1 .Lí do chọn đề tài
6. Cấu trúc của đề tài
1.2. Cơ sở lí luận phát triển nông nghiệp theo hướng nông nghiệp sinh thá
1.2.4. Các tiêu chí đánh giá phát triển nông nghiệp theo hướng nông nghiệp sinh thái ở một số
ngành đặc trưng ở cấp tỉnh
1.2.4.1. Các tiêu chí đánh giá phát triển nơng nghiệp cấp tỉnh
- Cơ cấu giá trị sản xuất nông nghiệp phân theo ngành (nông nghiệp, lâm nghiệp và ngư nghiệp) và trong nội bộ từng ngành.
Cơ cấu GTSX nông nghiệp so với tổng GTSX ngành nông – lâm – thủy sản thể hiện tỷ trọng, vị trí của ngành nơng nghiệp trong cơ cấu nơng – lâm – thủy sản, qua đó thể hiện vai trị của ngành nơng nghiệp trong cơ cấu kinh tế của tỉnh.
Tương tự, cơ cấu GTSX trong nội bộ từng ngành (trồng trọt, chăn nuôi) thể hiện tỷ trọng, vị trí của từng phân ngành trong cơ cấu chung của ngành nơng nghiệp. Qua đó thể hiện vai trò của từng phân ngành trong từng giai đoạn phát triển.
- Tốc độ tăng trưởng nông nghiệp
Tăng trưởng kinh tế phải là tăng trưởng có hiệu quả cao, khơng chấp nhận tăng trưởng bằng mọi giá. Tốc độ tăng trưởng nơng nghiệp (gồm các phân ngành đến từng nhóm cây trồng vật ni) được tính dựa theo GTSX nơng nghiệp (GTSX các phân ngành, từng nhóm cây trồng vật ni) theo giá so sánh năm 2010 trong một giai đoạn nhất định.
- Giá trị sản xuất ngành nông nghiệp
Chỉ tiêu giá trị sản xuất ngành nơng nghiệp được tính theo giá trị thực tế của từng năm và giá so sánh năm 2010.
- Giá trị được tạo ra trên một ha đất nông nghiệp Cơng thức tính: G = P/ S
Trong đó: P: Giá trị sản xuất (triệu đồng) S: Diện tích gieo trồng (ha)
Đây là tiêu chí cụ thể nhất phản ánh hiệu quả của sản xuất nông nghiệp, thể hiện khả năng tăng năng suất bằng việc áp dụng các biện pháp khoa học kỹ thuật, cải tiến kĩ thuật sản xuất, cải tạo đất.
Trong từng phân ngành, trong thống kê của cả nước và các tỉnh, TP cịn tính tốn cụ thể hơn, chẳng hạn như: GTSX ngành trồng trọt/1 ha đất gieo trồng và tính riêng cho từng nhóm cây trồng (cây hàng năm, cây lâu năm) được tính theo cơng thức: GTSX từng nhóm cây/Diện tích gieo trồng tương ứng (đơn vị: triệu đồng/ha). Giá trị này phản ánh hiệu quả sản xuất tạo ra, trên cơ sở đó có những kế hoạch, định hướng sản xuất cụ thể.
1.2.4.2. Các tiêu chí đánh giá nơng nghiệp theo hướng sinh thái áp dụng cụ thể ở các trường hợp nghiên cứu điển hình
a. Các tiêu chí định tính
- Các chỉ tiêu kết quả tổng hợp: Phản ánh kết quả tác động tổng hợp của phát triển nông nghiệp theo hướng NNST trong sản xuất nông nghiệp đến con người, kinh tế văn hóa xã hội và mơi trường. Những tiêu chí này khơng thống kê được nhưng nhờ con người có thể cảm nhận và đánh giá được mức độ thay đổi của các đối tượng sản xuất đang nghiên cứu.
