1. Gà D304
1.1. Nguồn gốc
Tháng 7 năm 2011 cộng hòa Séc tặng Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương 600 quả trứng gà D304. Theo hãng Dominant CZ, gà D304 có tỉ lệ nuôi sống từ 1 - 18 tuần tuổi: 95 - 97%, khối lượng con mái lúc 18 tuần tuổi: 1,4kg năng suất trứng/mái/năm đạt 273,6 quả, TTTA/10 quả thấp 1,51kg, khối lượng trứng trung bình 61,5g. Để góp phần phong phú giống gà hướng trứng Trung tâm nghiên
39
cứu Gia cầm Thụy Phương (2011) [53] đã nghiên cứu khả năng sản suất của gà D304, kết quả thu được như sau:
1.2. Đặc điểm
1.2.1. Khả năng sinh trưởng
Đặc điểm 0 - 9 tt 10 - 18tt
Mái Trống Mái Trống
Tỉ lệ nuôi sống (%) 95,52 94,85 94,74
Lượng thức ăn thu nhận (kg)
2,07 4,52 5,01
Khối lượng cơ thể (g) 735,00 926,67 1433,33 1937,00
1.2.2. Khả năng sinh sản
Đặc điểm Gà D304
Tỉ lệ đẻ đạt 5% (ngày)
Khối lượng cơ thể (g) - Khối lượng trứng (g) 50% (ngày)
Khối lượng cơ thể (g) - Khối lượng trứng (g) 38 tt
Khối lượng cơ thể (g) - Khối lượng trứng (g)
143 1710,00 - 49,51 175 1778,33 - 51,89 1947,33 - 61,12 NST/mái/52 tt (quả) 137,73 TTTA/10 trứng (kg) 2,16 Tỉ lệ phôi (%) 92,85 Tỉ lệ nở/tổng trứng ấp (%) 81,74 Chất lượng trứng Vỏ trứng Khối lượng trứng (g) Độ dày vỏ (mm) Haugh Trắng hồng 60,46 0,28 84,81
40
2. Gà HA1
2.1. Nguồn gốc
Do Trung tâm nghiên cứu Gia cầm Thụy Phương chọn tạo trong giai đoạn 2006 - 2010.
Nguyên liệu tạo dòng: ♂ Hyline (AB) x ♀ Ai Cập
Thế hệ 1: ♂ F1 x ♀ Ai Cập Thế hệ 2: Chọn lọc, tự giao
Thế hệ 2 được chọn lọc và tự giao để tạo thế hệ 3. Bằng phương pháp phân tích di truyền đồng dạng các tính trạng, chọn lọc cá thể với kiểu di truyền tương đồng về màu sắc lông, màu vỏ trứng, kiểm tra năng suất cá thể từ đó chọn lọc thế hệ tiếp theo để củng cố và cố định kiểu di truyền đặc trưng cho dòng mái.
Thế hệ 4: Dòng mới đặc trưng HA1
Tiến hành chọn lọc, nhân thuần qua thế hệ kế tiếp để củng cố và ổn định kiểu di truyền đặc trưng cho dòng mái.
Nhìn chung, dòng gà HA1 có sự ổn định về đặc điểm ngoại hình chất lượng trứng thơm ngon, màu sắc phù hợp thị hiếu người tiêu dùng nhưng năng suất trứng còn thấp, hệ số biến dị về chỉ tiêu năng suất trứng vẫn còn ở mức khá cao (21 – 38%), hệ số di truyền về năng suất trứng còn nhiều biến động.
