II. Một số biện phỏp nõng cao hiệu quả SXKD
1. Biện phỏp tăng doanh thu
1.1. Khỏi niệm và cụng thức tớnh doanh thu
Cỏc chỉ tiờu ĐVT KH phấn đấu của Nhà mỏy
Nộp ngõn sỏch Triệu đồng 11.294
Doanh thu ‘’ 30.872
Lợi nhuận “ 1.987
Giỏ trị SXCN ‘’ 22.649
Doanh thu là khoản thu mà doanh nghiệp thu được sau khi bỏn hàng hoỏ của mỡnh ra thị trường trong một thời kỳ nhất định thường là một năm.
Được thể hiện qua cụng thức sau:
DT = S x G
Trong đú:
DT : Doanh thu
S : Sản lượng
G : Giỏ cả
Qua cụng thức trờn ta thấy doanh thu được cấu tạo bởi sản lượng và Giỏ cả. Như vậy muốn tăng doanh thu thỡ biện phỏp chủ yếu là tăng sản lượng và ổn định giỏ cả sao cho phự hợp với thị trường.
1.2. Biện phỏp tăng sản lượng
1.2.1 Đẩy mạnh tăng sản lượng ở những mặt hàng truyền thống chiếm tỷ trọng cao. chiếm tỷ trọng cao.
BẢNG 08: TỶ LỆ % SẢN LƯỢNG CỦA CÁC MẶT HÀNG TRONG TỔNG SẢN LƯỢNG NĂM 2005
Từ bảng 08 ta cú biểu đồ sau:
Loại mặt hàng Đơn vị Sản lượng
% / Tổng sản lượng 1. Bia hơi Lít 4.568.289 50,759 2. Bia chai Lít 2.743.654 30,485 3. Bia đen Lít 596.241 6,625 4. Vang chat Lít 621.325 6,904
5. Vang đại lợi Lít 470.491 5,228
BIỂU ĐỒ TỶ LỆ % SẢN LƯỢNG CỦA CÁC MẶT HÀNG TRONG TỔNG SẢN LƯỢNG NĂM 2005
Từ bảng và biểu đồ ta cú nhận xột sau:
Những mặt hàng truyền thụng của nhà mỏy như: bia hơi, bia chai chiếm đến trờn 80% tổng sản lượng và cú thị phần lớn nhất trong số cỏc mặt hàng của Nhà mỏy trờn thị trường. Do đú cần chỳ trọng phỏt triển, tạo điều kiện ưu tiờn hơn cỏc mặt hàng khỏc. Vỡ cỏc mặt hàng đú là cỏc mặt hàng cú vị thế trọng tõm, mũi nhọn trong Nhà mỏy.
Cụ thể là:
Tăng sản lượng của bia hơi lờn 25% so với năm 2005 (trong mựa hố) thỡ sản lượng sẽ tăng lờn khoảng 5.710.361 lớt, doanh thu sẽ tăng tương ứng là: 3.997.253 nghỡn đồng
Bia hơi Bia chai Bia đen Vang chát Vang đại lợi
Tăng sản lượng của bia chai lờn 30% so với năm 2005 thỡ sản lượng sẽ là 3.566.750 lớt, doanh thu sẽ tăng tương ứng là: 4.115.481 nghỡn đồng.
1.2.2 Thay đổi cơ cấu mặt hàng, hướng vào cỏc mặt hàng chủ lực
Do điều kiện sản xuất và thị hiếu của người tiờu dựng dẫn đến cơ cấu mặt hàng của nhà mỏy cần thay đổi cho hợp lý như:
- Ngừng sản xuất mặt hàng vang chỏt để tập trung nguồn lực vào sản phẩm bia hơi và bia chai. Vỡ số lượng sản phẩm khụng lớn dẫn đến chi phớ trờn một đơn vị sản phẩm cao. Bờn cạnh đú cỏc nguồn lực cần thiết để đầu tư cho sản phẩm chủ lực thỡ lại đang thiếu.
