3. í nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài:
2.1. Vật liệu nghiờn cứu:
2.1.1. Nguồn thực liệu
- Cõy cam sành của huyện Hàm Yờn.
2.1.2. Dụng cụ để tiến hành
- Mỏy phõn tớch chất lượng mẫu quả; hàm lượng đường, axit, vitaminC...
- Phiếu điều tra thu thập số liệu tuyển chọn cỏc cõy đầu dũng trờn địa bàn huyện.
- Thước một đo chiều cao cõy.
- Thước kẹp panme đo đường kớnh gốc.
2.1.3. Địa điểm nghiờn cứu
Tại 9 xó: xó Phự Lưu, xó Minh Khương, xó Minh Dõn, xó Yờn Lõm, xó Tõn Thành, xó Yờn Thuận, xó Yờn Phỳ, xó Bạch Xa và thị trấn Tõn Yờn của huyện Hàm yờn – Tuyờn Quang.
2.1.4. Phạm vi nghiờn cứu của đề tài
Đề tài được tiến hành từ thỏng 2/2007 đến thỏng 4/2009. Cụng tỏc điều tra nghiờn cứu tập trung tại 9 xó vựng cam thuộc huyện Hàm Yờn - tỉnh Tuyờn Quang.
2.2. Nội dung và phƣơng phỏp nghiờn cứu
2.2.1. Nội dung nghiờn cứu
- Điều tra điều kiện tự nhiờn, kinh tế xó hội của huyện Hàm Yờn tỉnh Tuyờn Quang.
- Điều tra đỏnh giỏ tỡnh hỡnh sản xuất cam tại huyện Hàm Yờn tỉnh Tuyờn Quang.
- Nghiờn cứu tuyển chọn cõy cam đầu dũng trong quần thể cam sành tại huyện Hàm Yờn tỉnh Tuyờn Quang.
2.2.2. Phương phỏp nghiờn cứu
2.2.2.1. Điều tra tuyển chọn cõy đầu dũng
* Tiờu chuẩn chọn cõy đầu dũng;
- Tuổi cõy 8 – 15 năm đang ở vào thời kỳ sinh trưởng mạnh nhất, sinh trưởng khoẻ, tỏn cõy, hỡnh thỏi lỏ, khả năng phõn cành mang đầy đủ cỏc tớnh trạng của giống.
- Khối lượng bỡnh quõn của quả phải đồng đều: từ 200 – 250 gr, quả phải phõn bố đều trờn mặt tỏn, màu sắc điển hỡnh của giống, màu sỏng, vỏ quả mịn. Độ brix khi chớn bằng hoặc lớn hơn 13%. Tỷ lệ phần ăn được chiếm từ 60 – 65% trở lờn, số lượng hạt/quả nhỏ hơn 60 hạt, khụng bị nhiễm cỏc loại sõu, bệnh hại chớnh như: sõu đục thõn, bệnh greening, tristeza, phytophthora...
* Nghiờn cứu cỏc chỉ tiờu sinh trưởng cõy cam ưu tỳ trong quỏ trỡnh điều tra. - Chu vi gốc: đo tại vị trớ phớa trờn cỏch mặt đất 50 cm.
- Đo chiều cao cõy: đo từ mặt đất đến đỉnh ngọn cõy.
- Đường kớnh tỏn: đo 2 chiều vuụng gúc Đụng Tõy – Nam Bắc theo hỡnh chiếu tỏn cõy, lấy trị số trung bỡnh.
* Cỏc chỉ tiờu về chất lượng của cõy đầu dũng. - Độ brix;
- Tỷ lệ ăn được;
- Số hạt/mỳi, số mỳi/quả;
- Độ mọng, màu sắc của quả đỏnh giỏ bằng cảm quan;
- Khối lượng quả: dựng cõn cõn cỏc mẫu, tớnh trị số trung bỡnh của quả; - Hàm lượng đường tổng số;
- Hàm lượng axit tổng số;
- Hàm lượng Vitamin C (mg/100g); - Hàm lượng chất khụ (%);
* Cỏc đặc điểm thực vật học
* Sõu bệnh hại;
- Thống kờ danh mục cỏc loại sõu, bệnh hại, mức độ phổ biến trờn mỗi cõy.
- Phõn tớch giỏm định một số loại bệnh như: greening, tristeza tại Viện Bảo vệ thực vật Hà Nội.