2.2. Đặc điểm
Nhằm ổn định về các tính trạng năng suất, nâng cao độ đồng đều trong đàn của dòng gà HA1, Trung tâm nghiên cứu Gia cầm Thụy Phương (2011) [53] đã tiến hành chọn lọc nâng cao dòng gà trên, kết quả như sau:
2.2.1. Khả năng sinh trưởng
Đặc điểm 0 - 9 tt 10 - 19 tt
Mái Trống Mái Trống
Tỉ lệ nuôi sống (%) 96,32 97,09 96,92 97,69
Lượng thức ăn thu nhận
(kg) 2,15 2,33 7,28 8,28
41
2.2.2. Khả năng sinh sản
Đặc điểm Gà HA1
Tỉ lệ đẻ đạt 5% (ngày)
Khối lượng cơ thể (g) - Khối lượng trứng (g) 50% (ngày)
Khối lượng cơ thể (g) - Khối lượng trứng (g) 38 tt
Khối lượng cơ thể (g) - Khối lượng trứng (g)
140 1468,80 - 31,73 170 1675,93 - 42,897 1845,93 - 48,39 NST/mái/38tt (quả) 86,73 TTTA/10 trứng (kg) 2,42 Tỉ lệ phôi (%) 96,66 Tỉ lệ nở/ tổng trứng ấp (%) 82,99 Chất lượng trứng Vỏ trứng Khối lượng trứng (g) Độ dày vỏ (mm) Haugh Trắng hồng 40 - 42 0,3 82,25
42
CHƢƠNG 2. ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ
PHƢƠNG PHÁPNGHIÊN CỨU
I. Đối tƣợng nghiên cứu
Tiến hành nghiên cứu trên gà D304, HA1 và con lai giữa chúng.
II. Thời gian và địa điểm nghiên cứu
1. Thời gian nghiên cứu: Đề tài được triển khai từ tháng 03 năm 2012 đến
tháng 04 năm 2013.
2. Địa điểm nghiên cứu: Thí nghiệm được tiến hành tại Trung tâm nghiên
cứu gia cầm Thụy Phương – Viện chăn nuôi.
III. Nội dung nghiên cứu
1. Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học 1.1. Nghiên cứu ngoại hình gà lai 1.1. Nghiên cứu ngoại hình gà lai 1.2. Nghiên cứu tập tính
2. Nghiên cứu khả năng sinh trƣởng 2.1. Nghiên cứu tỷ lệ nuôi sống 2.2. Nghiên cứu khối lƣợng cơ thể
2.3. Nghiên cứu tiêu tốn thức ăn giai đoạn gà hậu bị 3. Nghiên cứu khả năng sinh sản
3.1. Nghiên cứu tuổi thành thục sinh dục 3.2. Nghiên cứu tỷ lệ đẻ, năng suất trứng 3.3. Khảo sát chất lƣợng trứng
3.4. Nghiên cứu tỷ lệ trứng có phôi và ấp nở 3.5. Nghiên cứu TTTA/10 trứng
3.6. Chi phí thức ăn cho một đời gà mái, chi phí cho 10 trứng IV. Phƣơng pháp nghiên cứu
43
* Sơ đồ lai
Nguyên liệu ♂ D304 x ♀ D304 ♂HA1 x ♀HA1
F1 D304 HA1
Nguyên liệu ♂ D304 x ♀ HA1 ♂HA1 x ♀ D304
F1 DH1 HD1
* Sơ đồ bố trí thí nghiệm giai đoạn gà con
(Chọn mái từ 1 ngày tuổi)
Lô/ Giống Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4
Gà D304 HA1 DH1 HD1
Số lượng / lần 300 300 300 300
* Sơ đồ bố trí thí nghiệm giai đoạn gà sinh sản
Lô/ Giống Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4
Gà mái D304 HA1 DH1 HD1
Số lượng / lần 200 200 200 200
2. Chế độ chăm sóc, nuôi dƣỡng
Trên cơ sở tập hợp, phân tích các tư liệu quy trình về chăn nuôi gà sinh sản chuyên trứng. Đề tài áp dụng chế độ chăm sóc, nuôi dưỡng giống nhau theo quy trình chăn nuôi của gà Ai Cập, có tham khảo tài liệu của hãng Dominant CZ cho tất cả 4 lô thí nghiệm.
