Phần 4 : KẾT QUẢ & THẢO LUẬN
4.2. Đặc điểm hình thái giải phẩu của cá dìa tro (Siganus fuscescens)
Trong ngư loại phân loại học khơng những dựa vào các chỉ tiêu hình thái phân loại bên ngồi mà cịn dựa vào các chỉ tiêu hình thái cấu tạo bên trong mới có thể định danh chính xác (Pravdin,1973; Nguyễn Nhật Thi,1991) từ đó tiến hành giải phẩu cá dìa tro và quan sát được các cơ quan như sau:
4.2.1. Đặc điểm cơ quan thuộc hệ hô hấp
Hơ hấp là q trình trao đổi khí liên tục giữa cơ thể với mơi trường xung quanh. Đó chính là đặc điểm và chức năng vơ cùng quan trọng của cơ thể sống (Bùi Lai, 1985). Hô hấp là hai quá trình trái ngược nhau lấy O2 từ mơi trường ngồi đưa vào máu trong cơ thể cá, đồng thời thải CO2 từ máu trong cơ thể cá ra mơi trường ngồi (Nguyễn Bạch Loan, 2004). Cá là động vật sống dưới nước nên cơ quan hô hấp chủ yếu là mang, ngoài ra một số cá cịn có cơ quan hơ hấp phụ như da, màng nhầy xoang miệng hầu và cơ quan trên mang (Mai Đình Yên, 1979), để biết đặc điểm hơ hấp của cá dìa tro nên cần tiến hành giải phẩu và khảo sát. a) Mang
Cũng như những lồi cá khác, hệ hơ hấp của cá dìa tro có 4 đơi cung mang (Hình 4.4) nằm trong xoang mang ở hai bên đầu cá, cũng mở ra bằng một đơi khe mang ở hai bên đầu có nắp mang và màng mang che chở bên ngoài.
Mang cá có màu đỏ. Trên mỗi cung mang có hai lá mang, màu đỏ, mỗi lá mang do nhiều tia mang mảnh dài xếp khít nhau tạo thành, hai hàng lược mang màu trắng, dạng gai nhọn, mảnh, ngắn, xếp thưa nhau, xương cung mang cứng chắc, các cung mang sắp xếp tạo thành hình cung. Trên mỗi cung mang có nhiều mạch máu phân bố trên cách vách của các tia mang giúp cho việc trao đổi khí qua mang thuận lợi. Ở mang cá dìa tro hồn tồn khơng có cơ quan hơ hấp phụ như
2004), cơ thể lại được bao phủ bởi một lớp vảy mỏng, nhỏ như vậy cá cũng khơng có khả năng hơ hấp qua da.
b) Bóng hơi
Tùy từng lồi cá khác nhau mà bóng hơi có hình dạng khác nhau, hình ống dài, hình trứng hay hình thoi, một thùy hay hai thùy. Bóng hơi của cá dìa tro có hình ống dài, chỉ có một thùy, nhỏ ở phần đầu và to dần về phía sau (Hình 4.5).
Vách bên trong của bóng hơi có rất ít mạch máu, và cũng khơng có các ngăn chứa khí, đều đó chứng minh rằng bóng hơi khơng tham gia vào hoạt động hô hấp của cơ thể cá dìa tro.
Kết quả nghiên cứu cho thấy cá dìa tro hơ hấp chủ yếu bằng mang, q trình hơ hấp khơng có sự tham gia của ruột, bóng hơi và cũng khơng có cơ quan hơ hấp phụ.