- Trình độ cơng nghệ, mức độ an tồn của sản phẩm, các lợi ích về mơi trường và giá trị sạch của sản phẩm (cho xã hội).
b. Các tiêu chí định lượng
- Những kết quả của sản xuất nơng nghiệp theo hướng NNST chủ yếu thơng qua q trình sản xuất mà cơ sở của nó là đầu vào của q trình sản xuất nơng nghiệp dựa trên những tiêu chí sau:
+ Kỹ thuật canh tác và quản lí độ phì của đất: Thể hiện điều kiện chăm sóc và khả năng quản lí, cải tạo độ phì của đất trong q trình canh tác. Đồng thời cịn thể hiện khả năng tái sử dụng vật chất và năng lượng trong HST nông nghiệp.
+ Đánh giá vấn đề sử dụng nước tưới trong sản xuất nông nghiệp sinh thái thông qua các nội dung: Chất lượng nguồn nước (ảnh hưởng đến an tồn nơng sản), khả năng đáp ứng nước tưới cho quá trình sản xuất và phương thức tưới được sử dụng trong canh tác. Qua đó đánh giá vấn đề sử dụng hiệu quả và tiết kiệm nguồn nước hiện có.
+ Xác định nguồn cung cấp và kiểm định chất lượng giống cây trồng, vật ni: Khuyến khích sử dụng các loại giống thích nghi với điều kiện sinh thái địa phương, đặc biệt các giống hoặc gen bản địa.
+ Quy trình sử dụng và ứng dụng cơng nghệ sinh học: thể hiện tỷ trọng các chất sinh học trong phân bón và sử dụng thuốc bảo vệ thực vật trong trồng trọt, chăn nuôi.
+ Tỉ lệ các nơng sản phẩm an tồn theo tiêu chuẩn (VietGAP, GlobalGAP, GI…)
- Tiêu chí về các sản phẩm đầu ra được đánh giá thơng qua lợi ích của hệ thống sản xuất, trong đó yếu tố lợi nhuận của các sản phẩm chính được xác định cho một số đối tượng nghiên cứu điển hình như sau:
* Các tiêu chí đánh giá hiệu quả phát triển cây lúa
Ở Quảng Ngãi cây lúa vẫn là cây lương thực được quan tâm hàng đầu, nên luôn được chú trọng phát triển. Ổn định lương thực, phát triển ngành sản xuất truyền thống, nâng cao thu nhập, ổn định đời sống nhân dân, nguồn đầu vào thấp, bảo vệ môi trường, hiệu quả kinh tế cao. Cây lúa phát triển trong mơ hình cánh đồng lớn là mơ hình phát triển theo hướng NNST được NCS điều tra thực địa. Vì vậy, đề tài đã xác định các tiêu chí đánh giá về hiệu quả kinh tế của mơ hình cánh đồng lớn.
Chi phí sản xuất lúa/sào (nghìn đồng): là tồn bộ chi phí được tính bằng tiền dùng để sản
xuất ra đơn vị sản phẩm/sào, bao gồm chi phí về vật chất (như hạt giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật (BVTV); chi phí lao động (như cơng cày bừa, chăm sóc, thu hoạch, phơi sấy,) và chi phí dịch vụ (cơ giới hóa -làm đất, thu hoạch, thủy lợi phí, vận chuyển). Đây là tiêu chí phản ánh chi phí đầu vào của sản xuất một nông sản cụ thể theo thời gian và địa phương, cũng như mức độ cơ giới hóa trên cánh đồng.
Cơng thức tính: = + + (Nghìn đồng) Trong đó: : Chi phí sản xuất lúa
: Chi phí vật chất : Chi phí lao động : Chi phí dịch vụ
- Doanh thu sản xuất lúa/sào (nghìn đồng): là tồn bộ giá trị được tính bằng tiền của sản phẩm thu hoạch được bán ra trong một thời kỳ nhất định (1 vụ).
Cơng thức tính: = (Nghìn đồng) Trong đó: : Doanh thu sản xuất lúa
: Sản lượng thu hoạch ở diện tích i : Giá bán bình quân đến thời điểm i
- Lợi nhuận sản xuất lúa/sào (nghìn đồng/sào): là khoản tiền chênh lệch giữa doanh thu và
chi phí mà một hộ sản xuất lúa đã bỏ ra để có được doanh thu đó trong một thời kỳ nhất định (1 vụ).