44 Bảng 2. Chế độ dinh dƣỡng Thành phần dinh dƣỡng Gà con Gà dò Gà hậu bị Gà đẻ 0 - 5 (tuần) 6 – 9 (tuần) 10 – 15 (tuần) 16 – 19 (tuần) >19 (tuần) ME (kcal/kg thức ăn) 2900 2850 2700 2750 2750 Protein thô (%) 22 19 15,5 16,5 17,5 Can xi (%) 1,1 1,0 1,0 2,6 3,3 Phospho (%) 0,7 0,7 0,6 0,65 0,7 Lyzin (%) 1,2 1,0 0,8 0,9 1,0 Methionin (%) 0,5 0,5 0,4 0,4 0,45 Bảng 3. Chế độ chăm sóc Loại gà Chế độ Gà con Gà dò Gà hậu bị Gà đẻ 0 - 5 (tuần) 6 - 9 (tuần) 10 - 15 (tuần) 16 - 19 (tuần) >19 (tuần) Mật độ 25 - 20 18 -12 10 - 6 6 - 5 5 - 4
Chế độ cho ăn Tự do Tự do ban
ngày Hạn chế Hạn chế Hướng theo tỉ lệ đẻ Chế độ chiếu sáng
24 giờ trong 7 ngày đầu, sau giảm dần đến ánh sáng tự nhiên Ánh sáng tự nhiên Bổ sung dần ánh sáng đến 16 giờ chiếu sáng/ngày Tỉ lệ trống/mái 1/10 – 1/12
3. Phƣơng pháp xác định các chỉ tiêu nghiên cứu
3.1. Phương pháp xác định các đặc điểm sinh học
3.1.1. Ngoại hình
45
- Gà trống và mái: quan sát, mô tả hình dáng và đặc điểm của mào, mỏ, chân, lông. Quan sát, đếm và thống kê về đặc điểm màu sắc của lông. Số liệu thu được để xác định số lượng và tỉ lệ các cá thể xuất hiện ứng với các mẫu của từng thời điểm quan sát trên tổng số gà khảo sát.
3.1.1. Tập tính
Tìm vị trí kín đáo thích hợp để quan sát toàn đàn gà không làm đảo lộn hoàn cảnh quen thuộc và không gây trở ngại cho hoạt động của chúng. Quan sát bằng mắt để ghi lại các hành vi tập tính.
3.2. Phương pháp nghiên cứu các đặc điểm sinh trưởng
3.2.1. Phương pháp xác định khối lượng cơ thể gà trong giai đoạn từ 0 - 18 tuần tuổi
Cân khối lượng từng con ở 01 ngày tuổi. Hàng tuần cân mẫu 30 con vào một ngày, giờ nhất định trước khi cho ăn.
- Dùng cân đồng hồ có độ chính xác 2g để cân gà giai đoạn 1 - 9 tuần tuổi. - Dùng cân đồng hồ có độ chính xác 5g để cân gà giai đoạn 10 - 18 tuần tuổi.
khối lượng tích lũy được xác định bằng khối lượng cơ thể qua các tuần tuổi của từng cá thể:
__
X(g) =
Σ P (g) n
Trong đó: X__: Khối lượng trung bình (g). P: Khối lượng gà (g).
n: Tổng số gà cân (con).
3.2.2. Phương pháp xác định tỷ lệ nuôi sống
Hàng ngày đếm chính xác số gà chết trong từng lô thí nghiệm. Tỉ lệ nuôi sống được tính theo công thức:
Tỉ lệ nuôi sống (%) = = =
Số con cuối kỳ (con)
46
3.2.3. Phương pháp xác định hiệu quả sử dụng thức ăn và chi phí thức ăn
Giai đoạn 1 - 9 tuần tuổi cho gà ăn tự do. Cân chính xác lượng thức ăn cho ăn và ngày hôm sau cân lại thức ăn thừa trước khi cho ăn thức ăn mới. Lượng thức ăn tiêu thụ trung bình hàng ngày được tính theo công thức:
Giai đoạn 10 – 18 tuần tuổi cho ăn hạn chế theo quy trình nuôi gà sinh sản của Trung tâm. Trong giai đoạn gà dò và hậu bị, hiệu quả sử dụng thức ăn chính là lượng thức ăn tiêu thụ để nuôi một gà hậu bị từ 10 – 18 tuần tuổi.
Trong giai đoạn sinh sản, hiệu quả sử dụng thức ăn được tính như sau:
- CPTA /con (đồng) = TTTA/con x đơn giá thức ăn (đồng)
- CPTA/đời gà mái (đồng) = CPTA /con (gà con) + CPTA/con (gà dò, hậu bị) + CPTA /con (gà sinh sản)
3.3. Phương pháp xác định khả năng sinh sản
3.3.1. Phương pháp xác định tuổi thành thục sinh dục
- Tuổi đẻ quả trứng đầu: Là thời gian từ một ngày tuổi đến thời điểm gà mái trong đàn đẻ quả trứng đầu tiên (đơn vị tính: ngày tuổi).
- Tuổi đạt tỉ lệ đẻ 5%, 50% số gà mái đẻ trứng (đơn vị tính: ngày tuổi).