4.2.3. Đặc điểm các cơ quan thuộc hệ sinh dục
Sau khi quan sát hình thái cấu tạo cơ thể cũng như quan sát cấu tạo bên ngồi cơ quan sinh dục của cá dìa tro. Kết quả cho thấy cơ quan sinh dục cá, nằm phía sau của vây hậu mơn, nhưng phần ngồi của hệ sinh dục cá thể cá đực và cá cái hầu như khơng có đặc điểm nào khác biệt rõ ràng nên khơng phân biệt được giới tính thơng qua hình thái bên ngồi. Cá dìa tro khơng giống như các lồi cá khác có thể phân biệt đực cái qua quan sát hình thái bên ngồi. Cá dìa tro khơng có các biểu hiện rõ ràng để phân biệt đực cái như ở lồi cá rơ phi, vào mùa sinh sản cá rơ phi đực có màu hồng hoặc hơi đỏ ở dưới cằm, viền vây ngực, vây lưng và vây đi, khi đó cá rơ phi cái các rìa vây và phần dưới cằm màu hơi vàng, con cái xoang miệng hơi chễ xuống. Cơ quan sinh dục của cá dìa đơn giản trơn láng chỉ thấy đực 2 lỗ sinh dục sau lỗ hậu mơn. Ngồi ra, các cơ quan khác bên ngoài cơ thể
cũng khơng có sự khác biệt nào rõ ràng giữa cá đực và cá cái, trong khi đó lồi cá chẽm thông thường cũng không phân biệt được, nhưng đến mùa sinh sản cá đực có mõm hơi cong, thân thon, dài, cá cái mõm thẳng, thân ngắn hơn, cùng tuổi, cá cái sẽ có kích cỡ lớn hơn cá đực (Trần Ngọc Hải, 2006).
Như vậy, ở lồi cá dìa tro chỉ phân biệt đực cái khi tiến hành giải phẩu và tuyến sinh dục ở giai đoạn lớn mới phân biệt được đực cái, cịn dựa vào hình thái bên ngồi thì rất khó phân biệt.
Tuyến sinh dục nằm trong xoang nội quan của cá và được liên kết treo vào lưng của xoang nội quan.Tuyến sinh dục thường có dạng ống
Tuyến sinh dục của cá cái là hai buồng trứng hoặc noãn sào, thường thấy là hai ống dài, trơn láng.
Tuyến sinh dục của cá đực là buồng tinh hoặc tinh sào trơn láng, thường có vài rãnh cạn
4.2.1. Đặc điểm của các cơ quan thuộc hệ tiêu hóa
Nhiệm vụ của hệ tiêu hóa là lấy thức ăn từ mơi trường ngồi vào cơ thể, tiêu hóa thức ăn, biến thức ăn thành vật chất dinh dưỡng và hấp thụ những vật chất dinh dưỡng này cung cấp cho các hoạt động sống của cơ thể. Q trình tiêu hóa của cá cũng giống như động vật có xương sống bậc cao. Cá là động vật biến nhiệt, môi trường sống là nước nên cơ năng tiêu hóa có nhiều điểm khác với động vật bậc cao. Phù hợp với đặc tính dinh dưỡng của cá mà các cơ quan cá dùng để bắt mồi cũng khác nhau (Nikolki,1963 trích dẫn bởi Nguyễn Văn Thảo, 2009). Vì vậy để dự đốn được tính ăn của cá ngồi tự nhiên cũng như tìm ra các đặc điểm phân loại của lồi, hình dạng cấu tạo tuyến tiêu hóa của cá dìa tro được khảo sát. Kết quả sau khi giải phẩu và quan sát cho thấy ở cá dìa tro có:
a) Miệng: là cơ quan bắt mồi quan trọng của cá, theo Nguyễn Bạch Loan (2004) dựa vào kích thước của miệng cá có thể dự đốn tính ăn của cá.
Cá dìa tro có miệng cân, nhỏ, khơng có cơ co duỗi nên khơng có khả năng co duỗi. Hàm dưới và hàm trên gần như bằng nhau làm cho miệng cá rất cân đối ở giữa; vịm miệng nhỏ, hẹp nên đây có thể là lồi cá ăn thiên thực vật.