Cơng thức tính: = - (Nghìn đồng) Trong đó: : Lợi nhuận sản xuất lúa
: Doanh thu sản xuất lúa : Chi phí sản xuất lúa
* Các tiêu chí đánh giá hiệu quả phát triển cây ăn quả
Mức sống ngày càng cao nhu cầu về các loại trái cây càng lớn. Cây ăn quả được chú trọng phát triển, đặc biệt cây ăn quả chất lượng cao. Phát triển cây ăn quả ở vùng trung du không những đem lại hiệu quả kinh tế mà còn hiệu quả về mặt sinh thái. Đây cũng là đối tượng được đề tài khảo sát điều tra và đã xác định các tiêu chí đánh giá hiệu quả kinh tế của trồng cây ăn quả.
- Chi phí sản xuất cây ăn quả/sào: là tồn bộ chi phí được tính bằng tiền dùng để sản xuất ra đơn vị sản phẩm/sào, bao gồm chi phí về vật chất (như cây giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật (BVTV); chi phí lao động (như cơng đào hố, chăm sóc, thu hoạch) và chi phí dịch vụ (th đất, cơ giới hóa - làm đất, điện, vận chuyển)
Cơng thức tính: = + + ) (Nghìn đồng) Trong đó: : Chi phí sản xuất cây ăn quả năm thứ k : Chi phí vật chất năm thứ k
: Chi phí lao động năm thứ k : Chi phí dịch vụ năm thứ k
- Doanh thu sản xuất cây ăn quả/sào (nghìn đồng): là tồn bộ giá trị được tính bằng tiền của sản phẩm thu hoạch được bán ra trong một thời kỳ nhất định
Cơng thức tính: = (Nghìn đồng) Trong đó: : Doanh thu sản xuất cây ăn quả năm thứ k
: sản lượng thu hoạch ở diện tích i năm thứ k : giá bán bình quân đến thời điểm i năm thứ k
thu và chi phí mà một hộ sản xuất cây ăn quả đã bỏ ra để có được doanh thu đó trong một thời kỳ nhất định.
Cơng thức tính: = - (Nghìn đồng) Trong đó: : Lợi nhuận sản xuất cây ăn quả
: Doanh thu sản xuất lúa cây ăn quả : Chi phí sản xuất cây ăn quả
* Các tiêu chí đánh giá hiệu quả sản xuất rau
Cây rau được xác định là cây trồng trọng điểm của tỉnh Quảng Ngãi. Nhu cầu rau xanh chiếm ngày càng nhiều trong khẩu phần ăn của các hộ gia đình. Cây rau thuận lợi phát triển ở nhiều nơi như các thung lũng sông suối ở trung du miền núi, vùng ven và hạ lưu các sông, vùng đất cát ven biển, đặc biệt vùng rau gia vị đặc sản ở huyện hải đảo Lý Sơn.
Chi phí sản xuất rau: là toàn bộ số tiền mà một hộ phải chi phí để mua các yếu tố đầu vào, trả cơng lao động và các dịch vụ cho quá trình sản xuất rau trong một thời kỳ nhất định.
