Nghiên cứu này nhận thấy rằng nhận thức vềthực phẩm hữu cơ bị ảnh hưởng nhiều yếu tốhiệu quả hơn như giới tính, quốc tịch và giáo dục cũng như thu nhập, nghềnghiệp và tuổi tác. Những phát hiện nghiên cứu này áp dụng cho các nền kinh tếvà xã hội khác có mức chi tiêu bình quânđầu người tăng trên thực phẩm hữu cơ, nhưng cũng là nơi mọi người rất nhạy cảm với thông tin cung cấp vềthực phẩm hữu cơ.
Theo “nghiên cứu nhận thức của người tiêu dùng về thực phẩm hữu cơ trường hợp nghiên cứu tại Hà Nội” của Ngô Minh Hải và Vũ Quỳnh Hoa, Khoa Kinh tếPhát triển Nông thôn, Học viện Nông nghiệp Việt Nam; Khoa Nông học, Học viện Nông nghiệp Việt Nam, 2016 thì nghiên cứu các biến nghềnghiệp, giới tính, thu nhập, mức
độ quan tâm vềnguồn gốc nhãn hiệu tác đông đến nhận thức, đánh giá của người tiêu dùng vềan toàn thực phẩm.
Theo “nghiên cứu nhận thức của người tiêu dùng đối với an toàn thực phẩm tại
thành phố Huế” của Đặng Thị Thanh Châu, 2013 thì có bốn nhân tố liên quan đến nhận thức của người tiêu dùng vềvấn đềan toàn thực phẩm được đề xuất bởi các nhà nghiên cứu từ Đại học Putre Malaysia đó là các yếu tố: ý thức sức khỏe, sựcan thiệp của chính phủ, sản phẩm tiềm năng, nhận biết về an toàn thực phẩm. Nghiên cứu đã xác định, đo lường đánh giá và mô hình hóa được tác động. Sử dụng kĩ thuật phân tích nghiên cứu
Mối quan tâm về môi trường
Mối quan tâm về sức khỏe
Mối quan tâm về chất lượng
Chỉ tiêu chủ quan
được xây dựng dựa trên nền tảng mơ hình cấu trúc SEM (structural Equation Modeling)
và sửdụng phần mền SPSS đã thuđược kết quảrằng đã có mối quan hệ tác động của các yếu tốtới nhận thức và sự tác động của nhận thức tới hành vi người tiêu dùng.
1.3.2. Mơ hình nghiên cứu đề xuất
Dựa vào các mơ hình nghiên cứu của các nhà khoa học và việc thăm dò ý kiến cũng như tham khảo các tài liệuđể đưa ra những yếu tố ảnh hưởng đến nhận thức của người tiêu dùng vềthực phẩm hữu cơ.
H1a
H1b
H2a H1c H3
H2b H4
H2c