3. 5 Phân tắch thống kê
4.1. Thiết kế của hệ thống mương nổi
4.1.1. Mương nổi và hệ thống bè nổi
Mương nổi ựược thiết kế dạng hình thang với thể tắch là 70 L. Mương ựược làm bằng vật liệu composite, ựây là vật liệu phù hợp nhất tại Việt Nam nhờ ưu ựiểm dễ tạo hình, tuổi thọ cao, khả năng chống chịu với ựiều kiện môi trường tốt, dễ vệ sinh và giá thành sản xuất chấp nhận ựược. Mương ựược sơn ựen bên trong.
Một ựầu của mương ựược gắn với hệ thống ống nâng nước, ựầu còn lại ựược gắn lưới chắn cá ra ngoài và ựịch hại xâm nhập vào mương. Lưới chắn này có kắch thước 20 x 25cm. Kiểu mương này có kắch thước nhỏ phục vụ ương cá hương lên cá giống.
Hệ thống bè ựược thiết kế với mục ựắch làm giá ựỡ cho hệ thống mương nổi nổi trên mặt nước. Vật liệu làm bè là gỗ và ống nhựa PVC. Bè có dạng hình chữ nhật và ựược chia làm các ngăn nhỏ. Xung quanh bè ựược lát ván tạo ựường ựi lại ựể thuận lợi cho quá trình chăm sóc và quản lý cá. Các mương ựược che một lớp lưới phong lan màu ựen phắa trên ựể hạn chế ánh sáng chiếu vào mương nhằm ngăn chặn sự phát triển của tảo ựáy trong mương.
4.1.2. Hệ thống khắ và ống nâng nước
Hệ thống nâng nước bao gồm 3 ống nhựa PVC có Ф = 34 mm, chiều dài của ống ngập trong nước là 80 cm và ựược gắn cố ựịnh vào mương. Hệ thống ống nâng nước này ựược thiết kế giống với hệ thống nâng nước của Masser và Lazur (1997). Trong ống nhựa PVC có ựặt dây khắ mềm và cục ựá bọt. Chiều dài của dây khắ này là 60 cm. để hệ thống ống nâng nước hoạt
ựộng ựảm bảo yêu cầu không hút các chất bẩn từ ựáy ao vào mương thì ựộ sâu của mức nước trong ao chỉ cần lớn hơn 1,3 Ờ 1,5 m. độ sâu này rất thắch hợp cho các ao nuôi tôm bỏ hoang hiện nay.
Nước ựược ựẩy vào trong mương nhờ máy nén khắ. Công suất của máy nén khắ phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng của người nuôi và số lượng ống nâng nước. Hệ thống ống dẫn khắ từ máy nén khắ ựến hệ thống ống nâng nước ựược thiết kế khép kắn chạy xung quanh bè. Thiết kế như vậy sẽ ựảm bảo lượng khắ và áp suất khắ nén ở mọi ựiểm là như nhau trên hệ thống ống dẫn.
Lượng nước của một ống nâng nước ựẩy vào trong mương là 11 Ờ 13 L/phút/ống. đây là lượng nước ựẩy vào trong mương theo thiết kế, tuy nhiên, lượng nước này có thể ựược thay ựổi theo ý muốn của người sử dụng khi ựộ sâu của dây khắ mềm ựược thay ựổi. Với thiết kế như trên, hệ thống sẽ thay toàn bộ nước trong mương trong khoảng 7 phút Ờ 7 phút 15 giây.
Cá sẽ ựược cho ăn ở khu vực ngay sau tấm chắn ựầu mương nơi không bị ảnh hưởng bởi dòng nước mặt trong mương và cũng là nơi xa chỗ thoát nước. Tấm chắn ở ựầu mương có tác dụng tạo dòng chảy ngầm bên dưới và gom tụ chất thải về phắa cuối mương. Thức ăn thừa, chất thải của cá sẽ ựược dòng nước cuốn trôi về phắa cuối mương. Một phần chất thải ấy ựi ra môi trường ngoài qua lưới chắn cá và phần còn lại sẽ lắng ựọng ở phắa cuối mương. Không hạn chế khả năng nếu chất thải và thức ăn dư nhiều thì chúng vẫn nằm rải rác khắp trong mương.