Hình 4.6. Hình thái giải phẩu của cá dìa tro
Bóng hơi Ruột Dạ dày Mật Gan Thực quản Manh tràng hạ vị Ống dẫn mật
b) Răng: phân bố ở hai hàm, mỗi hàm đều có một dãy răng dày, răng khít và hơi chồng lên nhau tạo thành một mỏ răng (Hình 4.7), răng cá dìa tro là răng cắt yếu, dẹt hai bên và nhỏ, răng có hai chóp, ba chóp hoặc hơi có khía lõm, bén, nằm khít nhau, số lượng răng rất nhiều và cả hai hàm trên và dưới đều nằm ở chót miệng.
d) Lưỡi: cá dìa tro khơng có lưỡi.
e) Lược mang: Mang của cá nằm trong xoang miệng và được cấu tạo bởi 4 đôi cung mang, trên mỗi cung mang của cá dìa tro đều có hai hàng lược mang. Lược mang có màu trắng, ngắn, mảnh, xếp thưa và xếp thành hai hàng song song nhau (Hình 4.8). Đây cũng là đặc điểm lược mang của cá ăn thực vật và mùn bã hữu cơ. Nhiệm vụ của lược mang là lọc, giữ thức ăn và bảo vệ các tia mang phía sau (Nguyễn Bạch Loan, 2004).
Kết quả đếm số lược mang trên hàng dài nhất của cung mang thứ nhất của cá dìa cơng cho thấy cá dìa tro có số lược mang dao động từ 18 – 23. So sánh với các loài cá trong cùng giống Siganus cũng như trong cùng họ Siganidae ta thấy
khơng có sự khác biệt rõ rệt về số lượng lược mang ở cung mang thứ nhất. Bảng 4.3. So sánh số lượng lược mang của một số lồi cá dìa
Cá dìa cơng Siganus guttatus 17 – 23 ( Võ Văn Phú, 2001) Cá dìa xanh Siganus javus 17 – 24 (Trương Thế Quang,
2008)
Cá dìa tro Siganus fuscescens 18 – 23 ( nghiên cứu này) Hình 4.8. Lược mang trên cung mang thứ nhất
Tia mang Xương cung mang
f) Thực quản: Là phần nối tiếp xoang miệng hầu. Nhiệm vụ của thực quản là phát hiện thức ăn và đưa thức ăn xuống dạ dày. Thực quản của hầu hết các lồi cá thường ngắn (Smith,1991 trích dẫn bởi Nguyễn Văn Thảo, 2009), tuy nhiên các lồi cá có tính ăn khác nhau thì độ đàn hồi và cấu tạo của thực quản cũng khác nhau. Thực quản cá dìa tro dạng hình ống , dài, vách mỏng.
g) Dạ dày: Nằm trong xoang nội quan, là phần nối tiếp của thực quản. Dạ dày thường có quan hệ với thức ăn. Dạ dày của cá dìa tro to, dài cong, thắt thành hai túi một túi lớn và một túi nhỏ (Hình 4.9), túi lớn vách rất dày và có rất nhiều nếp gấp, ngăn, vách của đoạn tiếp theo và túi thứ hai vách hơi mỏng hơn, khơng có nhiều nếp nhăn bằng túi lớn.
h) Ruột: là phần cuối của ống tiêu hóa, nối tiếp sau dạ dày và đổ ra hậu môn. Nhiệm vụ của ruột là tiết ra men tiêu hoá thức ăn, tiếp nhận men tiêu hoá do các tuyến tiêu hoá khác chuyển đến và hấp thu chất dinh dưỡng đưa vào máu. Theo Trần Thị Thanh Hiền (2009) thì những lồi cá ăn thực vật thường có cấu trúc ống tiêu hóa dài để đủ thời gian cho enzym tiêu hóa cacbohydrat và hoạt động của vi khuẩn giúp cho tiêu hóa thức ăn tốt hơn. Ruột của cá dìa tro dạng hình ống, dài và cuộn trịn trong xoang bụng cá (Hình 4.10), phần ruột trước lớn hơn phần ruột sau, đoạn gần cuối hậu mơn phình to ra, vách ruột mỏng, khơng có nhiều mạch máu điều này chứng tỏ rằng ruột không tham gia vào quá trình hơ hấp của cơ thể cá.