BẢNG 09: SẢN LƯỢNG BIA ĐEN TỪ 2002 ĐẾN 2005
Đơn vị: Lớt 2002 2003 2004 2005 So Sỏnh% 03/02 So Sỏnh% 04/03 So Sỏnh% 05/04 132.561 241.897 389.584 596.241 182,54 161,05 153,05 Từ bảng 09 ta cú biểu đồ sau:
BIỂU ĐỒ SẢN LƯỢNG BIA ĐEN TỪ 2002 ĐẾN 2005
0 100 200 300 400 500 600 2002 2003 2004 2005
- Mở rộng thờm một mặt hàng nữa là bia đen đúng chai để cú thể vận chuyển đi xa, do khụng phải bảo quản lạnh và khi bỏn lẻ cũng rất thuộn lợi. Mặt hàng bia đen tuy chưa cú đựơc sản lượng lớn trong tổng sản lượng của nhà mỏy. Nhưng tiềm năng của mặt hàng này lại rất lớn nú thể hiện qua tốc độ tăng sản lượng trong ba năm qua 2003 – 2005. Năm 2003 tăng 182,54 % so với năm 2002, năm 2004 tăng 161,05 % so với năm 2003, năm 2005 tăng 153,05 % so với năm 2004. Điều này chứng tỏ sản phẩm bia đen thực sự cú tiềm năng phỏt triển cần đầu tư đa dạng hoỏ cỏc hỡnh thức phõn phối và chủng loại.
1.3. Xõy dựng chớnh sỏch giỏ
Thị trường ngày nay luụn cú sự cạnh tranh về nhiều mặt giữa cỏc đối thủ. Ngoài cạnh tranh về giỏ cũn cú cỏc chỉ tiờu cạnh tranh khỏc đú là: chất lượng, dịch vụ kốm theo… Tuy vậy, cạnh tranh về giỏ vẫn đang giữ vai trũ quan trọng đối với tiờu thụ hàng hoỏ. Đương nhiờn là với cựng một mặt hàng và phương thức phục vụ thỡ người ta sẽ chọn mua sản phẩm cú giỏ hấp dẫn hơn.
1.3.1 Xõy dựng chớnh sỏch giỏ mang tớnh ổn định cao
Với một loại hàng hoỏ trờn thị trưũng mà giỏ cả khụng ổn định thỡ người tiờu dựng sẽ cú cảm giỏc khụng yờn tõm và cú cảm giỏc nghi ngờ về chất lượng của sản phẩm mà họ lựa chọn. Vỡ vậy Nhà mỏy cần cú một chớnh sỏch giỏ ổn định hơn nữa, nhằm tạo lũng tin với khỏch hàng về sản phẩm của mỡnh khi đến tay người tiờu dựng. Cụ thể là: Lập kế hoạch chi tiết cho từng loại sản phẩm, cho từng khoảng thời gian trong năm. Quản lý và kiểm tra việc thực hiện kế hoạch đú một cỏch nghiờm tỳc.
Việc xỏc định chiến lược giỏ đỳng đắn, hợp lý và phự hợp với cỏc chiến lược sản phẩm, phõn phối và xỳc tiến là điều kiện quan trọng để nhà mỏy kinh doanh cú lói, đạt hiệu quả cao.
Nhà mỏy cú thể thực hiện giảm giỏ bỏn hàng hoặc là cho hưởng chiết khấu bỏn hàng trong trường hợp khỏch hàng mua hàng với khối lượng lớn, khỏch hàng thường xuyờn, hoặc khỏch hàng thanh toỏn tiền hàng ngay. Cú thể thực hiện bỏn giỏ cao đối với khỏch hàng trả chậm, trả dần nhưng thời gian khụng quỏ lõu.
1.3.3 Giỏ cả phải được thị trường chấp nhận
Trước khi đưa ra một chớnh sỏch, chiến lược giỏ cần phải thận trọng nghiờn cứu kỹ từ phớa người tiờu dựng, cỏc đối thủ cạnh tranh và cỏc yếu tố tỏc động khỏc. Nhằm đưa ra được mức giỏ đỳng đắn nhất, cú lợi nhất và được thị trường chấp nhận.
2. Biện phỏp giảm chi phớ
Chi phớ là khoản tiền mà doanh nghiệp đó đầu tư để hoạt động trong một thời kỳ SXKD nhất định, nú được cấu thành từ chi phớ sản xuất và chi phớ lưu thụng. Tổng chi phớ được tớnh bằng cụng thức sau:
TCP = CPSX + CPLT
Trong đú:
TCP: Tổng chi phớ
CPSX: Chi phớ sản xuất
2.1 Chi phớ sản xuất
2.1.1. Khỏi niệm chi phớ sản xuất
Chi phớ sản xuất thể hiện thụng qua giỏ thành sản phẩm: Giỏ thành sản phẩm là biểu hiện bằng tiền của toàn bộ tiờu hao lao động sống và lao động vật hoỏ trong việc sản xuất và tiờu thụ sản phẩm.
Nú bao gồm: - Chi phớ nguyờn vật liệu - Chi phớ tiền lương - Chi phớ quản lý - Một số chi phớ khỏc
2.1.2. Nõng cao năng suất lao động
Kết quả sử dụng đồng bộ cỏc yếu tố hợp thành năng lực sản xuất được phản ỏnh qua chỉ tiờu mức năng suất lao động của sản xuất.
Mức năng suất lao động được xỏc định bằng cụng thức:
NSLĐ = K / T
Trong đú:
NSLĐ : Năng suất lao động
K : Khối lượng sản phẩm
T : Thời gian lao động
Trong ba yếu tố của quỏ trỡnh sản xuất thỡ lao động của con người là yếu tố cú tớnh chất quyết định nhất. Sử dụng tốt nguồn lao động,biểu hiện trờn cỏc mặt số lượng và thời gian lao động, tận dụng hết khả năng lao động kỹ thuật của người lao động là một yếu tố hết sức quan trọng
làm tăng khối lượng sản phẩm, giảm chi phớ sản xuất, hạ giỏ thành, tăng lợi nhuận cho Nhà mỏy.
Để nõng cao năng suất lao động Nhà mỏy cần chỳ ý đến cỏc khõu như: Cơ cấu lao động, tay nghề và ý thức kỷ luật của CBCNV…
- Về cơ cấu lao động: Xuất phỏt từ đặc điểm lao động của Nhà mỏy, một doanh nghiệp tư nhõn cú trờn 250 lao động, nhưng cơ cấu lao động chưa hợp lý. Số lao động giỏn tiếp chiếm quỏ lớn (45 người chiếm 17,2% lao động của toàn Nhà mỏy, trong đú cỏn bộ chiếm 30 người cũn lại là lực lượng bảo vệ 15 người). Chớnh lực lượng lao động hành chớnh quỏ lớn và khụng hợp lý đó làm cho chi phớ hành chớnh ngày càng tăng đẩy chi phớ quản lý doanh nghiệp năm 2005 tăng lờn. Doanh thu của nhà mỏy giảm từ 25.546 năm 2004 xuống cũn 16.429 năm 2005 giảm 35.68% cũn chi phớ quản lý giảm từ 2.253 xuống cũn 1.769 chỉ giảm cú 21.5%. Vỡ vậy cần bố trớ lại lao động sao cho giảm tỷ lệ lao động giỏn tiếp xuống mức thấp nhất cú thể và tăng tỷ lệ lao động trực tiếp lờn tương ứng. Để làm được điều này doanh nghiệp nờn giải quyết theo hai hướng sau:
Thứ nhất: Chuyển số lao động giỏn tiếp sang lao động trực tiếp kinh doanh, cụ thể là giảm bớt lực lượng bảo vệ. Với những người khụng phự hợp khi chuyển đổi về mặt chuyờn mụn, kỹ năng lao động thỡ phải cú biện phỏp tỏi đào tạo hoặc cho nghỉ theo chế độ. Tinh giản số lao động giỏn tiếp đến tối đa sao cho bộ phận cũn lại cú thể đảm nhiệm tốt toàn bộ khối lượng cụng việc giỏn tiếp của Nhà mỏy. Việc chuyển đổi lao động cần được đảm bảo bằng việc nghiờn cứu kỹ lưỡng nhõn lực của Nhà mỏy.
Thứ hai: Giữ nguyờn bộ phận lao động giỏn tiếp (số người), thay đổi cơ cấu lao động của cỏc phũng ban cho hợp lý, đồng thời tăng số lao động trực tiếp đến tỷ lệ thớch hợp (thụng qua nghiờn cứu). Việc làm này
đồng nghĩa với mở rộng hoạt động kinh doanh, đõy là xu hướng tiến bộ trong đổi mới cơ cấu tổ chức của doanh nghiệp. Để làm được điều này doanh nghiệp cần căn cứ vào chớnh sỏch của Nhà nước, tiềm năng của doanh nghiệp cũng như khả năng mở rộng kinh doanh theo nhu cầu của thị trường. Hướng này tuy khú làm, nhưng nếu như thực hiện tút cỏc khõu thỡ cú thể làm được mà lợi ớch nú đem lai rất lớn cho Nhà mỏy. Thực hiện tốt theo hướng này khụng những đem lại năng suất lao động cao mà cũn giỳp doanh nghiệp mở rộng thị trường, nõng cao uy tớn trờn thương trường và nõng cao hiệu quả kinh doanh dài hạn. Chẳng hạn khi bố trớ lại cơ cấu lao động thỡ tỷ lệ lao động giỏn tiếp giảm từ 17.2% xuống cũn 10% tức là giảm từ 45 người xuống cũn 25 người điều này làm cho chi phớ quản lý giảm xuống đỏng kể từ 1.769 triệu đồng xuống cũn 1.464,7 triệu đồng sẽ làm cho tổng chi phớ giảm 304,3 triệu đồng và lợi nhuận tăng tương ứng là: 830 triệu + 304,3 triệu = 1.134 triệu đồng.
- Về tay nghề và ý thức kỷ luật của CBCNV: Hiện nay lao động của Nhà mỏy chủ yếu là lao động phổ thụng và học nghề (chiếm khoảng 79%), những người cú trỡnh độ đại học, cao đẳng và tại chức chỉ chiếm khoảng 20%, trong đú chủ yếu là lao động giỏn tiếp. Đội ngũ lao động với trỡnh độ chuyờn mụn như vậy rất khú đỏp ứng được cỏc yờu cầu cụng tỏc ở cỏc vị trớ của Nhà mỏy, nhằm thực hiện cỏc chức năng và nhiệm vụ. Để giải quyết vấn đề này Nhà mỏy cần sử dựng cỏc biện phỏp: Đào tạo, giỏo dục, hành chớnh và kinh tế. Đõy khụng chỉ là yờu cầu từ phớa Nhà mỏy mà nú cũn thể hiện xu hướng của xó hội đỏp ứng yờu cầu trỡnh độ chuyờn mụn ngày càng cao ở mỗi vị trớ trong Nhà mỏy.
2.1.3. Đổi mới cụng nghệ
Cựng với sự bựng nổ của cỏch mạng cụng nghệ như hiện nay thỡ đổi mới cụng nghệ là vấn đề tất yếu quyết định sự tồn tại và phỏt triển
của cỏc doanh nghiệp, nếu cứ giữ phương phỏp sản xuất lạc hậu, trang thiết bị cụng nghệ cũ kỹ, trỡnh độ quản lý kộm thỡ Nhà mỏy sẽ khụng thể tồn tại và phỏt triển được. Cụng nghệ tỏc động đến hai yếu tố cơ bản tạo nờn khả năng cạnh tranh của sản phẩm là chất lượng và giỏ cả. Vỡ vậy đầu tư đổi mới cụng nghệ rất quan trọng gúp phần nõng cao hiệu quả SXKD của doanh nghiệp. Đổi mới cụng nghệ khụng đơn thuần là đổi mới mỏy múc thiết bị mà phải đổi mới cả con người trong đú kiến thức, kỹ năng, phương phỏp làm việc... là những vấn đề chớnh. Trong giai đoạn đầu của đổi mới cụng nghệ thỡ chi phớ để cú được cụng nghệ là rất lớn nhưng kết quả lại thấp. Giai đoạn sau, ổn định sản xuất, sản lượng tăng nhanh nhưng chi phớ cố định tăng khụng nhiều nờn kết quả thu được rất lớn. Giai đoạn cuối của cụng nghệ, thiết bị mỏy múc đó trở nờn cũ, lạc hậu, cụng suất giảm đồng thời cụng nghệ tiờn tiến hơn ra đời nờn hiệu quả kinh doanh giảm xuống. Đõy là thời điểm Nhà mỏy cần phải đổi mới cụng nghệ.