3.3.2. Phương pháp xác định tỷ lệ đẻ
Hàng ngày đếm chính xác lượng trứng đẻ ra, số trứng được chọn ấp và số gà
có mặt. Tỉ lệ đẻ được xác định theo công thức:
3.3.3. Phương pháp xác định năng suất trứng
Tỉ lệ đẻ (%) =
Tổng số trứng đẻ trong tuần (quả) Tổng số gà mái có mặt trong tuần (con)
X 100 TTTA/con/ngày (g) =
Lượng thức ăn cho ăn (g) - Lượng thức ăn thừa (g) Số gà có mặt (con)
TTTA/10 trứng (kg) = =
Lượng thức ăn thu nhận trong tuần (kg) Số trứng đẻ ra trong tuần (quả)
47
Là số trứng đẻ ra trên số gà mái nuôi cho đẻ trong khoảng thời gian quy định. Năng suất trứng được tính theo công thức:
3.3.4. Phương pháp xác định khối lượng và các thành phần của trứng
- Khối lượng trứng (g/quả): Cân từng quả trứng vào thời điểm thành thục sinh dục (toàn bộ số trứng đẻ ra, một tuần cân 1 lần vào một ngày nhất định) bằng cân kỹ thuật có độ chính xác 0,01g (cân điện tử của Nhật Bản).
- Các chỉ tiêu về chất lượng trứng: Được xác định theo phương pháp của Auaas và Wilke (1978, Nguyễn Chí Bảo dịch) [4]. Các chỉ tiêu của chất lượng trứng được đánh giá như sau:
+ Chỉ số hình dạng: xác định bằng dụng cụ đo của Nhật Bản, có độ chính xác 0,01mm
Trong đó, D là chiều dài trứng và R là chiều rộng trứng. + Màu sắc vỏ trứng: Quan sát trực tiếp
+ Tỉ lệ lòng đỏ
+ Tỉ lệ lòng trắng
+ Độ dày vỏ: Đo bằng thước Palme với độ chính xác 0,01mm, đo tại 3 vị trí: Năng suất trứng = Tổng số trứng đẻ ra trong tuần (quả)
Số gà mái trung bình trong tuần (con)
Khối lượng trứng
(g) =
Khối lượng trứng cân được (g) Số trứng cân (quả) Chỉ số hình dạng trứng = = D (mm) R (mm) Tỉ lệ lòng đỏ (%) = Khối lượng lòng đỏ (g) Khối lượng quả trứng (g)
X 100
Tỉ lệ lòng trắng (%) (%) =
Khối lượng lòng trắng (g)
48 đầu lớn, đầu nhỏ và xích đạo (trung tâm).
+ Đơn vị Haugh: Là chỉ số của mối liên hệ giữa chiều cao của lòng trắng đặc và khối lượng trứng, được tính theo công thức của Haugh R (1930) :
Hu = 100log (H – 1,7 W0,37 +7,6) Trong đó : H: Chiều cao lòng trắng đặc (mm)
W: Khối lượng trứng (g)
+ Màu sắc lòng đỏ: Xác định bằng quạt màu của hãng Roche.
3.3.5. Phương pháp xác định tỷ lệ trứng có phôi và ấp nở
Tỷ lệ trứng có phôi được xác định thông qua việc soi kiểm tra toàn bộ trứng ấp lúc ngày ấp thứ 6. Trứng có phôi được xác định bằng tổng số trứng ấp trừ đi số trứng không phôi.
3.4. Phương pháp tính ưu thế lai
Công thức tính ƯTL được áp dụng theo Lasley J.F (1974) [27]:
100 2 : ) ( 2 : ) ( 2 1 2 1 1 P P P P F X X X X X H(%)
Trong đó: H (%) là ƯTL của con so với trung bình bố mẹ XF1 là giá trị trung bình của tính trạng ở con lai F1 Xp1,XP2 là giá trị trung bình của tính trạng ở bố, mẹ.
