Chương 2 : THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU
2.1 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1.1 Nghiên cứu định tính
Nhằm đảm bảo nghiên cứu bao quát tồn bộ các khái niệm và đảm bảo độ tin cậy trong quá trình xây dựng các biến trong nghiên cứu, tác giả tập trung lựa chọn các khái niệm đã được cơng nhận trong các nghiên cứu trước đây. Các thang đo chủ yếu được xây dựng trên cơ sở kế thừa các thang đo của các nghiên cứu trước đây và đã được ứng dụng trong nhiều nghiên cứu về xu hướng hành vi trong nhiều lĩnh vực khác nhau, chủ yếu trong lĩnh vực dịch vụ.
Thang đo các thành phần bao gồm: kinh nghiệm làm việc, sự hài lịng về lương, mơi trường doanh nghiệp, sự tự chủ trong cơng việc, khả năng làm việc nhĩm và thang đo về định hướng khách hàng (SOCO – Selling Orientation-Customer Orientation) được kiểm định trong cả lĩnh vực hàng hố và dịch vụ như: bảo hiểm, internet, ytế,… Tác giả điều chỉnh cho phù hợp với bối cảnh nghiên cứu trong lĩnh vực dịch vụ, cụ thể là khách sạn nhà hàng tại Tp.HCM.
Mục tiêu của nghiên cứu định tính là nhằm hiệu chỉnh các thang đo của các tác giả nước ngồi và trong nước đã sử dụng trước đây. Từ đĩ, xây dựng bản phỏng vấn phù hợp với điều kiện trong ngành dịch vụ của Việt Nam. Với mục tiêu đặt ra và những giải thích trong cơ sở lý thuyết, tác giả xây dựng Bảng phỏng vấn sơ bộ lần 1. Sau đĩ, phỏng vấn trực tiếp bằng cách thảo luận tay đơi với 20người (n=20) hình thành nên Bảng phỏng vấn sơ bộ 2 (phụ lục 1). Tiến hành khảo sát thử với 10người (n=10).
Các thơng tin cần thu thập là:
Xác định xem các nhân viên phục vụ trong các nhà hàng khách sạn tại TP.HCM suy nghĩ như thế nào về thu nhập, lương, mơi trường doanh nghiệp, phối hợp nhĩm làm việc và sự tự chủ trong cơng việc của họ như thế nào? Điều gì làm họ hài lịng và khơng hài lịng?
Xác định xem nhân viên mong đợi gì từ việc đào tạo theo định hướng khách hàng và tự bản thân nhân viên đánh giá chính họ.
Đối tượng phỏng vấn:
- 30 Nhân viên các khách sạn đạt tiêu chuẩn 3 sao trở lên trên địa bàn Tp.HCM ở các vị trí tiếp xúc trực tiếp khách hàng: F&B, Housekeeping.
Kết quả nghiên cứu sơ bộ sẽ là cơ sở dùng để điều chỉnh và xác định Bảng phỏng vấn chính thức (phụ lục B)