i) Gan: Là tuyến tiêu hoá lớn nhất của cá (Nguyễn Loan Thảo, 2003). Nhiệm vụ quan trọng của gan là tiết ra dịch mật màu vàng xanh đổ vào túi mật và ruột non qua ống dẫn mật, đồng thời gan còn là nơi giải độc cho cơ thể cá. Gan của cá dìa tro nằm trong phần đầu của xoang nội quan và phân chia thành hai thùy không đều nằm gần như ở đầu mút của thực quản và che khuất thực quản và bóng hơi
Hinh 4.9. Hình dạng dạ dày cá dìa tro
Dạ dày
cách xa mật và nối với mật bằng ống dẫn mật dài (Hình 4.10). Chiếm diện tích lớn trong xoang bụng cá.
j) Túi mật: Túi mật của cá dìa tro nằm tách rời với gan khơng ẩn vào gan như các loài cá khác mà nằm ở phần giữa nơi nối tiếp của thực quản và dạ dày, nối với gan bằng ống dẫn mật (Hình 4.10). Túi mật to hình ovan, có màu xanh sậm, vách mỏng và chứa dịch mật màu vàng ở phía trong, có ống dẫn từ gan xuống và một ống dẫn xuống đầu ruột trước gần giáp dạ dày.
Qua khảo sát hình dạng cấu tạo ống tiêu hóa của cá dìa tro từ hình dạng miệng, răng, lược mang, thực quản, dạ dày, ruột cuộn đến hình dạng kích thước của gan, túi mật cho thấy cá dìa tro thuộc nhóm ăn rong miệng nhỏ răng hàm nhỏ, nhiều, bén, xếp khít. Từ đó nhận định được tính ăn của cá dìa tro là thiên về thực vật lớn, để có thể kiểm định lại suy luận trên, nên nghiên cứu tiếp tục khảo sát đặc tính dinh dưỡng của cá dìa tro.
4.3. Đặc tính dinh dƣỡng của cá dìa tro Siganus fuscescens 4.3.1. Tƣơng quan chiều dài ruột
Tính ăn của cá sẽ được thể hiện qua kết quả phân tích tỉ lệ giữa chiều dài ruột (Li) và chiều dài chuẩn (Ls) Bảng 4.4.
Bảng 4.4. Mối tương quan chiều dài ruột và chiều dài chuẩn (Li/Ls)
Các chỉ tiêu đo Trung bình (khoảng dao động) cm
Ls 19,8 ± 2,46 (13,6 – 20,1)
Li 53,7 ± 8,4 (41 – 65)
Li/Ls (RLG) 3,4 ± 0,3 ( 2,9 – 3,8) Hình 4.10. Hệ tiêu hóa của cá dìa tro
Kết quả ở bảng trên cho thấy tỉ lệ dài ruột trên dài chuẩn (Li/Ls) dao động từ 2,9 – 3,8, trung bình là 3,4. Theo nhận định của Nicolski (1963): tỉ lệ dài ruột trên dài chuẩn (Li/Ls) ≤ 1: cá ăn tạp thiên về động vật, Li/Ls = 1-3: cá ăn tạp, Li/Ls ≥ 3: ăn tạp thiên về thực vật ”
Chỉ số RLG dao động tăng dần theo chiều dài cơ thể cá 13,6 – 20,1, và cá có chiều dài từ 17cm trở lên chiều dài ruột hầu như không thấy tăng lên. Kết luận trên phù hợp với nhận định của tác giả Aliknhi and Rao (1951) (trích dẫn bởi Phạm Thanh Liêm và Trần Đắc Định (2004)) cho rằng chiều dài ruột của các loài động vật phụ thuộc vào loại thức ăn tự nhiên mà chúng tiêu thụ, chiều dài ruột gia tăng theo sự gia tăng tỷ lệ của các loại thức ăn thực vật trong khẩu phần ăn của cá, có sự thay đổi của các loài khác nhau và thay đổi trong từng cá thể theo từng giai đoạn phát triển. Theo Bùi Lai, (1985) trích dẫn bởi Trần Hồng Ửng (2010) nhận định, chiều dài ruột cá chỉ tăng tới một giới hạn nhất định, mặc dù sự sinh trưởng của cá diễn ra suốt đời nhưng tốc độ gia tăng chiều dài ruột diễn ra rất chậm.