Hình 4.1: Thiết kế mương nổi
Hình 4.2: Ao nuôi và hệ thống mương ựặt trong ao 4.2. Quy trình ương nuôi cá chẽm giai ựoạn giống
4.2.1. Chọn và thả cá giốngChọn cá giống Chọn cá giống Tấm chắn Dây khắ Ống nâng nước đá bọt Lưới chắn cá 100cm 2 5 cm 3 5 cm 90cm 6 0 cm 8 0 cm φ 34mm Cầu công tác
Máy quạt nước
C ốn g n ư ớ c Tường ngăn ao
Dãy mương nổi thắ nghiệm Bè nổi dự án CARD
Cá con ựưa vào ương ựược lựa chọn cẩn thận, cá có màu sắc tự nhiên, không dị hình, không bị lở loét và sây sát, cá hoạt ựộng linh hoạt, phản xạ tốt. Kắch cỡ cá ựồng ựều, lưu ý cá chẽm là loài cá ăn thịt ựồng loại nên tách những con cá có kắch thước vượt trội so với trong ựàn ựể ương riêng. TL = 15 Ờ 20 mm với cá nhỏ và TL = 26 Ờ 37 mm ựối với cá lớn.
Vận chuyển cá giống
Cá giống trước khi vận chuyển ngừng cho ăn trong 24 giờ. Sử dụng phương pháp vận chuyển kắn bằng túi nylon bơm khắ oxy.
Thả cá giống
Cá giống sau khi vận chuyển ựến vị trắ ương, thả túi nylon xuống nước ựể 5 Ờ 10 phút, khi nhiệt ựộ nước bên trong và bên ngoài túi nylon cân bằng nhau, tiến hành mở túi nylon cho nước bên ngoài vào từ từ ựể cá thắch nghi với môi trường mới, sau ựó thả cá ra mương. Mật ựộ cá ương như sau: Bảng 4.1: Mật ựộ cá chẽm ương trong mương nổi
Số lượng cá trong một mương (con) Thể tắch nước trong mương (L) Số lượng mương (cái) Mật ựộ ương (con/L) 1210 60 12 20 Bảng 4.2: Mật ựộ cá chẽm cỡ 2cm ương từ các hình thức khác
Hình thức ương Thời gian (ngày) Mật ựộ Trắch dẫn
Bể xi măng 30 3 con/L Võ Ngọc Thám
2000
Ao 30-45 20-30 con/m2 Huỳnh Văn Lâm
2000
Có thể ương trong mương nổi với mật ựộ cao hơn nhiều so với trong bể vì nước trong mương ựược trao ựổi liên tục làm giảm nồng ựộ các chất có khả năng gây hại trong mương như NH3, H2S. Ương trong ao lại rất khó kiểm soát ựàn cá khi cho ăn cũng như xác ựịnh tỉ lệ sống. Mặc dù ở hình thức nuôi lồng mật ựộ cá khá cao nhưng nhược ựiểm phụ thuộc hoàn toàn vào dòng chảy tự nhiên của sông, suối và khó kiểm soát ựược chất lượng môi trường trong quá trình ương nuôi ựã hạn chế việc tăng mật ựộ cá. Ngược lại, hệ thống mương nổi lại có thể chủ ựộng kiểm soát môi trường nước thông qua quản lý chất lượng nước trong ao, ngoài ra, hệ thống này còn có ưu ựiểm vượt trội như khả năng phòng trị bệnh dễ dàng, giảm hiện tượng phân ựàn, giảm công thu hoạch, lợi dụng ựược cơ sở thức ăn tự nhiênẦ
4.2.2. Các biện pháp kỹ thuật chăm sóc và quản lý hệ thống mương nổi ương nuôi nổi ương nuôi
Thức ăn và cách cho ăn
Thức ăn ựược sử dụng là thức ăn tổng hợp nhãn hiệu Grobest và Inve.
đối với cá nhỏ thì có bổ sung Artemia trong 1 Ờ 2 tuần ựầu. Khẩu phần ăn
chiếm khoảng 9,5 % khối lượng thân trong tuần ựầu và khoảng 7,5% trong
tuần thứ 2. Cá ựược cho ăn 6 lần/ ngày vào các lúc 7h, 9h30, 11h, 14 h, 15h30
và 17 h. Vì cá chẽm không bắt mồi ở tầng ựáy trong khi ựó thức ăn ngấm
nước thì sẽ chìm nhanh nên cho cá ăn từ từ ựể cá bắt mồi kịp. Khi cá ăn no thì
ngừng. Thời gian cho ăn một lần có thể tới 1 giờ.
Phân cỡ cá
Hàng tuần phân cỡ cá ựể tránh hao hụt cá do hiện tượng ăn thịt lẫn nhau vì cá chẽm là loài có tắnh phân ựàn cao.
Trong quá trình ương nuôi, lưới chắn cá thường bị các sinh vật bám như hầu, rong rêu, mùn bã hữu cơ, các chất bẩn bám kắn làm giảm sự trao ựổi nước, thiếu oxy, gây ô nhiễm môi trường nước trong mương do tắch tụ thức ăn thừa và các sản phẩm thải, tạo ựiều kiện cho mầm bệnh phát triển. Do ựó làm ảnh hưởng ựến cường ựộ bắt mồi, sức khỏe và tốc ựộ tăng trưởng của cá. đặc biệt là giai ựoạn ương giống, do kắch thước mắt lưới nhỏ nên hàng ngày thường xuyên kiểm tra lưới, vệ sinh loại bỏ các vật bám. Vào ựầu buổi sáng, vớt hết bọt khắ ở chỗ ựầu mương có tấm chắn, sau ựó cọ rửa tấm chắn và bên trong mương. Loại bỏ thức ăn dư và chất thải trong mương.
Quản lý môi trường nước
Các yếu tố môi trường như nhiệt ựộ, pH trong mương, ựộ trong ao chứa ựược ựo hàng ngày vào lúc 8h và 14h; hàm lượng oxy hòa tan trong ao, ở ựầu mương và cuối mương ựược ựo 2 ngày/lần vào lúc 8h. NH3-N và ựộ mặn trong ao và mương cũng ựược ựo 2 ngày/lần lúc 8h.
Quản lý môi trường nước trong mương chủ yếu thông qua quản lý môi trường nước trong ao. Nước trong ao ựược tuần hoàn 15 Ờ 25 % nhằm ổn ựịnh tảo. Nếu tảo dày thì thay nước, sau ựó bón vôi 10kg vào buổi tối. Trước khi thay nước, có thể xử lý bằng ựường mật với nồng ựộ 3 ppm. Thay nước liên tục 2 Ờ 3 ngày nếu xảy ra sự cố tảo nở hoa.
Vận hành hệ thống
Máy nén khắ ựược chạy liên tục 24h/ngày. Lắp ựặt hệ thống báo ựộng khi ựiện bị ngắt hay khi khắ không có trong mương. Vì khi ương với mật ựộ cao, cá lớn hơn, trong mương sẽ thiếu oxy cho cá trong vòng 5 phút, sau khi hệ thống không hoạt ựộng.
Trong thời gian theo dõi cá chẽm ương nuôi, tôi không phát hiện thấy cá mắc bệnh nào. Tuy nhiên, nếu trường hợp bệnh xảy ra thì hệ thống nâng nước sẽ ựược ngưng hoạt ựộng. Lúc này mương nổi sẽ trở thành bể tương ựối kắn cho cá. Do ựó ta có thể sử dụng thuốc với hiệu quả cao. Sau khi sử dụng thuốc 5 phút ta sẽ vận hành lại hệ thống ựể cung cấp oxy cho cá và có thể dùng thêm hệ thống sục khắ trực tiếp vào mương nếu cần.
4.3. Kết quả thử nghiệm ương cá chẽm bằng mương nổi 4.3.1. Các yếu tố mối trường nước trong ao 4.3.1. Các yếu tố mối trường nước trong ao
Biến ựộng các yếu tố môi trường nước trong ao và mương trong quá trình ương ựược trình bày ở bảng 4.2, 4.3, 4.4. Lượng oxy hòa tan trong ao vào buổi sáng ắt hơn so với vào buổi chiều với ựộ tin cậy 5%. điều này có thể dễ dàng ựược giải thắch do quá trình quang hợp và hô hấp của tảo trong ao. Tuy nhiên, lượng oxy hòa tan trong các mương không hề thay ựổi giữa buổi sáng và buổi chiều. Sự chênh lệch DO giữa sáng và chiều trong ao và mương có sự khác biệt lớn, trong khi sự chênh lệch DO trong mương chỉ ựạt tới 0,50 ổ 1,24 ppm ở mương 3 thì sự chênh lệch DO trong ao ựạt tới 4,04 ổ 1,65 ppm. Nhiệt ựộ nước giữa sáng và chiều trong ao chênh lệch nhiều hơn trong mương, mặc dù nhiệt ựộ nước buổi chiều trong mương cũng lớn hơn nhiệt ựộ nước buổi chiều với ựộ tin cậy 5%. Diễn biến của pH cũng xảy ra tương tự như nhiệt ựộ hay DO. Có thể giải thắch vấn ựề pH là do nước trong mương ựược lấy từ ựộ sâu 80 cm so với ựộ sâu 1m6 nước ao nên ắt bị ảnh hưởng bởi quá trình quang hợp hay hô hấp của tảo, trong khi tầng mặt của ao chịu ảnh hưởng lớn bởi quá trình này.