2.2.2.2. Phương phỏp
- Thu thập tài liệu thứ cấp về điều kiện tự nhiờn, kinh tế xó hội, tỡnh hỡnh sản xuất cam tại cỏc xó vựng cam của huyện Hàm Yờn, Tuyờn Quang.
- Phõn tớch chất lượng mẫu quả: hàm lượng đường, axit, Vitamin C, hàm lượng chất khụ, tỷ lệ ăn được theo phương phỏp hiện hành tại phũng thớ nghiệm Bộ mụn cõy ăn quả: Trường Đại học Nụng Lõm Thỏi Nguyờn.
- Xõy dựng thang điểm đỏnh giỏ cõy cam tốt, cõy cam ưu tỳ theo cỏc tiờu chớ đỏnh giỏ của Viện nghiờn cứu rau quả và Trường Đại học Nụng Lõm Thỏi nguyờn.
- Lập phiếu điều tra theo cỏc chỉ tiờu đỏnh giỏ cõy cam tốt cõy cam đầu dũng.
- Tiến hành điều tra toàn diện, phỏt hiện cỏc cõy cam tốt tại cỏc vựng trồng cam tập trung của huyện Hàm Yờn.
- Quan sỏt trực tiếp trờn đồng ruộng
- Xử lý cỏc số liệu thu thập được qua quỏ trỡnh điều tra và cỏc kết quả phõn tớch bằng chương trỡnh IRRISTART.
2.2.3. Đỏnh giỏ cõy đầu dũng
Theo phương phỏp loại trừ dần cỏ thể trờn cơ sở cỏc yếu tố về đặc điểm, hỡnh thỏi, năng suất, phẩm chất quả và khả năng chống chịu của cõy cam sành.
Biểu: 2.1.
Thang điểm đánh giá cây cam -u tú
Mẫu số:... Ngày đánh giá...
Ng-ời đánh giá: ………....
……....……… ……....………
TT Chỉ tiêu đánh giá Thang điểm Điểm đạt
I Sinh tr-ởng
1 Sinh tr-ờng tốt hoặc rất tốt, tán cân đối, không sâu bệnh
8-10 2 Sinh tr-ởng tốt hoặc rất tốt, có nhiễm sâu
bệnh nh-ng it và không nguy hiểm
6-8
II Năng suất
> 180 quả/cây 12-15
150-180 quả/cây 10-12
120-150 quả/cây 8-10
III Đặc điểm chất l-ợng quả
1 Trọng l-ợng quả + 200-250g 10-15 + 150 - <200g 8-10 + < 150 5-8 2 Tỷ lệ phần ăn đ-ợc (trừ vỏ, vách múi và hạt) 60-65% 20 56-60% 18-20 51-55% 16-18 46-50% 14-16 3 Số l-ợng hạt + < 60 18-20 + 60-80 16-18 +> 80 14-16 4 Hình dạng và bề mặt vỏ
- Hình cầu, cầu lồi 8-10
- Hình dạng khác 5-8
5 Mầu sắc vỏ quả
- Vàng sáng, vàng xám 8-10
- Vàng nâu, nâu sẫm 5-8
6 Độ bám chắc của vỏ ngoài với múi
- Rất dễ lột 8-10
- Dễ lột 6-8
- Vàng sẫm 18-20
- Vàng nhạt 16-18
- Mầu khác 14-16
8 Độ mịn của thịt quả/tép múi
- Mịn, mọng n-ớc 18-20
- Mềm, mịn, ít n-ớc 16-18
- Cứng, khô, hơi khô 10-12
9 Vách múi - Mỏng, hơi dai và dễ tách 9-10 - Dầy, dòn, dễ tách 8-9 - Mỏng, dai, khó tách 4-5 - Dầy, dòn, khó tách 3-4 10 Trục quả - Rỗng hoặc nửa đặc 4-5 - Đặc 3-4 11 Vị quả - Ngọt đậm, không có vị đắng 23-25 - Ngọt, không có vị đắng 21-23 - Ngọt, hơi có vị chua 18-20 - Nhạt 10-12 - Nhạt, hơi có vị đắng 4-6 12 Mùi h-ơng - Có mùi thơm mạnh 8-10 - Thơm trung bình 6-8
- Yếu hoặc không có mùi h-ơng 4-6
13 Độ Brix - > 130Br 19-20 - 11 - 130Br 17-18 - < 110Br 16-17 14 Cảm quan - Rất ngon 28-30 - Ngon 26-28 - Trung bình 24-26
Tổng số điểm tối đa 250
Xếp loại:
- Từ 221-250 điểm: Đạt tiêu chuẩn cây -u tú. - Từ 191-220 điểm: Đạt tiêu chuẩn cây xuất sắc. - Từ 161-190 điểm: Đạt tiêu chuẩn cây tốt.
