mạnh, tốc độ ra lá nhanh, là cơ sở để đạt năng suất cao. Đặc biệt vụ xuân, nếu thời gian hoàn thành đợt sinh trưởng ngắn có nghĩa là cây có khả năng sinh trưởng tốt ngay trong điều kiện lạnh. Theo dõi thời gian hoàn thành đợt sinh trưởng vụ xuân chúng tôi thu được số liệu ở bảng 3.3: