3.1.4 Thiết bị, dung cụ
- Nồi tiệt trùng áp lực - Tủ cấy vi sinh
Ngành Công nghệ thực phẩm – Khoa Nông nghiệp và SHƯD Trang 25
- Máy ly tâm, ống ly tâm - Cân điện tử, vortex
- Đĩa petri, ống nghiệm, eppendorf - Que chang, que cấy, đèn cồn, dao mổ - Bếp điện, bếp gas
- Một số dụng cụ khác cần dùng trong thí nghiệm
3.2 Phương pháp chuẩn bị dịch tăng sinh và môi trường nuôi cấy
3.2.1 Dung dịch pha loãng
Tiến hành cân 8,5g NaCl tinh khiết, cho vào 1 lít nước cất, sau đó khuấy để NaCl hịa tan vào trong nước cất. Khi đã hịa tan hồn tồn mang đi tiệt trùng ở nhiệt độ 1210C trong thời gian 15 phút để tiêu diệt vi sinh vật bên trong dung dịch.
3.2.2 Môi trường tăng sinh dung dịch MRS
Tiến hành cân 26,1g MRS pha vào trong 500ml nước cất. Khuấy đều cho MRS hòa tan hết vào trong nước (có thể khuấy bằng cá từ), sau đó mang đi tiệt trùng ở nhiệt độ
1210C trong thời gian 15 phút.
3.2.3 Môi trường nuôi cấy vi khuẩn lactic
Tiến hành cân 26,1g môi trường MRS, bột agar 7,5g, CaCO3 2,5g pha trong 500ml nước cất. Sau đó khuấy cho hỗn hợp tan hồn tồn vào trong nước, có thể khuấy bằng
đũa thủy tinh hoặc cá từ. Khuấy dung dịch trên bếp điện hoặc bếp từ để agar được hòa
tan hồn tồn. Có thể đun dung dịch đến sơi để tránh hiện tượng vón cục hay môi
trường không đặc sau khi đổ ra đĩa.
Sau đó mơi trường thạch MRS được mang đi tiệt trùng ở nhiệt độ 1210C trong thời gian 15 phút.
Ngành Công nghệ thực phẩm – Khoa Nông nghiệp và SHƯD Trang 26