Nguồn: Phũng nghiờn cứu cõy ăn quả - Viện Nghiờn cứu Rau quả Trung ương xõy dựng, 1998
Chƣơng 3
KẾT QUẢ NGHIấN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.1. Điều kiện tự nhiờn và tớnh chất đất trồng cam của huyện Hàm Yờn
3.1.1. Vị trớ địa lớ
Hàm Yờn là huyện miền nỳi cú tổng diện tớch đất tự nhiờn của là 897 km2, cú 18 đơn vị sự nghiệp hành chớnh cấp xó (bao gồm 17 xó và 1 thị trấn). Nằm về phớa Tõy Bắc của tỉnh Tuyờn Quang, cỏch thị xó Tuyờn Quang (là trung tõm chớnh trị, văn hoỏ xó hội của tỉnh) khoảng 40km về phớa Tõy Bắc, từ 21051’ đến 22023’ vĩ độ Bắc và 104051’ đến 105009’ kinh độ Đụng và cú tiếp giỏp ranh giới được xỏc định như sau:
Phớa Bắc giỏp huyện Bắc Quang của tỉnh Hà Giang, Phớa Nam giỏp huyện Yờn Sơn của tỉnh Tuyờn Quang, Phớa Đụng giỏp huyện Chiờm Hoỏ của tỉnh Tuyờn Quang,
Phớa Tõy giỏp huyện Yờn Bỡnh và huyện Lục Yờn của tỉnh Yờn Bỏi
3.1.2. Địa hỡnh, địa mạo
Huyện Hàm Yờn cú địa hỡnh phức tạp, hầu hết diện tớch đất tự nhiờn là đồi nỳi thấp, cú độ dốc lớn, bị chia cắt mạnh. Độ cao trung bỡnh 500-600 m, cao nhất là nỳi Cham Chu (xó Phự Lưu) cú độ cao 1.591 m, thấp nhất ở khu vực phớa Nam cú độ cao 300 m so với mực nước biển. Nhỡn tổng thể, địa hỡnh của huyện cú hướng thấp dần từ Tõy Nam sang Đụng Bắc được chia làm 2 vựng chớnh:
- Vựng nỳi thấp: tập trung chủ yếu ở cỏc xó phớa Nam, đõy là khu vực cú độ cao trung bỡnh 300 m, xen giữa những nỳi thấp là những dải đồng bằng khỏ rộng, màu mỡ chạy dọc theo lưu vực của sụng Lụ.
- Vựng cao phớa Bắc và phớa Tõy của huyện: bao gồm cỏc xó cũn lại, cú địa hỡnh khỏ phức tạp gồm cỏc dóy nỳi kộo dài liờn tiếp nhau, cú độ cao từ 500 – 1000 m. Hầu như cỏc dóy nỳi của vựng được hỡnh thành trờn cỏc khối đỏ mỏc ma, biến chất, trầm tớch, cú đỉnh nhọn, độ dốc hai bờn sườn lớn, bị chia cắt mạnh mẽ, xen kẽ cỏc dóy nỳi chạy dọc theo cỏc sụng suối lớn cú cỏc thung lũng nhỏ hẹp dạng lũng mỏng nờn thực vật phỏt triển mạnh rất đa dạng và phong phỳ.
Đất đai chủ yếu là đất feralit, gồm cỏc loại đất feralit màu nõu đỏ phỏt triển trờn đỏ vụi, đất feralit đỏ vàng phỏt triển trờn phiến thạch sột, đất phự sa cổ, ngoài ra do ảnh hưởng của địa hỡnh cũn cú cỏc loại đất như: đất dốc tụ, bồi tụ, glõy... những loại đất này diện tớch khụng đỏng kể.
3.1.3. Điều kiện khớ hậu
Huyện Hàm Yờn cú khớ hậu nhiệt đới giú mựa, chịu khớ hậu của Lục địa Bắc Á Trung Hoa và chia làm 2 mựa rừ rệt: mựa hố núng ẩm, mưa nhiều từ thỏng 4 đến thỏng 9; mựa đụng khụ, lạnh từ thỏng 10 đến thỏng 3 năm sau với cỏc đặc trưng chớnh:
- Nhiệt độ trung bỡnh hàng năm từ 22 - 240C.
