Nguyên vật liệu, hàng hóa đầu vào ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản xuất, gây ảnh hưởng trực tiếp đến cảm nhận “ngon - dở - phù hợp - hay không phù hợp” với khách hàng.
Nguyên vật liệu
- Nguyên liệu cafe hạt, cafe bột: Cafe rang xay Robusta Honey, Arabica, Richness Express …
- Trái cây, rau củ quả: dâu tây, kiwi, việt quất, chuối, chanh dây, xoài, bơ, chanh, sả, lá bạc hà …
- Nước ngọt ít cồn: strongbow, Cocktail Rio (mua trực tiếp từ siêu thị) - Trà, siro: Siro các loại trái cây: kiwi, dâu, việt quất …
- Túi lọc trà: trà xanh, hồng trà …
- Sữa tươi khơng đường/ít đường: Dutch Lady, Vinamilk … Sữa đặc: ông Thọ, Ngôi sao phương Nam …
25 25 25
-
- Một số nguyên liệu khác: đường, socola, mật ong, thạch… và các ngun liệu để trang trí.
Trang thiết bị
Nhóm dụng cụ pha chế: Máy pha cà phê (Wega, Akira, Lun Teco, Faema, Casadio, Rancilio, Nuova Simonelli, La Marzocco, Nuova Simonelli… Với mức giá dao động: Từ 5.000.000 đồng - 150.000.000 đồng), máy xay cà phê hạt (các dòng như Feima, Baratza, Welhome, Robust,... và mức giá dao động từ 1,500,000 - 20,000,000 đồng tùy chức năng và nhãn hiệu…), máy xay đá, máy xay sinh tố (các thương hiệu như Kuvings, Gorenje Power Blender, Ozzen HAF, Panasonic… với mức giá từ 1,2 triệu - 10 triệu), bình lắc pha chế, bình xịt kem, máy đánh sữa tạo bọt (thương hiệu Kahchan, Procaffe, Gemilai… với giá cả dao động từ vài chục đến vài trăm nghìn đồng.), máy đánh trứng, khn rắc cacao, máy vắt cam chanh, nồi nấu, máy dán miệng ly, cốc, ấm đun nước, máy hút khói, máy lọc nước, lị vi sóng, khay để gia vị, vật dụng phụ (dao, chảo, thớt, kẹp gắp đá, bình đựng đá, phin pha cà phê, xơ, chậu, muỗng, ống hút).
Nhóm vật dụng phục vụ: Các loại ly (cốc), giá treo ly, khay bưng bê đồ chuyên dụng, giấy ăn, menu, gạt tàn, đĩa.
Nhóm vât dụng nội thất:
- Bàn ghế (ghế bọc vải, ghế mềm, ghế mây,..), (số lượng phù hợp với diện tích mặt bằng quán)
- Quầy pha cà phê (loại bàn chuyên dụng), tủ trưng bày, tủ lạnh/tủ đông... - Hệ thống làm mát như máy lạnh, quạt gió
- Hệ thống âm thanh
26 26 26
-
- Lọ, bình hoa, tranh ảnh trang trí, biển hiệu, đèn led, đèn tạo hiệu ứng, thùng rác, tranh ảnh, lọ hoa, cảnh, thảm, khăn trải bàn, đồng phục nhân viên... - Mạng internet, wifi…
Nhóm thiết bị thu ngân, giám sát: Máy tính tiền, máy in bill, máy in tem nhãn, điện thoại smartphone, máy tính bảng, máy cà thẻ ngân hàng, camera giám sát.
Nhóm nhạc cụ: guitar bass, trống, piano, cajon, hệ thống loa, dàn tăng âm, mic hát. Nhóm vật dụng khác: Máy phát điện, xích khóa xe, bạt chắn mưa…