a. Tuyển dụng
11 thành viên của hội đồng sáng lập quán làm việc vào các vị trí trên nếu như đủ tiêu chuẩn. Các vị trí sẽ được tuyển thông qua việc giới thiệu của người quen qua việc đăng tin trên các trang mạng như Vlancer, Facebook...
Tuyển dụng, phỏng vấn: Sau khi nhận được hồ sơ, CV của ứng viên thì hội đồng, quản lý hẹn ứng viên đến quán để phỏng vấn, đưa ra các tiêu chí tuyển dụng ứng viên, tiến hành chấm điểm ứng viên, đưa ra các câu hỏi phỏng vấn và quyết định tuyển dụng hay không
b. Đào tạo/huấn luyện
Môi trường quán café ln bận rộn nên chương trình huấn luyện đào tạo nhân viên được diễn ra vào 2 ngày đầu tiên trước khi khai trương quán và buổi đầu tiên khi nhận nhân viên vào làm, trong đó quản lý trước đó được cho đi học 1 khóa ngắn hạn vài ngày về chỉ dẫn lại cho nhân viên của mình.
Trong quá trình làm việc các nhân viên được đào tạo tại chỗ, quản lý sẽ nhắc nhớ, chỉ dẫn và kỷ luật sau thời gian làm việc của ngày. Cuối tháng nhân viên được phát tiền vào chung một ngày và được quản lý chỉ dẫn những chỗ thiếu khuyến và khen những nhân viên xuất sắc trước mọi người.
Có thể nói việc đào tạo và phát trên nhân sự trong lĩnh vực kinh doanh cà phê giải khát thật khó để tập trung đảo tay một cách chuyên nghiệp bởi vì nhân sự trong lĩnh vực chế rất hay thay đổi nhiều người chọn việc phục vụ là cơng việc tạm thời chính vì vậy nếu ta tập trung đào tạo chun nghiệp q thì vấn đề chi phí là rất cao, rất tốn kém nhưng hiệu quả đem lại thì khơng cao vì họ có thể xin nghỉ việc bất cứ lúc nào. Vì vậy với nhân viên phục vụ, tạp vụ và bảo vệ đào tạo sẽ diễn ra trong 3 ngày đầu thử việc sau đó sẽ tiếp tục hướng dẫn thêm trong q trình làm việc. Với pha chế, thu ngân – kế tốn sẽ được học các khóa học chun mơn, các cơng cụ mới 1 lần/ năm hoặc khi cần thiết để cập nhật xu hướng. Với quản lý ta có thể cho đi học 1 khóa đào tạo ngắn ngày từ bên ngồi, cứ 6 tháng hoặc 1 năm sẽ tổ chức đào tạo bên ngoài cho quản lý. c. Đãi ngộ
Nhân viên làm việc full time tại quán sẽ được hưởng bảo hiểm xã hội, được đề xuất tăng lương nếu vượt qua được các bài kiểm tra về kiến thức, kĩ năng. Quán cũng sẽ mở rộng thêm chi nhánh nếu kết quả kinh doanh tốt, khi đó những nhân viên có kinh nghiệm sẽ được đề bạt, thăng chức lên cấp bậc cao hơn.
Mức lương:
34 34 34
- Quản lý: 12 ~ 15 triệu/tháng - Kế toán: 10 ~ 12 triệu/tháng - Marketing: 8 ~ 10 triệu/tháng - Pha chế: 6 ~ 8 triệu/tháng
- Phục vụ full time: 4.5 ~ 6 triệu/tháng - Phục vụ part time: 17 ~ 20 nghìn/giờ - Bảo vệ: 4 triệu/tháng
- Tạp vụ: 3.5 triệu/tháng
Khen thưởng: Thưởng thêm lương vào lễ, tết, tặng quà, thưởng nóng vào những ngày đơng khách và cửa hàng cịn thưởng lợi nhuận nếu vượt chỉ tiêu doanh thu hoặc chủ quán tổ chức liên hoan cùng với toàn bộ nhân viên để tăng tình cảm trong qn. Biện pháp kích thích sự hưng phấn, khởi động tính hứng thú trong cơng việc để họ làm công việc tốt hơn.