- Lượng mưa trung bỡnh hàng năm từ 1.600-1.800 mm. - Tổng số giờ nắng trung bỡnh hàng năm khoảng 1.500 giờ. - Độ ẩm khụng khớ trung bỡnh hàng năm từ 80-82%.
- Giú: cú cỏc hướng giú chớnh là Đụng Bắc hoặc Bắc, Đụng Nam hoặc Nam.
Bảng 3.1. Đặc điểm khớ hậu trong cỏc thỏng của huyện Hàm Yờn (bỡnh quõn 2 năm 2007, 2008) Thỏng Nhiệt độ bỡnh quõn (0C) Ẩm độ khụng khớ (%) Lƣợng mƣa (mm) 1 13,6 85,5 26,7 2 14,2 87,3 35,2 3 20,6 84,7 45,6 4 23,5 86,2 121,0 5 24,3 88,6 236,6 6 27,6 88,0 283,7 7 28,4 85,8 207,3 8 27,6 87,5 314,8 9 26,4 86,1 157,0 10 22,5 87,0 112,4 11 16,4 87,6 50,0 12 19,5 85,4 21,6 Trung bỡnh 22,5 86,6 134,3
Nguồn: Đài khớ tượng thuỷ văn Tuyờn Quang
Qua bảng 3.1 cho thấy tổng lượng nhiệt độ trung bỡnh trong 2 năm 2007- 2008 là 22,50C, nhiệt độ trung bỡnh khụng vượt quỏ 200C từ thỏng 11 đến thỏng
2 năm sau, thấp nhất là thỏng 01 (13,60
C) trong thời điểm đú nhiờt độ tối thấp trung bỡnh của cỏc ngày đó xuống dưới 100C như thỏng 11,12/2007; đặc biệt là thỏng 01,02/2008.
Nhiệt độ cũng tăng dần từ thỏng 03 tới thỏng 10, cao nhất nhiệt độ trung bỡnh đạt 28.40C thỏng 7, với nhiệt độ tăng giảm theo điều kiện khớ hậu tương tự như cỏc năm đó giỳp cho cõy cam cú sự phõn hoỏ mầm hoa được tốt và sinh trưởng, phỏt triển bỡnh thường, năng suất và phẩm chất tăng lờn.
Lượng mưa trung bỡnh trong năm là 134,3 mm/thỏng tương ứng với 1.612 mm/năm, đõy cũng là lượng mưa phự hợp với những vựng trồng cam và đảm bảo được yờu cầu nước, sinh thỏi cho cõy. Mựa mưa bắt đầu từ thỏng 04 đến thỏng 10 và lượng mưa nhiều nhất 283,7 mm (thỏng 6), mựa khụ bắt đầu từ thỏng 11 đến thỏng 03 năm sau (lượng mưa chỉ cú từ 21,6-50,0 mm).
Ẩm độ khụng khớ cũng là một trong những yếu tố ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phỏt triển của cõy cam. Số liệu ở bảng trờn cho thấy ẩm độ khụng khớ trung bỡnh của 2 năm tương đối cao và khụng cú sự chờnh lệch nhiều. Đõy là cơ sở thuận lợi cho sự sinh trưởng và phỏt triển của cõy cam. Tuy nhiờn ẩm độ khụng khớ cao cũng là điều kiện thuận lợi cho sõu bệnh phỏt triển và gõy hại đặc biệt là vào thỏng 5 và thỏng 6.
Như vậy cỏc yếu tố điều kiện thời tiết khớ hậu của huyện Hàm Yờn được hỡnh thành ở trờn là phự hợp với yờu cầu sinh thỏi của cõy cam, giỳp cho cõy sinh trưởng được lõu dài, tuổi thọ của cõy được tăng lờn, năng suất và phẩm chất được ổn định.
3.1.4. Tớnh chất đất trồng cam của huyện Hàm Yờn
3.1.4.1. Vị trớ, đặc điểm lấy mẫu đất ở cỏc vựng trồng cam
Việc lấy cỏc mẫu đất đại diện trờn toàn diện tớch trồng cam tại một số vựng trồng cam của huyện Hàm Yờn là một việc rất quan trọng bởi nú giỳp cho cỏc nhà nghiờn cứu tỡm ra cỏc nguyờn tố hoỏ học và lý tớnh của đất hiện đang tồn tại trong đất gõy ảnh hưởng tốt cũng như xấu tới sự sinh trưởng và phỏt triển của cõy cam. Số lượng mẫu được lấy phõn tớch trờn cỏc vựng trồng cam là 45 mẫu, với cỏc đặc điểm khỏc nhau: mẫu trờn đất trồng cam 4 tuổi, 8 tuổi, 10 tuổi, 13 tuổi..., trờn đất đó trồng cam chu kỳ 1 và đang trồng cam chu kỳ 2, trờn đất trồng ngụ, trồng màu...