Theo nghiên cứu của Võ Văn Phú, (1995), cá dìa ăn thức ăn chủ yếu là tảo silic và các loài thực vật lớn nên thành phần thức ăn thực vật trong hệ tiêu hóa của nó rất lớn, từ đó làm cho chiều dài ruột dài gấp nhiều lần chiều dài chuẩn của cơ thể cá. Kết hợp đặc điểm ống tiêu hóa và tỉ lệ dài ruột trên dài chuẩn (Li/Ls) là 3,4 trong nghiên cứu này nên có thể là lồi cá ăn thực vật. Tuy nhiên, để kiểm chứng lại suy luận trên, nên nghiên cứu đã tiếp tục phân tích phổ dinh dưỡng của cá dìa tro bằng cách kết hợp của phương pháp tần số xuất hiện và đếm điểm.
4.3.2. Phân tích phổ dinh dƣỡng của cá dìa tro
Sau khi tiến hành giải phẩu và quan sát hình thái cấu tạo của ống tiêu hóa: dựa vào hình dạng cấu tạo của miệng cá nhỏ cân ở giữa, khơng co duỗi được, răng hàm nhiều, khít và sắc phân bố ở hai hàm, lược mang ngắn thưa, dạ dày to gấp 2 khúc có vách dày và ruột dài cuộn trịn thì có thể dự đốn cá dìa tro có thể là lồi cá có tính ăn thiên về thực vật. Tuy nhiên, chúng ta cần phải khảo sát thức ăn có trong ống tiêu hóa để có kết luận về tính ăn của cá tro một cách chính xác.
4.3.2.1.Kết quả phân tích thức ăn bằng phƣơng pháp tần số xuất hiện (TSXH)
Sau khi quan sát phân tích ống tiêu hóa của 34 mẫu cá dìa tro bằng tần số xuất hiện kết quả được ghi nhận lại ở Bảng 4.5.
Bảng 4.5. Tần số xuất hiện (TSXH) thức ăn trong ống tiêu hóa của cá dìa tro
STT LOẠI THỨC ĂN SỐ LẦN XUẤT
HIỆN TSXH (%) 1 Tảo khuê 14 41% 2 Rong biển 26 76% 3 Mùn bã hữu cơ 30 88,2% 4 Cỏ biển 3 8,82% 5 Khác 3 8,8%
Từ kết quả trên cho thấy trong ống tiêu hóa của của cá dìa tro có 5 loại thức ăn là: tảo khuê, rong biển, mùn bã hữu cơ, cỏ biển và các loại thức ăn khác. Trong đó mùn bã hữu cơ và rong biển là hai loại thức ăn có tần số xuất hiện cao nhất (88%, 76%), kế đến là tảo khuê (4%), ít nhất là cỏ biển có thể do răng cá dìa cắt yếu (Vương Dĩ Khang, 1963). Tần số xuất hiện thức hiện của thức ăn thể hiện rõ hơn qua (Hình 4.11). 88.20% 76% 41% 8.82% 8.80% 0.00% 10.00% 20.00% 30.00% 40.00% 50.00% 60.00% 70.00% 80.00% 90.00% 100.00%
MBHC Rong biển Tảo khuê Cỏ biển Khác
Trong ống tiêu hóa của cá dìa tro mùn bã hữu cơ chiếm nhiều nhất với 88,2%. Rong biển chiếm 76% chủ yếu là rong bún Enteroforma, rong sụn Kappaphycus anvarezii, rong câu chỉ vàng Gracilaria tenuistipitata, các loài rong khác xuất
hiện với tần xuất không đáng kể. Tảo khuê cũng xuất hiện với tần số khá cao 41% chủ yếu là tảo Nitzschia sigma, Thalassiosira rotula, cỏ biển và những thức
ăn khác xuất hiện không đáng kể chỉ từ 2- 3 cá thể /tổng số cá thể phân tích. Từ đó có thể nhận định rằng thức ăn của cá dìa tro là MBHC, rong biển và tảo. Tuy nhiên, sau khi quan sát phần ruột sau của cá thì thấy số lần xuất hiện cũng rất