Nhìn chung, các yếu tố môi trường trong quá trình nuôi khá ổn ựịnh. Các yếu tố pH, DO, nhiệt ựộ ựều nằm trong khoảng thắch hợp cho cá sinh
trưởng. đặc biệt, các yếu tố môi trường trong mương ắt dao ựộng hơn ở ngoài ao là một ựiều kiện thuận lợi cho ương nuôi trong mương.
Bảng 4.3: Kết quả quan trắc DO ở ao và ở 12 mương trong quá trình nuôi
DO (ppm) Sáng Chiều Chêch lệch DO giữa sáng và chiều Ao 4,46 ổ 1,39 a 9,80 ổ 2,93b 4,04 ổ 1,65 c Mương 1 5,94 ổ 0,83 a 7,20 ổ 2,31 ab 0,14 ổ 1,05 d Mương 2 6,00 ổ 0,99 a 7,10 ổ 2,38 ab 0,07 ổ 1,33 d Mương 3 5,66 ổ 1,14 a 7,10 ổ 2,34 ab 0,50 ổ 1,24 d Mương 4 5,68 ổ 1,08 a 7,10 ổ 2,70 ab 0,30 ổ 1,40 d Mương 5 5,80 ổ 1,13 a 7,23 ổ 2,61 ab 0,33 ổ 1,43 d Mương 6 5,80 ổ 1,00 a 7,03 ổ 2,66 ab 0,15 ổ 1,28 d Mương 7 5,84 ổ 0,87 a 7,30 ổ 2,38 ab 0,26 ổ 1,11 d Mương 8 5,79 ổ 0,95 a 7,37 ổ 2,51 ab 0,27 ổ 1,14 d Mương 9 5,73 ổ 0,93 a 7,33 ổ 2,46 ab 0,31 ổ 1,13 d Mương 10 5,74 ổ 0,92 a 7,13 ổ 2,57 ab 0,30 ổ 1,19 d Mương 11 5,70 ổ 0,99 a 7,2 ổ 2,35 ab 0,43 ổ 1,12 d Mương 12 5,69 ổ 1,09 a 7,3 ổ 2,61 ab 0,47 ổ 1,17 d Trung bình 5,68 ổ 1,03 a 7,46 ổ 2,26 b 0,58 ổ 1,54
Ghi chú: Số liệu cùng cột hay cùng hàng có ký hiệu chữ cái khác nhau thể hiện sự sai khác có ý nghĩa (P<0,05).