3.5. Phương pháp xử lí số liệu
Xử lý bằng phần mềm Excel, xử lý bằng thống kê sinh học Tỉ lệ phôi (%) =
Số trứng có phôi (quả)
Số trứng vào ấp (quả) X 100 Tỉ lệ nở/tổng trứng ấp (%) = Số gà con nở (con)
Tổng số trứng vào ấp (quả) X 100
Tỉ lệ gà loại I /tổng trứng ấp (%) = Số gà con loại I
49
CHƢƠNG 3
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 1. Một số đặc điểm sinh học của gà lai
1.1. Ngoại hình
Ngoại hình là hình dáng bên ngoài mang đặc điểm của giống, phản ánh tình trạng sức khỏe, kết cấu các bộ phận bên trong cũng như thể hiện khuynh hướng, khả năng sản xuất, giá trị kinh tế và là đặc điểm hình dáng đặc trưng phẩm giá của vật nuôi. Ngoại hình là một trong những tiêu chí đánh giá chọn lọc vật nuôi. Những kết quả nghiên cứu đặc điểm ngoại hình của gà DH1, HD1 được chúng tôi trình bày ở bảng 4.
50
Gà D304 - 1 ngày tuổi
51
Gà HA1 - 1 ngày tuổi
52
Gà DH1 - 1 ngày tuổi
53
Gà HD1 - 1 ngày tuổi
54
Bảng 4. Ngoại hình gà lai DH1, HD1
1 ngày tuổi 6 tuần tuổi 18 tuần tuổi
Gà DH1 Gà DH1, HD1
Màu lông Chủ yếu gà có lông màu đen xám, có vệt màu lông vàng chanh đỉnh đầu và 2 bên má chiếm 78,34%, gà màu đen chiếm tỉ lệ 17,33%, một số con có màu vàng chanh chiếm tỉ lệ ít (2,28%), một số gà có nhiều màu sắc chiếm 2,05%.
Trống: Màu lông hoa mơ giống gà HA1 nhưng màu lông sáng hơn.
Mái: Giống mái HA1 nhưng sáng màu hơn, một số màu trắng giống bố chiếm tỉ lệ 2,28%.
Có vóc dáng đặc trưng của gà hướng trứng, cơ thể có ngoại hình cân đối, dạng nêm, thân dài, rộng và sâu, ngực rộng, hơi nhô về phía trước, bụng rộng, khoảng cách giữa hai chân rộng.
Giai đoạn này gà DH1, HD1 cùng có kiểu lông hoa mơ nhưng tỷ lệ màu lông đen ở gà DH1 cao hơn gà HD1.
Màu da Vàng nhạt Vàng nhạt
Màu chân Màu trắng xám, màu chì và Màu vàng
Màu chì, màu trắng và màu vàng
Kiểu mào Mào đơn
Gà HD1
Màu lông Gà chủ yếu có màu lông xám nâu chiếm 61,47%; gà có màu lông vàng chanh chiếm tỉ lệ 14,28%, màu lông đen chiếm tỉ lệ 14,02%, 10,23% là gà có nhiều màu sắc khác nhau.
Trống: màu hoa mơ giống HA2 nhưng sáng trắng hơn.
Mái: màu lông hoa mơ giống HA2 nhưng sáng màu hơn, một số ít có màu trắng giống mẹ chiếm tỉ lệ 14,28%. Màu da Vàng nhạt Vàng nhạt Màu chân trắng, chì và vàng chì, trắng đục và vàng.
55
Kết quả ở bảng 4 cho thấy gà lai DH1, HD1 chỉ khác nhau về màu lông là chủ yếu, cụ thể:
Vào giai đoạn một ngày tuổi gà lai có nhiều màu lông khác nhau: Gà DH1 chủ yếu có lông màu đen xám, có vệt màu lông vàng chanh đỉnh đầu và 2 bên má chiếm tỉ lệ 78,34%. Màu đen, màu vàng chanh, đa màu được phân ly theo tỉ lệ 9:1:1, gà HD1 có màu lông xám nâu chiếm 61,47%, ba màu còn lại được phân ly theo tỉ lệ 1:1:1.
Từ 6 tuần tuổi trở đi, màu sắc lông đã có sự khác biệt giữa con trống và con mái. Con trống DH1 có màu lông hoa mơ giống gà HA1 nhưng màu lông sáng hơn. Con mái có màu lông giống mái HA1 nhưng sáng màu hơn, một số màu trắng giống bố chiếm tỉ lệ 2,28%. Con trống HD1 có màu hoa mơ giống HA2 nhưng sáng trắng hơn. Con mái có màu lông hoa mơ giống HA2 nhưng sáng màu hơn, một số ít có màu trắng giống mẹ chiếm tỉ lệ 14,28%. Nhìn chung khi