Công thức tính: TCrau = Cvc + Cdv
+ Clđ (Nghìn đồng)
Trong đó: : Chi phí sản xuất cây rau : Chi phí vật chất
: Chi phí lao động : Chi phí dịch vụ
Doanh thu sản xuất rau: là giá trị tính bằng tiền của tồn bộ sản phẩm
mà một
hộ trồng rau thu được trong một thời kỳ nhất định
Cơng thức tính: = (Nghìn đồng) Trong đó: : Doanh thu sản xuất rau
: giá bán các loại rau i
- Lợi nhuận trồng rau: là khoản tiền chênh lệch giữa doanh thu và chi
phí mà
một hộ trồng rau đã bỏ ra trong một thời kỳ nhất định. Cơng thức tính: = - (Nghìn đồng) Trong đó: : Lợi nhuận sản xuất rau
: Doanh thu sản xuất rau : Chi phí sản xuất rau
* Các tiêu chí đánh giá phát triển chăn ni bị thịt
Ngành chăn ni có vai trị ngày càng lớn trong cơ cấu nơng nghiệp tỉnh Quảng Ngãi. Nhu cầu lượng đạm trong cơ cấu bữa ăn ngày càng được chú trọng do đó nhu cầu thị trường đối với thịt bị ngày càng cao. Chăn ni bị thịt là lĩnh vực chăn nuôi truyền thống ở các huyện đồng bằng và trung du của tỉnh. Chăn ni bị thịt mang lại hiệu quả kinh tế cao và góp phần xói đói giảm nghèo. Ngành này cũng là đối tượng điều tra thực địa. Vì vậy, đề tài đã xác định các tiêu chí đánh giá hiệu quả kinh tế của ni bị thịt.
- Chi phí ni bị thịt: là tồn bộ các khoản chi phí được sử dụng cho chăn ni bị thịt trong
một thời kỳ nhất định.
Cơng thức tính: TCbothit = Cta + Cdv + Clđ
Trong đó: TC botht : Chi phí ni bị thịt
Cta : Chi phí thức ăn
Cdv : Chi phí dịch vụ
Clđ : Chi phí cơng lao động gia đình
- Doanh thu ni bị thịt: là tổng giá trị tính bằng tiền mà một hộ ni bị thịt thu được từ
bán bò trong một thời kỳ nhất định. Cơng thức tính: =
Trong đó: TDbothit : Doanh thu ni bị thịt
Si : Sản lượng thịt hơi bán tại thời điểm i
Gi : Giá bán bình quân của bị i
- Lợi nhuận ni bò thịt: là khoản tiền chênh lệch giữa doanh thu và chi phí mà một hộ ni
bị thịt đã bỏ ra để có được doanh thu đó trong một thời kỳ nhất định. Cơng thức tính: Pbothit = TDbothit - TCbothit (Nghìn đồng)
(Nghìn đồng)
Trong đó: Pbothit : Lợi nhuận ni bị thịt
TDbothit : Doanh thu ni bị thịt
TCbothit : Chi phí ni bị thịt
1.2.5. Các hình thức tổ chức lãnh thổ nông nghiệp
Tổ chức lãnh thổ nông nghiệp là sự sắp xếp và phối hợp các đối tượng nông nghiệp trong mối liên hệ liên ngành, liên vùng, kết hợp với nhu cầu thị trường trên một lãnh thổ cụ thể nhằm sử dụng hợp lí nhất các điều kiện tự nhiên, lao động, vị trí địa lí và cơ sở vật chất kĩ thuật để đem lại hiệu quả cao về kinh tế, xã hội và môi trường [9].
1.2.5.1. Hộ nông dân (nông hộ)
Hộ là đơn vị kinh tế tự chủ trong nơng nghiệp, do chủ gia đình lập nên, lao động và quản lí dựa vào chủ hộ và các thành viên trong hộ gia đình. Nơng hộ là hình thức vốn có của sản xuất nhỏ, có những đặc trưng chủ yếu sau [64]: Quy mô canh tác nhỏ bé, biểu hiện rõ tính chất tiểu nơng; đại bộ phận rất ít, quy mơ thu nhập nhỏ, khả năng tích luỹ thấp làm hạn chế khả năng đầu tư tái sản xuất; chủ yếu sử dụng lao động gia đình; kỹ thuật canh tác và cơng cụ sản xuất ít biến đổi, mang nặng tính truyền thống; quy mơ sản xuất (đất đai, vốn, lao động) rất nhỏ.
