ĐIỀUCHẾ, TÍNH CHẤT HểA HỌC CỦA ESTE VÀ CACBONHIĐRAT
Ngày soạn : 06/09 Ngày dạy : 16./09
MỤC TIấU BÀI HỌC
+ Củng cố kiến thức về tớnh chất hoỏ học của glucozơ, saccarozơ, tinh bột + Rốn luyện kĩ năng tiến hành thớ nghiệm lượng nhỏ hoỏ chất trong ống nghiệm
CHUẨN BỊ (Đủ cho 4 nhúm thớ nghiệm)
Dụng cụ thớ nghiệm Hoỏ chất
+ Ống nghiệm Dung dịch NaOH 10 % + Cốc thuỷ tinh 100 ml Dung dịch CuSO4 5 % + Cặp ống nghiệm gỗ Dung dịch glucozơ 1 % + Đốn cồn Dung dịch H2SO4 đặc, 10 % + Ống hỳt nhỏ giọt Natri hiđrocacbonat
+ Thỡa xỳc hoỏ chất Tinh bột, C2H5OH, CH3COOH + Giỏ để ống nghiệm Dung dịch iot 0,05 %
HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC
GV hướng dẫn HS tiến hành làm thớ nghiệm theo 4 nhúm. Nội dung như SGK GV giỏm sỏt kiểm tra kết quả, ghi điểm, bổ sung, gúp ý
Thớ nghiệm 1: Điều chế etyl axetat
Cho vào ống nghiệm 1ml dd C2H5OH và 1 ml CH3COOH và 1giọt H2SO4 (đ). Lắc đều , đồng thời đun cỏch thủy trong 5 – 6 phỳt ở 70oC. Làm lạnh rồi thờm 2ml dung dịch NaCl bóo hũa Nhận xột hiện tượng xẩy ra, giải thớch? Sau đú đun núng hỗn hợp, để nguội. Nhận xột hiện tượng. Giải thớch?
Thớ nghiệm 2: Phản ứng của glucozơ với Cu(OH)2
Cho vào ống nghiệm 0,5 ml dd CuSO4 5% và 1 ml NaOH 10%. Lắc nhẹ , gạn bỏ phần dd , giữ lại kết tủa Cu(OH)2 . Cho thờm vào ống nghiệm đú 2 ml dd glucozơ 1% . Lắc nhẹ nhận xột hiện tượng xẩy ra, giải thớch? Sau đú đun núng hỗn hợp, để nguội. Nhận xột hiện tượng. Giải thớch?
Thớ nghiệm 3: Phản ứng thuỷ phõn saccarozơ (nõng cao)
a. Rút 1,5 ml dd saccarozơ 1% vào ống nghiệm chứa Cu(OH)2, lắc nhẹ, quan sỏt hiện tượng xẩy ra. Đun núng dd thu được. Quan sỏt hiện tượng xảy ra và rỳt ra kết luận.
b. Rút 1,5 ml dd saccarozơ 1% vào ống nghiệm và rút vào đú 0,5 ml H2SO4 10%. Đun núng trong 2-3 phỳt, để nguội cho từ từ NaHCO3 vào và khuấy đều bằng đũa thuỷ tinh cho đến khi ngừng tỏch ra khớ CO2. Rút dd vào ống nghiệm đựng Cu(OH)2, lắc đều cho Cu(OH)2 tan ra và đun núng. Nhận xột và giải thớch hiện tượng xảy ra.
Thớ nghiệm 4: Phản ứng của tinh bột với iot
Cho vào ống nghiệm 2 ml hồ tinh bột 2% rồi thờm vài giọt dd I2 0,05%lắc nhẹ. Đun núng dd màu ở trờn rồi lại để nguội. Quan sỏt hiện tượng. Giải thớch?
HƯỚNG DẪN VIẾT TƯỜNG TRèNH
1 . Tờn HS -------------------------- Lớp :----------- Tổ ............ 2. Tờn bài thực hành :------------------ -------------------------------------
3.Nội dung tường trỡnh: Trỡnh bày cỏch tiến hành thớ nghiệm, mụ tả hiện tượng quan sỏt được, giải thớch, viết phương trỡnh ( nếu cú ) cỏc thớ nghiệm đó tiến hành
GV nhận xột buổi thực hành và rỳt kinh nghiệm cho tiết thực hành sau: