4.2. Tình hình sản xuất, chế biến, tiêu thụ Ớt chng và Chà là
4.2.1. Tình hình sản xuất
a. Ớt chuông
- Tùy vào thời kỳsinh trưởng của cây mà chếđộ tưới khác nhau.
- Khi cây cao 50-70cm sẽ đi buộc dây giữ cho cây thẳng rồi cây cao tầm 30cm
đi buộc lại 1lần cho đến khi cây đạt chiều cao tối đa thì ngừng.
- Thân: Ớt là cây thân bụi 2 lá mầm, thân thường mọc thẳng, đơi khi có thể gặp các dạng (giống) có thân bụi, nhiều cành, chiều cao trung bình 0,5 - 1,5m, có thể là
cây hàng năm hoặc cây lâu năm nhưng thường được gieo trồng là cây hàng năm.
- Thường xuyên giữ độ ẩm cho cây trong suốt thời gian sinh trưởng, tưới rãnh
khi cây đã ra hoa và độ ẩm thích hợp trong thời gian đó là 75-85%
- Thời gian từ trồng đến thu hoạch khoảng 120- 130 ngày.
Bảng 4.1:Trung bình tổng sản lượng Ớt chuông ( 1dunam = 1000m2 ) Tiêu chuẩn đánh giá 2015 – 2016 2016 - 2017 2017 – 2018
Năng suất
(tấn/năm/dunam) 8.5 8 9
(Nguồn: Thu thập số liệu từ trang trại)
Qua bảng trên ta thấy lượng Ớt trung bình trên dunam qua các năm đều cao. Trên tổng 60 dunam (6 ha) của trang trại Tzu thì năm 2016 – 2017 có tổng trung bình sản lượng rất lớn là 540 tấn/ 6 ha.
b. Chà là
- Tùy vào thời kỳ sinh trưởng của cây mà chế độ tưới khác nhau.
- Khi cây còn nhỏ, dọn sạch cỏ xung quanh gốc để cỏ khỏi lấn át Chà là mới trồng.
- Mỗi năm vào tháng 12 cần phải cắt lá già, khô khi lá non mọc, cắt đến 5-10 lá
già. Khi lá non mọc ra phải cắt gai để sau này khỏi bị chấn thương.
- Cây Chà là nở hoa đón nhị đực trong 3 ngày, nếu có được thụ tinh thì kết trái
ngay sau đó. Nếu khơng có phấn thụtinh thì hoa héo đi sau 3 ngày kế tiếp. Ðểtăng
khả năng đậu trái của hoa cái, ta có thể áp dụng biện pháp thụ tinh nhân tạo và biện pháp canh tác để tăng khả năng thụ phấn tự nhiên.
- Khi mùa hoa nở, nhà vườn thu lấy phấn hoa đực và dùng bông nhúng vào phấn
hoa đực rồi tung lên vòi nhụy cái vào mỗi sáng sớm. Nếu bảo quản tốt, phấn hoa Chà
- Nếu để hoa đực nhờ gió cơn trùng đưa phấn tới cho hoa cái thì trên một vườn nên trồng nhiều giống khác nhau để tăng cường thụ phấn ,làm như vậy sẽ tăng khả
năng đậu quả cho Chà là.
- Đến cuối tháng 8 hàng năm Chà là bắt đầu chín và được thu hoạch về kho
đóng gói phân loại quả (tốt, baloon, nhỏ, trung bình, lớn), đóng hộp (loại 0,9kg, 1kg, 5kg) sau đó sẽ được chuyển đến kho lạnh để bảo quản.