CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.2. Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến q trình oxy hóa JS bằng tác nhân NaClO
3.2.2. Ảnh hưởng của nồng độ huyền phù
Nồng độ huyền phù thích hợp giúp q trình oxy hóa xảy ra nhanh mà khơng làm khối phản ứng bị đặc lại hoặc gây lãng phí. Thực nghiệm được tiến hành trong điều kiện:
- Nồng độ chlor hoạt động 3%
- Nhiệt độ phản ứng 40oC
- Thời gian phản ứng 90 phút
- pH = 9
Kết quả khảo sát ảnh hưởng của nồng độ huyền phù đến q trình oxy hóa tinh bột được trình bày ở bảng 3.4 và đồ thị hình 3.4.
Bảng 3.4. Ảnh hưởng của nồng độ huyền phù đến quá trình oxy hóa bằng tác nhân NaClO STT 1 2 3 4 5 6
( Các chữ cái a,b,c,d,... khác nhau trong cùng một cột khác nhau về mặt thớố́ng kê - p <0.05)
Các kết quả thí nghiệm được trình bày ở bảng 3.4 và hình 3.4 cho thấy khi thay đổi nồng độ huyền phù thì hàm lượng carboxyl và carbonyl tăng nhưng khi nồng độ huyền phù lớn hơn 40% thì hàm lượng carbonyl và carboxyl giảm. Điều này được giải thích như sau:
- Khi tăng nồng độ huyền phù làm rút ngắn khoảng cách của các hạt tinh bột và tác nhân oxy hóa thuận tiện cho q trình oxy hóa tinh bột nên các giá trị hàm lượng carboxyl và carbonyl tăng [57].
C
ax
C
an
Carboxyl Carbonyl Hiệu suất
Hình 3.4. Ảnh hưởng của nờồ̀ng độ huyền phù đến hiệợ̣u suấố́t thu hồồ̀i, hàồ̀m lượợ̣ng Cax vàồ̀ Can
- Khi nồng độ huyền phù lớn hơn 40%, hệ phản ứng đặc lại dẫn đến khả năng đồng nhất mẫu giảm và cản trở q trình oxy hóa tinh bột, các nhóm hydroxyl khó chuyển đổi thành các nhóm carbonyl và carboxyl nên hàm lượng nhóm carboxyl và carbonyl, hiệu suất thu hồi giảm.
Như vậy, khi khảo sát ảnh hưởng của nồng độ huyền phù đến quá trình oxy tinh bột thì nồng độ huyền phù 40% là giá trị được lựa chọn để khảo sát các yếu tố tiếp theo.