Bảng 3.2. Vị trớ, đặc điểm và loại hỡnh sử dụng đất khi lấy mẫu
S TT
Tờn
mẫu Địa chỉ lấy mẫu
Độ dốc, loại hỡnh sử dụng đất khi lấy mẫu
1 M1 TT Tõn Yờn Độ dốc 25- 35 độ, cam xen chố 6 tuổi 2 M2 TT Tõn Yờn Độ dốc 10- 15 độ, cam chết, trồng ngụ 3 M3 TT Tõn Yờn Độ dốc 10- 15, cam chết, trồng sắn + keo 4 M4 TT Tõn Yờn Độ dốc 20- 25 độ, cam xen chố 10 tuỏi 5 M5 TT Tõn Yờn Độ dốc 3- 5độ, cam chết trồng ngụ 6 M6 Thụn 3, Thuốc Hạ, Xó Tõn Thành Độ dốc 3- 5độ, cam 8 tuổi+ cỏ dại 7 M7 Thụn 3, Thuốc Hạ, Tõn Thành Độ dốc 3- 5 độ, hết chu kỳ 1. trồng sắn 8 M8 Thụn 4, Thuốc Hạ, Tõn Thành Độ dốc 3- 5 đụ, hết chu kỳ 1, trồng mầu 9 M9 Thụn 3, Thuốc Hạ, Tõn Thành Độ dốc 30- 35 độ, cam 4 tuổi
10 M10 Thụn 3, Thuốc Hạ, Tõn Thành Độ dốc 30- 35 độ, cam 7 tuổi + cỏ dại 11 M11 Thụn 3, Thuốc Hạ, Tõn Thành Độ dốc 3-5 độ, hết chu kỳ 1, trồng sắn+ chố 12 M12 Thụn Cuổm, Yờn Thuận Độ dốc 5- 20 độ, hết chu kỳ 1, trồng mơ, bưởi 13 M13 Thụn Cuổm, Yờn Thuận Độ dốc 10-25 độ, cam 8 tuổi+ cỏ dại
14 M14 Thụn Cuổm, Yờn Thuận Độ dốc 10- 25 độ, hết chu kỳ 1, trồng sắn 15 M15 Thụn Cuổm, Yờn Thuận Độ dốc 30- 35 độ, hết chu kỳ 1, trồng sắn 16 M16 Thụn Bỏ, Yờn Thuận Độ dốc 20- 25 độ, cam 11tuổi
17 M17 Đội 6, Bạch Xa Độ dốc 30- 45 độ, cam 8 tuổi
18 M18 Đội 6, Bạch Xa Độ dốc 30- 45 độ, cam chết, trồng ngụ- sắn 19 M19 Đội 4, Bạch Xa Độ dốc 10- 25 độ, hết chu kỳ 1, trồng cỏ chuối 20 M20 Đội 5, Bạch Xa Độ dốc 10- 30 độ, cam xen chố
21 M21 Làng Ẻm, Bạch Xa Độ dốc 20- 25 độ, trồng chố 22 M22 Đội 6, Bạch Xa Độ dốc 30- 35độ, cam 8 tuổi
23 M23 Khiờng, Phự Lưu Độ dốc 25- 35 độ, hết chu kỳ 1, trồng sắn 24 M24 Pỏ Han, Phự Lưu Độ dốc 30- 45 độ, đất lẫn đỏ. Cam 10 tuổi 25 M25 Pỏ Han, Phự Lưu Độ dốc 20- 30 độ, cam 12tuổi
26 M26 Khiờng, Phự Lưu Độ dốc 20- 35 độ, cam chu kỡ 2, 4 tuổi 27 M27 Khiờng, Phự Lưu Độ dốc 30- 45 độ, cam 13 tuụỉ
28 M28 Bản Ban, Phự Lưu Độ dốc 20- 25 độ, hết chu kỳ 1, bỏ hoang 29 M29 Pỏ Han, Phự Lưu Độ dốc 20- 30 độ, hết chu kỳ 1, cỏ dại