I. Đối thủ cạnh tranh
1. Tình hình kiểm tra chất lợng sản phẩm
a. Hệ thống quản lý chất lợng đang áp dụng
Sữa là sản phẩm dinh dỡng, đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển của con ngời, do đó, vấn đề chất lợng sữa luôn đợc Công ty đặt lên hàng đầu. Hiện nay, Vinamilk đang áp dụng Hệ thống quản lý chất lợng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001:2000, là phiên bản mới nhất trên thế giới hiện nay. Công ty còn thực hiện tiêu chuẩn HACCP do SGS Hà Lan chứng nhận cho tất cảc các nhà máy. Điều này đảm bảo rằng Vinamilk luôn đề cao chất lợng trong quản lý nhằm sản xuất ra những sản phẩm chất lợng cao, sẵn sàng thỏa mãn mọi nhu cầu của khách hàng trong và ngoài nớc, đồng thời giữ vững vị trí dẫn đầu trong ngành công nghiệp chế biến sữa tại Việt Nam.
b. Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm
An toàn vệ sinh thực phẩm là một trong những chính sách chất lợng hàg đầu mà Vinamilk đặt ra trong hoạt động kinh doanh và đợc Công ty thực hiện nghiêm túc từ khâu lựa chọn nguyên vật liệu đến khâu thành phẩm:
- Đối với nguyên vật liệu: Công ty ban hành các yêu cầu kỹ thuật trong đó nhấn mạnh đến các yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài các tính chất lý hóa, các nguyên vật liệu còn phải đáp ứng các yêu cầu của Bộ Y tế về chỉ tiêu hàm lợng kim loại nặng, hàm lợng độc tố vi nấm, phụ gia thực phẩm...
- Trong quá trình sản xuất: tất cả các thông số chế biến đều phải dáp ứng các yêu cầu của hệ thống HACCP, các điểm kiểm soát quan trọng đều đợc nhân viên vận hành theo dõi và ghi báo cáo. Hồ sơ lu các thông số phải đợc lu trữ đến hết thời hạn sử dụng của sản phẩm.
- Đối với thành phẩm: Phòng Kiểm tra Chất lợng của nhà máy sẽ kiểm tra từng lô hàng sản xuất theo thủ tục quy định. Khi kết quả kiểm tra đạt yêu cầu kết hợp với việc xem xét các thông số quá trình chế biến nhà máy mớikết luận cho xuất hàng. Hồ sơ kiểm tracho từng lô hàng phải đợc lu trữ cho đến hết thời hạn sử dụng của sản phẩm. định kỳ mẫu các loại sản phẩm phải đợc gửi đến cơ quan chức năng để phân tích, đánh giá mức độ phù hợp của hệ thống.
