phản ứng
3. Cỏc yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tớnh của enzim:
3. Cỏc yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tớnh của enzim: xảy ra nhanh nhất. Trong điều kiện của sự sống thỡ khi nhiệt độ tăng 100C thỡ tốc độ phản ứng tăng 2 lần.
- Độ pH: Mỗi enzim cú một độ pH thớch hợp(Đa số pH = 6 - 8). pH = 6 - 8).
- Nồng độ cơ chất: với một lượng enzim xỏc định nếu tăng dần lượng cơ chất trong dung dịch thỡ lỳc nếu tăng dần lượng cơ chất trong dung dịch thỡ lỳc đầu hoạt tớnh của enzim tăng sau đú khụng tăng. - Chất ức chế hoặc hoạt hoỏ enzim: cú thể làm tăng hoặc ức chế hoạt tớnh của enzim.
- Nồng độ enzim: Với lượng cơ chất xỏc định, khi nồng độ E tăng thỡ hoạt tớnh của E càng tăng. nồng độ E tăng thỡ hoạt tớnh của E càng tăng.
II. Vai trũ của enzim trong quỏ trỡnh chuyển hoỏ vật chất: vật chất:
- Enzim xỳc tỏc phản ứng sinh hoỏ trong tế bào.- Tế bào tự điều hoà quỏ trỡnh chuyển hoỏ vật chất - Tế bào tự điều hoà quỏ trỡnh chuyển hoỏ vật chất thụng qua điểu khiển hoạt tớnh của enzim bằng cỏc chất hoạt hoỏ hay ức chế.
- Ức chế ngược là kiểu điều hoà trong đú sản phẩm của con đường chuyển hoỏ quay lại tỏc động như của con đường chuyển hoỏ quay lại tỏc động như một chất ức chế làm bất hoạt enzim xỳc tỏc cho phản ứng ở đầu con đường chuyển hoỏ.
4. Củng cố:
5. Hướng dón về nhà:
- Học bài dựa vào cõu hỏi sgk.- Đọc trước nội dung bài 16 sgk. - Đọc trước nội dung bài 16 sgk.