2.1.3.1 Đổi mới cụng nghệ sản xuất bia hơi
Những năm gần đõy nhà mỏy đó quan tõm đến vấn đề đổi mới cụng nghệ và đó cú những thành cụng nhất định trong việc đổi mới cụng nghệ. Tuy nhiờn, cần cú biện phỏp đổi mới đồng bộ hơn đặc biệt là cụng nghệ sản xuất bia hơi vỡ đõy là mặt hàng chủ lực của Nhà mỏy. Dõy chuyền sản xuất cũ của xưởng bia hơi cú thể tận dụng vào việc sản xuất cồn phục vụ cho xưởng rượu.
2.1.3.2 Đổi mới cụng nghệ đúng chai và lon
Hiện tại cụng nghệ đúng chai và lon của Nhà mỏy quỏ lạc hậu tỷ lệ sai hỏng lớn trờn 5% vược quỏ mức độ cho phộp cần cú biện phỏp đổi mới nhằm tiết kiệm chi phớ sai hỏng và đem lại hiệu quả cao. Tuy rằng,
cũn cú những khú khăn về vốn và trỡnh độ hiểu biết về cụng nghệ nhưng khụng phải là khụng giải quyết được.
- Về vốn: Cú thể bổ sung nguồn vốn cho đổi mới cụng nghệ bằng vốn vay bằng tớn chấp, vốn hợp tỏc với cỏc đơn vị khỏc cựng ngành…
- Về cụng nghệ: Cần tỡm hiểu về cụng nghệ của cỏc đúi thủ cạnh tranh cựng ngành, tham gia vào cỏc Hội, Tổ chức để học hỏi kinh nghiệm và trao dồi kiến thức.
2.1 .4. Nõng cao hiệu quả cụng tỏc thu mua và sử dụng nguyờn vật liệu
Trong quỏ trỡnh SXKD thỡ việc thu mua và sủ dụng nguyờn vật liệu là vấn đề then chốt mang tớnh sang cũn đối với Nhà mỏy nếu như khụng đảm bảo được vấn đề này thỡ sự lóng phớ sẽ đưa Nhà mỏy đến bờ vực phỏ sản. Nhận thức được tầm quan trọng của vấn đề này lónh đạo Nhà mỏy đó rất quan tõm nhằm hạn chế đến mức thấp nhất những rủi ro và mất mỏt trong quỏ trỡnh sản xuất. Tuy nhiờn, để đảm bảo hoàn thiện cụng tỏc thu mua và sử dụng nguyờn vật liệu Nhà mỏy cần cú những biện phỏp sau:
2.1.4.1 Về cụng tỏc thu mua
- Nhà mỏy cần phải lựa chọn cỏc đối tỏc thu mua, cỏc địa điểm thu mua với chi phớ vận chuyển thấp nhất và trong sử dụng nguyờn vật liệu, lập kế hoạch cho việc dự trữ nguyờn vật liệu thật phự hợp, trỏnh tỡnh trạng dự trữ quỏ nhiều.
- Tổ chức kiểm tra cỏc nguồn nguyờn liệu cú đảm bảo chất lượng khụng? Cỏc khõu bảo quản nguyờn liệu trờn đường vận chuyển cú đảm bảo khi về đến kho dự trữ phải đảm bảo về số lượng cũng như chất lượng.
- Lập kế hoạch định mức chi tiết cho từng loại nguyờn vật liệu trỏnh tỡnh trạng chỗ thừa chỗ thiếu, gõy khú khăn cho quỏ trỡnh sản xuất và làm tăng chi phớ sản xuất.
- Quản lý tốt nguyờn vật liệu trong quỏ trỡnh sản xuất khụng để tỡnh trạng mất mỏt, hao hụt ngoài kiểm soỏt.
2.2 Chi phớ lưu thụng
2.2.1. Khỏi niệm chi phớ lưu thụng
Là khoản chi phớ phỏt sinh ra trong quỏ trỡnh đưa sản phẩm đến với người tiờu dựng.
Nú bao gồm: - Chi phớ vận chuyển, bốc xếp - Chi phớ bảo quản
- Chi phớ bỏn hàng - Chi phớ quản lý
2.2.2. Giảm chi phớ vận chuyển, bốc xếp
Chi phớ vận chuyển năm 2003 của nhà mỏy ở mức tương đối cao ở mức 7,56% trờn tổng chi phớ và chiếm 47,02% chi phớ lưu thụng. Nhà mỏy cần cú biện phỏp giảm chớ phớ này như sau: