CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN
2.5 THWC TRẠNG VIỆC HOẠCH ĐỊNH VÀ TRIỂN KHAI CHIẾN LƯỢC KPP CỦA
2.5.5 Chiến lược phát triển kênh
Hình 4 Hệ thống nhượng quyền Milano
Đối với nhánh nhượng quyền - nhánh thành công nhất.
Nhượng quyền – Franchise có lẽ đã khơng cịn xa lạ đối với các thương hiệu kinh doanh dịch vụ cà phê. Đặc biệt, Milano tại sao lại tập trung đẩy mạnh vào nhượng quyền thương hiệu? Vì sao Milano lựa chọn con đường thành công khi tập trung phát triển nhánh kênh nhượng quyền.
Milano là chuỗi cửa hàng cà phê mang đi, cà phê sạch, cà phê bình dân. Có thể các bạn chưa biết, ngay từ những ngày đầu, kể từ khi cửa hàng Milano Coffee đầu tiên ra đời đã được khách hàng chấp nhận và đón nhận rất nhanh chóng, nắm bắt điều đó, Lê Phan - người sáng lập và sở hữu chuỗi thương hiệu Milano đã quyết định đẩy mạnh việc mở rộng chuỗi cửa hàng ra các quận, và từ đó độ phủ tăng mạnh, việc phát triển độ nhận diện chuỗi thương hiệu đã thực sự gặt hái nhiều thành công. Ở thời điểm này, 10 chuỗi cửa hàng đầu tiên ra đời chỉ đơn giản theo dạng hợp tác, chia sẻ công thức pha chế, cách thức trang trí cửa hàng. Và một điều góp phần tạo nên sự thành cơng cho thương hiệu tại thời điểm naỳ là “tâm ý của ngừoi chủ”, áp lực doanh số không thể tạo ra chuỗi thương hiệu thành cơng như hiện tại, việc giữ vững mơ hình kinh doanh cà phê “sạch” rất quan trọng. Sau một khoảng thời gian, sau khi 10 cửa hàng Milano Coffee đã đi vào hoạt động rất tốt, dưới sự quan sát thị
trưịng và tình hình kinh doanh, chuỗi cà phê Milano đã chính thức đưa mơ hình kinh doanh bài bản và có điều khoản vào việc kinh doanh chuỗi. Điểm mạnh lớn nhất góp phần nhân rộng chuỗi cà phê Milano là chủ của chuỗi cửa hàng này chỉ mong muốn một thương hiệu cà phê sạch với mức giá hợp lí ngày càng phát triển thay vì phần trăm lợi nhuận ơng đạt được”. Đó cũng là lí do thu hút sự hào hứng của mọi ngừoi. Và cứ thế, chuỗi cửa hàng Milano coffee ngày càng lan rộng và phát triển vững mạnh với tâm huyết của người chủ.
Với với ý tưởng làm cà phê bình dân, thân thiện và mang nét truyền thống đặc trưng của những quán cà phê vỉa hè. Milano Coffee đã cải tiến ý tưởng thành bán cà phê nguyên chất, được kiểm sốt bởi quy trình; có quy chuẩn đồng nhất về diện mạo, chất lượng và dịch vụ; mang đến không gian sạch sẽ, thoải mái, lịch sự hơn.
Milano Coffee hướng đến phát triển bền vững với mục tiêu và tầm nhìn chính vẫn là tập trung vào hiệu quả của mơ hình nhượng quyền, chia sẻ tồn bộ với nhà đầu tư (nhận nhượng quyền), nâng cao sự trải nghiệm của khách hàng bằng sự tận tâm, cầu thị và nỗ lực khơng ngừng của tồn thể nhân viên.
- Chiến lược phát triển kênh của Milano:
+ Với chiến lược nhượng quyền bán phần, Milano hiện đang áp dụng hình thức hợp tác cùng chia sẻ vì sự phát triển chung của thương hiệu. Milano hướng dẫn, chia sẻ mơ hình kinh doanh, quy trình vận hành; cung cấp và yêu cầu sử dụng nguyên vật liệu cùng các tiêu chuẩn hợp tác kèm theo.
+ Milano áp dụng tổn chỉ, nguyên tắc: Không lợi nhuận trong chi phí đầu tư ban đầu và cố gắng tối ưu nhất cho đại lý. Với tiêu chí khơng thu phí % doanh thu, lợi nhuận và hoạt động vận hành trong cửa hàng, bên nhận nhượng quyền sẽ được “thoải mái” và tự chủ trong việc kinh doanh và phát triển cửa hàng phân phối của mình. Nhưng tất cả đều dựa trên điều kiện mà Milano đưa ra.
+ Milano đưa đến 2 hình thức phát triển kênh phân phối của thương hiệu : công ty sở hữu và nhượng quyền theo điểm bán. Ban đầu, chuỗi cửa hàng Milano áp dụng là dạng quán cà phê bình dân, hoặc cà phê mang đi, với khơng gian nhỏ vừa phải, khơng đầu tư cầu kì, nhưng hiện nay, nhu cầu về những quán cà phê thoải mái, phù hợp làm việc, thống đãng với khơng gian mở, vì vậy trong thời gian sắp tới,
Milano sẽ mở rộng trong việc nâng cấp một mơ hình cửa hàng mang tên G2 với u cầu nhượng quyền cao hơn, chi phí cao hơn phù hợp với giá trị và lợi ích mà mơ hình này đem đến.