Hiện nay, nông hộ đã dần phát triển đến mức độ cao hơn, từ tự cấp tự túc (với nền nông nghiệp sản xuất nhỏ, chủ yếu cung cấp lương thực, thực phẩm và một số loại nông sản cần thiết khác, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng cho gia đình, ít tiếp xúc với thị trường) sang sản xuất hàng hóa nhỏ (trong quá trình sản xuất một số hộ nông dân làm ăn khá, ngoài phần tiêu dùng cho gia đình, cịn dư ra một ít sản phẩm để đưa ra thị trường) tiến đến sản xuất hàng hóa lớn (tối ưu hóa lợi nhuận là động lực phát triển, chú trọng trao đổi sản phẩm trên thị trường).
1.1.5.2. Trang trại
Trang trại là “một hình thức tổ chức sản xuất cơ sở trong nông nghiệp với mục đích chủ yếu là sản xuất hàng hóa, có quy mơ ruộng đất và các yếu tố sản xuất đủ lớn, có trình độ kĩ thuật cao, tổ chức và quản lí tiến bộ” [87]
Trang trại là kết quả tất yếu của nông hộ gắn với sản xuất hàng hố, là hình thức tiến bộ của sản xuất nông nghiệp. Hoạt động của trang trại chịu sự chi phối của nền kinh tế thị trường và tuân theo quy luật cung cầu với các đặc trưng nổi bật sau [64]: Mục đích chủ yếu của trang trại là sản xuất nơng phẩm hàng hố theo nhu cầu của thị trường. Vì vậy, quy mơ sản xuất hàng hóa của trang trại phải đạt mức độ tương đối lớn; Tư liệu sản xuất (đất) thuộc quyền sở hữu hoặc quyền sử dụng (như ở Việt Nam) của người chủ độc lập; Chủ trang trại hoàn toàn tự chủ trong hoạt động sản xuất kinh doanh, là người có kiến thức, năng lực tổ chức quản lí, kinh nghiệm sản xuất nơng nghiệp, đồng thời có hiểu biết nhất định về kinh doanh và thị trường; Cách thức tổ chức sản xuất và quản lí tiến bộ, đẩy mạnh chun mơn hố, hướng vào sản xuất những nơng sản có lợi thế so sánh và khả năng sinh lợi cao, vào việc thâm canh (vốn, công nghệ, lao động...) trên một đơn vị diện tích, thường thuê mướn
1.2.5.3. Tổ hợp tác
Tổ hợp tác nông nghiệp là tập hợp những người dân, hộ gia đình, sống chung trong cộng đồng địa phương, có kiến thức, tâm huyết – say mê các hoạt động về kinh tế xã hội ở cơ sở; tình nguyện tham gia thực hiện vì mục tiêu lợi nhuận và phi lợi nhuận, sẵn sàng làm nịng cốt thúc đẩy các hoạt động đó vì sự tiến bộ an sinh xã hội, hoặc vì nâng cao hiệu quả sản xuất, hoặc vì hợp tác với nhau để tìm phương pháp mưu sinh bền vững bằng cách lồng ghép các hoạt động sản xuất nông nghiệp với các dịch vụ trong nông thôn để, trước mắt đáp ứng nhu cầu thiết yếu của cộng đồng, sau đó nhằm tạo ra sự phát triển bền vững (đinh nghĩa của FAO-1993 dẫn theo [37]). Tổ hợp tác nơng nghiệp có một số đặc điểm sau: Là tổ chức kinh tế gọn nhẹ, phù hợp với trình độ phát triển kinh tế hộ ở vùng miền núi, nông thôn; Là phương thức mưu sinh bền vững cho người nơng dân, ai cũng có thể tham gia và cùng tựa vào nhau tìm kế sinh nhai; Mang lại lợi ích trực tiếp cho tổ viên trong tổ, đặc biệt đối với các thành viên thiếu nguồn lực hoặc thiếu vốn; Thủ tục gọn nhẹ, thành lập THT dễ dàng, chỉ cần các hộ thống nhất sau đó thơng qua chính quyền cấp xã; Các thành viên trong tổ hầu hết là những người chung ngành nghề, chung sở thích nên khi sát