Bảng 4.4: Kết quả quan trắc nhiệt ựộ ở ao và 12 mương trong quá trình nuôi Nhiệt ựộ (oC) Sáng Chiều Chêch lệch nhiệt ựộ giữa sáng
và chiều Ao 30,79 ổ 0,46a 34,51 ổ 1,02c 3,89 ổ 1,09 e Mương 1 30,76 ổ 0,40 a 32,04 ổ 0,71 b 1,38 ổ 0,66 d Mương 2 30,78 ổ 0,38 a 31,76 ổ 0,83 b 1,05 ổ 0,78 d Mương 3 30,76 ổ 0,40 a 31,96 ổ 0,72 b 1,31 ổ 0,65 d Mương 4 30,76 ổ 0,40 a 31,96 ổ 0,72 b 1,31 ổ 0,65 d Mương 5 30,76 ổ 0,40 a 31,92 ổ 0,69 b 1,25 ổ 0,63 d Mương 6 30,76 ổ 0,40 a 31,96 ổ 0,72 b 1,30 ổ 0,64 d Mương 7 30,76 ổ 0,40 a 31,99 ổ 0,72 b 1,34 ổ 0,66 d Mương 8 30,76 ổ 0,40 a 31,96 ổ 0,73 b 1,30 ổ 0,65 d Mương 9 30,76 ổ 0,40 a 31,97 ổ 0,72 b 1,31 ổ 0,65 d Mương 10 30,76 ổ 0,40 a 31,98 ổ 0,73 b 1,32 ổ 0,66 d Mương 11 30,75 ổ 0,39 a 31,96 ổ 0,71 b 1,31 ổ 0,63 d Mương 12 30,76 ổ 0,40 a 31,97 ổ 0,72 b 1,31 ổ 0,64 d Trung bình 30,76 ổ 0,39 a 32,15 ổ 1,00 b 1,49 ổ 0,97
Ghi chú: Số liệu cùng cột hay cùng hàng có ký hiệu chữ cái khác nhau thể hiện sự sai khác có ý nghĩa (P<0,05).
Bảng 4.5: Kết quả quan trắc pH ở ao và 12 mương trong quá trình nuôi
pH Sáng Chiều Chêch lệch pH giữa sáng
và chiều Ao 8,34 ổ 0,17a 8,71 ổ 0,23b 0,39 ổ 0,18 c Mương 1 8,26 ổ 0,15 a 8,43 ổ 0,17 b 0,18 ổ 0,18 d Mương 2 8,27 ổ 0,15 a 8,23 ổ 0,85 ab -0,02 ổ 0,83 d Mương 3 8,29 ổ 0,16 a 8,43 ổ 0,18 b 0,16 ổ 0,17 d Mương 4 8,30 ổ 0,16 a 8,44 ổ 0,18 b 0,15 ổ 0,16 d Mương 5 8,30 ổ 0,18 a 8,23 ổ 0,87 ab -0,05 ổ 0,85 d Mương 6 8,31 ổ 0,16 a 8,43 ổ 0,18 ab 0,14 ổ 0,18 d Mương 7 8,30 ổ 0,18 a 8,43 ổ 0,18 ab 0,16 ổ 0,18 d Mương 8 8,31 ổ 0,19 a 8,44 ổ 0,18 b 0,17 ổ 0,17 d Mương 9 8,31 ổ 0,19 a 8,44 ổ 0,18 ab 0,16 ổ 0,18 d Mương 10 8,31 ổ 0,19 a 8,45 ổ 0,18 b 0,18 ổ 0,18 d Mương 11 8,31 ổ 0,19 a 8,56 ổ 0,14 b 0,29 ổ 0,19 d Mương 12 8,30 ổ 0,20 a 8,45 ổ 0,18 b 0,21 ổ 0,20 d Trung bình 8,30 ổ 0,17 a 8,43 ổ 0,39 b 0,16 ổ 0,36
Ghi chú: Số liệu cùng cột hay cùng hàng có ký hiệu chữ cái khác nhau thể hiện sự sai khác có ý nghĩa (P<0,05).
4.3.2. Sinh trưởng và tỉ lệ sống
Sau 21 ngày ương, khối lượng và chiều dài toàn thân cá trung bình ựạt 1,71ổ0,66 g/con, 49,25ổ7,18 mm ựối với cá cỡ 15 Ờ 20 mm và 3,65ổ1,43 g/con, 64,13ổ7,96 mm ựối với cá cỡ 26 Ờ 37 mm. Tốc ựộ sinh trưởng tương ựối về khối lượng và chiều dài trung bình tương ứng là 7,88ổ1,10 %/ngày, 160,19ổ13,97 %/ngày ựối với cá cỡ 15 Ờ 20 mm và 15,32ổ1,25 %/ngày, 161,92ổ7,42 %/ngày ựối với cá cỡ 26 Ờ 37 mm. Tỉ lệ sống ựạt 31,85ổ7,54 % ựối với cá cỡ 15 Ờ 20 mm, 42,80ổ5,79 % ựối với cá cỡ 26 Ờ 37 mm. Hệ số thức ăn là 0,83ổ0,22 ựối với cá cỡ 15 Ờ 20 mm và 0,67ổ0,13 ựối với cá cỡ 26 Ờ 37 mm.
